各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡蛋壳为什么变薄了，以及为什么蛋煮久了蛋壳会变薄呢的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 为什么蛋煮久了蛋壳会变薄呢
2. 鸡蛋壳薄是什么原因
3. 鸡蛋壳薄和壳厚有哪些区别
4. 鸡蛋壳薄的好还是厚的好

为什么蛋煮久了蛋壳会变薄呢

用水煮鸡蛋煮的时间长些，蛋壳就会变得很硬。

蛋壳的主要成分是钙、磷。母鸡在孵蛋时，机体内对钙、磷的吸收是协同的，饲料中铁、镁、锌、锰等的含量都会影响钙磷的吸收，进而影响蛋壳质量，就很有可能导致蛋壳变薄。所以，鸡农在饲喂饲料时一定要注意饲料中矿物质元素的成分配比，在饲料中添加一定量的碳酸氢钠以提高血液中碳酸的浓度，有利蛋壳质量的改善。

扩展资料：

注意事项：

1、不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清。生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素（一种维生素）消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。

2、不要煮过火或煎过火。鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。

3、不要在室温下存放鸡蛋。鸡蛋在室温下（20℃~30℃）存放一天，相当于在冰箱放一周，所以鸡蛋应该冷藏。买鸡蛋要看标签，一周内的品质最好。

参考资料来源：人民网-吃鸡蛋注意十不要

参考资料来源：百度百科-鸡蛋壳

鸡蛋壳薄是什么原因

1.缺钙是导致鸡蛋壳变薄的一个原因。鸡在产蛋期间需要大量的钙来形成蛋壳，如果日粮中钙的供应不足，就会产生薄壳蛋或软蛋。

2.缺磷也会影响鸡蛋壳的质量。磷对于鸡的骨骼、蛋壳以及体细胞形成至关重要，同时对碳水化合物、脂肪和钙的利用也有重要作用。特别是母鸡，需要更多的磷，因为蛋黄中含有较多的磷。

3.缺乏维生素D同样会导致鸡蛋壳问题。即使日粮中钙磷充足，维生素D的缺乏也会造成钙、磷的吸收和代谢障碍，进而导致蛋小、畸形、壳薄和软壳，同时还会影响产蛋量和孵化率。

4.鸡舍通风不良会导致氨气浓度升高，引起呼吸性氨中毒。这会使鸡体内失去较多的二氧化碳，进而影响形成碳酸钙的碳酸根离子的生成，导致钙的吸收不足，最终产生薄壳蛋。

5.连续产蛋也会对鸡蛋壳质量产生影响。母鸡在长时间连续产蛋后，生理机能可能会衰退，这常常导致蛋壳变薄或产软壳蛋。

鸡蛋壳薄和壳厚有哪些区别

1.鸡蛋壳的薄厚主要由鸡的品种、年龄、饲养环境、饲料等因素决定。

2.鸡蛋壳的薄厚不仅影响鸡蛋的保存和运输，还与鸡蛋的营养价值、口感等有关。

3.鸡蛋壳厚的鸡蛋在保存和运输过程中更加耐摔，不易破损。而鸡蛋壳薄的鸡蛋则更容易破损，对保存和运输的要求更高。

4.鸡蛋壳厚的鸡蛋，其壳中含有丰富的钙质，对人体的骨骼健康有益。而鸡蛋壳薄的鸡蛋，其壳中的钙质较少，营养价值相对较低。

5.鸡蛋壳厚的鸡蛋，其蛋白质含量较高，煮熟后口感更加紧实。而鸡蛋壳薄的鸡蛋，其蛋白质含量较低，煮熟后口感较软。

6.鸡蛋壳厚的鸡蛋更适合煮、蒸、煎、炒等烹饪方式，而鸡蛋壳薄的鸡蛋则更适合做蛋羹、蛋花汤等。

7.鸡蛋壳厚的鸡蛋，其壳可以更好地保护蛋黄和蛋白，使鸡蛋保持新鲜的时间更长。而鸡蛋壳薄的鸡蛋，其壳的保护作用较弱，鸡蛋的新鲜度下降得更快。

8.鸡蛋壳厚的鸡蛋价格较高，因为其保存和运输成本较高，且营养价值也较高。而鸡蛋壳薄的鸡蛋价格较低。

9. 鸡蛋壳薄和壳厚各有优缺点，消费者可以根据自己的需求和喜好选择购买。

10. 无论鸡蛋壳薄还是厚，都不能忽视鸡蛋的新鲜度，因为鸡蛋的新鲜度直接影响到鸡蛋的营养价值和口感。

鸡蛋壳薄的好还是厚的好

厚的好。蛋壳主要物质是碳酸钙，蛋壳比较薄说明缺钙。而且薄的容易破。

蛋壳质量的好坏是影响禽蛋业经济效益的一个重要因素。目前不少鸡场和养鸡专业户的鸡群中，常有母鸡产薄壳、软壳蛋的现象发生，造成严重的经济损失。

日粮中缺少钙和磷：产蛋鸡需要大量的钙来形成蛋壳，缺钙就会产薄壳、软壳蛋。一只鸡每天采食饲料130克左右，但饲料中钙的利用率仅为60%，因此单靠饲料中的钙是不够的，必须在配合饲料中添加3%-4%贝壳粉或优质石灰、石碎粒，或将螺蚌、蛋壳、骨头捣碎喂鸡，以补充钙、磷不足。产蛋鸡还需要较多的磷，因为蛋黄中含有磷成分。鸡的日粮中磷的需要量为0.6%，其中有效磷应含0.5%。矿物质饲料中的骨粉、磷酸钙等含钙和磷都多，其中钙、磷比例为2∶1，是鸡最好的钙磷补充饲料。

鸡龄过大：一般老龄母鸡生的蛋较大，但蛋壳则相应较薄。因此一般蛋鸡喂养不超过20个月为宜，否则不仅薄壳、软壳蛋逐年增多，且降低经济效益

关于鸡蛋壳为什么变薄了的内容到此结束，希望对大家有所帮助。