最近总有人问我："现在的鸡40天就能长到5斤，饲料里肯定下激素了吧？"新手小白可能不知道，我国每年要吃掉近100亿只白羽鸡，这些鸡平均6周就能出栏。但真相可能跟你想的完全不一样，今天咱们就仔细聊透这件事。
早些年农村养的土鸡，半年才能长到两三斤。现在的速成鸡，从破壳到出栏只要40多天，这速度确实让人犯嘀咕。不过你仔细想想，激素可比鸡饲料贵多了！举个栗子，给猫打生长激素一个月要花几百美元，而一只鸡才卖三四十块钱。养殖场里几万只鸡要是挨个打针，人工费都能让老板破产。
其实肉鸡能速成，全靠这三板斧：
农业部抽检过32种激素，结果全部未检出。这就好比把刘翔关在跑步机上天天喂蛋白粉，想不速成都难！
我国《兽药管理条例》第41条写得明明白白：禁止在饲料里添加激素类药品。从技术角度看：
前两年有个养殖户不信邪，偷偷给鸡喂激素。结果鸡没长大，反而成批死亡，最后被罚得倾家荡产。这案例说明啥？用激素养鸡比抢银行风险还大！
虽然激素问题不存在，但新手买鸡要警惕这些：
有个东北大姐教过我土方法：煮熟的鸡肉如果出水量超过30%，可能是注水或用药过量的"水货鸡"。
问：听说吃激素鸡会让孩子早熟？
答：这误会闹大了！人体每天分泌的雌激素，抵得上吃300斤鸡肉的量。就算真有微量激素，胃酸半小时就能分解干净。
问：速成鸡和土鸡哪个更营养？
答：白羽鸡蛋白质含量23%，土鸡22.8%，差别可以忽略不计。口感差异主要是运动量导致的，跟激素半毛钱关系没有。
问：饲料里的赖氨酸是激素吗？
答：赖氨酸是必需氨基酸，跟激素八竿子打不着。就像健身吃蛋白粉不等于打类固醇。
说句的话，鸡饲料加激素这事，就跟"手机辐射致癌"一样反智。现代农业早就不靠这些歪门邪道了，与其疑神疑鬼，不如学两招挑肉技巧——毕竟沙门氏菌中毒可比虚无缥缈的激素危险多了！下次再有人说饲料有激素，直接把这篇甩他脸上。
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