本篇文章给大家谈谈肉牛的饲料与营养，以及肉牛饲料的营养成分标准 在线等 谢谢对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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肉牛的营养特点,肉牛的营养根据其生长规律，将整个生长过程分为两个时期，即生长期和肥育期，不同时期肉牛营养不同。 1．生长期肉牛生长期又分为两个阶段，即初生到6月龄和7月龄到12月龄。生长期生长迅速，蛋白质代谢强度大，体内沉积蛋白质、水分、矿物质多，而脂肪沉积少。生长期由于营养水平高，各器官发育较快，应保证营养物质的充足供给,特别是蛋白质、矿物质和维生素。一般该期日粮粗蛋白质含量为14％～19％，总可消化养分为68％～70％，精饲料采食量控制在体重的1.2％～1.5％，粗饲料自由采食,日增重0.7～0.8kg。研究表明，当肉牛体重超过200kg时，需要的能量应以蛋白质的数量和合成菌体蛋白质的结果来决定。随日粮能量提高(由25.1MJ／kg提高到46.0MJ／kg)，体重为100～275kg牛体内日沉积氮量从14g增加到43g，说明菌体蛋白质合成需要能量。研究发现，对体重130～270kg去势牛的增重以及饲料利用率而言，过瘤胃蛋白质的数量不是制约因素。增加饲料中过瘤胃蛋白质数量，并不能提高肉牛的育肥成绩。玉米青贮对于生长期阉牛而言是比较好的饲料。苜蓿对肉牛大理石花纹肉的形成有利，但可增加脂肪的沉积。2．肥育期肉牛肥育期分为肥育前期(13～18月龄)和肥育后期(18～24月龄)。此期营养特点是低蛋白质高能量，以满足肌间脂肪的沉积，形成大理石花纹肉的需要。肥育前期，限制饲养使肌肉最大限度生长，精料控制在体重的1.7％～1.8％，粗饲料自由采食，一般占总采食量的57％～49％，青贮料占日采食量的28％～24％，日增重达0.9～1.0kg。在肥育后期肉牛日粮中添加粗饲料的研究发现，当日粮中含30％青秸秆时，对生产无影响，如秸秆含量超过45％一50％时，生产性能降低，屠宰期延长和屠宰成绩降低。而有研究表明，在此期喂给低品质粗饲料(日粮中麦秆占62％～76％)组成的日粮中添加2％～4％的脂肪，可提高采食量和消化能摄人量，不影响养分的消化率；但当脂肪添加量超过6.3％时，干物质和有机物的总能量消化率和酸性洗涤纤维的消化率都下降。肥育后期，所有饲料均自由采食，特别应增加精料喂给，此期精料采食量一般占体重的1.8％左右，粗饲料采食量占日采食量的34.6％～31.0％，日增重0.7～0.8kg，以便改善大理石状，改进牛肉品质，生产高档牛肉。肉牛生长快，营养需要高，矿物质、维生素和微量元素的营养对肉牛来说也很重要。如微量元素，尽管需要量极低，但在动物体内的生理功能是不可代替的。研究表明，肉牛微量元素缺乏，轻者生长受阻、骨骼畸形和繁殖机碍等，严重者会引起死亡.
另外：国家有《肉牛饲养标准》(2026）版，我这里有该标准的电子版，如楼主需要，请留电子邮箱给你发过去
以前喂牛是把黄豆，大麦用铁锅炒熟后再用石磨石碾压碎，把麦麸皮和它们混合在一起备用。把喂牛的粗饲料(各种各样的植物秸秆)用水泡软，捞出控干水分放入食槽中，撤入精饲料拌匀使牛食用。但只喂浓缩饲料，不喂青饲料，就不可以。是因为牛是草食动物，养牛如果全都用浓缩饲料喂养，投资养牛资金会过大，不利于创造更大的利益价值，同时也会影响牛的消化能力。
如果要想牛的生产性能充分发挥，不管是肉牛还是奶牛，也不管是犊牛还是育成牛，都必须给牛饲喂精料。不同的牛场选用的精料会有不同，通常情况下，精料的配方越符合牛的营养需要，越有利于牛的生长。浓缩饲料是半成品，是由预混料+蛋白质饲料组成的，只有补充了能量饲料（比如玉米、小麦等）以后才能直接饲喂包括牛在内的动物，所以牛不喂玉米只喂浓缩饲料是错误的，轻则会让牛的营养摄入不足，影响生产性能的发挥。
如果是全价饲料，那是可以的，全价饲料厂里已经按营养比例配比混合好的，可以直接投喂，只要控制好量就行了。如果是浓缩饲料就不行，浓缩料是我们通常说的饲料精，里面含有牛所需要微量元素和添加剂，但较果不是很好，毕竟玉米有很多元素，就如蛋白质含量高，牛吃了肉质比较好，体形比较均匀，最终我还是见意大家养牛，不要只喂饲料，主要还是以青饲料为主，压缩饲料和玉米为补料。
然后在饲喂饲料后，及时喂水。在冬春季的话，每天减少一次投喂，提高复合饲料的饲喂量。在饲喂后，最好是让肉牛适当运动，让肉牛提高血液循环速度，促进饲料消耗，防止积食水影响肉牛的生长。
根据我国饲料分类法，肉牛常用饲料按原料分类分为青绿多汁类，青贮类，块根块茎及瓜果类，干草类，农副产品类，谷实类，糠麸类，饼粕类，糟渣类，矿物质饲料，维生素饲料，饲料添加剂等。
一，青绿多汁类饲料
是指天然含水量高（大于或等于45%）的绿色植物饲料。常用的包括：牧草类，叶菜类，非淀粉块根块茎类，水生植物及树叶类等。其营业点：含水量高，粗纤维含量低，无氮浸出物高，蛋白质含量高，矿物质元素种类多，维生素丰富，含有大量的未知促生长因子，适口性好。
二，青贮饲料
是指新鲜的青饲料切短装入密封容器内经微生物发酵成的一类饲料。目前肉牛上用得最多的是全株玉米和玉米秸秆青贮。其营养特点：保留了原料绝大部分营养价值，适口性好，消化率高，可调节青饲料供应的季节性不平衡。
三，块根块茎饲料
是指淀粉质块根块茎类，包括甘薯，马铃薯，木薯等。营养特点：干物质中无氮浸出物含量高，蛋白质含量少且多为非蛋白氮，新鲜样含水分65%-80%，干物质少。使用时要进行切碎处理，病控制用量。
四，干草类饲料
是指一些人工栽培或野生牧草的脱水风干物，水分含量在15%以下。肉牛常用的主要是羊草，黑麦草，披碱草，老芒草，苜蓿干草等，营养介质与原料种类，收割阶段，调整方法有关。一般粗纤维含量高（20%-45%），粗蛋白质含量差异较大，矿物质含量丰富。干草饲喂前可进行一定的加工处理，严重变质，发霉，泥沙杂质含量过多的不合格干草不宜饲用。
五，农副产品类饲料
肉牛常用的包括以下壳，荚，秸，秧，藤等。营养特点：粗纤维含量高，可消化营养成分低，质地较粗硬，适口性差，一般宜加工调制后使用。
六，谷实类饲料
是指乔本科作物的籽实，主要包括玉米，小麦，稻谷，大麦和高粱等。营养特点：无氮浸出物占干物质的70%-80%，主要是淀粉；蛋白质含量低，一般8%-12%，氨基酸组成差；脂肪含量一般在2%-4%;矿物质组成不平衡，磷多钙少。能量高，适口性好，是肉牛最主要的精补料成分。
在肉牛进行营养补充的时候，你首先要了解肉牛的消化特点及其对于营养的需要，那么下面我带你去学习下，希望对你有帮助。
***一***肉牛生产效能和牛肉品质评定
1.体重
*** l***断奶重犊牛哺乳期一般为205天，故断奶重即205天时的体重。这是肉牛生产最重要的指标之一。
*** 2***断奶后体重分别在一岁、一岁半、两岁、三岁和成年时测定，是肉牛育肥出栏的依据。
2.牛肉品质评定
*** l***肥度：是指胴体外部和内部脂肪的分布状况。外部脂肪根据背、腰处的脂肪厚度评定;皮下脂肪分布根据胴体两侧的脂肪分布程度分级评定。皮下脂肪覆盖率90%写以上为一级，76写一89%为二级，60%一75%为三级，60%以下为四级。
*** 2***瘦肉量:通常用12肋处眼肌面积表示瘦肉量。眼肌面积越大，表示瘦肉越多。
【专家提醒】根据眼肌切面中脂肪分布状况，即“大理石样花纹”程度来评定，分5个等级，五级最好。
*** 3***嫩度：影响嫩度的主要因素是牛的年龄和品种。年龄较小的牛，肉质较嫩;老龄牛肌纤维粗硬，肉质老。嫩度需用仪器来测定，根据切割肌纤维阻力大小来判断，单位用千克表示。
*** 4***颜色：是评定肉品质的指标。肌肉的颜色以樱桃色且有光泽为好。
*** 5***胴体：切块胴体不同部位，肉的品质不同。以肋肉、腰肉、后腿肉等部位的品质较好，胸、腹、小腿、肩肉次之，颈肉最差***如图***
3，影响肉牛生产效能的因素
***1***饲养水平和营养状况:丰富的营养情况下饲养宰率较高;反之，屠宰率较低。
***2***年龄和体重:正常的饲养条件下，在一定体重范围内，体重越大，屠宰率越高。体重相同时，肥度较好的牛屠宰率高。
***3***品种:肉用品种比奶用或役用品种的屠宰率高。
***4***性别:公牛生长速度快、瘦肉多;母牛的骨比例小，肉质较好，脂肪较多;阉牛在两者之间。
***二***肉牛的消化特点
牛是反当动物，有4个胃室，即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和皱胃。前3个胃称前胃，没有分泌胃液的腺休。皱胃中有胃腺，故又称真胃。中等体格的牛胃容量为135一180升。牛与单胃动物不同，牛胃能生成单胃动物的胃所不能生成的一些维生素和某些氨基酸，还能消化大量的粗饲料。
只有皱胃和人胃的功能相同。牛能吃草，瘤胃的功劳大着呢!!!
1.牛的消化器官
*** l***瘤胃分背囊与腹囊两部分，但内容物在里面可以自由流动。瘤胃对饲料的消化主要是物理作用和微生物作用。瘤胃的容积大，其容积占整个胃容积的80%。有贮积大址食物、加工和发酵食物的功能。瘤胃没有消化液分泌，但胃壁强大的肌肉能强有力地收缩和松弛，进行有节律的蠕动，以搅拌食物。在瘤胃粘膜上有许多叶状突起的***，能使食物揉磨运化。瘤胃内含有大量的微生物，可将饲料中70%一80%的干物质和50%粗纤维分解产生挥发性脂肪酸、二氧化碳、甲烷、氨等，用于合成菌体蛋白质和B族维生素，供牛吸收利用。
*** 2***蜂巢胃:又称网胃，形如小瓶状。瘤胃、网胃之间有一条由食管延续而来的食管沟相通，饲料可在两胃问往返流动。网胃粘膜上有许多网状小格，形如蜂巢，故称蜂巢胃。其容积占整个胃总容积的5%，其内容物呈液体状态胃，无腺体分泌。进入瘤胃的饲料，较细而稀薄的不再反自而直接进人网胃。网胃周期性的迅速收缩，磨揉食糜并将其送人瓣胃。
网胃与瘤胃相连，是异物***铁钉、铁丝等***容易滞留的地方。这些异物，如果不是很锐利的话，在网胃中可长期存在而无损于健康，反之就会形成致命性伤害。
*** 3***瓣胃：呈圆的球形，较结实，其内容物含水量少，容积占整个胃容积的
7%—8%，胃壁粘膜形成许多大小相同的片状物***肌叶***,从断面上看很像一叠“百叶”。肌叶可以将食糜中水分压出，然后将干的食团送人皱胃;另一个功能是磨碎粗饲料。
*** 4***皱胃:是真正具有消化功能的胃室，故又称真胃。呈长梨形，胃壁粘膜光滑柔软，有许多皱褶。能分泌胃液，中含有盐酸和消化液，酶的作用能使营养物质分解消化。胃容积占整个胃容积的7%一8%，其内容物呈流动状态。
【专家提醒】
牛的4个胃室的相对容积和机能随年龄增长而发生变化。初生犊牛的前两胃很小，结构很不完善，瘤胃粘膜***短小而软，尚未建立微生物区系，其消化机能与单胃动物相似，消化主要靠坡胃和小肠。当犊牛开始采食植物性饲料后，瘤胃和蜂巢胃很快发育，容积显著增加，披万容积相时逐渐缩小。到3月龄时，前3个胃的容积占总容积的70%，拈膜***变长变硬，徽生物区系建立起来了，也就担负起了重要的消化任务。
*** 5***牛肠：牛肠特别长，除盲肠和结肠外，成年牛牛肠长近60米。牛肠虽长，但细而体积小，主要分解吸收在胃中未消化完的食物。
2，牛的消化生理特点
*** l***采食和反刍：牛采食比较粗、快，大量食料不经细嚼就存咽下去;在休息时，再逆吐出来，经过细嚼再吞咽下去，这个过程称为反刍。反刍是牛的重要习性，一般在饲喂后30—60分钟就开始反刍，每次持续40—50分钟，每个食团咀嚼50—70左右。1头牛1昼夜反刍15次左右、反当大多集中在晚上。
牛采食时，体积大而膨松的饲草在瘤胃内停留时间长，采食量小;而经过粉碎、铡短后体积变小的饲草，在胃内停留时间短，采食量也大，因此对饲料要加工调制，以增加采食量。
*** 2***唾液分泌:唾液具有浸泡饲料、中和瘤胃内产生的有机酸而使胃内保持一定的pH值的功能。唾液分泌量，小牛为24一37升/天，成年牛为150升/天。
*** 3***暖气:由于食物在瘤胃内发酵会产生大量二氧化碳、甲烷等气体，因此这些气体通过暖气不断排出体外，瘤胃发胀。平均每小时暖气4次。
***三***牛对营养物质的消化
1.蛋白质
牛不仅能利用蛋白质，还能利用非蛋白氮。目前使用最多的非蛋自氮是尿素。尿索在瘤胃微生物眯酶的作用下分解为奴和二权化碳，其中的氨被微生物利用合成菌体蛋白，最后被利用。尿素最好是混于饲草中，切不可与饮水共喂。一般情况下，牛所需的蛋白质有1/ 3可以通过利用非蛋白氮来获得。
2.粗纤维
牛的瘤胃能大量分解粗纤维，其消化粗纤维的能力达50%一80%，10%是在大肠内消化。
牛本身不能产生粗纤维分解酶，但是微生物能产生这种酶。牛之所以能消化粗纤维，全靠瘤胃内的微生物。粗纤维在瘤胃内经微生物的发酵和降解，分解成容易被消化的挥发性脂肪酸，一部分被胃壁吸收，另一部分到达肠内再被共生在肠内的微生物降解后吸收。
【专家提醒】
肉牛没有特别采食脂肪的必要。从分解纤维得到的挥发性脂肪酸就能高效合成脂肪。
3.矿物质和维生素
*** 1***牛对无机盐的要求
机体生长过程中，对矿物质需要较多的是钙、磷、抓、钠。钙和磷主要含于骨中，两者的比例应保持在1.5:1—2：1之间。饲料中缺钙，表现为骨骼柔弱、跛行、关节僵硬、易发生骨折等。饲料中缺磷，表现出食欲下降，增重速度缓慢，饲料利用率降低，严重缺乏时就出现异嗜现象。
氯和钠是保持体液渗透压和酸碱平衡的主要元素。饲料中氯和钠的含量很少，可用供给食盐的形式来补充。一般按日粮中于物质的5%一1.0%供给。
若饲用尿素，则要考虑镁和硫的供给。
*** 2***牛对维生素的需求:
由于瘤胃内的微生物能合成B族维生素和维生素K，而维生素c可在体组织内合成，维生素D则可通过摄取日光照!射而获得来满足自身的需要，因此在饲养过程中，一般只需补充维生素A和维生素E。但对6月龄之内的犊牛来说，因瘤胃功能不完善，亦需由饲料中提供B族维生素。
当缺乏维生素A时，会出现食欲减退、下痢、***不正常，严重时会患夜盲症。母牛会引起受胎率下降，妊娠后易引起流产、死胎。种公牛会引起性机能减退，***数减少，活力下降。
对2—12周龄的犊牛来说，当缺乏维生素E时，会发生白肌病。
【若家提醒】
成年肉牛日需水量为26一66升。对水分需要量与体重的大小成正比。
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