大家好，如果您还对普通级鱼粉质量标准不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享普通级鱼粉质量标准的知识，包括宠物食品原料—鱼粉的品质控制及标准的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 宠物食品原料—鱼粉的品质控制及标准
2. 鱼粉食料蛋白质是多少
3. 鱼粉有什么作用

宠物食品原料—鱼粉的品质控制及标准

宠物食品原料—鱼粉的品质控制及标准

鱼粉作为宠物食品的重要原料，其品质控制及标准对于确保宠物食品的质量和安全性至关重要。以下是对鱼粉品质控制及标准的详细阐述：

一、鱼粉的品质控制

原料选择与处理

鱼粉生产所使用的原料只能是鱼、虾类等水产动物及其加工的废弃物，且必须保持新鲜，不得使用受到污染或腐败变质的原料。

原料应进行分拣，去除沙石、草木、金属等杂质，确保鱼粉的纯净度。

加工工艺控制

加工过程中应严格控制蒸煮、压榨、干燥、粉碎等环节的参数，以确保鱼粉的营养成分和品质。

特别注意干燥过程中的温度和湿度控制，避免鱼粉因过度干燥而损失营养成分或因湿度过高而发霉变质。

防止掺假

优质鱼粉中不得掺入低价值鱼粉（如鱼排粉、鱼干粉、淡水鱼粉等）、掺假蛋白（如双缩脲、脲醛聚合物等）、低利用价值的动物蛋白（如畜毛粉、羽毛粉、皮革粉等）以及植物类及其他物质（如棉粕、菜粕、统糠、面粉等）。

应通过严格的检验手段，如化学分析、显微镜观察等，来检测鱼粉中是否含有掺假物质。

脂肪氧化控制

鱼粉脂肪氧化酸败会降低其营养价值，影响宠物的消化功能，甚至造成机体代谢紊乱。

应严格控制鱼粉中的脂肪氧化程度，通过检测酸价、过氧化值等指标来评估鱼粉的脂肪品质。

二、鱼粉的质量标准

根据饲料级鱼粉的标准（GB/T 19164-2026），鱼粉的质量标准主要包括以下几个方面：

化学指标

粗蛋白：反映鱼粉中蛋白质的含量，是评价鱼粉营养价值的重要指标。

粗脂肪：反映鱼粉中脂肪的含量，过高或过低的脂肪含量都可能影响鱼粉的品质。

水分：反映鱼粉的干燥程度，水分过高可能导致鱼粉发霉变质。

灰分：反映鱼粉中无机物的含量，灰分过高可能意味着鱼粉中掺杂了较多的杂质。

盐分：反映鱼粉中氯化钠的含量，盐分过高可能对宠物的健康造成不利影响。

钙、磷：是宠物所需的矿物质元素，其含量和比例对宠物的生长发育至关重要。

卫生指标

沙门氏菌、大肠杆菌、志贺菌：这些有害微生物的存在可能对宠物的健康造成威胁。

细菌总数、霉菌总数：反映鱼粉的卫生状况，过多的细菌和霉菌可能导致鱼粉变质。

三聚氰胺：是一种有毒物质，严禁在鱼粉中添加。

功能指标

流散性：反映鱼粉的松散程度，流散性好的鱼粉便于储存和运输。

水溶性：反映鱼粉中营养成分的溶解性，水溶性好的鱼粉更易于被宠物消化吸收。

容重：反映鱼粉的密度，容重适中的鱼粉在加工过程中更易于控制。

颗粒大小：反映鱼粉的粒度分布，颗粒大小均匀的鱼粉更易于宠物咀嚼和吞咽。

蛋白质量指标

氨基酸：是构成蛋白质的基本单位，氨基酸的种类和含量直接影响鱼粉的营养价值。

胃蛋白酶消化率：反映鱼粉中蛋白质被胃蛋白酶消化的程度，是评价鱼粉蛋白质品质的重要指标。

组胺：是一种有毒物质，组胺含量过高的鱼粉可能对宠物的健康造成不利影响。

VBN（挥发性盐基氮）：是反映鱼粉新鲜度的重要指标，VBN含量过高的鱼粉可能已变质。

GE（总能）：反映鱼粉中能量的含量，是评价鱼粉能量价值的重要指标。

脂肪指标

酸价：反映鱼粉中脂肪酸的含量和酸败程度。

过氧化值：反映鱼粉中脂肪氧化的程度。

游离脂肪酸：是脂肪氧化的产物，游离脂肪酸含量过高的鱼粉可能已变质。

硫代巴比妥值：是反映鱼粉脂肪氧化程度的一个敏感指标。

三、图片展示

宠物食品原料—鱼粉的品质控制及标准涉及多个方面，包括原料选择与处理、加工工艺控制、防止掺假、脂肪氧化控制以及化学指标、卫生指标、功能指标、蛋白质量指标和脂肪指标等多个质量标准。只有严格按照这些标准和要求进行生产和控制，才能确保鱼粉的品质和安全性，进而保障宠物食品的质量和宠物的健康。

鱼粉食料蛋白质是多少

优质鱼粉的蛋白质含量高达 60%~ 65%。

鱼粉含有组胺及其化合物，容易引起家禽肌胃糜烂，特别是变质的鱼粉，组胺含量更高。组胺在鸡饲料中含量达到0.4％，就可以引起典型的肌胃糜烂，而劣质的鱼粉组胺含量可高达5％以上，其危害可想而知。劣质鱼粉的腥臭、腐臭或哈喇气味，还会影响饲料的适口性和营养价值。

鱼粉中的脂肪在氧化过程中会释放出大量热量，而所含磷被化学分解后可释放出单质磷，单质磷燃点很低，所以鱼粉的保存不善很容易发生自燃现象。

扩展资料：

鱼粉食料使用注意事项：

1、优质鱼粉的用量应在5%以下，普通级鱼粉在4%以下，掺假和劣质鱼粉应禁用。

2、用户在饲料或者饮水中加入一定量的碳酸氢钙。

3、用户如若发现鸡群有异常时应及时更换优质鱼粉并适当减少鱼粉的用量，用其他蛋白饲料代替，如酵母粉，同时再加入0.4%的碳酸氢钙。

4、用户在饲料中可适当添加维生素K3。

5、鱼粉添加时用户应该从感官上保证其质量。

参考资料来源：百度百科-粗蛋白

参考资料来源：百度百科-鱼粉

鱼粉有什么作用

鱼粉（fish meal）用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。中国鱼粉产量不高，鱼粉工业起步晚，且多为小规模生产，产量低，主要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。20世纪末期，我国每年大约进口70万t鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，但迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，在许多饲料中尚无法以其他饲料取代。

鱼粉的营养特点：鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺。其营养成分的共同特点是：

生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的高达70%；国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。

能量较高：鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%；国产鱼粉标准为10%-14%，但有的高达15%-20%。 鱼粉中的代谢能对鸡来说，通常在11.7-12.55兆焦/千克。但其脂肪易氧化，往往造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的原因之一。

含钙磷高：鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，钙磷比为1.4-2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的利用率为100%。但在贮存过程中，由于化学分解，磷被游离出来而成为单质磷。单质磷燃点很低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的第二个原因。

微量元素含量高：鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素，尤其是锌和硒含量最高。据分析，每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克，金枪鱼粉高达213毫克，淡水鱼粉则为60毫克；每千克海鱼粉含硒1.5-2.2毫克，金枪鱼粉高达4-6毫克。

B族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素B2。据分析，每千克秘鲁鱼粉含维生素B27.1毫克，泛酸9.5毫克，维生素H390微克，叶酸0.22毫克，胆碱3978毫克，烟酸68.8毫克，维生素B12110微克。

含有未知促生长因子：其准确成分还没有提纯，故未定名，但其促生长作用是公认的，也是肯定的。

消化率高：鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为91%-93%和78%-91%。

食盐含量高：进口鱼粉含盐量在1.5%-2.5%左右，国产鱼粉国家规定标准是：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%，但实际不掺假的鱼粉都超标，有的高达15%-20%；而近年来掺杂使假的鱼粉多数含盐量偏低，个别假鱼粉还不到1%。由于鱼粉含盐量高，易吸潮，有利于细菌、霉菌和酵母的繁殖，引起温度上升，常结块发霉甚至自然，这是鱼粉在贮存过程中容易引起自燃的又一个原因。

综合以上所述，鱼粉既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡矿物质特别是微量元素的好饲料。

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