大家好，今天来为大家解答鸡需要哪些营养成分这个问题的一些问题点，包括鸡肉富含哪些营养成分也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 鸡肉富含哪些营养成分
2. 鸡的营养成分是什么
3. 肉用鸡需要哪些营养物质它们对机体的作用是什么
4. 100克鸡肉的营养成分

鸡肉富含哪些营养成分

1、鸡肉富含维生素

在鸡肉中含有一定量的维生素成分，包含维生素d，维生素e等等。通过补充此类维生素成分，可以有效增强我们的体质，能够加强我们的免疫力，让自己的抗病能力得到提高。如果缺乏这些维生素成分的话，那么是需要注重补充的，选择，吃鸡肉绝对是非常可靠的，鸡肉中的维生素含量不仅充足而且均衡。

2、鸡肉富含铁元素

鸡肉中还含有一定量的铁元素，铁元素也是至关重要的一种微量元素，对于出现了贫血或者是气血不足的人群是比较有益的，对于这类人群来说，平时一定要注重摄入充足的铁元素来改善自己气血不足的情况来预防贫血症状的出现，所以如果能够选择吃一些鸡肉的话，就能够达到这一效果，因为鸡肉是含铁量比较高的肉类。

3、鸡肉富含蛋白质

鸡肉中的蛋白质含量也是不低的，如果自己的体内缺乏蛋白质的话，那么对于自身健康而言是很不利的，因为缺乏蛋白质的人容易体质下降，所以在平时注重摄入充足的蛋白质是非常关键的事情，选择吃鸡肉就能够为自己的体内提供很多的蛋白质，而且鸡肉中含有的蛋白质都是属于优质蛋白。

鸡肉的营养价值是值得我们称赞的，确实是一种营养含量比较高的肉类，所以如果自己的体内缺乏一些营养想进行补充的话，那么不妨试一试吃鸡肉来帮忙，效果是比较理想的。

鸡的营养成分是什么

鸡为了保证健康、进行正常的生长发育，必须不断地从外界摄取食物（即饲料），并从这些食物中吸取各种营养物质，其中包括水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等。这些营养物质进入消化道后大部分被消化、吸收，一部分不能消化、吸收、利用的，变成粪尿排出体外。通过饲料分析得知，鸡饲料中含有的营养成分，可用图3-2表示。

图3-2饲料中的营养物质

肉用鸡需要哪些营养物质它们对机体的作用是什么

饲料是肉用鸡维持生命活动和生长发育与繁殖所必需的营养来源。饲料由各种营养物质组成，这些营养物质主要分为六大类：水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素。

（1）水分水分是肉鸡各组织器官的重要组成成分，是生理活动的重要基础，它对其他营养物质的消化、吸收、代谢、运输、排泄以及血液循环和体温调节均起着重要的作用。水分是一种润滑剂，有助于关节的活动。水分还参与生物化学反应。它可以变为离子状态，使细胞容易产生各种反应。机体新陈代谢的分解与合成过程大都与加水和去水有关系。 肉鸡饮水不足会影响机体的健康和生产性能。

（2）蛋白质蛋白质是一切生命活动的物质基础。机体的羽毛、皮肤、骨骼、血液、神经、肌肉、蛋等的构成都是以蛋白质为基本成分，组成生命活动所必需的各种酶、抗体、激素、色素都是由蛋白质合成的，蛋白质是细胞核的主要成分。

蛋白质的最基本物质是氨基酸，它含有20多种氨基酸。有13种氨基酸是必需的氨基酸（蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甘氨酸、酪氨酸和胱氨酸），在机体内是不能合成的，必须从饲料中摄取。 当饲料中蛋白质含量不足时，必然影响肉鸡的生长发育，肝脏会受到损害，影响酶的合成，新陈代谢发生紊乱，使生产力下降，经济效益受到损失。

（3）脂肪脂肪是供给能量和体内贮存能量的最好形式，也是体内组织和产品的重要成分，如肌肉、骨骼、血液、皮肤、蛋黄等都含有脂肪。饲料中脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及胡萝卜素必须溶解于脂肪才能被输送到组织中利用。一般饲料中均含有脂肪，能满足鸡的需要。为了提高肉鸡饲料的能量水平，可以补加2%～3%的硬脂酸或类脂，促进肉鸡迅速增长。脂肪的含量过高或过低会导致肉鸡食欲不振、消化不良和生长受阻及皮肤疾病的发生。

（4）碳水化合物碳水化合物是供给肉鸡数量最大的营养物质。它对鸡的营养作用是：①供给能量、贮存能量、形成体脂；②为合成非必需氨基酸提供碳架；③参与细胞核的组成和组织细胞的构成。碳水化合物这类营养物质适口性好，能促进胃肠蠕动，有利于粪便的排出。 在配合鸡日粮时要控制粗纤维的含量，一般不超过2.5%～3%，种鸡为3%～4.5%。因为粗纤维过多会妨碍其他营养物质的吸收，增加体内能量的消耗，对肉鸡的生长发育不利。

（5）矿物质矿物质是肉鸡构成骨骼、蛋壳的重要成分，肌肉、羽毛的生长、维生素、酶，激素的组成也离不开矿物质。矿物质还参与机体新陈代谢、渗透压的调节、酸碱平衡的维持、消化液的分泌、神经系统的调节等。

（6）维生素维生素既不是能量来源，也不是构成鸡体的成分，但对肉鸡是非常重要的营养物质。它对鸡的生长发育起着很大的作用。肉鸡对维生素的需求量虽然不是很多，但如果饲料中维生素的含量不足或吸收不良，肉鸡就会出现维生素缺乏症，从而影响肉鸡的生长发育和经济效益。因为动物体内不能合成维生素，只能通过饲料中摄取。

维生素的种类很多，目前已知的有13种。按维生素溶解性质分为脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等）和水溶性维生素（维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素H等）两种。

100克鸡肉的营养成分

100克鸡肉含有的营养成分有：含有水、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

每100克含水分74克，蛋白质23.3克，脂肪1.2克，灰分1.1克；钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8毫克。尚含维生素A（小鸡肉特别多）、C及E2.5毫微克/克。灰分含氧化铁0.013%，氧化钙0.015%，氧化镁0.061%，钾0.56%，钠0.128%，全磷酸0.58%，氯0.06%，硫0.29%。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。

扩展资料：

鸡肉的饮食禁忌：

1、食时不应饮汤弃肉；禁忌食用多龄鸡头；禁忌食用鸡臀尖；不宜与兔肉同时食用。

2、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。

3、鸡肉与李子相克：食则拉痢。鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

4、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

参考资料来源：百度百科-鸡肉

OK，关于鸡需要哪些营养成分和鸡肉富含哪些营养成分的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。