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本文目录

1. 防霉剂在饲料中的应用
2. 饲料用酸味剂是否可替代防霉剂使用
3. 饲料防霉剂的用途
4. 如何防止饲料的鸡饲料的霉变

防霉剂在饲料中的应用

在自然界中霉菌分布极广，种类繁多，而多数霉菌都能引起饲料的发霉变质，使饲料的营养价值大大降低，适口性变差。发霉严重者不仅毫无营养价值，而且用其饲喂动物还可造成动物生长停滞，内脏受损，甚至中毒死亡。在饲料中应用防霉剂是防止饲料霉变最行之有效的方法。

复合型防霉剂由丙酸、乙酸、苯甲酸钠等组成以触杀和熏蒸双重方式渗透杀菌，通过破坏霉菌的细胞和核酸结构、干扰其代谢功能，具有高效、广谱、持久的特点，且无毒无害、安全可靠、适口性好，各类饲料产品的防霉保鲜，保持饲料的原有风味、提高其营养价值。一般直接加入饲料中搅拌均匀即可，添加量一般按全价配合饲料0.5~1.5‰。具体可根据温湿度、保质期及饲料含水率来确定。

饲料用酸味剂是否可替代防霉剂使用

有相当部分的酸味剂是可以当防霉剂来使用的，但也不是所有的酸味剂都可以代替防霉剂。

丙酸及其盐类：这是普遍使用的饲料防霉剂，同时也是一种酸味剂，毒性很小。丙酸为无色液体，有乙酸类刺激味，能与水、醇、醚和三氯甲烷相混溶，有腐蚀性，滚珠丝杠防霉效果好，有效期长，价格便宜。丙酸钙及丙酸钠皆为白色结晶颗粒或末，易溶于水，无嗅或稍有丙酸臭味。它们可以有效地抑制菌生长，延长饲料保存期，而对羊的健康和生长无不良影响

柠檬酸和柠檬酸钠：柠檬酸又名拘椽酸。为无色半透明结晶或白色颗粒，无嗅，味极酸，极易溶于水，水溶液呈酸性，既是酸味剂，又是抗氧化剂的增效剂，在饲料中起防腐作用。柠檬酸钠为无色结晶或白色结晶粉末，主要用来作防霉剂，也可用来作调味剂。

饲料防霉剂的用途

1、苯甲酸和苯甲酸钠：苯甲酸和苯甲酸钠都能非选择性地抑制微生物细胞呼吸酶的活性，使微生物的代谢受障碍，从而有效地抑制多种微生物的生长和繁殖，且对动物的生长和繁殖均无不良影响。在饲料中主要使用苯甲酸钠，一般的使用量不超过0.1%。

2、丙酸及其盐类：丙酸是一种有腐蚀性的有机酸，为无色透明液体，易溶于水。丙酸盐包括丙酸钠、丙酸钙、丙酸钾和丙酸铵。丙酸及丙酸盐类都是酸性防霉剂，具有较广的抗菌谱，对霉菌、真菌、酵母菌等都有一定的抑制作用，其毒性很低，是动物正常代谢的中间产物，各种动物均可使用，是饲料中最常用的一种防霉剂。

3、富马酸及其酯类：富马酸酯类包括富马酸二甲酯、富马酸二乙酯和富马酸二丁酯等，其中防霉效果较好的为富马酸二甲酯。富马酸及其酯类也是酸性防霉剂，抗菌谱较广，并可改善饲料的味道以及提高饲料利用率，一般使用量在0.2%左右。

4、脱氢乙酸：脱氢乙酸是一种高效广谱抗菌剂，具有较强的抑制细菌、霉菌及酵母菌发育作用，尤其对霉菌的作用最强，在酸、碱等条件下均具有一定的抗菌作用。脱氢乙酸是一种低毒防霉剂，一般无不良影响，使用量为0.05%左右。

5、对羟基苯甲酸酯类：对霉菌、酵母菌作用最强，对羟基苯甲酸酯类与淀粉共存时会影响其效果，使用时应注意。

6、复合型防霉剂：指将两种或两种以上不同的防霉剂配伍组合而成，例如美国产的克霉霸就是由丙酸、乙酸、苯甲酸、山梨酸等混合而成的。复合型防霉剂抗菌谱广，应用范围大，防霉效果好且用量小，使用方便，是饲料中较常用的防霉剂品种。

如何防止饲料的鸡饲料的霉变

在饲料工业化蓬勃发展的今天，饲料的贮存以及饲料加工、运输中的任何一个环节都可能引起霉变，对此，应引起足够的重视。

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霉菌生长繁殖所需要的环境条件

温度：一般常见的霉菌大多数属于中温性微生物，在22-32℃生长最快。一般危害饲料的霉菌孢子在7℃时即可发芽生长，在低于0℃，高于49℃，都有不同种类的霉菌生长。

饲料水分和湿度：最适合霉菌生长繁殖的空气相对湿度是80%-100%，饲料水分是13%-14%，低于这个水分，霉菌虽会生长停止，但霉孢子还存在，湿度一旦适宜，霉菌便会迅速繁殖，致使饲料霉变。

氧气：多数好气性霉菌的生长离不开氧气，在含水量12%的正常饲料中，如果饲料存贮仓空气流通，有代谢水生成，含水量高，霉菌会迅速生长繁殖。

能量物质：营养的供给是霉菌代谢和繁殖的物质基础，粉碎的饲料和破裂的谷料给霉菌提供了足够的能源，增加了霉变的机会。

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防止措施

生产条件的控制：企业的生产技术人员应具备一定的专业知识、生产经验、熟悉动物营养、产品技术标准及生产工艺、特殊工种人员应有资格证书；厂房布局合理，需要适宜的操作间，能合理放置设备和原料，适当通风除尘，停产车间要及时清理料库，减少结块或发霉饲料对新饲料或原料的污染。用带有内密封的塑料编织袋装饲料，以杜绝空气、防止外界潮气袭人。

原料质量的控制：禁止使用劣质、霉变、结块及受到有毒有害物质污染的原料。控制原料入厂，水分含量，一般北方水分14%，霉菌不易繁殖。

存贮仓的管理：存贮仓设施要防水、防潮、防鼠害，一般要求相对湿度为70%以下，饲料的水分含量不应超过12.5%，物料摆垛地上放托盘，垜与垜之间有一定间距，配合型颗粒饲料贮藏期为1-3月，粉碎状配合料不易超过10天，浓缩粉状料一般加入了抗氧化剂为3-4周；添加剂预混料加入了抗氧化剂后，可达3-6个月。贮存期长的饲料要适当翻动、移凉、加强库内通风、散热。

添加药物：在饲料产品中添加抗氧化剂和防霉剂。抗氧化剂是能够阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质，霉剂可以杀死或抑制霉菌生长。参考资料：www.xtxqn.com

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