一、引言

豆粕作重蛋白质源，在动物饲养中扮演着举足轻重角色。通过发酵技术处理豆粕，不仅可高其营养价值，还能增加饲料适口性和消化吸收率。将详细介绍豆粕发酵制作饲料过程，帮助养殖户们更地利这资源。

二、发酵原理

豆粕发酵主通过微物代谢作，将豆粕中复杂碳水化合物、蛋白质等高分子物质分解低分子物质，氨基酸、糖类、维素等。这些物质更易于动物消化吸收，从而高饲料营养价值。同时，发酵过程中产益微物及其代谢产物，乳酸、乙酸等，助于改善饲料适口性和消化率。

三、发酵材料准备

1. 豆粕作主原料，应选新鲜、霉变豆粕。2. 发酵剂可选含乳酸菌、酵母菌等益微物发酵剂，促进发酵过程。3. 辅助材料麦麸、玉米粉等，于调节饲料水分和碳氮比。

四、发酵步骤

1. 豆粕处理将豆粕粉碎适当粒度，便于微物接触和分解。2. 调配水分将豆粕与适量水混合，调整其水分含量在50%-60%间，利于微物长繁殖。3. 添加发酵剂将发酵剂与豆粕混合物充分搅拌，确保发酵剂均匀分布。4. 堆闷发酵将调配豆粕堆放在适当器，密封后放置于温度较高、通风良地方进行发酵。发酵时间般3-5天，期间可观察物料变化，温度、气味等。5. 翻堆与调节每天打开器，翻动物料次，释放发酵产气体，并检查湿度和温度。水分过高，可添加麦麸或玉米粉调节；温度过低，可覆盖保温材料高温度。6. 品检验发酵完后，打开器检查物料情况。发酵功志物料呈黄褐色，浓郁酒香味，手感松软，pH值降低。

五、注事项

1. 选优质豆粕新鲜、霉变豆粕更利于发酵过程。2. 控制水分水分含量过高易导致腐败菌长，过低则不利于微物繁殖。3. 温度与通风保持适宜温度和良通风环境，促进发酵过程。4. 发酵时间具体情况调整发酵时间，确保物料充分发酵。5. 饲喂量控制初期可将发酵豆粕与未发酵豆粕定比混合饲喂，逐步增加饲喂量观察动物适应情况。

六、豆粕发酵饲料优点

1. 高营养价值发酵过程中产氨基酸、糖类、维素等低分子物质更易于动物消化吸收。2. 改善适口性发酵产乳酸、乙酸等助于改善饲料风味，高动物采食量。3. 降低通过自行发酵豆粕，可降低饲料，高养殖效益。4. 环保安全发酵过程中可杀灭豆粕中病原微物，高饲料安全性。

七、语

豆粕发酵制作饲料种经济、环保饲养方法。通过掌握正确发酵技术和注事项，养殖户们可更地利豆粕这优质蛋白质源，高饲料营养价值和安全性和动物长性能。