大家好，今天小编来为大家解答饲料原料如何感官识别这个问题，花生粕质量如何鉴别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 花生粕质量如何鉴别
2. 如何辨别鲜牛奶

花生粕质量如何鉴别

回复k小任的帖子花生粕的品质鉴定与掺假识别花生粕是以脱壳花生果为原料经有机溶剂提取或预压浸提法提取油脂后的副产品。 1特征 1.1感官特征花生粕为淡褐色或深褐色，有淡花生香味，形状为小块状或粉状，含有少量花生壳。 1.2显微特征体视镜下可见种皮纹理、分枝和脉脊，种皮颜色为红色、粉红或棕黄色；花生粕主要由碎果仁组成，也可见一些种皮、外壳存在，破碎外壳表面有成束纤维并成网状结构，外壳的内层为不透明白色，质软且有光泽。生物镜下，外壳纤维呈明显的网状结构，内果皮有小孔，中果皮为薄壁组织，其中有特殊的纤维层（纤维形态各异交错排列）；种皮表皮细胞有 4～ 5个边的厚壁，壁上有小孔，正面观察可看到细胞上有许多指状突起物；子叶细胞大，壁多孔，含油滴。 2营养特性花生粕的粗蛋白质含量一般在 38%～ 47%，粗纤维为 4%～ 7%，粗脂肪含量约为 0.5～ 2.0%，钙含量约为 0.2%～ 0.3%，磷为 0.4%～ 0.7%，多数为植酸磷。花生粕不仅蛋白质含量高，而且可利用能含量也较高，对鸡而言代谢能可达 3.00兆卡/千克。花生粕蛋白质中氨基酸的组成与比例不甚合适，跟谷物籽实蛋白质的组成类似，即赖氨酸和蛋氨酸的含量较低，分别为 1.35%和 0.39%，而精氨酸和甘氨酸含量却分别为 5.16%和 2.15%。因此在使用时宜与含精氨酸低的饲料如菜籽粕、鱼粉或血粉搭配使用，在补充这些氨基酸的同时，还必须补充维生素 B12和钙，在猪和鸡的饲粮中这种搭配尤为重要。 3质量标准 4品质鉴定 4.1感官鉴定花生粕有特殊的香味，不应有焦糊酸败等异味，色泽应新鲜一致，无霉变。 4.2显微镜鉴定根据其种皮等特征用体视显微镜和生物显微镜鉴别，详见 GB/T14698-2026饲料显微镜检查方法。 4.3化学鉴定通过测定水分、粗蛋白、粗纤维、粗灰分以及氨基酸组成和有毒成分的含量来鉴定花生粕品质优劣。 5掺假识别花生粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的物质以及花生壳粉等，使其蛋白质含量下降。 5.1感官识别正常的花生粕除通过看、嗅等方法外，用手抓有疏松感觉，掺假花生粕颜色暗淡，用手抓感觉较沉。 5.2盐酸法识别正常花生粕加入适量 10%的盐酸，不产生气泡；掺假花生粕加入 10%的盐酸，有大量气泡产生。 5.3成分检测法识别通过检测粗蛋白质含量判断是否掺假，正常花生粕粗蛋白含量一般在 37%以上，掺假花生粕粗蛋白含量较低。 5.4四氯化碳法识别称取 5～ 10克花生粕放入梨形分液漏斗或小烧杯，加入 100毫升四氯化碳，用玻璃棒搅拌，静置 10～ 20分钟；分离沉淀物，放入已知重量的称量盒中，将称量盒放入 110%烘箱中烘 15分钟，取出置干燥器中冷却称重，计算土沙的粗略含量。 5.5掺花生壳粉识别取样品 1克，置于 500毫升三角瓶中，加入 5%的氢氧化钠溶液 100毫升，煮沸 30分钟后加水至 500毫升，静置，弃去上清液，再加 200毫升水，再煮沸 30分钟。取残渣在 50～ 100倍显微镜下观察，如见到不定形的黄褐色乃至暗褐色破片，在外表皮上斜交叉有细纤维，则掺有花生壳粉。 6注意事项 6.1花生粕中含有胰蛋白酶抑制因子，加热 120℃左右可破坏，若温度过高或过低均可影响蛋白质的利用率。 6.２花生粕在加工时热处理不当或贮存管理不善，很容易含有胰蛋白酶抑制因子和黄曲霉毒素，对于雏鸡、肉鸡前期和哺乳期的牛最好不要使用，对于其他畜禽的用量以不超过 10%为好。 6.4由于花生粕中赖氨酸和蛋氨酸含量较低，所以在使用时，或考虑与其他蛋白质饲料搭配使用，或人工补加赖氨酸和蛋氨酸，这样有利于提高饲粮中蛋白质的利用率，提高花生粕的使用效果。 6.5花生粕对猪的适口性较好，但在饲粮中的用量不宜超过 20%，否则易引起腹泻和软脂屠体。查看原帖>>

如何辨别鲜牛奶

1、感官鉴别。新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

2、将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。

3、煮沸试验法。取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

4、好牛奶，不挂杯。买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。

这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

扩展资料：

奶储存的技巧

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。 牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

参考资料来源：百度百科-如何辨别牛奶是否变质？牛奶储存的技巧

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