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加丽素红的色素鸡蛋

2026年全国“两会”上，浙江海宁的全国人大代表朱张金曝出内幕：市面上绝大部分土鸡蛋都是假的——只要给蛋鸡喂人工色素，就可以控制蛋黄颜色。

朱张金说的“蛋黄精”，学名其实叫“加丽素红”。它们可以提高鸡体内红色素或黄色素的沉积，从而让蛋黄变得更红或更黄，甚至能改变鸡皮的颜色。

这些色素对鸡蛋和鸡肉的营养没有任何提升作用，惟一的作用就是增加畜禽产品的色度，卖相好。

根据我国农业部2026年颁发的《饲料添加剂品种目录》规定，这种以胡萝卜素为主要原料的色素，是允许在鸡饲料中添加的，国际上同样如此。

专家称：“在鸡和人身体内都是可以正常代谢的。如果不是极限摄入量的话，对人是无害的。”

至于在饲料里最多能添加多少，张小东博士说，欧洲的上限标准是一吨饲料添加80克，而我国目前还没有相关的规定，国内养鸡行业里通常的做法是一吨饲料添加30克左右。

专家建议购买时最好挑那些外观干净、表面粗糙的鸡蛋。并且专家解释，鸡蛋的主要成分就是蛋白质、脂肪、卵磷脂以及少量维生素。人类消费畜产品，第一是要解决蛋白质的需求，也就是鸡卵全蛋白，在这方面，土鸡、洋鸡区别不大。

鸡饲料是什么颜色

鸡饲料颜色一般是乳黄色、黄色、黄褐色。

一般饲料原料中，只有次粉、麦麸等有限几种饲料是接近白色的，玉米、豆粕这些是偏黄的，鱼粉更是褐色的，所以如果不考虑掺假，深颜色的饲料营养应该比浅色的要好。

饲料的颜色是主要原料的颜色，以玉米和豆粕颜色为主，如果添加杂粕（棉粕）较多，饲料颜色就偏暗；也有些厂家为了迎合客户心理，人为添加色素调整饲料颜色。

建议用正确方法鉴别质量，不能只看颜色。饲料的好坏颜色不是关键，主要得看它的成分是什么，成分对鸡有利的就是最好的，选择的时候可以看一下配料表。

养鸡最好的饲料

养鸡最好的饲料是全价料，全价料是针对不同日龄不同成长阶段的鸡，科学搭配的不同种类的鸡饲料。全价料营养均衡全面，适口性好小料添加齐全，鸡爱吃而且增重快不爱得病，但造价高。养鸡最好的饲料就是饲料质量优质配比科学合理，能满足鸡成长需求，转化率高的饲料。

农村养鸡自己配料节省成本造价低鸡饲料构成：能量料、蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素、维生素、食用盐、添加剂平衡营养促进转化吸收。黄玉米是养鸡较好的主料，有饲料之王的美誉。是主要能量料淀粉含量高转化率高，而且黄玉米的黄色使鸡蛋黄和鸡皮肤及爪着色更好，颜色更好看。

而且玉米可以使鸡蛋重量增大。玉米与黄豆饼是较好的黄金搭档，能量料与蛋白质。玉米我们可以在秋收入挑选14%以下的水，无霉粒杂质(可以过筛子去掉小粒和杂质便于储存)购买储存。现用现加工避免氧化及营养流失，导致适口性差。

鸡常用的饲料有哪些

1、玉米。玉米是能量饲料，代谢能含量为12.9－14.5兆焦/千克。玉米的营养物质消化率高达90％以上。玉米的蛋白质含量仅为8％－8.7％左右，且蛋白质品质差，尤其缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。在配制全价饲料时，与大豆饼及鱼粉搭配容易达到氨基酸的平衡。如果不用鱼粉，则必须添加蛋氨酸，在肉鸡饲料中，还要添加赖氨酸。玉米中亚油酸含量高达2％。钙磷含量少，且比例不平衡，磷的利用率低。黄玉米含较多的叶黄素，是鸡的卵黄、皮肤的色素主要来源。2、小麦。小麦的加工副产品，如次粉、碎麦、麦麸作鸡饲料。小麦的代谢比玉米低，但蛋白含量高，达到12％以上。3、小麦麸。由于加工的工艺不同，所以质量也不同。麦麸粗纤维含量高，代谢能低，蛋白质含量14％-16％，赖氨酸含量高，但蛋氨酸含量低。含钙少，含磷较多，含B族维生素多，但缺少B12。在肉仔鸡的高能饲料中，加少量小麦麸有保健作用。4、米糠。粗脂肪含量高但易氧化酸败，故不能长期存放。米糠蛋氨酸含量高与豆饼配伍较好。米糠适口性差，鸡饲料添加量应少于12％，雏鸡在8％以下。5、油脂。油脂包括植物油和动物油。油脂的特点是能量高达32～37％兆焦/千克。肉鸡饲料中添加量为1～5％。在炎热或寒冷的季节，产蛋鸡饲料中常加一些油脂以提高代谢能。6、大豆。大豆的蛋白质高达37％，粗脂肪高达16％，代谢能为14.06％兆焦/千克。能量相当于玉米，而粗蛋白的含量则是玉米的4.3倍，赖氨酸高达2.3％，是玉米的8.5倍。黑豆的营养成分约为大豆（黄豆）的95％左右。大豆和黑豆中含有毒素，需要加热后才能使用。豌豆、蚕豆不含毒素，不需要加热，可以安全饲喂。7、大豆饼、粕。压榨脱油后成饼状的叫油饼，浸提脱油后的产品叫油脂。代谢能10.46％兆焦/千克以上。含蛋白质40～47％之间。氨基酸的组成比例也相当好。赖氨酸的含量是棉仁饼、菜籽饼、花生饼的2倍，氨基酸含量上的缺点是蛋氨酸含量不足。大豆饼、粕含硒量低，大豆饼，粕中含有胰蛋白酶抑制因子，血细胞凝集素、皂角缄尿素酶几种毒素。需要适当的加热破坏，如果加热不足，会影响营养物质的吸收。 生大豆和未经加热的大豆饼、粕不能直接喂鸡。8、菜籽饼，粕。含能量低，适口性差，不宜作为鸡的唯一蛋白质饲料。含蛋白质36％左右，蛋氨酸含量较高，达到0.6％左右，赖氨酸含量低。菜籽饼含的磷利用率高，含硒高。9、胡麻饼。代谢能仅为7兆焦/千克，蛋白质含量36％，赖氨酸，蛋氨酸含量不足。含有黏着物质，使雏鸡采食困难，不宜喂雏鸡。母鸡饲料中不超过5％，过高会引起脱毛、产蛋量下降。10、鱼粉。在我国当前加工条件下，所产的全鱼粉蛋白质含量在50％～55％，代谢能10.25兆焦/千克。进口优质鱼粉蛋白质含量可高达60％～70％。鱼粉中氨基酸的组成较好，它的赖氨酸和蛋氨酸的含量都很高，而赖氨酸的含量却很少。这正与大多数饲料的氨基酸组成相反，所以使用鱼粉配制饲料时，很容易在蛋白质水平满足要求时，氨基酸组成也容易平衡。鱼粉的钙，磷含量较高。所有的磷都是可利用的磷。鱼粉含有维生素B12。其它B族维生素含量较高。鱼粉的锌、硒含量也较高。鱼粉是最好的蛋白质饲料。11、矿物质常量元素饲料中，钙源饲料有碳酸钙，石灰石粉，贝壳粉，蛋壳粉等。常用的磷源饲料有磷酸氢钙，磷酸二氢钙，氯化钠，提供这两种元素的是食盐，鸡对饲料中的食盐含量比较敏感，在有鱼粉的饲料中要注意加盐量。在使用微量元素添加剂时要考虑它所含的杂质和水分，以及各种元素的可利用性，即鸡对元素的消化吸收利用程度。一般讲，硫酸盐的可利用性大于其它盐类。12、维生素。维生素饲料容易受光、热、潮湿等因素影响。注意在干燥，避光，低湿条件下贮存。13、添加剂。添加剂是指为某种特殊目的而加入到配合饲料中的少量或微量物质。饲料添加剂包括营养性和非营养性的添加剂。营养性的添加剂包括氨基酸，微量元素，维生素等。非营养性添加剂可以分为抑菌促长剂，驱虫保健剂，防雾防腐剂，抗氧化剂，酶制剂，着色剂，调味剂，诱食剂等。

如何让饲料呈现黄色

饲料着色，在饲料工业上有着重要的作用。普遍采用的着色剂是柠檬黄、叶黄素、胡萝卜素醇等。这些着色剂，系天然或有机合成的黄色素，成本较高;在应用时，要求用量少，因此直接使用色素粉末不易使之在饲料中分布均匀，可能形成色素斑点，所以都是将色素用适当的溶剂溶解，配制成溶液再喷洒在饲料上。由于上述经济技术等原因，通常粉料不进行着色，而在颗粒饲料才进行着色。在压制颗粒饲料着色时，着色效果受制粒机进料量及色素溶液喷洒量等因素影响，着色不易做到均匀、稳定，着色技术和设备要求较高。另外，由于天然或有机合成的色素易受空气氧化、日光照射等影响。所以用其着色的饲料较易褪色。

本发明的目的是利用一种价廉无毒的无机着色剂，直接拌在饲料中，能简便经济地对饲料原料、粉料和制造颗粒饲料中进行着色，工艺简单，着色均匀、稳定。

发明是这样实现的先配制着色剂，然后直接拌进饲料中搅拌均匀而着黄色。着色剂是以黄色的铁化合物，即含结晶水的三氧化二铁为主，首先将其加工使细度在100目以上，加入细度在80目以上的稀释剂如石粉、贝壳粉等，再加入细度在80目以上的吸附粘结剂如高岭土，钠基膨润土等。黄色铁化合物与稀释剂，吸附剂一般的比例是3∶2∶5，按比例配合搅拌均匀即可作为着色剂而加入饲料。稀释剂可以省去而用吸附剂代替，也可单独用黄色铁化合物直接作为着色剂而加入饲料进行着色。另外，可直接用含黄色铁化合物较多而含铅、砷、镉、汞等有害元素较少的黄泥粉或黄铁矿粉作着色剂。着色剂加入比例占饲料量的0.1～1%，视着色要求及饲料原料等而定。为选择色调或拼色，可在本着色剂(黄色)中加入其它着色剂，为增强营养效果，可在着色剂中加入硫酸铜等元素化合物等。

石粉、膨润土是常用的矿物营养添加剂，在饲料中添加可达1-5%。畜禽等动物机体能有效地防止吸收过量的铁，至今，动物铁过量而中毒的现象仅在实验室中通过长期给动物静脉或肌肉注射高剂量的硫酸亚铁等才发生。在饲养中，动物仅消化吸收它正常所需的铁，多余的铁排泄出体外。用黄色的铁化合物作着色剂，对动物体无毒，也不会因在畜禽体内蓄积而危及消费者。通过两次共800多只鸡的试验，也证明在饲料中添加0.6%的铁氧黄对鸡体生长健康等无任何有害影响。

权利要求

本发明的特征是1、着色剂是以无机的黄色铁化合物为主，可加入稀释剂或粘结剂，也可加入其它着色剂或营养添加剂。

2.将着色剂直接加入饮料中搅拌而着色，可经济简便地对饲料原料、粉料和制造颗粒饲料中进行着色。

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