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本文目录
维生素是家禽维持各种生理机能所必需的一类低分子有机化合物，对调节和控制禽体代谢、提高禽类的生产性能和饲料的利用率起着十分重要的作用。目前饲料中添加的维生素至少有15种，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，即维生素A、维生素D、维生素K、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素Ba、维生素B2、烟酸、泛酸、胆碱、叶酸、生物素、维生素C等。有多种维生素是辅酶或辅基的组成部分，参与机体的各种代谢。在肉鸡饲养中，任何一种维生素缺乏或添加不足都会导致鸡体代谢紊乱，引发各种病症。如维生素A添加不足或缺乏，雏鸡会出现生长停滞、消瘦、羽毛蓬乱，严重缺乏的雏鸡会出现运动失调的现象。缺乏维生素E，可引起雏鸡脑软化症，青年鸡渗出性素质以及肌肉坏死。缺乏胆碱、烟酸、维生素Ba、生物素、叶酸等其中的任何一种维生素都会造成鸡胫骨短粗症。缺乏胆碱，还会引起禽类脂肪肝综合征。缺乏叶酸还可引起贫血、白细胞减少、羽毛脱色、颈椎麻痹等。有些维生素在高温高湿下，或与胆碱等混合在一起时容易被破坏，应注意保存条件和贮藏时间。
（1）病因分析
维生素B1又称硫胺素，是组成消化酶的重要成分，参与体内碳水化合物的代谢，维持神经系统的正常机能。
维生素B1在自然界中分布广泛，多数饲料中都有，在糠麸、酵母中含量丰富，在豆类饲料、青绿饲料的含量也比较多，但在根茎类饲料中含量很少。
鸡对维生素B1的需要量与日粮组成有关，日粮中主要能量来源是碳水化合物时，维生素B1的需要量增加，在一般情况下，鸡每千克饲料应含维生素B1的量为：0～14周龄的幼鸡1.8毫克；15～20周龄的青年鸡1.3毫克；产蛋鸡、种母鸡0.8毫克；0～4周龄肉仔鸡2.0毫克，5周龄以上1.8毫克。
虽然大部分饲料中均含有一定量的维生素B1，但它是一种水溶性维生素，在饲料加工过程中容易损失，而且对热极不稳定，在碱性环境中易分解失效。肉骨粉和鱼粉中的维生素B1在加工过程中绝大部分已丢失。鸡肠道最后段的微生物能合成一部分，但量很少，也不利于吸收。饲料和饮水中加入的某些抗球虫药物如安普洛里等，干扰鸡体内维生素B1的代谢。 新鲜鱼虾及软体动物内脏中含有较多的硫胺素酶，能破坏维生素B1，如果生喂这些饲料，易造成维生素B1缺乏症。
（2）临床症状及病理变化
雏鸡的维生素B1缺乏症常突然发生，表现厌食、消瘦、贫血、体温降低、腿软无力，有的下痢。继而由于多发性神经炎，腿、翅、颈的伸肌痉挛，病鸡以飞节和尾部着地，仿佛坐于地面，头向后仰，呈特征性的“观星”姿势（图12-28），有时倒地侧卧，头仍向后仰，严重时衰竭死亡。成年鸡发病较慢，除精神、食欲失常外，还表现鸡冠呈蓝紫色，步态不稳，进行性瘫痪。
图12-28病雏的“观星”姿势
剖检病死鸡，可见皮肤广泛水肿；肾上腺肥大（母鸡明显）；胃肠有炎症，十二指肠溃疡；心脏右侧常扩张，心房较心室明显；生殖器官萎缩，以公鸡的睾丸较明显。
（3）防治措施
①注意日粮中谷物等富含维生素B1饲料的搭配，适量添加维生素B1添加剂。②妥善贮存饲料，防止由于霉变、加热和遇碱性物质而致使维生素B1遭受破坏。③对病鸡可用维生素B1治疗，每千克饲料10～20毫克，连用1～2周；重病鸡可肌内注射维生素B1，雏鸡每次1毫克，成年鸡5毫克，每日1～2次，连续数日。同时饲料中适当提高糠麸的比例和维生素B1添加剂的含量。除少数严重病鸡外，大多经治疗可以康复。
各种维生素的生化性质各不相同，来源也不相同，缺乏时的症状也不尽一样。
（1）维生素A
黄玉米、胡萝卜、苜蓿、青绿饲料、奶油、蛋黄、动物肝脏、鱼肝油等均含有。以鱼肝油含维生素A最丰富。缺乏维生素A时，新陈代谢被破坏，发育不良、干眼、夜盲、皮肤干燥和呼吸道、肠道等对感染的抵抗力减弱，致使鸽子发生痉挛、麻痹、肌肉衰弱等症状。一般不会缺乏，如果一旦发现上述症状时，可每天填喂1～2粒鱼肝油，5～7天，会大有好处的。
（2）维生素D（抗佝偻病维生素）
日晒干草、全乳和鱼肝油、卵黄含量丰富。动物体内的胆固醇在日光的作用下能变成维生素D。所以，太阳的照射是促进机体内维生素D形成的主要途径。它能增强鸽子对钙和磷的吸收，调节钙磷代谢，促进蛋壳的形成。缺乏维生素D时，会使雏鸽发育不良，两腿无力，嘴、爪软而易弯曲，腿骨变形和引起骨骼疏松或痉挛等病症。平时让鸽子多晒晒太阳是大有益处的。
（3）维生素E（生育酚）
植物油、谷类、豆类、油料籽实、肝、青饲料、粗粮和种子胚芽里面含量较多。它与鸽子的生殖机能有关。缺乏时会引起鸽子的生殖系统机能障碍、不育和肌肉萎缩、脑质软化等病症。平时要饲料多样化，使鸽子尽可能地摄取多种营养，是不会得这种病的。
（4）维生素K（凝血维生素）
广泛存在于绿色植物中，绿色蔬菜和鱼肉中含量较多。谷类籽实里也有。在光合作用中也有一定功能。为动物体内生成凝血酶原的必需因素。缺乏时往往在躯体的不同部位出现紫色血斑。平时要适量喂给些青绿饲料，以补充维生素K。
（5）维生素B1（硫胺素）
存在于米糠、麦麸、瘦猪肉、肝、花生、大豆、菠菜等食物和饲用酵母中。维生素B1参与碳水化合物的代谢。缺乏时使丙酮酸和乳酸在体内积聚，影响神经系统而发生多发性神经炎，此症幼鸽较多。
（6）维生素B2（核黄素）
存在于小米、大豆、酵母、青绿饲料、肉、肝、蛋和乳等食物中。维生素B2与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢有密切关系，能促进鸽子的生长发育，维持鸽子的健康，提高鸽蛋的孵化率。缺乏时，幼鸽会食欲下降，生长停滞，足部神经麻痹。
（7）泛酸（维生素B3，亦称尼古丁酸、抗糙皮病维生素）
在自然界分布甚广。肝、肾、酵母、卵黄、麦胚、米糠中含量丰富，是一种重要的辅酶的组成部分。泛酸缺乏时能引起皮炎，嘴角有局部性痂块样损伤，眼睑边缘呈粒状小痂块等症。
（8）吡哆醇（维生素B6）
在食物中分布较广。酵母、糠麸及豆饼、谷物籽实中含量较多。它同氨基酸代谢有密切关系。鸽子缺乏维生素B6时，呈现生长缓慢、皮炎、痉挛、贫血等症。
（9）叶酸（维生素B9）
新鲜的绿叶菜和常用饲料以及肝、肾中含有。维生素B9缺乏时，鸽子会出现生长停滞或引起血液失调、贫血，骨短粗症。
（10）钴胺素（氰钴胺、维生素B12）
动物肝、肾里面含量较多，在生产抗菌素类的残渣中和发酵产品、鱼产品含有丰富的维生素B12。缺乏维生素B12时会影响核酸、蛋白质等的中间代谢，导致恶性贫血。它有刺激骨髓造血机能的作用。维生素B12能促进鸽子的生长发育，提高受精率和出壳率。
（11）维生素B5（维生素PP）
牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜中含量较多，饲料中大多含有，一般利用率很低。缺乏时，体组织的生理氧化及新陈代谢受阻，会出现消化系统紊乱，导致生长停滞、消瘦，羽毛粗劣和脱落以及皮炎，关节肿大，骨短粗，腿骨弯曲症。
（12）维生素B7（生物素）
分布广泛，动物肝、肾和酵母、奶制品中含量较多，是生物体固定二氧化碳的重要因素。生物素缺乏时，会出现体重减轻、皮肤发炎、脱羽、生长停滞，甚至死亡。
（13）胆碱
在动植物体内，调节脂肪代谢，对蛋白质合成有良好影响。一般饲料中含量都较丰富。缺乏时会出现脂肪肝，瘦弱失调，食欲减退，皮毛粗糙等。
（14）维生素C
亦称抗坏血酸。新鲜蔬菜中较丰富。缺乏时，会出现坏血病。
详细了解维生素的主要来源和鸽子缺乏时会出现的症状，其主要目的是要在平时饲喂鸽子，不可以偏一单调，尽可能做到饲料多样化和加喂些青绿蔬菜类，以及保健砂。一般鸽子是不会生病的，特别是信鸽飞行量大，再加上经常打野食，寻找它需要的物质（打野食误食毒物就另当别论了），更不易生病。
关于饲料中维生素缺乏的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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