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可以通过以下方法:
肛门鉴定法:用手握鸡,用左拇指及右食指翻开肛门,翻开部的上部长有一小突出物,为公,没有是母;
羽翅鉴别法:展开左或右翅,奇数翅长于偶数为公,奇偶翅相等是母,如果鉴定方法掌握正确,准确率百分百,只适用部分品种或地方鸡种;
卵内鉴别法:取蛋在透视箱上旋转半周,发现血管发育不均匀,一侧疏,一侧密,为母。血管两侧疏密均匀为公;

声音鉴别:出壳时,声音粗的是公,鸣声细小为母。
1、肛门鉴定法:用手握鸡,用左拇指及右食指翻开肛门,翻开部的上部长有一小突出物,是公;没有是母。
2、羽翅鉴别法:展开左或右翅,奇数翅长于偶数是公,奇偶翅相等是母。
3、声音鉴别:出壳时,声音粗的是公,声音细小是母。
4、吊身鉴别:抓住双腿让鸡倒置,侯其稳定后,看脖型,勾头成弓的是母,不勾头成直型为公。

5、嘴腿的颜色:越长越浅是公,越长越深是母。
6、头型比例大的是公,头型比例小的是母。
7、嘴越长越粗是公,越长越细是母。
最简单的方法,对于飞禽来说,看羽毛,羽毛漂亮者为公,反之为母。因为一般雄性靠羽毛来吸引雌性。
准确一点看生殖突起和状态及八字皱壁的发达程度,出壳后12h内。雌雄雏鸡生殖隆起的性状最显著,光线较集中,有利于观察。

使它脚朝上倒提着它,看它的头弯朝腹部挣扎的是母,弯朝背部挣扎的是公。
头型比例大的是公,反为母;嘴越长越粗实公,反为小;吃食不挑食为公,反为母。
肛门鉴定法:出壳的1-2天,用手握鸡,用左拇指及右食指翻开肛门,翻开部的上部长有一小突出物,为公,没有事母。
肛门鉴别时,必须借助光线来观察外生殖器的微细结构,适宜的光线是很重要的。通常是选择带有反光答罩的40—60W的白炽灯作为光源,光线较集中,有利于观察。
羽翅鉴别法:两周日龄的小斗鸡,展开左或右翅,奇数翅长于偶数为公,奇偶翅相等是母,如果鉴定方法掌握正确,准确率百分百,只适用部分品种或地方鸡种。

扩展资料:
斗鸡体重一般分三种等级,大号斗鸡体重4kg左右,中号斗鸡3.5kg左右,小号斗鸡为3kg左右,公鸡超大型斗鸡有5kg左右者,由于体躯笨重,动作绶慢,不利于战斗,所以超大型斗鸡很少有人喂养。母斗鸡体型比公斗鸡小,大号母斗鸡3.5kg以上,中号母斗鸡3kg左右,小号母斗鸡2.5~3kg。
参考资料来源:百度百科-斗鸡
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