大家好，今天小编来为大家解答家禽吃高蛋白饲料危害这个问题，饲料蛋白越高越好吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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饲料中的粗蛋白是由饲料中氮的含量乘以6.25所得到的数据。粗蛋白的高低反应了饲料中氮元素含量的高低。动物对蛋白质的需要，即是对氨基酸的需要，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。而不是粗蛋白或者说是氮元素。例如尿素等非蛋白含量可以达到100-200%，难道说尿素是比豆粕和鱼粉更好的饲料原料吗？同样是氨基酸态的真蛋白质、如羽毛粉和晒干的血粉，粗蛋白含量很高，但其消化率非常低，是差的蛋白质原料。所以对于饲料而言，更应当注重的是饲料的可消化蛋白质或氨基酸的含量，注重饲料的实际使用效果，而不是标签上的蛋白质含量。
另外蛋白质过量的危害
日粮中蛋白质过剩一般不致对动物机体造成持久的不良影响，因为机体具有氮代谢平衡的调节机制。当日粮蛋白质含量超过机体实际需要时，过剩的蛋白质分子中的含氮部分，可通过一系列变化而转变为尿素或尿酸由尿排出体外，无氮部分则作为能源而被利用。然而这种调节机制的作用是有限的，当蛋白质大量过剩以致超过了机体的调节能力时，则会造成有害的后果，主要表现为代谢机能紊乱，肝脏结构和功能损伤，加重肾负担，严重时引起肝肾的病患。
霉菌对饲料的污染是十分常见的，几乎可以说所有饲料都可以受到霉菌污染。污染后，可引起两方面危害，第一是由霉菌引起的饲料的变质，第二是因霉菌产生的毒素而引起的动物中毒，进而可能通过食物链而对人体产生危害。全世界每年由于霉菌污染粮食和饲料所造成的经济损失可达数千亿美元， 饲料霉变问题是鹅养殖业甚至饲料工业乃至畜牧业生产中不可忽视的问题。以下是几种常见霉变毒素以及产生的危害。
（1）黄曲霉毒素
黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种对人类危害极大的强烈致癌物质，也是最常见的霉菌毒素。
黄曲霉毒素在紫外光下能发出强烈的特殊荧光。在紫外光下，B族毒素发出蓝色荧光（波长425纳米），而G族毒素发出绿色荧光（波长450纳米）。黄曲霉毒素分子量312～346，难溶于水、己烷和石油醚，可溶于甲醇、乙醇、氯仿、丙酮和二甲基甲酰等。对热稳定，在280℃才开始分解。
黄曲霉毒素对动物主要的影响是免疫抑制性、致肿瘤性、致突变性和致畸变性。黄曲霉毒素可引起肝脏的损伤并导致肝癌的发生。不同动物对黄曲霉毒素的敏感度和耐受度是不一样的，禽类对黄曲霉毒素特别敏感。
（2）赭曲霉毒素
赭曲霉毒素是由曲霉属及青霉属中的某些菌种产生的一类结构相似的次生代谢产物，其中以赭曲霉毒素A的毒性最强。具有强烈的肾毒性和肝毒性，可造成动物的急性中毒反应，较低摄入量时可造成鸡的生殖性能下降。长期摄入此种毒素也有致癌性。赭曲霉毒素A具有遗传毒性，可以增加细胞中染色体断裂的可能性，导致不可预知遗传病。
（3）杂色曲霉毒素
可产生杂色曲霉毒素的生物有杂色曲霉、构巣曲霉、焦曲霉等。该毒素可以造成动物肝脏、肾脏的坏死，具有较强的致癌性。另外，杂色曲霉毒素在动物体内还可能转化为黄曲霉毒素。
（4）镰孢菌毒素类
镰孢菌毒素主要是由镰孢菌属中的某些菌株产生一大类非蛋白和非甾体的次生代谢产物。包括T-2毒素、玉米赤霉烯酮类毒素等。T-2毒素主要作用于骨髓、肝脏、黏膜上皮和淋巴细胞等，可造成摄入动物食欲减退或拒食，反应迟缓和体重减轻等症状，还可造成腹泻、脾脏出血，黏膜、淋巴器官、造血组织的拟放射性损伤等。
（5）橘青霉毒素
橘青霉毒素可造成动物和人的急慢性肾病，导致动物肾脏肿大、肾小管扩张、上皮细胞坏死，还可导致动物胃肠功能紊乱和腹泻。
饲料中适量添加尿素是有益的，尿素为什么可以用来喂牛
根据反刍动物的消化特点，牛在瘤胃机能发育完善(3～4月龄，瘤胃内开始出现纤毛虫)后，牛瘤胃中的微生物能够利用饲料中的非蛋白质含氮化合物所提供的氮源合成蛋白质。尿素是一种非蛋白质含氮化合物，是化工产品，能大批量生产，成本很低，尿素含氮量很高，一般在46%;尿素经牛的瘤胃中微生物的消化合成菌体蛋白，可代替部分蛋白质饲料。
尿素毕竟不是蛋白质，其利用效率受很多条件的影响，在生产中不可盲目使用。利用尿素喂牛的条件是：
1、在喂尿素时，饲料内必须有一定量的碳水化合物，以供应瘤胃内的细菌生长繁殖所需要的能量。碳水化合物是瘤胃微生物利用氮合成蛋白质时不可缺少的能源，所以碳水化合物的种类和数量能直接影响尿素的利用效率。 在给牛喂尿素时，除喂给一定量的粗饲料(如玉米秸)外，还应供给一定量的含碳水化合物高的饲料(如玉米等)。
2、在给牛喂尿素时，饲料内还必须有一定数量的蛋白质，因为瘤胃微生物在生长、繁殖过程中，饲料中若完全缺乏蛋白质，对尿素的利用是有影响的，但蛋白质的量供给过多时，效果也不好。
3、利用尿素喂牛时，饲料中所含的蛋白质水平不能过高，一般认为日粮中蛋白质含量以9%～12%为宜。如果搭配的蛋白质饲料较多，粗蛋白质含量较高时，尿素合成为蛋白质的速度下降。试验证明，饲料中粗蛋白质含量在11%以下时，尿素在瘤胃中的利用率为70%左右;对牛提高增重的效果也相当明显(提高39%);随着饲料中粗蛋白质含量的提高，加喂尿素时，提高增重的效果降低;当饲料中粗蛋白质含量达到12%或以上时，加喂尿素已没有提高增重的作用，反而开始影响增重或明显减重。所以，在应用尿素作为牛的蛋白质补充料时，还必须考虑供给的饲料中蛋白质的含量，否则效果不好。
利用尿素喂牛的条件：一是饲草。应喂以粗蛋白质含量较低的粗劣秸秆饲料(干玉米秸、麦秸)或青绿饲料(青玉米秸等)为主。精料以碳水化合物含量较高，而粗蛋白质含量不太高的饲料，如玉米、麸皮等。可以加喂尿素来增重。二是夏秋季喂野青草或含粗蛋白质较高的精料时，不宜加喂尿素。否则，会使增重降低。
饲料中的粗蛋白是由饲料中氮的含量乘以6.25所得到的数据。粗蛋白的高低反应了饲料中氮元素含量的高低。动物对蛋白质的需要，即是对氨基酸的需要，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。而不是粗蛋白或者说是氮元素。例如尿素等非蛋白含量可以达到100-200%，难道说尿素是比豆粕和鱼粉更好的饲料原料吗？同样是氨基酸态的真蛋白质、如羽毛粉和晒干的血粉，粗蛋白含量很高，但其消化率非常低，是差的蛋白质原料。所以对于饲料而言，更应当注重的是饲料的可消化蛋白质或氨基酸的含量，注重饲料的实际使用效果，而不是标签上的蛋白质含量。
另外蛋白质过量的危害
日粮中蛋白质过剩一般不致对动物机体造成持久的不良影响，因为机体具有氮代谢平衡的调节机制。当日粮蛋白质含量超过机体实际需要时，过剩的蛋白质分子中的含氮部分，可通过一系列变化而转变为尿素或尿酸由尿排出体外，无氮部分则作为能源而被利用。然而这种调节机制的作用是有限的，当蛋白质大量过剩以致超过了机体的调节能力时，则会造成有害的后果，主要表现为代谢机能紊乱，肝脏结构和功能损伤，加重肾负担，严重时引起肝肾的病患。
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