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猪饲料中含有哪些营养成分

饲料是指经工业化加工制作的、具有一定营养价值的、供饲养动物用的原料，包括单一饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料、添加剂预混合饲料。

饲料中的主要营养成分包括水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物等。饲料中的水分含量一般要求在13%以下。饲料水分含量高，容易导致饲料发霉，不利于饲料原料的储存。粗灰分是饲料样品在高温下燃烧后的剩余物质，主要含有钙、磷、钾、镁、铜、铁、锌、锰、硒等矿物元素。粗蛋白质是饲料中所有含氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白氮两部分，其含量是利用凯氏定氮法测定的饲料氮含量与常数6.25的乘积。真蛋白质是具有一定空间结构的生物大分子，由20多种氨基酸组成。真蛋白质在鸭消化道内蛋白质消化酶、肽酶的作用下，能分解生成20多种氨基酸和部分小肽。氨基酸和小肽对鸭具有十分重要的营养作用。非蛋白氮包括饲料中含有的游离氨基酸、短肽、核酸及其他含氮杂环化合物等。粗脂肪是饲料中乙醚浸出物的总称，包括甘油三酯、磷脂、类固醇、脂肪酸等。粗纤维是饲料中不易消化的营养物的总称，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。无氮浸出物主要指饲料中易被动物消化利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性碳水化合物。

钴对猪有什么作用

钴分布于猪体所有组织器官中，以肾脏、肝脏、骨、脾脏及胰腺中含量最多。钴是维生素B12的成分，主要通过维生素B12发挥生理作用。它参与造血过程，是形成血红蛋白和红细胞所必需的，具有促进血红素形成的作用。钴能活化磷酸葡萄糖变位酶和精氨酸酶等酶类，同蛋白质、氨基酸、辅酶、脂蛋白和碳水化合物的代谢相关。钴可替代羧肽酶中的锌和部分替代碱性磷酸酶中的锌。至今未见猪钴缺乏症的报道，但已有喂过量钴引起猪中毒的病例，表现为厌食，腿僵直，弓背，运动失调，肌肉震颤，以及小红细胞低血素贫血症。在猪饲粮中补加硒和维生素E，对防止过量钴的中毒有一定作用。饲粮中补加铁、锰、锌，可抵消400毫克/千克钴中毒，可部分减缓600毫克/千克钴中毒症。饲料中补加0.15%或1.0%的蛋氨酸，可全部消除600毫克/千克钴的毒性。猪对钴的需要量尚未测定，但一般使用量为每千克饲料1毫克。有报道，饲粮中加钴可提高猪的增重和饲料利用率。大多数饲料均含有钴，其含量与植物生长的土壤有关。谷物籽实含钴量较低，约为0.07毫克/千克，动物性饲料含钴丰富，可达1毫克/千克以上。猪可利用饲料中的钴通过肠道内微生物合成维生素B12。

饲草中铁的正常值

(一)含量、分布和营养生理功能各种动物体内含铁约30-70mg/kg，平均40mg/kg。随动物种类、年龄、性别、健康状况和营养状况不同,体内铁含量变化大，牛50-60mg/kg,绵羊高达80 mg/kg，刚出生的仔猪35 mg/kg,一月龄吮奶仔猪15 mg/kg。成年动物不同种类间体内含量差异不明显。所有动物不同的组织和器官分布差异很大，60-70%分布于血红蛋白质中, 2-20%分布于肌红蛋白质中, 0.1-0.4%分布在细胞色素中,约1%存在于转运载体化合物和酶系统中。肝、脾和骨髓是主要的贮铁器官。

铁主要有三方面的营养生理功能。第一，参与载体组成、转运和贮存营养素，血红蛋白是体内运载氧和二氧化碳最主要的载体，肌红蛋白是肌肉在缺氧条件下作功的供氧源，转铁蛋白是铁在血中循环的转运载体，结合球蛋白及血红素结合蛋白是把红血球溶解释放出的血红素转运到肝中继续代谢的载体，铁蛋白、血铁黄素和转铁蛋白等是体内的主要贮铁库。第二，参与体内物质代谢。二价或三价铁离子是激活参与碳水化合物代谢的各种酶不可缺少的活化因子，铁直接参与细胞色素氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、黄嘌吟氧化酶等的组成来催化各种生化反应，铁也是体内很多重要氧化还原反应过程中的电子传递体；第三，生理防卫机能。转铁蛋白除运载铁以外，还有预防机体感染疾病的作用，奶或白细胞中的乳铁蛋白质在肠道能把游离铁离子结合成复合物，防止大肠杆菌利用，有利于乳酸杆菌利用，对预防新生动物腹泻可能具有重要意义。

(二)吸收和代谢动物消化道吸收铁的能力较差,吸收率只有5-30%,但在缺铁情况下可提高到40-60%。十二指肠是铁的主要吸收部位，各种动物的胃也能吸收相当数量的铁。大多数铁以螯合或以转铁蛋白结合的形式经易化扩散吸收。

很多因素影响铁吸收，非反刍动物的年龄、健康状况、体内铁的状况、胃肠道环境、铁的形式和数量等对铁吸收都有影响。一般来说，幼龄比成年动物、缺铁比不缺铁动物吸收更有效；血红素形式比非血红素形式的铁吸收更有效；非血红素形式的铁,其螯合形式不同吸收率不同，EDTA可抑制铁吸收；维生素C、维生素E、有机酸、某些氨基酸和单糖可与铁结合促进吸收；亚铁比正铁易吸收；过量铜、锰、锌、钴、镉、磷和植酸可与铁竞争结合，抑制铁吸收。反刍动物饲粮铁含量对吸收影响特别大，饲粮铁含量越低，吸收率越高，当饲粮含铁30 mg/kg时，吸收率可达60%,但当饲粮含铁60 mg/kg时，则吸收率降低到30%；同时，铁吸收受体内铁贮、吸收细胞内铁蛋白和细胞内总铁浓度调节。

吸收进入体内的铁约60%在骨髓中合成血红蛋白。肌红蛋白在肌肉中合成。红细胞寿命短，铁代谢速度较快，50kg重的绵羊,每天红细胞分解进入再循环的铁约为吸收铁的10倍,可见铁周转代谢非常快。铁周转代谢大部分是内源铁的反复循环代谢，进入体内的铁一般反复参与合成与分解循环9-10次才排出体外。

铁主要经粪排泄。吸收后的铁排泄很慢。粪中内源铁量少,主要是随胆汁进入肠中的铁。随尿可排出少量铁。生产动物产品排出的铁随生产力变化。

(三)缺乏和过量缺铁的典型症状是贫血。其临床症状表现为:生长慢、昏睡、可视粘膜变白、呼吸频率增加、抗病力弱，严重时死亡率高。血液检查表明:血红蛋白质比正常值低。血红蛋白质的含量可以作为判定贫血的标识，当血红蛋白质低于正常值25%时表现贫血，低于正常值50-60%时则可能表现出生理功能障碍。不同的动物表现不同形式的贫血：猪、禽缺铁常表现低色素小红细胞性贫血；小牛可能产生正常色素小红细胞性贫血。动物在不同的生长阶段出现贫血的可能性不一样，吮乳小猪最易出现贫血，在出生后2-4周内,血红素可降到3-4克/100毫升以下，补铁即可防止贫血现象。某些营养物质如高铜虽然可促进生长和提高饲料利用率,但可抑止铁吸收，造成低色素小红细胞性贫血。

各种动物对过量铁的耐受力都较强，而猪比禽、牛和羊更强。猪、禽、牛和绵羊对饲粮中铁的耐受量分别为3000、1000、1000和500 mg/kg。当饲粮中铁利用率降低时,耐受量则更大。

为什么猪饲料中要加大量的铜

铜是仔猪生长发育不可或缺的微量元素，铜元素是饲料原料中自然存在的微量元素。在动物体内，铜存在于酶和骨胶原中，不仅参与血红蛋白和红细胞的合成，还对生殖功能和心脏功能产生作用。 有研究显示铜元素能抑制肠道有害微生物菌群，促进有益微生物菌群的生长，改变肠道微生物结构，从而促进机体生长。通常，饲料中添加的铜源是硫酸铜或碱式氯化铜，这是养猪户都了解的一件事。甚至一些养猪户认为，铜在饲料中添加越多越好，铜添加越高，饲料的消化率越高，仔猪生长越快。 都希望饲料中铜元素多添加一些。其实，这种认识是错误的。科学研究表明：猪日粮中长期使用高铜会导致猪机体慢性中毒、组织残留增多和资源浪费，更重要的是铜元素经粪便大量排出后，给当地的土壤和水系造成严重污染。用重金属污染过的猪粪、土壤和水源种植作物时，对作物以及使用这些作物的人和动物都存在威胁，造成严重环境问题，阻碍了农业可持续发展。另外，调查还表明，猪粪便中的铜等重金属元素的含量与饲料中的铜含量呈正相关，猪对无机微量元素的吸收率较低，如动物对硫酸亚铁中铁的吸收率一般只有5%～30%、对硫酸铜中的铜吸收率仅为5%～10%。当饲料中铜水平由20ppm增加到100ppm时，其随粪便排出量增加7.9倍。所以，科学、规范的使用铜源添加剂是饲料业和养猪业可持续发展的唯一选择。

那么，如何添加铜才是科学的呢?科研人员通过实验给出了答案。实验是这样进行的，科研人员选用了264头体重体况相近的35日龄杜长大断奶仔猪，随机分成4组，每组3个重复，每个重复22头仔猪。四个组中一个组以试验场正常使用的玉米豆粕基础日粮为食，其它A、B、C三组分别以氨基酸螯合铜、小肽螯合铜等有机微量元素配制的低铜复合微量元素添加剂替代基础日粮中的无机微量元素。四个组都是采用养猪场原来的饲养管理方法，但是在饲养的不同时间对调整铜添加方式的三个组猪的体重、粪便、血液进行样本采集和处理。通过样本测定，数据处理和分析，发现调整铜添加方式的实验组的猪粪便中含铜量、血清中含铜量比没有调整铜添加方式的对照组，显著降低，而且，调整铜添加方式的实验组的猪长得更快。

铁、铜、钴对猪有何作用如何供给

1、铁是血红蛋白的重要组成部分，与氧气的运输关系密切。猪摄入铁的量一旦不能满足需要，血液运输氧气的能力会受到影响，就可能导致贫血。在各种不同生理阶段的猪中，由于哺乳仔猪对铁的需要量相对较多，且只能通过母猪乳汁来获得铁，不能满足其生长发育的需要，最易发生缺铁性贫血。为了防止仔猪缺铁，必须给其另外补充。

2、对哺乳仔猪不能通过增加母猪饲料中铁含量的方法来补铁，常用的方法有三种：①在仔猪出生后3天内在颈侧肌肉处注射铁铜钴合剂；②在母猪乳头上滴加硫酸亚铁，通过哺乳摄入；③采用红黏土让仔猪自由舔食。对非哺乳期猪可通过在饲料中使用含铁添加剂来补充饲料中铁的不足。

3、铜具有刺激造血、促进骨骼生长的功能。缺乏时，也会导致贫血。铜的供应常通过饲料中添加适量的硫酸铜来达到目的。哺乳仔猪可采用与补铁同时进行的方法。钴也参与造血，它是维生素B12的重要组成部分，具有促进生长的作用。补充钴可和补铁、补铜同时进行。

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