大家好，关于豆粕中粗蛋白含量很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于豆粕中个主要成分的含量的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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豆粕一般呈不规则碎片状，颜色为浅黄色至浅褐色，味道具有烤大豆香味。豆粕的主要成分为：蛋白质40%～48%，赖氨酸2.5%～3.0%，色氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.5%～0.7%。
豆饼和豆粕中粗蛋白质含量高达30～50%，是动物主要的蛋白质饲料之一，但未经处理的豆饼、豆粕中含有抗胰蛋白酶、尿毒酶、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等，
对动物及饲料的消化利用会产生不良影响。将菜籽饼、棉籽壳、豆粕等用饲料发酵剂除毒脱毒发酵成饲料的操作方法如下：
剔除霉烂变质的原料，并将棉籽壳、菜籽饼、豆粕等宜切碎或粉碎，菜籽饼棉籽壳豆粕等蛋白质型饲料不宜单独发酵，应添加部分玉米粉等能量饲料共同发酵；
扩展资料：
豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。
在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内现货市场上流通的主要品种。
参考资料百度百科-豆粕
用5%预混料配置饲料，如预混料是买的现成的，它应该附上配方，否则是配不准确的，也无法配出的，因鱼粉、玉米等基础料中含有钙磷，预混料中也含有钙磷，这样就不准了。
配的方法：用鱼粉、玉米等基础料，共占95%,将各种料所占粗蛋白含量相加,使其达到17%，同时代谢能也要达到11.50兆焦/kg。
通过变动各种料用量比例，达到各项营养指标符合标准。如玉米含粗蛋白8.0%,用量为40%，能提供粗蛋白量为8.0%×40%＝3.2%粗蛋白质量。
饲料原料中粗蛋白含量测定的影响因素：
1、粉碎
以豆粕为例：豆粕因为其生物结构特性：表皮较脆软易粉碎，但蛋白含量低；豆粕芯质地较硬难粉碎，蛋白含量高。故实际操作中会出现粉碎不均匀的现象。
2、样品称量
用分析天平准确称取0.2-0.5g（精确到0.0001g），以保证式样的含氮量在30-40mg。使滴定时盐酸滴定液的消耗体积保持在10-20ml之间，会较大程度上避免滴定液体积过小带来的误差，提高结果准确性。
浓缩饲料（粗蛋白含量≥40%），称量范围可在0.2-0.3g之间；配合饲料（粗蛋白含量≤20%），称量范围可在0.4-0.5g之间。
3、消化时间及温度
消化时间要达到4h，时间不充分会造成消化不完全，消化时间过长会造成蛋白的损失已及浪费能源。
要使消化温度达到420℃，使消化完全，温度低会造成消化不完全，温度过高会使氮气逸出影响结果。
扩展资料：
蒸馏时间对粗蛋白含量测定结果的影响：
把握好蒸馏时间，适宜的时间是5min。低于5min，结果蛋白质含量偏低；高于5min对结果没有明显改善，还会造成时间和资源的浪费。严格把控蒸馏时间，保证结果准确性。
加入碱的浓度：
选用40%的NaOH水溶液50ml，分5次加入，使其充分与试样溶液反应，从蓝绿色变成黑色。只有与NaOH溶液充分反应，才能使氨气充分逸出。
滴定原理：
用标准盐酸滴定，直到硼酸溶液恢复原来的氢离子浓度。滴定消耗的标准盐酸摩尔数即为NH3的摩尔数，通过计算即可得出总氮量。
在滴定过程中，滴定终点采用甲基红-溴甲酚绿混合指示剂颜色变化来判断。测定出的含氮量是样品的总氮量，包括有机氮和无机氮。
蛋白质，价格不同。
1、蛋白质不同：棉粕的粗蛋白含量较低，棉粕吸水性较强，味道相对较差，主要用途是作为饲料中的蛋白质来源，豆粕的粗蛋白含量较高，豆粕吸水性较差，味道相对较好，也可用于饲料中的蛋白质补充。
2、价格不同：棉粕的粗，价格相对较低，产地主要在中国南方产棉区；豆粕的粗，价格相对较高，产地主要在中国东北地区和内蒙古地区。
豆粕的品质检验主要从感官性状、质量指标、卫生指标以及鉴别方法等几个方面进行。 感官上，豆粕应呈现浅黄色不规则碎片状，色泽均匀，新鲜且散发出特有的豆香味。无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味。不允许掺杂非大豆粕物质，如有添加抗氧化剂或防霉剂需明确标注。质量上，水分北方要求≤13.5%，南方要求≤13.0%，粗蛋白需≥43.0%，粗纤维≤5.0%，粗灰分≤6.0%，蛋氨酸和赖氨酸含量也需符合标准。尿酶活性在0.05Nmg/分钟.克到0.3Nmg/分钟.克之间，蛋白质溶解度应大于70%且小于85%。卫生上，DDT含量需控制在0.02mg/kg以下。
在鉴别豆粕真伪时，有几种实用方法：外观鉴别，观察饲料形状、颜色、气味、质地等，纯豆粕为不规则碎片，颜色浅黄至淡褐色，有豆香。掺假豆粕可能颜色灰暗，颗粒不均，有霉变味。通过粉碎比较，掺假豆粕粉尘多，无光泽，而纯豆粕则无此现象。外包装检查，掺杂物的饲料包装体积小，重量增加。水浸法可通过观察浸泡后分层来辨别，上层为豆粕，下层为泥沙。显微镜下，纯豆粕外壳光滑，有光泽，而玉米粒有透明纹路，颜色较深。碘酒鉴别法中，掺杂物滴碘酒会变蓝黑色。容重测量中，掺杂物会改变豆粕的容重。 生熟豆粕检查，通过检测豆粕对尿素的反应，颜色变化可判断是否为生豆饼。
扩展资料
豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是国内目前现货市场上流通的主要品种。
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