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蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白质含量在20%以上,粗纤维含量在18%以下的饲料。这类饲料含能量高;具有能量饲料的一些特性,与能量饲料的区别是粗蛋白质含量高。蛋白质饲料分植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料如豆粕、棉仁粕、菜籽粕和花生粕等榨油业副产品。动物性蛋白质饲料如鱼粉、肉骨粉、血粉和蚕蛹等。
1、植物性蛋白质饲料
(1)豆粕(豆饼)豆粕是最主要、最优良的蛋白质饲料。一般含粗蛋白质43%以上;含赖氨酸2.4%左右,含粗脂肪 4%~6%。与玉米和麸皮等配合使用是很好的饲料。
(2)花生粕(花生饼)花生粕是脱壳的花生籽实制油后的副产品,其营养价值因花生亮的混入量的多少而不同。不含壳的花生粕含粗蛋白43%以上,但蛋白质品质不如豆粕,主要原因是赖氨酸含量低,所以营养价值低于豆粕。
(3)棉六粕(饼)棉仁粕(饼)是棉籽去皮或部分带皮榨油后的副产品。棉仁粕含粗蛋白质40%以上,棉仁饼含粗蛋白质30%以L。棉仁粕(饼)含赖氨酸较低,在饲喂时不能单独使用,应与其他蛋白质饲料配合使用。

(4)菜籽粕(饼)菜籽粕(饼)是油菜籽制油后的副产品。合粗蛋白质37%以上,赖氨酸含量低,蛋氨酸含量高。
(5)向日葵仁粕(饼)向日葵仁粕(饼)是向日葵仁(部分带皮)制油后的副产品。向日葵仁粕因带皮的多少营养相差很大。粗蛋白质23%~38%,粗纤维15%~28%,蛋白质中赖氨酸含量低,蛋氨酸高,含脂肪高,B族维生素丰富。
(6)其他加工副产品玉米加工副产品如玉米蛋白粉、玉米蛋白饲料。制酒、酱油加工副产品如酒糟、酒精糟等,此类饲料于物质中粗蛋白质含量在22%~28%之间,属于蛋白质饲料。
2、动物性蛋白质饲料动物性蛋白质饲料包括鱼粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹和羽毛粉等。最大特点是蛋白质含量高,一般蛋白质含量在50%~ 80%之间。动物性蛋白质饲料含碳水化合物少,粗纤维几乎是零,有些如蚕蛹、鱼粉等含脂肪高,所以能量高。
组成玉米蛋白粉也叫玉米麸质粉,主要由玉米蛋白组成,含有少量的淀粉和纤维。蛋白质在猪胃肠内呈可溶性的蛋白质和不可溶性的蛋白质两种状态存在,不溶性的蛋白质易和其他大分子有机物或微量元素结合,不易被动物吸收利用,几乎全部被动物排出体外,是组成粪干物质的成分。淀粉包含抗性淀粉和慢性淀粉,抗性淀粉在消化道内不易被淀粉酶水解,吸收水分后粘滞性增大,影响食糜的蠕动,影响营养物质的消化吸收。玉米蛋白粉中的纤维成分由NSP和木质素组成。NSP的含量、种类、结构在一定程度上影响了日粮的消化吸收,也影响氮的利用和排泄。营养成分因不同用途、不同生产工艺生产的玉米蛋白粉营养成分不同,直接影响其有效利用率和饲料配方的经济效益。医药工业生产的玉米蛋白粉含蛋白质高达60%以上。其蛋白质含量分别比豆饼和鱼粉高21%和3.7%,是具有高蛋白质的饲料原料,同时粗纤维含量低于豆饼3.9%;医用玉米蛋白粉中脂肪含量高于豆饼和玉米籽实,配制成饲料后,饲粮脂肪含量高,有利于减少氨基酸氧化而生成较多的体蛋白,还能抑制葡萄糖和其他前体物质转化为脂肪;在高温条件下,还有利于能量食入,降低畜禽的体热消耗,减缓热应激。提醇玉米蛋白粉是酿酒工业的副产品,其蛋白含量较低,粗纤维含量高,营养价

玉米蛋白粉是玉米淀粉粮食生产的制药工业或酿酒行业和醇及其在营养素蛋白质丰富后的副产物和具有特殊风味和颜色,可被用作动物饲料中使用,和饲料工业中常用的鱼粉豆粉相比资源优势明显,高营养价值的,非有毒有害物质,无需后处理,可直接使用作为蛋白质原料。玉米蛋白粉作为饲料可开发的优势在于扩大工业生产规模,更少的抗营养因子含量的产品,数量大,安全性能好饲料潜在的开发, 玉米蛋白粉的生产具有非常广阔的前景。
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玉米蛋白粉玉米蛋白粉的组合物,也被称为玉米蛋白粉,玉米麸质主要由少量的淀粉和纤维。蛋白是可溶的,在猪胃肠蛋白和不可溶的蛋白存在两种状态,不溶性蛋白质和其他有机分子容易或微量元素的组合元素,不能容易地由动物几乎完全由动物排泄的吸收,由干物质肥料组合物的。淀粉含有抗性淀粉慢性淀粉,抗性淀粉水解和不易被淀粉酶在消化道中,吸收水分的粘度增大,影响食糜的蠕动,影响营养物质的消化和吸收后。玉米蛋白粉纤维含量由NSP和木质素。 NSP的内容,类型,结构在一定程度上影响了饮食的消化和吸收也会影响氮的利用率和排泄。
2营养素
玉米蛋白粉,由于用途不同,玉米蛋白粉的营养成分通过不同的生产工艺生产的不同,直接影响它们的经济和有效的饲料配方中的利用率。制药工业生产的含蛋白质高达60%的玉米蛋白粉。其蛋白质含量比大豆粉和鱼粉21%和3.7%以上,是一种高蛋白质饲料的成分,而小于3.9%的大豆粗纤维含量比大豆粉和玉米种子医用玉米蛋白粉的脂肪含量较高,后配制成饲料,高的饮食中的脂肪含量,并有利于减少氨基酸氧化以产生更多的蛋白质,而且还抑制葡萄糖和其他前体转化为脂肪;在高温条件下,也有利于能量摄入,

减少动物体热,慢热应力的消耗。
提醇玉米蛋白粉是一种副产品葡萄酒行业,它的蛋白质含量低,粗纤维含量高的玉米蛋白粉不如医疗很高,但未知生长因子的营养价值,增加饮食中可显著提高动物的生产性能。
3玉米蛋白粉在饲料中的应用
3.1饲料用玉米蛋白粉作为一种高蛋白质来源
玉米蛋白粉蛋白,含有氨基酸,含有丰富的大豆粉,鱼饲料市场货源紧缺可用来替代豆粕,鱼粉等蛋白饲料。玉米蛋白粉基料层能增加约15%产蛋率。鸡肉可以预防佝偻病等疾病,在医疗保健,促进生长,有利于提高鸡蛋蛋白质的质量。玉米蛋白粉和

猪可消化能量值明显低的蛋白质含量直接相关的能量和蛋白质的比例适宜或必需氨基酸与非必需氨基酸比原料的平衡具有更高的能量消化率猪基础饲料中添加玉米蛋白粉(CP:在东北,47.4%,32%,北京生产过程中产生的52%),不同的蛋白质含量,增加重量,分别为20%,25%,30%,测得的消化能,测试结果显示含有表观玉米蛋白粉32%粗蛋白质的消化猪可以很高,这可能是由于它的能量和蛋白质的比例是比较合适的。
在养牛业,采用玉米蛋白粉作为饲料,不能在小肠中更好的消化和吸收瘤胃蛋白质消化的一部分。玉米蛋白粉中含有亚油酸,能促进脂肪代谢鸡肉和促进必需氨基酸的聚合。
3.2玉米蛋白粉提高着色
肉鸡的程度,尽管它的营养价值着色皮肤的程度是没有关系的,但传统文化的影响,广大消费者,并且将肉种鸡着色度作为商品之一的商品肉鸡质量的主要指标,肉鸡市场的直接影响价格和需求。
肉鸡自身不能合成叶黄素,只能从进料得到的,目前的,以获得所期望的皮肤颜色,通常为红色颜料中加入卡丽,卡丽黄色颜料和在肉用仔鸡饲料中的其他化学合成的着色剂,其中着色剂价格过高更高,加入增加饲料的成本,并在动物体内的残留物之后。高达90-180mg/ kg时,黄玉米的五倍以上,玉米蛋白粉叶黄素含量可有效地吸收,可以使鸡蛋呈金黄色,使鸡皮黄色。玉米蛋白粉用这种大豆价格接近价格来看,散酸替代着色剂可用玉米蛋白粉加阿化学合成来提高肉鸡着色度。

增加了2.5%,玉米蛋白粉和90毫克试验组日粮/ kg的阿散酸,着色剂控制日粮中添加100毫克/千克嘉莉素红,饮食控制组不添加任何色素,测试的结果组,对照组着色剂胜色色级较对照组显著较高,牙龈色色水平的提高是实验组和对照组着色剂,实验组的肉鸡胫色之间没有显著差异深黄色的外观符合人们的消费习惯。从屠宰肉鸡胜色效果,加入玉米蛋白粉的效果,并添加效果和嘉莉素红收盘,比对照非常显著较高;膳食叶黄素比天然着色剂的化学合成的一些效果较差,但通过添加对氨基苯胂酸的着色效果,促进机体代谢,提高叶黄素的饲料利用的沉积速率,从而改变了肉鸡皮肤的色素沉着的程度,效果是明显的。
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