大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下饲料安全问题现状的问题，以及和我国存在的食品安全问题解决对策动物性的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 我国存在的食品安全问题解决对策动物性
2. 中国养殖业的现状
3. 我国的粮食安全现状

我国存在的食品安全问题解决对策动物性

由于动物性食品安全和人们的身体健康有着非常密切的关系，所以越来越引起人们的关注。

1我国动物食品安全的现状

1.1动物食品产量大安全性差

尽管我国的畜禽产品生产数量和增长速度已连续十几年保持世界第一，且市场潜力、生产成本等方面具备优势，但是食品安全仍然与世界先进水平之间存在明显差距。从生产环节看，分散饲养目前仍然在我国占主导地位，而养殖业发达的国家十年前就已淘汰了这种家庭式的养殖方式；从加工环节看，大多数加工企业的设备、工艺和管理水平十分落后，私屠乱宰的现象没有得到完全的控制，而一些大中型现代化肉联厂的生产能力又处于闲置状态；从营销方式看，我国的动物食品绝大多数是通过农贸市场进行，而发达国家肉类流动全部采用先进的超市零售方式经营。

1.2动物食品安全事故不断

近年来国际上动物食品安全事故接连发生，如比利时的“二V英毒鸡”事件，起始于英国并扩散到其他国家的“疯牛病”、“口蹄疫”，使这些国家的食品工业和畜牧业受到沉重的打击，这一系列问题已引起了国际社会的关注。与国外相比，我国动物食品的安全问题更为严重，如浙江“瘦肉精”中毒事件；农兽药、重金属、抗生素和激素对动物食品的安全及环境污染带来了潜在危害；含三聚氰胺婴儿奶粉使更多的婴儿形成尿路结石，严重损害了幼儿的身心健康，对我国的奶牛业造成了难性的影响，引起了党中央、国务院的高度重视。

2影响动物性食品安全的因素

2.1生物性因素

动物性食品在生产、运输、包装过程中受到污染，导致大量微生物、寄生虫孳生，造成食物中毒。人食用了被致病微生物污染的畜禽肉品后，极易被感染、发病，使得动物疫病流行，尤其是人畜共患传染病及寄生虫病的发生。由此可见，动物性食品的生物污染严重影响了动物性食品的质量，危害着消费者的身心健康。

2.2饲料因素

饲料霉烂变质、含有毒性物质、被药物污染，或饲料中某些元素缺乏或过量都会影响肉品的品质；饲料中重金属含量超标，通过动物性食品的富集作用使人中毒。现代化的养殖业由于高度的集约化，需大量使用药物来防治动物疾病，容易在饲料中超量使用兽药，甚至使用违禁药品，使动物性食品中兽药残留超标。

2.3环境因素

环境污染影响动物产品安全。环境中的污染物主要体现在：饲养场没有无害化处理设施，排放的废弃物处理不当造成污染工业“三废”的不合理排放和农药的滥用，会引起大气、土壤、水域及动植物的污染，致使动物遭受到化学性污染；在动物生产过程中，还会受到放射性元素的污染。近年来，由于放射性元素的广泛应用，动物生存环境中的放射性元素的污染也急剧增加。环境中的放射性元素通过牧草、饲料和饮水进人畜禽体内，并蓄积在组织器官中，特别是鱼贝类等水产品对某些放射性元素有较强的富集作用。

2.4其他因素加工和销售过程中的影响因素。

一些人为了追求暴利，把患病的畜禽上市销售，不但严重危害畜牧业生产，而且给人们的身体健康造成了严重地威胁。

3不安全动物性食品的危害分析

3.1影响人的健康，危害消费者利益

长期或无节制地使用抗生素、磺胺类药物及生物制品能使病原微生物产生抗药性，特别是母畜，可造成幼畜生下来就产生抗药性。同时，这些动物性食品长期被消费者食用，同样可引起人的抗药性反应。残留有激素、兴奋剂等药物的畜产品被人类长期食用，还会引起机体激素调节紊乱。

3.2危害动物健康，影响畜牧业的发展

动物疫病及兽药残留不仅对人类健康有害，而且对动物本身的健康也有危害，例如二V英中毒使蛋鸡停止产蛋、掉毛、焦躁不安；使肉鸡生长缓慢、无精打采、突然死亡；使小鸡难以破壳而出。

3.3安全质量严重制约我国动物性食品的出口创汇

我国是世界上畜牧业生产大国，肉、蛋产量均居世界第一位，但年出口量却很低，其主要原因是质量问题影响了出口。近年来，因疾病、兽药残留、重金属等有毒有害物质超标而被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的事件时有发生。

4加强动物性食品安全的对策及建议

动物性食品卫生安全问题频频发生，严重危害了消费者的生命与健康，阻碍了我国动物性食品进入国际市场，影响了我国的国际声誉和国际形象。要解决动物性食品的安全问题，应从源头采取措施，实行全程监控制度，需要政府部门和全社会的共同努力，只有这样才能保证动物性食品从农场到餐桌的安全性。

4.1做好动物性食品安全知识宣传

采取各种形式的宣传，如电视、报纸或下乡宣传，使养殖场(户)、兽药生产和经营单位个人、饲料和饲料添加剂的生产、经营单位个人以及广大消费者了解、掌握科学使用兽药和饲料安全的重要性，提高全民对动物产品安全问题的认识，降低药残危害。

尤其是所有养殖场(户)、畜禽贩运户，必须懂得禁用品及禁用兽药名称、执行休药期等，保证养殖环节中不使用违禁品且兽药的残留量达到最低标准，自觉地提高和维护动物性食品的安全性，为广大消费者提供安全的动物及动物产品。

中国养殖业的现状

三、饲料、养殖业的发展趋势

1、饲料业发展趋势

(1)、据统计资料显示，中国直接消费的口粮呈缓慢下降趋势，间接节消费的饲料粮持续上升。1980年-1995年，人均口粮分别从172.2公斤下降到111.6公斤，下降幅度达35.2%；而同期人均动物性食品消费量由32.6公斤上升到42.6公斤，上升速度达30.7%以上。随着中国居民事物结构的改变，肉、蛋、奶等动物食品的消费量将进一步增长，饲料需求量随之上升。

(2)、目前，中国猪、禽饲料所占比重仍为大头，两项合计高达92%，而世界饲料产业结构中猪、禽、牛饲料大约各占1/3。预计随着人们生活水平的提高，猪肉消费比例下降，禽肉和牛肉比例上升，水产品比例也会上升，国内饲料产业结构也将随之变化。

(3)、预混料和浓缩料增长是重要趋势。颗粒配合饲料将是中国饲料发展的方向。但由于我国山区多，地域辽阔，运输方便，农民手中还掌握大量剩余粮食，需要混入添加剂，故添加剂、预混料和浓缩饲料在本世纪将会由更大的市场，其增长幅度将高于配合饲料的增长幅度。

(4)、目前世界上约25%的饲料厂家生产的配合饲料占总量的80%。美国在1979年有10000多家饲料加工企业，1995年只剩2000多家，但产量却增长了两倍。随着饲料市场竞争的加剧，全国必将出现一批饲料企业集团，饲料生产更加集中，饲料产量增加，但饲料企业数量必将减少，成为我国饲料工业的一大趋势。

2、养殖业的发趋势

(1)、由于养殖成本及管理技术和出口要求等因素，以散养为主将向规模化养殖转变。

(2)、由于人们环境意识的提高和畜牧业微利时代的到来，经济发达地区和人口密集去的养殖将逐渐向城郊和边远地区转移。

(3)、由于人食物结构的变化和生活水平的提高，特种水产养殖、反刍动物养殖和宠物饲养将成为未来养殖业发展的亮点。

(4)、培育功能性保健畜禽，促进人类健康。韩国已培育出低胆固醇的优质肉猪，我国已生产出低胆固醇高碘蛋、高锌蛋、高铁蛋，具有已定的防病功效，更多的功能性食品还在培育研究中。

(5)、发展快生长型畜禽，提高饲养经济效益。由于高新技术的发展，快速育肥猪，育肥牛，快速养鸡技术已取得较大发展。

3、饲料添加剂发展趋势

从未来的发展需求可以看出，中国饲料添加剂的市场前景广阔，中国将是世界最大的饲料添加剂消费市场。

(1)、向规模化、专业化方向发展。

(2)、安全、绿色饲料添加剂将成为行业发展的热点和重点。

(3)、提高产品科技含量，重视抗生素代替产品的开发。

(4)、进一步扩大蛋氨酸和赖氨酸的生产，同时加大苏氨酸的开发力度。

(5)、重视维生素的生产，积极发展酶制剂。

(6)、发展防酶、抗氧剂，促进饲料安全、卫生水平的提高。

4、安全、无公害饲料

当前，我国畜、禽产品的安全质量存在很多问题，和世界发达国家相比存在较大差距。突出表现在：一是畜、禽疾病种类多，发病范围广；二是畜、禽产品中农药残留、兽药残留、重金属含量等严重超标；三是畜、禽疫病、兽药残留、饲料质量、饲料添加剂、兽药质量等检测技术落后，监制体系步完善；四是标准体系建设滞后，在很多方面缺乏强制性技术标准，各项技术水平远远落后于同行水平；五是法制体系建设滞后，畜、禽产品安全质量控制方面或者在某个方面缺乏必要的法律法规；六是中介组织发展缓慢，政府和企业间缺乏必要的管理组织。

目前，中国饲料企业散布广、数量多、规模小，行业竞争激烈，导致不规范的竞争行为比较普遍，饲料安全监管成本过高，监管效果有限。随着消费者健康意识的提高，食品业对饲料安全和卫生的要求也越来越高，使饲料业的风险大大增加。

可喜的是，为影响国家“保证食品安全”的号召，今年，希望集团与湖南唐人集团等全国65家饲料企业共同参与了以“关注饲料安全，关注大众健康”为主题的安全承诺活动，之前还发表了《安全宣言》，重在率先垂范，以点带面，要求行业自律，从我作起。

5、加入WTO后，我国饲料业的资本结构整合将提速

入世前，由于政策限制，外资投资中国饲料业的数量虽然比较大，但大多采取新办企业的方式。目前，中国饲料业以民经营资本为主，产业退出的障碍和成本较小；加之入世后，饲料行业将取消免征增值税的优惠政策，这将限制我国政府对饲料工业的扶植和保护空间；再者，入世对外资并购国内企业的政策逐步放开，外资饲料业以及成长起来的中国民营资本对国内饲料企业的并购将成为新的资本进入中国饲料业的主要方式之一。经济全球化步伐加快，入世给我国农业产品带来的巨大冲击，饲料行业还将面临着更为严峻的竞争局面，必将促进中国饲料业资本结构的整合，国退民进是大势所趋。在未来的5-10年内，随着中国养殖业产业化的快速形成，中国饲料企业数量将迅速减少，经过收购、兼并、托管等多种形势的资源重组最终将形成数量有限的区域性大型饲料加工企业。在这一阶段，按照发达国家养殖业发展的历史经验，如果中国的养殖业产值占农业产值比重上升到45%-50%，饲料产量可达1.5亿吨。如果以每一地区2-3个饲料企业计算，重组后的中国饲料业只需要年产能力12万-18万吨的饲料厂1000-1500家，预计前20位石料企业的产量之和将达到全国饲料总产量的60-70%。而目前中国的饲料企业设计生产规模已经基本达到这一指标，只是产能没有得到有效发挥。

随着中国人口的持续增长和食品结构的进一步改变，国内饲料总体容量将相应增加，但饲料企业的数量将迅速减少。同时，养殖业将快速向规模化、专业化、多样化、过渡，从而向人们提供更加丰富、营养、卫生的畜、禽和水产品。位促进人类健和社会进步作出更大的贡献。

我国的粮食安全现状

当下我国粮食安全现状有着三个显著特点：

一是由“吃得饱”的问题已经转变为“吃得好”的问题。

从2026年起，我国人均粮食占有量就已经超过了联合国粮农组织提出的人均400公斤安全线，2026年更是增长至483.5公斤，口粮自给率98%。 吃得饱完全没问题，但吃肉不足，肉价不稳仍有问题。

我国人均肉、蛋、禽、奶类占有量大约46公斤，仅为发达国家的一半左右。但自2026年以来，我国大豆、玉米等农产品的进口量已经突破1亿吨，粮食隐性自给率仅为70%，要想吃得好，我国的粮食总产量还得在当前的基础上提高20%~40%。

二是由“产量安全”转变为“进口安全”。

截止2026年，我国粮食生产已经连续18年连丰，但这不等于粮食绝对安全。因为粮食进口量也在持续增加，进口的农产品相当于9亿亩左右耕地生产的粮食。

未来，我们不仅要保证粮食产量安全、储备安全，也要保证进口安全，能买得到、买得起、运得回，只有进口安全了，才是总体安全。

三是由“自然因素安全”转为“人为因素安全”。

由于我国饲料用粮和工业用粮对外高度依存，就无可避免地要受到国际环境的影响。和平时代的粮食安全，并不代表“危机时期”的粮食安全。

未来我们不仅要面对干旱等极端天气的“自然因素”的不确定性，同时也要面对“人为因素”的不确定性。尤其是在当前国际风云突变，特别是西方国家疯狂遏制我国的经济发展，已经成为我国新时期保障粮食安全的重大战略问题。

文章分享结束，饲料安全问题现状和我国存在的食品安全问题解决对策动物性的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！