这篇文章给大家聊聊关于怎么挑选肉鸡，以及如何挑选鸡苗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

如何挑选鸡苗

如何挑选鸡苗

如何挑选鸡苗，鸡在我国农村地区饲养十分常见，因为市场上的需求量都很高，所以养鸡的风险比较小，就有很多的人选择去养鸡，都知道养鸡的关键在于鸡苗，以下分享如何挑选鸡苗。

如何挑选鸡苗1其实在购买鸡苗之前，我们就要先确定一下我们以后的养殖方向，因为这个时候，我们的需求和鸡苗的关系是很大的。如果我们以后是想养蛋鸡，那么就要买一些蛋鸡的鸡苗，如果要是想想肉鸡的话，那么当然也就买一些偏向肉鸡的鸡苗了。现在的品种是非常多的，一定要想好，要不然的话在后期会带来很大的麻烦。

就因为品种这么多，我们可以选择的实在是太多了，我们可以先判断判断，到底哪个品种是最适合我们那里环境的。其实刚开始并不需要买那么多，可以先买回小部分回去试着养一下，如果过几天，都比较正常，生长也比较快速，那么说明这批鸡是没有问题的。

当然有些时候，只听别人说这个品种会怎么样怎么样，那确实是不够的，我们最好还是通过我们的眼睛观察一下。一批健康的小鸡，它们看起来是非常有活力的，它们非常活泼，用手靠近它们的时候，会远远的跑开，而且感觉力量非常大。它们的声音也非常不错，而且身上的肉，也是比较饱满，这样就是一批优秀的小鸡。

如果你是去养殖场购买这批鸡苗的话，你还可以看一看下生下它们的母鸡，状况是怎么样的。如果母鸡的状态非常好，那么这一批小鸡也是没有问题的。这是一个非常有用的帮助，它们对小鸡的影响是很大的，有一些优秀的东西，这些都会遗传给小鸡的，所以也是我们购买鸡苗时判断的一个依据。

其实购买鸡苗的时候，大体上我们可以做的就是这几个方面，不过这可能并不是唯一的标准，因为有很多养鸡户，他们已经找到了独到的经验，所以他们买的鸡苗可能和别人不太一样，但是在养殖的时候，却很成功。也许别人的经验并不适合你，你只要找到最适合自己的养殖方法，那么养殖就会变得很轻松，而且也能收获成功。

如何挑选鸡苗2鸡苗的挑选步骤

1、市场调查

在决定养鸡时，必须做到因地制宜，因此选购鸡苗前要进行充分的市场调查，选择消费者喜爱的鸡苗品种，比如三黄鸡等等。只有这样，养鸡产品才有市场。 还有一定的市场预测能力。

2、选择好的正确的购买渠道

一般来说，要想买到好的鸡苗一般我们推荐的购买渠道是线下实体养殖场购买，保障鸡苗的质量，方便后续一切工作的开展。同时，在购买鸡苗的时候也尽量选择口碑较好的正规厂家，这样可信度也比较高。

3、鸡苗运输的时间最好不超过24小时

调查表明，运输距离短对雏鸡造成的应激小，而距离过长则对鸡苗的应激过大。运输的时间越长对雏鸡的不良影响越大，当运输的时间超过24小时，会影响雏鸡前一周的体重，将不利于雏鸡的生长。所以养鸡户在选择鸡苗时候，尽量不选择运输距离超过24小时的孵化场的鸡苗。

4、不能要的鸡苗

①小个瘦弱的鸡苗不能要；②卵黄吸收不好鸡苗不能要；③松软无力的鸡苗不能要；④肛门不干净的鸡苗不能要；⑤呆滞不振的鸡苗不能要。

鉴别鸡苗好坏的方法

健康的鸡苗活泼爱动、眼大有神、反应灵敏，抓在手中挣扎有力；腹部大小适中、柔软，脐部吸收良好，无毛区小并被周围绒毛覆盖；肛门区干净，绒毛干燥而稠密。在鉴别时应该遵循以上特征来进行鉴别。

1、雏鸡应无PD、MG、MS与伤寒等垂直传播疾病。

2、了解雏鸡是否有良好病毒性疾病之移形抗体。

3、雏鸡之平均重应在40克以上。

4、雏鸡应大小平均、活泼、眼睛明亮、活力够、脚胫及被毛有光泽，没有混杂不良雏鸡。

养鸡成功的关键在优质的鸡苗，好的鸡苗是养鸡的基础，也是可以提高经济效率的第一步。所以在鸡苗选购上就应该要严格起来，同时一定要掌握一些鉴别技巧，对先天有病的鸡苗，坚决不能购买。

如何挑选鸡苗3一、前期准备

1、市场调查

养蛋鸡最终是向市场提供鸡蛋。鸡蛋只有被市场接收，且消费者需要，才可能成为商品。所以，在购鸡苗前必须进行市场调查。如消费者喜欢褐完蛋、白壳蛋、粉壳蛋还是绿壳蛋。购买市场需求的产品，只有这样，养鸡产品才有市场。另外，还要有一定的市场预测能力。

2、鸡种的`适应能力

不同的品种对环境条件的要求不同。一个品种不论其生产性能有多高，如果不能在本地健康地生存，生产力再高也不能发挥出来。也就是说，本地不适合养这样的品种。比如，一些轻型蛋鸡生产性能很高，但反映比较灵敏，易受惊吓，那么在较嘈杂的地方就不能养这种鸡，应该养反映迟钝的鸡种。 养鸡者在养鸡之前，要先知道一些品种对环境的要求，以及其它一些技术资料。

二、选择优质品种

不同的土鸡品种鸡苗价格不同。像一些优质的土鸡品种，外观独特，肉和蛋的品质都有明显优势，销售的时候卖价高、好销售，养殖效益就会明显优于普通品种，所以鸡苗价格高也是情理之中。

三、公母鸡苗挑选方法

公苗和母苗的价格会有差异。你买母苗价格高的鸡苗，公母一半一半，但是黑心厂家给你发90%的公苗，价格是便宜，但吃大亏的是养殖户。

公母雏鸡生殖隆起外表有以下几点显著差异：

外观：对比公鸡雏来讲，母鸡雏生殖隆起轮廓不明显，萎缩，周围组织衬托无力，没有关联，手感是软软的;而公雏的生殖隆起轮廓明显、充实，其周围组织联系稳固。

光泽：对比来说，母鸡雏的生殖隆起柔软透明;公雏生殖隆起表面紧张，有光泽。

弹性：母雏生殖隆起几乎没有弹性，一旦外力压迫或稍用力伸展容易变形;而公雏生殖隆起富有弹性，加上一定的压迫、伸展也不会让它变形。

充血：母雏生殖隆起的血管不发达，也不到达表层，即便接受刺激不容易充血;而公雏生殖隆起血管发达，表层也有细血管，稍加刺激便很容易充血。

突起：母雏生殖隆起前端尖;公雏生殖隆起前端圆。

根据雏鸡生殖隆起的形态差别便可以判断公母。如果经验不足，用眼观法一时难以分辨，可采用手指触摸的办法，检查鸡雏的生殖隆起，同时观察充血和弹性程度。这几种方法结合起来使用，基本上可以鉴别出来鸡雏的公母，也为养殖户制定的分群计划做准备。最后强调一点，对鸡雏来说，最适宜的鉴别时间是出雏后2-12小时，最好不要超过24小时。

四、个体鸡苗挑选方法

1、看外观个体：肉鸡弱雏个体不齐整，大都瘦小枯干，眼不爱睁或瞎眼，羽毛蓬乱、无光泽，这样的不能要。

2、看腹部：卵黄吸收不完全时，而呈现腹部膨大，脐部收缩不好，脐或脐孔很大，有粘液或带有血痕，卵黄外露，这样的不能要。

3、摸后听：触感松软无力，叫声嘶哑或叫鸣不休，握在手中无弹性、软弱，这样的不能要;

4、看肛门：肛门处多有污物或粪便粘着，这样的不能要。

5、看精神：精神不振，缩头呆脑，不爱活动，两脚站立不稳，反应迟钝，怕冷，不能要。

挑选鸡的窍门与方法

本文导读：怎么挑选鸡，鸡要怎么挑选，烹饪时有哪些技巧呢，其中又有哪些细节要注意的?请阅读以下文章的详细解析。

我们在超市里能买到的基本上是肉鸡，这种鸡肥大松软，却少了几分鸡味。现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀，我们只要挑选好，就能随时吃到鲜美的鸡肉了。

挑选健康的鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润;眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝;冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软;两翅紧贴身体，毛有光泽;爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬;站立不稳都是不可买的。

挑选嫩鸡：识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象;脚尖磨损少;脚腕间的突出物短的是嫩鸡。挑选散养鸡：我们做鸡汤都爱用散养鸡(也称柴鸡、草鸡、土鸡，即农家养的鸡)，识别的`方法可以看脚：散养鸡的脚爪细而尖长，粗糙有力;而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉后。

识别活宰和死宰：如果购买已经宰杀好的鸡，需要注意是否是鸡死后再宰杀的：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血，血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡。识别注水鸡：如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈黑色，肯定是注水鸡;如果用手掐鸡的皮层，明显感觉打滑，也一定是注过水的。

买宰杀后的鸡怎么挑

我们现在在超市里买到的基本上是肉鸡，这种鸡，肥大松软，却缺少了几分鸡味。现在的菜市场在一个城镇里并不多，大部分人只能在超市里买已经宰杀后的鸡回家，往往有些买回来的鸡炖出来也没有味道。那么怎么挑选宰杀后的鸡，才能随时吃到鲜美的鸡肉呢？

买宰杀后的鸡怎么挑

1、首先看眼睛，眼睛半开或者全开，那么鸡肉就是新鲜的。因为新鲜的鸡肉眼球饱满，眼睛色泽明亮，而且还会呈现半开或者全开的状态，说明这只鸡是宰杀不久就拿出来卖的。而鸡肉若是放久或者已经变质，眼睛会呈凹陷状态；如果是病死鸡，它的眼球会特别浑浊。

2、表皮不粘手，颜色也有不同。比如三黄鸡的皮就很黄，肉鸡的皮应该是白色、灰白色或者浅粉色。而放置时间过长的鸡肉皮则会造成发黄、发皱，微生物滋生。而且病鸡或者死鸡的话，它们的肉质是发红发黑的，要格外注意。买宰杀后的鸡还要注意的一点是，如果手指捏着鸡皮有明显打滑的感觉，那么就是注过水的肉。

3.可以看刀口平不平。宰杀的活鸡会由于挣扎的缘故，脖子上的刀口不是很平，而且由于刚宰杀，脖子沿下的血液会有湿润的情况。反之，如果刀口过于平稳，也没有血液的渲染，就说明鸡在死后才开始补刀杀。

4.新鲜的白条鸡爪是不弯曲的，而不新鲜的鸡爪表面鳞片看起来发乌，没有光泽。

5.新鲜的鸡肉除了腥味本身，没有臭味、刺鼻味。反之则不可购买。

照此去选择宰杀后的鸡，吃的鸡肉才会健康，对身体也不会有损害。只要我们挑选得好，就能随时吃到鲜美的鸡肉了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。