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现在鸡蛋价格大约是6.6元/公斤。
每百克鸡蛋含有12.58克蛋白质,主要是蛋清蛋白和蛋球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可达98%。
每100克鸡蛋中含有11-15克脂肪,主要集中在蛋黄中,蛋黄也容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和维生素B。这些成分对改善神经系统的功能很有帮助。 鸡蛋是一种很好的健脑食品。
扩展资料:

鸡蛋的构造:
1、蛋壳
完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型,一头大、一头小,约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。
2、蛋白
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

3、蛋黄
蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28. 2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。
参考资料来源:百度百科—鸡蛋
2026年11月16日山东省鲜鸡蛋批发价格均价为6.63元/公斤,不同地区和计价方式下价格存在差异,具体如下:
按斤计价地区:莱州、烟台、招远、蓬莱、龙口、威海、高密等地主流到户价为3.10元/斤;莱阳、青州、昌邑、安丘、临朐、沂源等地主流到户价为3.05-3.00元/斤;临沭、沂水、沂南、兰陵、费县、平邑、莒南、郯城、莒县、五莲等地主流到户收购价为2.90元/斤;日照辛祺到户收购价为3.00元/斤。

按30斤计价地区:曹县、成武、泗水、汶上、兖州、邹城、宁阳、梁山、东平、济阳、商河、平原、夏津、德城、齐河等地主流到户价(白粉蛋)为85元/30斤,(红蛋)为87元/30斤;郓城主流到户价(白粉蛋)为79元/30斤,(红蛋)为83元/30斤;枣庄主流到户价为89元/30斤;桓台鸡场主流出货价为93元/30斤;潍坊康禽公司收购价为87元/30斤。
按40斤计价地区:乐陵、宁津、庆云、无棣、惠民等地主流到户价为114元/40斤。
按45斤计价地区:章丘主流到户价为132元/45斤,莱芜主流到户价为131元/45斤。
价格差异原因:
地区差异:不同地区的养殖成本、运输距离、市场供需关系不同,导致价格存在差异。例如,沿海地区与内陆地区、养殖集中区与分散区的价格可能不同。计价方式差异:部分地区按斤计价,部分地区按30斤、40斤或45斤的整箱计价,单位价格需换算后对比。例如,3.10元/斤换算为30斤价格为93元,与桓台鸡场出货价一致。蛋品类型差异:白粉蛋与红蛋的价格可能存在小幅差异,通常红蛋价格略高。

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