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鸡弧菌性肝炎是由肝炎弧菌引起的一种急性或慢性传染病,主要发生于产蛋鸡群或后备鸡群。其特征为肝炎弥散性坏死或硬化、萎缩等。
肝炎弧菌又叫肝炎弯曲杆菌,呈逗点状或S形杆状,偶尔可见螺旋体形,姬姆萨染色体良好,能通过过滤器和0.45微米的多孔性模滤器。有鞭毛能运动。可在含有10%二氧化碳环境中的鸡肉汤琼脂中生长,菌落系小、湿润、边缘光滑、无色透明、该病原体在5~7日龄的鸡胚中能分离到,在冻干病料中可保存20个月不失活,在37℃环境中能存活2周。对土霉素和红霉素敏感。
(1)流行特点
在自然感染的情况下,各种日龄的鸡均有易感性,人工感染可使1日龄雏鸡发病。自然感染的情况下以开产初期或已产蛋数月的鸡最易感,雏鸡很少发病。该病发病率高,死亡率低,一般为2%~5%,高时可达25%以上。病鸡和带菌鸡为主要传染源,病菌通过粪便排除体外,污染饲料、饮水和用具等,经消化道感染。

(2)临床症状
急性病鸡常无明显的前期症状,突然死于严重的肝炎。病鸡死前产蛋正常,营养状况良好。慢性病鸡初期无明显症状,逐渐出现采食量下降,逐渐下降,逐渐消瘦,精神不振,鸡冠可见鳞片状皱缩,并发有皮屑,产蛋量下降,育成鸡则开产期推迟、子鸡发育缓慢或生产停止,腹围增大,出现贫血和黄疸。
(3)病理变化
鸡弧菌性肝炎的主要病理变化在肝脏上。病情严重的鸡肝肿大,质地变脆,肝被膜下有出血点或血肿。肝表面散步有许多黄白色坏死灶,使肝表面呈斑驳状,或出现较大的菜花样坏死区,肝内有脓状物。最急性型的病鸡肝肿大,充血坏死,有时见有出血斑。慢性病鸡肝脏萎缩、硬化、伴有不同程度的腹水。脾、肾肿大;卵巢泡萎缩退化成豌豆大的团粒状,心包积液。
(4)诊断

根据鸡弧菌性肝炎的流行特点、典型的剖检变化可做出初步诊断。确诊必须进行实验室检验,进行病原分离和鸡胚接种。
(5)防治要点
①预防
在预防上主要采取综合性的预防措施,如采取“全进全出”的饲养管理制度,定期消毒,加强饲养管理,采取预防性投药,如在饲料中添加0.04%土霉素纯粉。目前尚无商品化的疫苗可供使用。
②治疗

对于已发病的鸡要及时确诊,及早投药。应用0.1%土霉素纯粉拌料,连用5~7天,也可用100万国际单位的链土霉素对鸡进行鸡肉注射,每天1次,连用3天,对控制该病都有较好的作用。
加强饲养管理,严格卫生消毒,减少各种应激因素,做好球虫病防治工作。
在治疗方面,可选用强力霉素、庆大霉素、环内沙星或蒽诺沙星等药物进行治疗。为了防止疾病复发,用药疗程可延长至8-10天。
以下是两种可供选择的处方:
[处方1]使用土霉素,每100kg饲料中添加20-80g,连续喂服4-5天。 也可以使用痢特灵,每100kg饲料添加10-40g,连续使用7天。

[处方2]庆大霉素注射液,每只鸡注射3000-4000IU,每日2次,连续注射3-5天。
通过这些方法,可以有效地防止和治疗鸡弧菌性肝炎。在日常管理中,应加强饲养管理、卫生消毒和球虫病的防治,以减少应激因素,为鸡群提供一个健康的生活环境。
杀菌消炎:大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果,它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。预防癌症:大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成,抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。预防心、脑血管疾病:科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”,研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。促进毛发增长:大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度,从而促进毛发生长,对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上,可以改善毛发生长,消除头屑。增强免疫功能:动物实验表明,大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。抗衰老:大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质,具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。健脑益智:大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”,这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用,增强碳水化合物氧化功能,为大脑细胞提供足够的能量,使思维敏捷。大蒜是一种不论在东西方均普遍使用的食材,也是中国菜烹调上不可或缺的香辛料。不但可在食物的烹调中添加,也可直接生吃。其特殊之气味,有人深恶痛绝,亦有人爱不释口,餐餐必备。至于在食物的调味方面,不但有爆香提味的效果;在腌肉类时也普遍使用;加入酱油则成为蒜蓉酱,又可磨成蒜粉;至于烤面包时涂抹的大蒜奶油酱,也受到许多人的喜爱,可说是用途十分广泛的食物。近年来,大蒜对人体保健及疾病治疗的研究陆续发表,许多人开始重视大蒜在医疗上,以及保健方面价值。其实早在古代的埃及金字塔及希腊神庙内即有记录。而罗马、中国与印度的古代医学书籍上,亦有描述大蒜的医疗功效,可说是最早被用来治疗疾病及保护健康的植物之一。至于目前大部分的研究,则是针对大蒜在防癌、抗氧化、心血管疾病的预防,以及延缓老化方面的作用为主,希望了解大蒜的功能以及对人体生理生化上的影响。研究发现,大蒜具有降血压、减少血中胆固醇(尤其是坏的胆固醇),以及抑制血液凝集的功效,因此对于动脉硬化及心脏疾病有预防的功能; 在动物实验中也发现,大蒜精油可显著降低动物之血糖或预防因压力所诱导之高血糖等。防癌的部分,许多动物实验已证实,大蒜有抗肿瘤的效果,可抑制致癌物亚硝胺的形成,与化谢、影响身体解毒系统之酵素的作用,并加强细胞的修补功能与免疫力,藉以抵抗癌症的侵犯。而流行病学的调查也发现大蒜的摄取,对于胃癌与大肠癌有预防的作用。大蒜的萃取物,可以降低人体癌细胞的增生能力,并调节免疫功能与发炎反应。至于大蒜的摄取方式,一般人多为生食或烹调后食用,是否有不同的影响呢?结果发现加热烹调(如以微波炉或烤箱加热),会降低大蒜中的有效成分,进而影响其对肿瘤细胞的抑制能力。虽然大蒜已被证实有如此多的好处,但也有其它负面的影响,如大量摄取,可能造成溶血性贫血、降低血清蛋白质质量、刺激胃黏膜(产生灼热、腹痛、腹泻)等等; 由于大蒜特殊的气味,食用后即使刷牙,由于会经由呼吸道排出,而产生不良的口腔气味,使接触者退避三舍,可能影响人际关系。至于一般每人的建议食用量为3-5公克的新鲜大蒜,因此在食物烹调方面可多多使用大蒜,生食又比熟食更能保留其有效成分。至于在大蒜的食物补充剂使用上,则仍须的研究结果,才能提出对健康有益的适当建议。大蒜功用:一、《本草纲目》云:“其气熏烈,能通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痈肿,化症积肉食,此其功也。故王祯称之云:味久不变,可以资生,可以致远,化臭腐神奇,调鼎俎,代醯酱,携之旅途,则炎风瘴雨不能加,食餲、腊毒不能害,夏月用之解暑气,北方食肉面,尤不可无,乃《食经》之上品,日用之多助也。盖不知其辛能散气,热能助火,伤肺、损目、昏神、伐性之害,荏苒受之而不悟也。”二、抗动脉粥样硬化,防止冠状动脉栓塞与中风等的作用:据报导,这些活性直接与大蒜能抑制血小板凝集有关,主要是大蒜素(S-烯丙基2丙烯硫代亚磺酸)、烯丙基甲基三硫化物及二烯丙基三硫化物等所致。现在已研究清础一种大蒜抗凝血因子的化学结构,4,5,9,-三硫十二碳-1,6,11-三烯-9-氧化物,被命名为大蒜烯。大蒜烯在大蒜中由大蒜素自身缩合而成。作为抗血栓剂,大蒜烯至少与阿司匹林的活性一样。蒜油(Garlicoil)可抑制动脉硬化的发展。大蒜的水溶部分不能减少动脉粥样硬化的改变。三、防癌的作用:亚硝酸是致癌物亚硝胺的前体,研究表明,大蒜通过抑制霉菌和细菌因而阻断内源性亚硝胺的合成外,还发现大蒜中的巯基化合物是消除体内亚硝酸和阻断内源性的亚硝胺合成的有效成分。比较了不同地区、不品种、不同制作方法的鲜蒜、煮蒜、醋蒜、脱水大蒜片的防癌效果,以鲜蒜最好,煮蒜的脱水大蒜次之、醋蒜较差,但仍有阻断内源性亚硝胺合成的作用。通常情况下,每人一天吃十公克(约四蒜瓣)就可以阻断亚硝胺在体内的合成。流行病学调查发现:中国山东省胃癌死亡率以苍山县最低,仅为山东省胃癌高发区栖霞县居民的1/12。苍山县居民长年以大蒜佐餐,而栖霞县居民则少食大蒜。体外实验结果也表明:鲜大蒜汁对N-二乙基亚硝胺合成的阻断率为81%,而维生素C的阻断率还不到40%。
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