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农盛乐豆渣发酵剂发酵豆渣有啥好处

豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纤维含量6%左右，比稻谷多3倍，是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料。

豆渣不宜生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素、三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。而用农盛乐饲料发酵液发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果

（1）便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣最多能存放3天，经过发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年；

（2）提高饲料的适口性，降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌（3）丰富了营养成分，烘干后干物质中消化能提高13.17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高20%以上，粗纤维降低30%左右。

（4）大大降解了抗营养因子，提高抗病力。发酵后能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子，物料含有大量有益菌群可提高动物抗病性能。

（5）节省了饲料成本，提高经济效益。发酵以后可以代替很大一部分饲料，把饲料成本节省了，并且猪少得病，出栏提前。

发酵豆渣特别适合肉猪催肥和哺乳母猪，适口性好，一般一两天都可以适应。怀孕后期母猪不宜多用，否则母猪过肥影响产仔数量。

发酵豆渣的制作方法与发酵木薯渣基本一样。不同的是为了防止黄豆渣黏度过大，添加少量统糠或秸秆粉，不超过豆渣总量的20%，以增加黄豆渣的透气性，达到更好的发酵效果。

（1）配料：稻草或秸秆粉粉碎后5～20%，豆渣占65-75%，农盛乐饲料发酵液的使用量按3‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整。

（2）混合：将发酵的物料充分拌均匀，再加水拌匀，物料含水率一般控制在50%～60%之间。其判断办法为：将拌好的物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干太湿均不利，应调整。

（3）密封发酵：拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆盖好，夏天30度以上气温下密封发酵5天左右，25度发酵7天左右，20度发酵10天左右，温度越低发酵时间越长，可根据当地实际情况调整发酵时间。待物料有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。

发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色,颜色均匀,并具有发酵豆渣特有的香味。

农盛乐EM菌液发酵豆渣前后的营养成分对比：

（三）、发酵注意事项和饲喂方法

（1）不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来饲喂动物。

（2）堆放、装池时应密封，但不能压紧。

（3）从容器或袋中取料饲喂时，应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染腐败变质。

（4）阴凉干燥处存放。发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳，也可晒干放入缸中保存。

饲喂时，应该添加适量多种维生素每100公斤处理后的豆渣添加量为25克，可防止引起维生素缺乏症，影响生长。同时要注意每次取用后，需要将发酵豆渣密封好，否则会变质酸败。有的用户开始喂猪时，效果很好，到后来反而出现拉稀，就是因为每次取用后，没有及时密封盖好，造成后面的豆渣酸败变质，从而使猪拉稀，（ 也不排除加豆渣过多引发的营养性腹泻，但这不是病理性腹泻，猪的精神状态还是很好，长肉也不受影响，这种情况可以不用治疗）。

方法一：把发酵豆渣当做一种配料，配制全价饲料的喂法

参考猪的饲喂配方，发酵豆渣因为是湿料，所以如果用量为40%，实际配制时是80，即两倍重量。

无论是什么配方，最好是先少量试喂，要有一个驯化适应的过程，如先用5-10%的量来喂养，看其适应后，再增加到20%，如此慢慢增加用量，直到大猪最高可达到用量35-40%，而母猪更是可以最高用到60%。

另外，如果发酵料比较酸，猪不爱吃的话，可以每100公斤发酵湿料加1-2公斤小苏打粉进行中和。

注：上表中的磷酸氢钙和石粉（碳酸钙）合在一起，可以用相应量的骨粉进行代替。石粉单独也可以用贝壳粉代替。

还可以结合当地资源，用麦麸、米糠、谷粉、麦粉、次粉、高粱粉、干草粉、青饲料、花生麸、菜粕、棉粕、向日葵饼、芝麻饼、石粉、肉粉、骨粉等代替或部分代替表中的原料，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，以求降低成本，但要注意蛋白能量平衡等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。

空怀及怀孕母猪，哺乳期母猪等的发酵豆渣的喂量，先要少量试喂，看其适应后，再慢慢增加用量，如果母猪比较适应，还可以比上表中的用量用得更多一些，以降低养殖成本。关键是看其能否适应。

另外，还可以在上面的饲料中拌入农盛乐饲料发酵液，促进消化，如可以在配方中500公斤加一公斤农盛乐菌液，效果更好。

用发酵的豆渣养猪要注意的一些问题是：

（1）要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用5-10%，慢慢递增；

（2）为了达到与全价饲料基本相当的生长速度，在配制饲料时一定要注意能量和蛋白饲料（玉米和豆粕等）的添加量；

第二种喂法：把发酵豆渣直接掺入全价饲料中的喂法。

15～30公斤小猪：20%发酵豆渣+80%小猪全价饲料

30～50公斤的中猪：30%发酵豆渣+70%中猪全价饲料

50～100公斤的大猪：35%发酵豆渣+5%玉米粉+60%大猪全价饲料

怀孕期1～90天：60%的发酵豆渣+40%全价饲料，另加青饲料

怀孕期91～哺乳期：40%的发酵豆渣+60%全价饲料，另加青饲料

③种公猪：40%发酵饲料+30%大猪全价饲料+20%米糠+10%麦麸

猪喂预混料有啥好处

预混料又称为添加剂预混料或复合预混料，由维生素、微量元素、氨基酸、抗生素等多种添加剂和载体或稀释剂组成。由于微量元素与某些维生素接触后会促进其失效，有些微量元素之间混合后效价也会降低，甚至失活， 复合预混料生产的技术性要求很强，它的特点是具备了要求的几乎所有活性成分，具有综合的添加效果，方便用户，通用性强。预混料一般占全价配合饲料的0.5%～3%，切不可直接喂猪，否则会造成微量元素或维生素中毒。

浓缩料是由预混料中加入蛋白质饲料和矿物质（钙、磷和食盐，如果复合预混料中不含时需要添加），按照一定的比例均匀混合而成。用户只需要加入一定量的能量饲料如玉米、麸皮、稻谷等。浓缩料也不能直接用来喂猪。120.怎样给猪设计配合饲粮？

单一饲料不能满足猪的营养需要，应按照饲养标准选用几种当地生产较多和价格便宜的饲料来制成混合饲粮，使它所含的养分既能满足猪不同生理的营养需要而又不过多，按猪的饲养标准配制配合饲料称为饲粮配合。

设计饲粮配方时首先应根据饲养猪的品种或品系类型选择我国的饲养标准，或参考国外的饲养标准如美国NRC标准，还可以根据实际的生产性能表现对标准酌情调整，保证配合饲料的营养实效性；选用饲料种类要多样化，发挥饲料中营养成分互补作用，同类型饲料尽量选用单位养分价格较低者，当需要在适口性和单位养分价格上做出选择时，首先考虑适口性，并注意不要超出各原料的限量范围，使饲粮经济实用，适口性好。各种饲料在猪饲粮配合中的用量范围见表22。

表22各种饲料在猪饲粮配合中的用量范围（%）

饲料种类仔猪生长育肥猪妊娠母猪泌乳母猪玉米 0～70 0～85 0～85 0～85大麦 0～25 0～80 0～80 0～80小麦 0～60 0～85 0～85 0～85燕麦 0 0～20 0～40 0～15高粱 0～6 0～10 0～8 0～8麸皮 0～20 0～25 0～30 0～20稻谷 0～10 0～45 0～40 0～20鱼粉 0～10 0～8 0～10 0～10豆粕（饼） 0～25 0～20 0～20 0～20菜籽饼（粕） 0～15 0～10 0～8棉籽饼（粕） 0 0～10 0～5 0～5苜蓿草粉 0 0～5 0～10 0～10血粉 0 0～3 0～3 0～3蚕蛹 0～10 0～5 0～5 0～5肉骨粉 0～5 0～5 0～10 0～5饲粮配合的设计方法有多种，以试差法为常用，下面以60～90千克体重阶段的瘦肉型生长育肥猪的饲粮设计为例，说明基本方法和思路。

（1）查60～90千克体重阶段的瘦肉型生长育肥猪饲养标准表10：消化能12.97兆焦/千克，粗蛋白质14%，钙0.5%，总磷0.4%，赖氨酸0.63%，蛋氨酸+胱氨酸0.32%，食盐0.25%。

（2）查猪的饲料成分及营养价值表，将现有的原料玉米、大麦、豆饼、菜籽饼、小麦麸、米糠、鱼粉、石粉等的营养价值，连同各原料每千克价格，各原料中每4184焦耳消化能的价格和各原料每1%蛋白质的价格分别计算列入表23中。

表23饲料原料营养价值及价格消化能粗蛋白粗纤维赖氨酸蛋氨酸+胱氨酸原科（兆焦/千克）（%）（%）（%）（%）玉米 14.27 8.7 1.6 0.24 0.38大麦 12.64 11.0 4.8 0.42 0.36

表23饲料原料营养价值及价格（续）-1原料消化能粗蛋白粗纤维赖氨酸蛋氨酸+胱氨酸（兆焦/千克）（%）（%）（%）（%）豆饼 13.51 35.5 5.7 2.22 1.03菜籽饼 12.05 34.3 11.6 1.28 1.37小麦麸 9.37 15.7 8.9 0.58 0.39米糠 12.64 12.8 5.7 0.74 0.44鱼粉 13.05 52.5 0.4 3.41 1.00石粉—————食盐添加剂原料钙有效磷价格消化能价格粗蛋白质价格（%）（%）（元/千克）（元/千焦）元/%玉米 0.02 0.12 0.84 0.059 0.097大麦 0.09 0.17 0.40 0.032 0.036豆饼 0.30 0.24 1.5 0.111 0.042菜籽饼 0.62 0.33 0.9 0.075 0.026小麦麸 0.11 0.24 0.7 0.075 0.045米糠 0.07 0.10 0.4 0.032 0.031鱼粉 5.74 3.12 4.5 0.344 0.086石粉 35— 0.16——食盐添加剂 1.2 8（3）设计思路与过程第一步：预留2%，用来添加食盐、石粉、复合添加剂等。

第二步：选用30%的能量饲料。首选能量水平高于日粮标准，每4184焦耳消化能价格最便宜，没有超出最大限量使用范围的原料，所以先选用玉米30%。首先选用的原料中还应包括计划少量使用的原料及其百分含量。

第三步：选用18%的蛋白质饲料。首选蛋白质水平高于日粮标准，每1%粗蛋白质价格最便宜，用量没有超出限量使用范围的原料。首选原料中还应包括计划少量使用的原料。本例中，鱼粉是计划使用的，2%的用量也在限量使用范围内。在看蛋白质饲料中每1%粗蛋白质最便宜的是菜籽饼，菜籽饼在生长育肥猪中的最大限量范围是5%，故选5%的菜籽饼。每1%粗蛋白质价格便宜者其次为豆饼，虽然大麦和米糠的单位蛋白质价格较低，但其蛋白质含量水平低于标准要求，不予选择。豆饼的用量为11%，这样完成了18%蛋白质饲料的选择。

第四步：将配方成分达50%时的营养水平与饲养标准的50%比较，从而确定下一个10%使用的原料。比较看出，除能量比较接近标准外，其他成分都超过了标准。 下一个10%的原料在能量与饲养标准接近，其他成分含量都比较低的原料中选择，所以选择米糠。

第五步：比较配方成分达60%时的营养水平与饲养标准的60%，可知下一个10%的原料选择仍可在低蛋白质、能量接近标准的原料中选择，仍然选择米糠。

第六步：将配方成分达70%时的营养水平与饲养标准的70%比较，可知下一个10%的原料需要在消化能高于标准，单位能值价格较低，蛋白质含量可低于标准的原料中选择。选择玉米。

第七步：将配方成分达80%时的营养水平与饲养标准的80%比较，可知需要选择蛋白质、能量都低于标准的原料。为此选择大麦。

第八步：将配方成分达90%时的营养水平与饲养标准的90%比较，找出低于标准的成分，通过计算确定下一个10%的原料。在本例中，除能量不足外，粗蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸+胱氨酸的含量均已高出饲养标准的下限范围。 下一步只需考虑能量要求就可以了。

最后10%所要使用的原料中，消化能不得低于：

（12.55-11.73）÷10%=8.20（兆焦）

最后10%所要使用的原料中理想的消化能含量为：

（12.97-11.73）÷10%=12.40（兆焦）

最后10%所要使用的原料中，消化能不得高于：

（13.39-11.73）÷10%=16.60（兆焦）

计算结果显示，最后10%所要使用的原料可以在消化能在8.20～16.60兆焦的原料中选择，结合单位能值价格和不超过安全限量的原则，选择玉米这一单位能值较低的原料。

经计算，最后10%采用玉米时，能量超过标准184.1千焦，需要用能值较低原料替代部分玉米。 选择麸皮。替代量可以由皮尔逊方块法计算出。

玉米所占的比例=73/（73+44）=0.6小麦麸所占的比例=44/（73+44）=0.4最后的10%部分由6%的玉米和4%的小麦麸组成。

第九步：考虑预留2%部分的添加成分。这里使用0.5%复合预混料，再加入0.25%的食盐，然后看钙磷是否满足要求，比例是否适当。由于配方中有效磷含量已达到饲养标准的要求，而钙不足，所以只需要添加石粉，经计算需添加石粉1%。至此，预留部分的总添加量为1.75%，其余部分用小麦麸不足。第十步：完成的配方如下，其配方过程见表24。

复合预混料 0.5每千克饲粮养分含量食盐 0.25消化能：12.99千焦石粉 1.0粗蛋白：15.01%鱼粉 2.0粗纤维：3.96%菜籽饼 5.0赖氨酸：0.7%豆饼 11蛋+胱氨酸：0.515%米糠 20钙：0.565%小麦麸 4.25有效磷：0.207%大麦 10食盐：0.25%玉米 46每千克饲粮原料费用：0.88元总计 100

表24配方过程表原料百分比例消化能（千焦）粗蛋白质（%）粗纤维（%）赖氨酸（%）蛋氨酸+胱氨酸（%）钙（%）有效磷（%）价格（元）预留玉米 2 30 4.28 2.61 0.48 0.072 0.114 0.006 0.036 0.252鱼粉 2 0.26 1.05 0.01 0.068 0.020 0.115 0.062 0.09菜籽饼 5 0.60 1.72 0.58 0.064 0.069 0.031 0.017 0.045豆饼 11 1.49 3.91 0.63 0.244 0.113 0.033 0.026 0.165 50 6.63 9.29 1.70 0.448 0.316 0.185 0.141 0.552 50%饲养标准 6.49 7 4 0.315 0.16 0.25 0.095米糠 10 1.26 1.28 0.57 0.074 0.044 0.007 0.01 0.04 60 7.89 10.57 2.27 0.522 0.36 0.192 0.151 0.592 60%饲养标准 7.78 8.4 4.8 0.378 0.192 0.3 0.114米糠 10 1.26 1.28 0.57 0.074 0.044 0.007 0.01 0.04 70 9.04 11.85 2.84 0.596 0.404 0.199 0.161 0.632 70%饲养标准 9.08 9.8 5.6 0.441 0.224 0.35 0.133玉米 10 1.43 0.87 0.16 0.024 0.038 0.002 0.012 0.084 80 10.46 12.72 3.00 0.62 0.442 0.201 0.173 0.716 80%饲养标准 10.38 11.2 6.4 0.504 0.256 0.40 0.152大麦 10 1.26 1.10 0.48 0.042 0.036 0.009 0.017 0.04 90 11.73 13.82 3.48 0.662 0.476 0.21 0.19 0.756

表24配方过程表（续）-1原料百分比例消化能（千焦）粗蛋白质（%）粗纤维（%）赖氨酸（%）蛋氨酸+胱氨酸（%）钙（%）有效磷（%）价格（元） 90%饲养标准 11.67 12.6 7.2 0.567 0.288 0.45 0.171玉米 10 1.43 0.87 0.16 0.024 0.038 0.002 0.012 0.084 100 13.15 14.69 3.64 0.686 0.514 0.212 0.202 0.84-玉米 4 0.57 0.35 0.064 0.01 0.015 0.001 0.005 0.034 96 12.59 14.34 3.58 0.676 0.499 0.211 0.197 0.806+小麦麸 4 0.38 0.63 0.36 0.023 0.016 0.004 0.01 0.028 100 12.96 14.97 3.94 0.699 0.515 0.215 0.207 0.834石粉 1 0.35 0.002食盐 0.25 0.003复合预混料 0.5 0.04预留总添加量 1.75 0.35 0.045+小麦麸 0.25 0.03 0.04 0.02 0.001 0 0 0 0.002 100 12.99 15.01 3.96 0.7 0.515 0.565 0.207 0.881饲养标准 12.97 14 8 0.63 0.32 0.5 0.19要求配方中各养分含量与饲养标准关系接近12.97不低于不高于不低于不低于（4）关于皮尔逊方块法又叫对角线法，由于不能同时考虑一种以上的营养成分，常与试差法结合使用。下面我们举例说明这种方法。

要用玉米和豆饼配成粗蛋白水平16%的饲粮，要求确定玉米和豆饼各占的比例，步骤如下：

画一方块，方块中央填写目标含量，本例中为16；

分别在方块外左上角和左下角写出参配原料及其蛋白含量；

196175沿着对角线方向大数减去小数，结果写在对角线的另一断；

上述结果说明，如果以19.5份玉米对7.3份豆饼比例来混合的话，混合饲料中粗蛋白含量即可达到16%的水平。换算成百分比如下：

玉米所占的百分比=19.5/（19.5+7.3）=72.8%豆饼所占的百分比=1-72.8%=27.2%

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