一、引言

豆粕油料作物大豆榨油后得到副产品，其富含蛋白质且氨基酸比均衡，畜禽养殖及水产养殖重原料。随着养殖业多样化发展，市场出现了发酵豆粕和膨化豆粕两种不同类型豆粕产品。将对这两种豆粕产工艺、特性及其在应领域中现进行比较和分析。

二、发酵豆粕与膨化豆粕产工艺

1. 发酵豆粕产工艺

发酵豆粕在传统豆粕基础，通过微物发酵作得到种新型产品。产过程中，首先选取优质大豆进行榨油，得到初级豆粕。接着，通过控制温度、湿度和微物种类等条件，对豆粕进行发酵处理。经过时间发酵后，豆粕中蛋白质构得到优化，并产系益于动物长活性物质。

2. 膨化豆粕产工艺

膨化豆粕产工艺主包括预处理、调质、膨化和干燥等步骤。在预处理阶，对大豆进行清洗、破碎等处理；在调质阶，通过添加水分和蒸汽等调节物料状态；随后进行高温高压膨化处理，豆粕中淀粉糊化、蛋白质变性；最后通过干燥、冷却和筛分等步骤得到最终产品。

三、发酵豆粕与膨化豆粕特性

1. 发酵豆粕特性

发酵豆粕中富含蛋白质，且经过微物发酵后，蛋白质构得到了优化，更易被动物消化吸收。 发酵过程中产活性物质具抗菌、促长作，能高动物免疫力。同时，发酵豆粕中糖类、脂肪等营养分也得到了改善。

2. 膨化豆粕特性

膨化豆粕具独特物理性质，体积大、密度小、蓬松度高。这些特性得膨化豆粕在动物饲料中具更动性，易于混合和喂食。 膨化过程豆粕中淀粉糊化、蛋白质变性，高了豆粕营养价值和消化率。

四、发酵豆粕与膨化豆粕应领域

1. 发酵豆粕应领域

发酵豆粕因其独特营养特性和促长作，广泛应于畜禽养殖、水产养殖等领域。特别在猪、鸡等单胃动物饲料中，发酵豆粕能高饲料适口性和动物长性能。

2. 膨化豆粕应领域

膨化豆粕在饲料行业中应日益广泛，尤其在水产饲料中，其特殊物理性质和营养价值得膨化豆粕了重原料。 膨化豆粕还可于制作宠物食品、烘焙食品等。

五、

综所，发酵豆粕和膨化豆粕各具特色，发酵豆粕注重营养优化和促长作，而膨化豆粕则其独特物理性质和营养价值在饲料行业中占席地。在实际应中，应动物种类、长阶和饲养环境等因素选择合适豆粕产品。未，随着养殖业持续发展，发酵豆粕和膨化豆粕市场需将继续增长，其产工艺和技术也将不断创新和完善。