大家好，今天来为大家分享豆粕发酵饲料的一些知识点，和发酵豆粕的配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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（一）发酵豆粕配方1（含30%生物活性小肽，粗蛋白48-50%）
配比：优质豆粕1000公斤、芽孢菌加酵母菌混合菌种5-10公斤（活菌含量10亿/克）、营养培养基20公斤、水350-400公斤（夏天350公斤，冬天400公斤）。如果每吨发酵原料添加100克乳酸活菌，如活菌含量100亿/克的纳豆菌种、或者“Anp01屎肠球菌则效果更优。
注意：本方法也用于发酵菜粕、棉粕脱毒代替豆粕。
（二）发酵豆粕配方2（含70%生物活性小肽，粗蛋白50-55%）
配比：优质豆粕1000公斤、营养培养基40公斤、水剂复合菌种Ⅰ组30公斤、水剂复合菌种Ⅱ组60公斤、水250-300公斤（夏天250公斤，冬天300公斤）。
注意：1、本产品在水产饲料中可以等量代替50%鱼粉，猪鸡饲料中全部代替鱼粉；2、本产品可以添加其它产品乳糖等制成代乳粉全部代替乳猪饲料中添加的乳清粉。
（三）发酵豆粕配方3（含80-100%生物活性小肽，粗蛋白55-60%）
因为生产成本较高，工艺较复杂，一般用于兽药厂制作抗菌生物肽产品。
发酵豆粕是市场上常见的饲料原料之一， 其产品质量参差不齐，即使是同一厂家生产的不同批次产品，质量也可能有所波动。目前，发酵豆粕的国家标准尚未出台，2026年的饲料原料数据库也没有将其包含在内。 在选择产品和调整配方时，进行营养成分分析至关重要。
参考美国2026年猪营养指南（National Swine Nutrition Guide），下表列出了发酵豆粕的营养推荐值，以供参考：
原料
发酵豆粕
干物质(%): 91
粗蛋白: 53.7%
氨基酸SID:-
钙: 0.29%
消化能(kcal/kg): 3571 kcal
赖氨酸: 3.11%
77:-
磷: 0.82%
代谢能(kcal/kg): 3351 kcal
苏氨酸: 1.98%
79:-
钠: 0.12%
净能(kcal/kg): 2068 kcal
蛋氨酸: 0.76%
88:-
氯:-
酸性洗涤纤维(%):-
胱氨酸: 0.77%
70:-
镁: 0.18%
中性洗涤纤维(%):-
色氨酸: 0.67%
84:-
钾: 1.2%
粗纤维: 3.3%
异亮氨酸: 2.48%
86:-
淀粉(%): 0.8%
缬氨酸: 2.69%
84:-
铜（ppm）: 7
粗脂肪(%): 0.8%
精氨酸: 3.50%
94:-
碘（ppm）:-
钙: 0.29%
组氨酸: 1.30%
84:-
铁（ppm）: 142
磷: 0.82%
亮氨酸: 4.09%
85:-
锰（ppm）: 21
亚油酸:-
苯丙氨酸: 2.71%
87:-
硒（ppm）:-
碘价: 130 kcal
酪氨酸: 1.97%
88:-
锌（ppm）: 39
通过参考上述营养推荐值，您可以在选择和调整发酵豆粕配方时，对产品进行更精确的营养成分分析，从而提高饲料的质量和效率。
豆粕发酵技术
豆粕是各类油粕中用途最广的一种。豆粕的需求，主要集中在饲养业与饲料加工业，用于生产畜禽食用饲料，食品加工业、造纸业、涂料业、制药业等行业对豆粕也有一定的需求，用于制作糕点食品、健康食品及化妆品和抗菌素原料。
大约85%的豆粕用于家禽和生猪的饲养。豆粕中富含的多种氨基酸对家禽和生猪摄人营养很有好处。试验表明，在不需额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中含有的氨基酸就足以平衡家禽和生猪的食谱，从而促进其营养吸收。发酵豆粕有更加广泛的用途，不但乳猪料可用，其他年龄段的畜禽也可以用，水产饲料中可替代50%的鱼粉，成本低，效果好，是一项可以大面积推广的实用技术。
在生猪饲养中，豆粕是猪的主要蛋白质饲料，有时也会加入动物性蛋白作为额外的蛋白质添加剂，但总体看来，豆粕得到了最大限度地利用。若饲喂仔猪，加喂鱼粉等动物性蛋白质饲料和维生素，对仔猪生长十分有利。
在对鸡的饲养中，豆粕也是蛋鸡的优良蛋白质饲料。如豆粕资源充足，可少喂动物性蛋白质饲料（如鱼粉）,甚至可以不喂，以降低饲料成本。但对雏鸡和种鸡，还应喂给适量的鱼粉。
在奶牛的饲养中，味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。在肉用牛的饲养中，豆粕也是最重要的油籽粕之一。 在牛的饲养过程中，有些时候并不需要高质量的豆粕，用其他粕类也可以达到同样的喂养效果，而且因反刍动物可以利用尿素等非蛋白氮，可考虑少喂或不喂豆粕，以利降低饲料成本。
最近几年来，豆粕也被广泛应用于水产养殖业中。由于捕捞过度等原因，造成鱼粉产量减少，供给的短缺使鱼粉价格居高不下，因此具有高蛋白质的豆粕已经开始取代鱼粉，并在水产养殖业中发挥越来越重要的作用。鱼类对豆粕的蛋白质消化率颇高（鲤鱼96%、虹鳟75%、美国河鲶84%）,添加适量的赖氨酸及蛋氨酸，则可提高其利用效率。
豆粕还被用于制成宠物食品。简单的玉米、豆粕混合食物同使用高动物蛋白制成的食品对宠物来说，具有相同的价值。美国依利诺斯大学进行的一次实验表明，豆粕具有同猪肉一样的高蛋白，却不含影响营养消化的低糖酸盐。
发酵池的规格大小应该是2×1.5米，高1米就差不多了，取1000公斤豆粕，20公斤玉米粉，农盛乐饲料发酵剂2公斤，将豆粕，玉米粉入池，农盛乐饲料发酵剂均匀洒到物料上，再开水笼头加水入池，一直加到水浸到物料的表面为止，关掉水笼头，让水渗透到料中，一般加水量最终为1比1.5，即为总料的1.5倍，这里是1500公斤加水量。然后表面加一层厚塑料薄膜，塑料薄膜与池边接触的地方要卷边到料中，以求密封完好。
发酵时间，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，尤其是教槽料豆粕的发酵时间适当延长两天为好，以让亚铁充分螯合到小肽中，也会产生更多的肽类物质。为什么要这么长时间，因为通过三氯乙酸（TCA）检测法跟踪发酵，发酵在适温（30度左右）三天左右产生的小肽类物质最多，可溶性蛋白质达到25%以上。
发酵后的豆粕溶解度增加，（注意不要把发酵后渗出的水倒掉，因为其中有大量的可溶解性氨基酸和肽营养），略有点粘手，气味带有较浓曲香味略有原料味，色泽金黄。
每次取用后，必须马上再次密封好，以防止变味变质，发酵好的料密封好，在一个养殖周期内（100天左右）用完为宜。
注意不能在太阳底下发酵，不然料温会升高发热太多，造成发酵不利。判断发酵豆粕是否成功的标准：
（1）感官判断：颜色淡黄色至灰黄色、气味为清香酵母味，不能有刺鼻的味道。
（2）泡水判断：发酵过的产品泡水后应为悬浊液，久放后变糊甚至发臭（因为有菌，加水后会变质）。未发酵的豆粕必然是很快就澄清的。
（3）氨基酸测定：发酵豆粕的氨基酸含量与豆粕应该是非常一致的，各氨基酸含量均上升10%左右。如果氨基酸特别高或谷氨酸、半胱氨酸含量特别高，就表明掺进了杂蛋白。
（4）酸溶蛋白测定：此值应在6-10%为宜。过低说明没有发酵好，过高则可能掺杂。
（5）杂菌数量不宜过多，黄曲霉毒素绝对不能超标。
1.选用优质的豆粕：要确保豆粕干燥，无异味，质量稳定。
2.准备其它原料：包括麦麸、糠饼、玉米粉等。
3.将豆粕与其它原料混合，并加入适量的盐、磷酸盐等营养物质，拌匀后加水将混合物搅拌均匀。
4.将混合物倒入发酵罐中，并撒上适量的菌种，保持罐内温度在30-35℃，湿度在70-80%。
5.发酵2-3天后，豆粕发酵饲料即可制成。
6.发酵完毕后，将发酵饲料晒干或在通风良好的地方风干。
7.存放前应将饲料进行质量检测，并注意存放环境的干燥和防潮。
注：在制作过程中要注意卫生和保持清洁，并避免使用受污染的原料。
关于本次豆粕发酵饲料和发酵豆粕的配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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