鸡蛋价格有什么网目前鸡蛋的价格

作者：饲料全知识时间：2026-03-20 阅读：231

大家好，鸡蛋价格有什么网相信很多的网友都不是很明白，包括目前鸡蛋的价格也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡蛋价格有什么网和目前鸡蛋的价格的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

目前鸡蛋的价格

养殖巴巴网蛋鸡频道数据监测中心2026年3月13日报道：

蛋价波动，整体均价小幅上涨。春节以后，蛋价持续处于低位，终端市场鸡蛋消费量增大，拉动蛋价缓慢上涨。另据了解，目前部分地区疫情严重，200-300日龄的高产蛋鸡产蛋率下降40-50%，鸡蛋供应量大幅减少，未来鸡蛋供应格局或将有所改变。随着清明节临近，预计近期蛋价还将有所上涨。今日主产区均价6.16元/公斤。

淘汰鸡价格上涨。近期蛋价持续小幅上涨，对淘鸡价格提供一定支撑，加上目前待淘老鸡数量较少，也支撑淘鸡价格回升。今日主产区均价7.84元/公斤。

2026.3.13全国鸡蛋、淘汰鸡批发价格参考：

庄辛集鸡蛋3.2-3.25元/斤，粉蛋3.2元/斤，淘汰鸡3.8元/斤

正定鸡蛋3.25-3.27元/斤，粉蛋3.27元/斤，淘汰鸡3.8元/斤

河南

郑州巩义鸡蛋2.98元/斤

你可以看看养殖巴巴网，上面有详细介绍

今日鸡蛋价格最新行情

今日鸡蛋价格最新行情，各市不同。

如京新发地市场箱装鸡蛋批发价是一斤4.32至 4.59元，散装鸡蛋批发价是一斤4.8至5元。

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

煮蛋方法

煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。

蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。

鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：

待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。

煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。

煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）