随着畜牧业快速发展，对饲料资源需日益增加。豆粕作蛋白质饲料重源，高其利效率和优化其营养价值直研究热点。发酵豆粕饲料作种新饲料形式，具改善饲料口感、高营养价值、降低抗营养因子等优点。菌种选择和优化直接决定了发酵豆粕饲料质量和效果。

一、发酵豆粕饲料菌种概

发酵豆粕饲料菌种主包括细菌、酵母菌和霉菌。这些菌种在发酵过程中，通过系酶代谢，分解豆粕中大分子物质，高其消化率和利率。同时，这些菌种还能产些物活性物质，氨基酸、维素和未知长因子等，高豆粕营养价值。

二、菌种选择原则

1.安全所选菌种必须毒，不会危害动物和人类健康。2.高效性菌株应具高效发酵能力，能在短时间产大量代谢产物，高豆粕营养价值和消化率。3.稳定性菌种应具良环境适应性，在不同发酵条件长繁殖稳定。4.4. 功能性菌株应能产些利于动物长代谢产物，氨基酸、维素和未知长因子。

三、常见豆粕饲料发酵菌种

1.乳酸杆菌乳酸菌常见主细菌发酵菌种。它能分解豆粕中糖类物质，产乳酸等机酸，高豆粕消化率。同时，乳酸菌还能抑制其他害微物长，保证饲料安全性。2.酵母菌酵母种真菌发酵菌种，具高蛋白转化能力和高物活性。它能将豆粕中糖类物质转化酒精和二氧化碳，同时产些物活性物质，高豆粕营养价值。3.曲霉菌曲霉种重霉菌发酵菌种，具分解大分子物质能力。它能分泌多种酶分解豆粕中蛋白质、淀粉和纤维素，高豆粕利率。

四、菌种优化策略

1.混合菌种发酵混合菌种发酵可充分利不同菌种优势，高发酵效率。，乳酸菌和酵母菌混合可协同高豆粕消化率和营养价值。2.优化发酵条件通过调整发酵温度、湿度、酸碱度等条件，可优化菌种长繁殖环境，高发酵效果。3.筛选优质菌种通过筛选具优良特性菌种，高发酵豆粕饲料质量和效果。4.菌种代谢途径研究深入研究菌种代谢途径和机理，可优化菌种理依。

，发酵豆粕饲料菌种选择和优化高饲料质量和效果。通过选择安全、高效、稳定菌种，优化发酵条件，可高豆粕消化率、利率和营养价值，畜牧业可持续发展力支撑。