其实食品变质可以做发酵饲料吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解变质的花生可以做肥料吗，因此呢，今天小编就来为大家分享食品变质可以做发酵饲料吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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变质的花生可以做有机肥料。
花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，它的营养丰富，广受欢迎，但花生果仁中含有水分，并且花生容易携带真菌例如黄曲霉和寄生曲霉，如果储存不当，花生就容易发生霉变，霉变的花生可能含有黄曲霉素，对人健康具有巨大威胁，所以，变质的花生不能够继续食用。但花生中丰富的营养元素和有机质，经发酵后，肥效温和持久，还可改良土壤，使土壤形成团粒结构，协调土壤中的空气和水，对植物的生长发育极其有利。但需要注意的是，虽然目前的研究证明黄曲霉菌对植物是寄生关系，没有发现危害植物生命的记载，但使用发霉的花生发酵有机肥时，应尽量避免用于农作物中，以防止通过食物链进入动物或人类体内，进而影响健康，可将其用于观赏性的园艺花卉中。
拓展知识-黄曲霉毒素的危害。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，其中以B1的毒性最大，致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后，在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染，人们通过误食这些食品或其加工副产品，又经消化道吸收毒素进去人体而中毒。1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物，是毒性极强的剧毒物质。
可以做发酵饲料的原料很多，红薯渣、淀粉渣就属于食品加工下脚料薯渣类。所以薯渣、淀粉渣是可以做发酵饲料原料的。
薯渣中含有大量的纤维素、果胶等可利用的成分，同时含有部分淀粉和少量蛋白质，可作为发酵原料，具有很高的开发利用价值。通过发酵处理的饲料不仅可改善饲料营养吸收水平，降解饲料原料中可能存在的毒素，还能大大减少抗生素等药物类添加剂的使用，改善动物健康水平，从而提高生猪等产品的食品安全性。
以马铃薯淀粉渣为例：
配料：
300公斤马铃薯淀粉湿渣（指含水量80%的湿渣）、玉米面或麦麸30公斤、（一是为了提高真蛋白含量，二是为了吸干部分水分，使之有利于发酵进行）、益加益饲料发酵菌液1公斤，搅拌均匀。
入池发酵：一边搅拌一边放入发酵池中，发酵料要高出池口30公分左右，并进行拍紧压实处理，再用塑料薄膜盖严，使其密封好，不进空气为度，塑料薄膜周边折起压好进行发酵。一般发酵2～5天即可产生醇香气味，并有酸香味，即可用来喂猪。
喂猪方法：以60%的发酵马铃薯渣配合40%的饲料如全价饲料来喂猪，或以50%的发酵马铃薯渣，加入30%的玉米麦麸和20%的浓缩饲料即可。
烘干：对于规模较大、发酵湿料喂不完，可考虑用烘干机进行烘干处理，烘干到水分12～14%左右为度。营养配合：在烘干产品中添加专用酶制剂，如果胶酶、纤维素酶为主的酶制剂，以增强产品的效果，这主要是因为马铃薯渣中含果胶成分比较多，发酵虽然可以处理掉一部分，但仍然残留有部分，它们会影响到动物的消化吸收。
所以将薯渣、淀粉渣发酵做成发酵饲料，成本低，营养价值又高。
发酵饲料的保质期视饲料的种类和饲料中加入的菌种而异。一般而言，发酵饲料的保质期在3个月至6个月之间。在存储过程中，需要注意以下几点：
1.饲料应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
2.饲料容器或储存设备应保持清洁，防止污染。
3.在饲料中加入抗氧化剂可以延长饲料的保质期，但是应注意合理使用。
4.使用前应仔细检查，如有异味、异色和发霉等情况应立即处理，避免给动物带来损害。
发酵饲料的保质期取决于多种因素，应根据具体情况综合考虑。
农盛乐饲料发酵剂可以发酵多种材料，
适用于玉米粉，麦麸、糠，糟渣（苹果渣、醋渣、啤酒渣、红薯渣、豆渣等）、秸秆、稻草、棉菜粕、豆粕、禽粪（鸡粪、鸽粪等）、潲水、剩饭菜、青草等，我家里一直使用它发酵秸秆和豆腐渣喂牛的，有淡淡的酒香味，牛很喜欢吃，牛的毛色也比之前好。
青饲料：如青饲料主要包括天然牧草、栽培牧草、田间杂草、菜叶类、水生植物、嫩枝树叶等。
粗饲料：如干草、秸秆（麦秸、稻草、玉米秸、高粱秸、豆秸、谷草等）、秕壳（谷壳高粱壳花生壳豆荚棉籽壳等）、树叶（槐树叶榆树叶桑叶银合欢叶等）。
饼粕脱毒：如豆粕、棉籽粕、菜籽粕、饼粕等。
泔水饲料：如剩饭菜、潲水、动物内脏等
禽粪便：如鸡粪、鸽粪、兔粪等
其它：如酒糟、木薯渣、醋渣、豆渣、米糠、麦麸、菌糠、玉米粉等
发酵方法：(无论发酵那种饲料，方法和原理都是一样的)
粉碎：粗硬类的物料粉碎至1～5毫米，细软类的物料粉碎至1～2厘米。
添加发酵剂：青饲料400公斤需要加1公斤饲料发酵剂，粗饲料300公斤需要加1公斤饲料发酵剂，需脱毒的饲料200公斤需要加1公斤饲料发酵剂，粪便类饲料200公斤需要加1公斤饲料发酵剂。
水分调节：发酵物料水分需控制在60%左右（青饲料可控制在70%左右），即手抓起能成团，不滴水，放下能散即可。水分过大，可加入麸糠等干物料来调节；水分过小，可直接加水调节。
发酵要求：密封、压实。
发酵温度：环境温度在15度以上即可发酵。
发酵时间：夏季3～5天，春秋7～10天，冬季20天以上。
成功标准：有果香、清香、酒香、酸香味，手感松软，即发酵成功。
饲喂方法：饲喂发酵料应由少到多逐渐饲喂，一般从5%开始添加，最大添加量为30%为宜。
注意事项：
在发酵饲料时，有时会用到过磷酸钙（即磷肥）或磷酸氢钙来促进发酵，但不是什么饲料都可以添加的，而是需要有针对性地添加。
在发酵糟渣时，适当添加食盐，对发酵的风味口感，发酵质量都有改善，发酵效果好，添加量为物料风干物质的0.3%为好，不过，对于酱油渣等本来就含盐量比较高的，就不要再加食盐了。
因为有的糟渣本身就含有非常丰富的钙和磷，尤其是磷对微生物的生长繁殖比钙更为重要，例如菜粕、鸡粪、米糠、麦麸等原料中本身就含有非常多的磷源，虽然它们多以植酸态磷的形式存在，利用率不高，但通过发酵，可以慢慢地把它们从植酸磷中释放出来，一样起到促进发酵的作用。而有些原料如薯类、薯渣、淀粉渣等则含磷量极少，就需要添加磷肥来促进发酵。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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