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在现代家禽养殖业中,合理地配制饲料对于提高鸡的生长速度、改善肉质以及增加经济效益具有至关重要的作用。玉米和豆粕作为两种常见的饲料原料,它们的搭配使用尤为关键。下面将介绍100斤玉米应配多少豆粕喂鸡,并进一步说明这种配比的合理性和科学性。
###一、营养需求的确定
需要先明确鸡在不同生长阶段的营养需求。鸡分为雏鸡、育成鸡和产蛋鸡,每个阶段的营养需求都不同。以育成鸡为例,其对蛋白质的需求大约在16%-18%,而对能量的需求则主要来自碳水化合物和脂肪。
###二、玉米的营养价值

玉米是家禽饲料中最主要的能量来源,富含碳水化合物,但蛋白质含量较低(约8%-10%)。 单独使用玉米喂鸡不能满足鸡的蛋白质需求,尤其是育成期和产蛋期的鸡。
###三、豆粕的营养价值
豆粕是一种优质的蛋白质来源,含有约44%-48%的粗蛋白质,并且氨基酸组成比较平衡,尤其富含赖氨酸和色氨酸,这些都是鸡体内不能合成的必需氨基酸。
###四、配比计算
假设100斤玉米为基础,根据育成鸡的蛋白质需求,我们来计算需要添加的豆粕量。如果育成鸡每天需要的饲料总量是5斤,那么从玉米中获得的蛋白质为0.4斤(按玉米含蛋白质8%计算),剩下的蛋白质需求为0.6斤(按16%的蛋白质需求计算)。由于豆粕中含有46%的蛋白质,因此需要豆粕约1.3斤(0.6/0.46)来满足蛋白质的需求。这意味着100斤玉米需要配合约1.3斤豆粕。

###五、综合考量
1.**氨基酸平衡**:除了蛋白质需求量,还需要考虑氨基酸的平衡。豆粕中的氨基酸可以与玉米中的氨基酸形成互补,提高饲料的利用率。
2.**能量与蛋白质的比例**:正确的能量与蛋白质比例对于鸡的生长至关重要。过高的能量会导致鸡体过肥,而过高的蛋白质不仅不经济,还可能对鸡的肾脏造成负担。
3.**成本考虑**:豆粕的价格通常高于玉米,因此在满足营养需求的前提下,合理控制豆粕的使用量也是降低成本的一种方式。
通过上述分析可知,针对100斤玉米,配合约1.3斤豆粕是一个相对合理的选择,既能满足鸡的营养需求,又能保持饲料成本的合理性。具体的配比还需要根据实际情况(如鸡的品种、生长阶段、健康状况等)进行微调。建议养殖户定期与营养师或兽医沟通,以确保饲料配方的最佳化。

影响豆粕价格变动因素
1.豆粕供给因素分析
豆粕生产和消费情况、国际市场和国内市场情况已经作了介绍,这些因素都是影响豆粕价格的重要因素。豆粕供给方面主要由三部分组成:a、前期库存量,它是构成总产量的重要部分,前期库存量的多少体现着供应量的紧张程度,供应短缺价格上涨,供应充裕价格下降。b、当期生产量。豆粕当期产量是一个变量,它受制于大豆供应量、大豆压榨收益、生产成本等因素。c、豆粕的进口量。我国即将加入WTO,豆粕市场的国际化程度越来越高,近几年我国已经成为豆粕进口国,国际市场对国内豆粕市场的影响也越来越大。 应尽可能及时了解和掌握国际市场,国际价格水平,进口政策和进口量的变化。美国是主要的豆粕出口国,每周四美国农业部发布出口销售报告(U.S.Export Sales Reports),其中有美国豆粕出口数据,包括美国对中国的出口数据,有比较重要的参考价值。
在分析豆粕供求情况时,特别要注意的是,储存时间较短。在南方,豆粕的储存时间一般为3~4个月,而在北方可储存8个月左右,从而使豆粕在现货市场上周转很快,贸易商都希望在短期内完成交易。一旦储存时间过长,豆粕质量发生变化,厂家只能降价销售。豆粕储存的这一特点决定了,一旦出现集中供货的情况,豆粕的区域性价格就会立即下跌。例如,进口豆粕集中到货,会影响进口口岸周边地区的供求关系,导致豆粕价格下跌。豆粕储存时间短,一方面促进了豆粕的市场流动,另一方面也造成豆粕价格波动频繁。
影响供给的其他因素还有:国内大豆加工能力,替代品(如其他饼粕、玉米等)的相对生产成本等。

2.豆粕需求因素分析。
豆粕需求通常有国内消费量、出口量及期末商品结存量三部分组成。a、国内消费量。它并不是一个固定不变的常数,而是受多种因素的影响而变化。影响豆粕国内消费量的主要因素有:国内饲料工业发展情况,消费者购买力的变化,人口增长及结构的变化,政府鼓励饲料工业发展的政策等。b、出口量。在产量一定的情况下,出口量的增加会减少国内市场的供应;反之,出口减少会增加国内供应量。目前,我国豆粕产量不能满足国内需求,因此没有豆粕出口的情况。c、期末商品结存量。如果当年年底存货增加,则表示当年商品供应量大于需求量,期货价格就可能会下跌;反之,则上升。由于豆粕的存储时间较短,期末结存量数据对豆粕价格影响较小。
豆粕需求还要考虑国际市场的供求变化,特别是东亚、东南亚国家的需求变化,亚洲国家的消费者食用禽肉、猪肉较多,养殖业、饲料业比较发达,对豆粕的需求量较大。亚洲国家的经济景气状况对豆粕的需求有较大的影响,经济不景气,亚洲地区的进口量就少;经济复苏、增长,豆粕进口量就会增加。
影响需求的其他因素还有:消费者的购买力,消费者偏好,替代品的供求,人口变动,商品结构变化及其它非价格因素等。
3.豆粕与大豆、豆油的比价关系

豆粕是大豆的副产品,每1吨大豆可以制出0.2吨的豆油和0.8吨的豆粕,豆粕的价格与大豆的价格有密切的关系,每年大豆的产量都会影响到豆粕的价格,大豆丰收则豆粕价跌,大豆欠收则豆粕就会涨价。同时,豆油与豆粕之间也存在相互关联,豆油价好,豆粕就会价跌,豆油滞销,豆粕产量就将减少,豆粕价格将上涨。大豆压榨效益是决定豆粕供应量的重要因素之一,如果油脂厂的压榨效益一直低迷,那么,一些厂家会停产,减少豆粕的市场供应量。
4.豆粕价格变化的季节性因素
通常11月份大豆收获后的几个月份是豆粕的生产旺季,4~8月份是豆粕的生产淡季,而豆粕的需求一般从3月份开始到10月份逐步转旺,在此期间,豆粕的价格波动会很大。豆粕价格还随豆粕主产区的收购、库存变化而波动。
5.国际市场价格的影响
近几年,豆粕进出口贸易非常活跃,进口豆粕占国内消费量越来越大,国际市场豆粕价格(特别是CBOT豆粕期货合约交易价格)已直接影响到国内市场。目前饲料用豆粕的质量标准执行国标GB10380-89。进口豆粕的品质均一性好,进口豆粕按国标定级后,一般除粗纤维指标只能符合国标三级标准外,其它指标都能达到国标二级以上要求。由于运输时间长,进口豆粕的新鲜度一般比国产豆粕的差,赖氨酸等指标比国产豆粕稍低一些, 在现货贸易中,进口豆粕的价格比国产豆粕要低大约100元/吨左右。由于进口豆粕到货量大且比较集中(一般每船3至5万吨),所以,每次货船进港都会造成短暂的供大于求的局面,当地豆粕价格也会随之下跌。

6.相关的农业、贸易、食品政策
国家的农业政策往往会影响到农民播种的选择。如近几年国家通过调整相关产业政策引导农民加大对大豆的播种,从而直接增加了国产大豆产量;如国家鼓励饲料行业及养殖业的发展直接扩大了对豆粕的需求等。
从历年的情况来看,国家进出口政策的改变对于我国豆粕进出口总量有着较大的影响。如2026年国家税务总局对出口豆粕关税进行调整,使得国内豆粕在国际市场的竞争力加强,对促进我国豆粕的出口产生了非常明显的影响。
近几年,禽流感、疯牛病及口蹄疫的相继发生以及出于转基因食品对人体健康影响的考虑,越来越多的国家实施了新的食品政策。这些新食品政策的实施,对养殖业及豆粕的需求影响都是非常直接的。
(来源:大连商品交易所)

豆粕发酵技术
豆粕是各类油粕中用途最广的一种。豆粕的需求,主要集中在饲养业与饲料加工业,用于生产畜禽食用饲料,食品加工业、造纸业、涂料业、制药业等行业对豆粕也有一定的需求,用于制作糕点食品、健康食品及化妆品和抗菌素原料。
大约85%的豆粕用于家禽和生猪的饲养。豆粕中富含的多种氨基酸对家禽和生猪摄人营养很有好处。试验表明,在不需额外加入动物性蛋白的情况下,仅豆粕中含有的氨基酸就足以平衡家禽和生猪的食谱,从而促进其营养吸收。发酵豆粕有更加广泛的用途,不但乳猪料可用,其他年龄段的畜禽也可以用,水产饲料中可替代50%的鱼粉,成本低,效果好,是一项可以大面积推广的实用技术。
在生猪饲养中,豆粕是猪的主要蛋白质饲料,有时也会加入动物性蛋白作为额外的蛋白质添加剂,但总体看来,豆粕得到了最大限度地利用。若饲喂仔猪,加喂鱼粉等动物性蛋白质饲料和维生素,对仔猪生长十分有利。
在对鸡的饲养中,豆粕也是蛋鸡的优良蛋白质饲料。如豆粕资源充足,可少喂动物性蛋白质饲料(如鱼粉),甚至可以不喂,以降低饲料成本。但对雏鸡和种鸡,还应喂给适量的鱼粉。

在奶牛的饲养中,味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。在肉用牛的饲养中,豆粕也是最重要的油籽粕之一。 在牛的饲养过程中,有些时候并不需要高质量的豆粕,用其他粕类也可以达到同样的喂养效果,而且因反刍动物可以利用尿素等非蛋白氮,可考虑少喂或不喂豆粕,以利降低饲料成本。
最近几年来,豆粕也被广泛应用于水产养殖业中。由于捕捞过度等原因,造成鱼粉产量减少,供给的短缺使鱼粉价格居高不下,因此具有高蛋白质的豆粕已经开始取代鱼粉,并在水产养殖业中发挥越来越重要的作用。鱼类对豆粕的蛋白质消化率颇高(鲤鱼96%、虹鳟75%、美国河鲶84%),添加适量的赖氨酸及蛋氨酸,则可提高其利用效率。
豆粕还被用于制成宠物食品。简单的玉米、豆粕混合食物同使用高动物蛋白制成的食品对宠物来说,具有相同的价值。美国依利诺斯大学进行的一次实验表明,豆粕具有同猪肉一样的高蛋白,却不含影响营养消化的低糖酸盐。
发酵池的规格大小应该是2×1.5米,高1米就差不多了,取1000公斤豆粕,20公斤玉米粉,农盛乐饲料发酵剂2公斤,将豆粕,玉米粉入池,农盛乐饲料发酵剂均匀洒到物料上,再开水笼头加水入池,一直加到水浸到物料的表面为止,关掉水笼头,让水渗透到料中,一般加水量最终为1比1.5,即为总料的1.5倍,这里是1500公斤加水量。然后表面加一层厚塑料薄膜,塑料薄膜与池边接触的地方要卷边到料中,以求密封完好。
发酵时间,夏天至少3天,冬天至少10天,春秋至少6天,尤其是教槽料豆粕的发酵时间适当延长两天为好,以让亚铁充分螯合到小肽中,也会产生更多的肽类物质。为什么要这么长时间,因为通过三氯乙酸(TCA)检测法跟踪发酵,发酵在适温(30度左右)三天左右产生的小肽类物质最多,可溶性蛋白质达到25%以上。

发酵后的豆粕溶解度增加,(注意不要把发酵后渗出的水倒掉,因为其中有大量的可溶解性氨基酸和肽营养),略有点粘手,气味带有较浓曲香味略有原料味,色泽金黄。
每次取用后,必须马上再次密封好,以防止变味变质,发酵好的料密封好,在一个养殖周期内(100天左右)用完为宜。
注意不能在太阳底下发酵,不然料温会升高发热太多,造成发酵不利。判断发酵豆粕是否成功的标准:
(1)感官判断:颜色淡黄色至灰黄色、气味为清香酵母味,不能有刺鼻的味道。
(2)泡水判断:发酵过的产品泡水后应为悬浊液,久放后变糊甚至发臭(因为有菌,加水后会变质)。未发酵的豆粕必然是很快就澄清的。

(3)氨基酸测定:发酵豆粕的氨基酸含量与豆粕应该是非常一致的,各氨基酸含量均上升10%左右。如果氨基酸特别高或谷氨酸、半胱氨酸含量特别高,就表明掺进了杂蛋白。
(4)酸溶蛋白测定:此值应在6-10%为宜。过低说明没有发酵好,过高则可能掺杂。
(5)杂菌数量不宜过多,黄曲霉毒素绝对不能超标。
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