生猪发酵床养殖技术

1.发酵菌种的准备

生态发酵床养猪的核心技术表现在菌种功能方面，猪排出的粪便由发酵床中的EM有效微生物菌来分解，EM菌种的好坏直接影响猪舍粪尿的降解效率。

EM菌种的培育：

材料比例：EM菌种1瓶（十克）：红糖（黄糖或白糖）1公斤：水（井水或放置24小时以上的自来水）10公斤

培育方法：先将红糖加部分水加热溶化，再倒入一定比例的水，30-40度水温时加入EM菌种，容器加盖密封，温度控制在30-35度发酵5-7天，闻到酸香味即可（PH值3-4之间）。

菌种用量：一般微生物发酵菌的用量是每立方米2-3公斤；EM菌种因有效活菌含量高，一瓶即可培育出十公斤发酵原液，每瓶菌种可做5-8个平方发酵床。

菌种保存：放在室内阴凉、干燥处或冰箱保鲜室2-8度之间保存。

2.发酵床垫料的制作

（1）垫料层组成。猪舍发酵床主要由有机垫料制成,有机垫料的主要成分包括锯末、稻糠或切短铡碎的秸秆、谷壳、土和少量粗盐.锯末和稻糠约占垫料总重的90%,其质地松软,可吸收水分多.泥土要求新鲜干净无杂菌，没有施过化肥或农药。

（2）垫料层厚度。一般猪舍中垫料的总厚度约为50-90厘米,每平方米垫料重约150千克.有条件的可先铺30～40厘米厚的木段作为疏松通气底层,然后铺锯末、稻糠等有机垫料;若木屑来源不足,也可用树枝或秸秆打碎来代替,泥土的用量约占垫料总重的5-10%,要求使用未施过化肥或农药的干净泥土.垫料中加适量的盐有利于木屑的分解,用量为垫料总重的0.1-0.3%左右.

（3）混料。将EM菌种发酵原液、木屑、稻糠、泥土、盐按一定比例混合均匀,有条件的还可加入少量的米糠、酒糟等,使水分含量达到40-60%（手紧抓一把物料，指缝见水不滴水为宜）,以保证功能微生物菌能够大量繁殖,经一周左右发酵,即可上猪使用。垫料可常年不换。饲养几天后,因微生物菌发酵作用,猪舍内臭味消失,蝇蛆停止繁殖。20天-1个月后,猪舍床底层也进入自然繁殖状态,中部形成白色的菌丝,温度可达50～60度左右的温度。（表层温度一般在20度左右）,猪粪发酵后成为饲料或肥料。

（4）活性剂的使用。合理使用活性剂可使发酵床的利用形成良性循环。但其使用与否，视不同的发酵菌种而定，如EM菌，因其活性强，一般不需使用活性剂.发酵床经一段时间的使用以后,当微生物活性降低时,可用EM菌种发酵原液稀释至适当的比例,泼洒到发酵床床面,以便提高微生物菌对排泄物的降解、消化速度.平时若发现猪大便堆积较多,可将堆积粪便深埋于发酵床内并喷洒EM菌种发酵原液稀释液,促使其加快对排泄物的分化降解。

3.猪舍的建设

发酵床养猪猪舍的建设也十分重要，可以在原建猪舍的基础上稍加改造就行，一般要求猪舍东西走向坐北朝南，充分采光、通风良好，南北可以敞开，通常每间猪圈净面积约25 m2，可饲养肉猪15-20头，猪舍墙高3m，屋脊高4.5m，屋面朝南面的中部具有可自由开闭的窗子，阳光可照射整个猪床面积的1/3，并且从太阳升起至太阳落下，可照射整个猪床的每个角落，这样可使猪舍内部的微生物更适宜地生长繁殖，利于发酵。北侧建自动给食槽，南侧建自动引水器，从而达到猪舍无臭、无蝇的要求。如果用温室大棚养，那就是既省事又省钱，因为大棚造价低，而且小气候更容易调节。冬天采光好、保温，猪可以安全越冬；夏天放下遮阳膜，把四周裙膜摇起，可以通风降温。

4.发酵床的制备

发酵床分地下式发酵床和地上式发酵床两种，在南方，地下水位比较高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比较低，一般采用地下式的。地下式发酵床要求向地面以下深挖90-100cm，填满制成的有机垫料，再将仔猪放入，猪就可以自由自在地生长了。在地下水位低的地方，可采用地上式发酵床。地上式发酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已经制成的有机垫料。用发酵床养的猪，又回到了“土生土长”的环境，猪可以自由嬉戏，，恢复本性，心情好，自然吃的多，长的也好，个个皮毛光亮，长势喜人。

5.发酵床的管理

总体来讲与常规养猪的日常管理相似，但发酵床有其独特的地方，因此平时的管理也有不同的地方：

①猪的饲养密度，单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿，一般以每头猪占地1.2-1.5m2为宜，小猪时可适当增加饲养密度；

②发酵床的床面不能过于干燥，一定的湿度有利于微生物的繁殖，如果过于干燥还可能会导致猪的呼吸系统疾病，可定期在床面喷洒EM菌种发酵原液；

③入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫，防止将寄生虫带入发酵床，以免猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病；

④要密切注意土壤微生物菌的活性，必要时需加EM菌种发酵原液来调节土壤微生物菌的活性，以保证发酵能正常地进行；

⑤猪舍中的锯屑变少时，适当补充微生物原种和营养液；

⑥为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的80%，生猪一般在固定地方排粪、撒尿，当粪尿成堆时挖坑埋上即可；

⑦地面湿度必须控制在40-60%，应经常检查，如水分过多应打开通风口，利用空气调节湿度；

⑧猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类物品，防止它们对土壤微生物的杀害作用，使得微生物的活性降低。

生猪养殖小区技术规范

1.选址

标准化养猪小区要选择在距离主干道和居民区有一定距离的地方，有稳定的供电，良好的通风，充足干净的水源，并且排水方便。猪舍的建设要满足光照、通风、防火、冬暖夏凉等条件。小区距离屠宰厂、加工厂、风景区、公路、居民区、学校、医院等公共场所要在2000米以上，距离其他养殖场或养殖小区要在1000米以上。

2.布局

总体布局上分为生活区、生产区及处理区3个区域。3个部分保持适当的距离，生产区和处理区要间隔50米以上。生产区内设置猪舍、饲料储存室、工作人员更衣室、休息室、淋浴室等设施。不同猪种设置不同的猪舍，在猪舍门口及生产区门口设置消毒池。生活管理区内设置办公室、住宿室、医疗室、食堂等。生活区门口设置消毒室，用来给外来车辆和人员消毒。处理区内设置隔离室、无害化处理室、堆粪场及化粪池。

3.建筑面积

标准化养猪小区要有一定的建筑面积，要求占地面积在10亩以上，建筑面积不得低于1500平方米，小区内饲养的不同生长发育阶段、不同用途的猪在1000头以上。达到上述标准的才能称为养殖小区。

4.设立隔离带

标准化猪养殖小区的周围要建筑围墙，围墙的外围设立隔离绿化带，与外界隔离，以抵御外来疾病，防止小区内发生疫情。另外，小区内部各个区域之间也要设立隔离带，使小区内界限分明，内部隔离带的设置要求符合生产管理需要，方便通行。

5.建筑材料环保无污染

对建筑材料的选择要求环保无污染，不能含有放射性、刺激性等有毒有害物质，使用品质差的建筑材料不仅会危害猪的健康，还会对环境造成污染。

6.建设净道和污道

净道是用来从事正常生产管理活动的通道，污道是运输粪污、病死猪等不安全污染物及处置疫情的通道。标准化猪养殖小区内的净道和污道的建设要有一定的距离，不相通，不交叉。净道细分为两级，一级净道设置在生产区内，由此可直接通往二级净道，但由二级净道通往一级净道要经过严格的消毒。

7.设备完善

标准化养猪小区内要有完善的设备设施，包括猪栏、通风系统、温度调节设施、料槽、自动饮水装置、高压喷枪等清洗消毒用设备、常规疾病预防及检测设备及污水排放、粪便尸体无害化处理设施等。

8.建立管理制度

标准化养猪小区要有严格的管理制度，其中包括生产管理制度、防疫制度、消毒制度、档案管理制度以及饲养管理制度。小区内的猪只要自繁自养，并采取全栋全进全出的饲养模式，引进种猪和销售商品猪要经过严格的检疫。规范详细的记录猪只的各项档案，并保存两年以上。

上海生猪业行业协会为什么帮助协会成员提高生猪养殖技术

我们知道，生猪业始终有“猪周期”的，生猪生产周期较长，尤其是自繁自养的企业途中难改变，价格跌宕起伏，不仅严重影响生猪产业持续健康发展，同时影响生猪养殖户的收益。所以帮助协会成员提高生猪养殖技术，维持协会成员的生猪供应和市场需求基本保持平衡稳定，对于生猪产业是非常重要的，正所谓有猪才有钱，否则再好的行情与你无关。这也是我们帮助协会成员提高生猪养殖技术的原因之一。

除此之外，我们希望能够帮助协会成员实现降本增效，提高协会成员的收入，而这一点，可以通过提高协会成员的养殖技术来实现，让协会成员能够用好科技的力量来促进自身的发展，这是原因之二。

还有一点就是，生猪养殖技术的提高，可以帮助协会成员提高市场竞争力，能够更好地推动品牌的建设，让所有人都能够搭乘团结发展的“快车”。