大家好，如果您还对鸡生长的影响因素有哪些不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡生长的影响因素有哪些的知识，包括影响鸡肉品质的主要因素有哪些的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 影响鸡肉品质的主要因素有哪些
2. 影响肉用仔鸡快速生长的因素有哪些
3. 影响无公害鸡蛋、鸡肉生产的因素有哪些
4. 生长期肉种鸡的适宜的环境条件有哪些

影响鸡肉品质的主要因素有哪些

（1）品种是影响鸡肉品质的根本因素优良肉鸡品种具有肉味鲜美、香气浓郁、肉质细嫩、口感好等特点。品种对鸡肉品质的影响主要包括肉色、嫩度、pH、水分、胆固醇和肌苷酸等因素。（2）日粮结构对肉品质有重要的影响谷实类饲料中的黄玉米含有胡萝卜素、玉米黄素等，有利于肉鸡生长、产蛋、加深肤色和蛋黄颜色，并可沉积更多的脂肪，胸腿肉嫩度更好；油脂类饲料可提供能量和必需脂肪酸等营养物质；蛋白质饲料影响鸡肉风味和鸡体脂肪的蓄积；矿物质饲喂量的高低关系到体和肉质品质的高低，影响肉品质的矿物质包括微量元素硒、铬、镁、镍、铁、铜等；添加甜菜碱、L-肉碱、酵母铬、有机铬、有机锰等营养调节剂均不同程度改善肉鸡脂肪代谢，提高肉鸡生产性能和肌肉品质。（3）其他放养方式、温度、湿度、光照、密度和气流速度等环境因素，以及屠宰工艺和宰后处理均对鸡肉品质有影响。

影响肉用仔鸡快速生长的因素有哪些

影响肉用仔鸡快速生长的因素主要有：

（1）品种品种是影响肉用仔鸡快速生长的遗传因素。现代肉用鸡种都是杂交种，具有显著的杂种优势。在早期生长速度、肉质、饲料利用率和发育整齐度等方面，是标准品种和地方良种所不及的。 为了提高养鸡经济效益，应选择早期生长速度快的肉用仔鸡饲养。但应注意的是，现代肉用鸡种的杂交后代，由于遗传性不稳定，不能用于纯种繁育；若采用杂交种的纯繁后代饲养，不但生长速度慢、饲料利用率差，而且适应性差、死亡率高，饲养周期大大延长。

（2）性别不同的性别，生长速度也不一样。肉用仔鸡一般都是公鸡比母鸡生长快。根据这一生理特点，对肉用仔鸡实行公母分群饲养，可促进其快速生长。

（3）雏鸡品质雏鸡的品质主要决定于种鸡和种蛋的品质、孵化条件的好坏、出壳时体重大小及均匀程度。 应选择来自健康、高产鸡群，种蛋品质优良、孵化正常、适时出壳、体重大小均匀、健康无病的肉用雏鸡饲养；对那些体质弱、过大过小、发育差的雏鸡应另群单独饲养，特殊照顾。

（4）饲料饲料是饲养肉用仔鸡的营养基础。肉用仔鸡生长快，饲养周期短，日粮中必须含有较高的能量和蛋白质，对维生素和矿物质等也必须满足。能量和蛋白质不足，肉用仔鸡生长缓慢，饲料效率降低，微量元素和维生素不足，会引起多种代谢病。蛋白质不但数量要足，而且质量要好，各种必需氨基酸特别是赖氨酸、蛋氨酸必须要满足。除此之外，还应要求饲料品质好，不霉烂变质，不骤然变化，保持相对稳定。

（5）饲喂方式和方法科学的饲喂方式和方法是使肉用仔鸡快速生长的主要措施。要做好饲养前的准备工作，必须因地制宜地选择合适的饲养方式。在目前农村的饲养条件下，一般可采用厚垫料平养；如果技术水平高，经济条件好，也可以采用网架饲养或笼养。在饲喂方法上宜采用颗粒饲料自由采食法，既能满足肉用仔鸡快速生长的营养需要，又节省劳力，方便管理。

（6）管理创造适宜的环境条件是保证肉用仔鸡快速生长的关键性管理措施。在肉用仔鸡饲养过程中要提供一个温、湿度适宜、通风良好、光照和饲养密度合适的安静舒适的鸡舍环境，保证肉用仔鸡快速生长。

（7）防疫卫生肉鸡生长周期短，任何疾病一旦发生都会造成重大损失。要制定严格的防疫卫生措施，如加强环境卫生、严格消毒制度、及时定期疫苗接种、经常进行预防性投药等，以防止各种疾病的发生。肉用鸡场实行全进全出制或全进分出制是杜绝各种疾病循环传染的好形式，应予以提倡。

（8）及时出售肉用仔鸡的特点一般都是早期生长速度快、饲料利用率高，特别是6周龄前更为显著。要随时根据市场行情进行成本核算，在有利可赢的情况下，提倡提早出售。

影响无公害鸡蛋、鸡肉生产的因素有哪些

影响无公害鸡蛋、鸡肉生产的因素主要是由于工农业生产造成的环境污染，养鸡过程中不规范使用兽药、饲料添加剂以及销售、加工过程的生物、化学污染，导致产品有毒有害物质的残留。主要包括以下几个方面。

（1）抗生素残留

抗生素残留是指因鸡在接受抗生素治疗或食入抗生素饲料添加剂后，抗生素及其代谢物在鸡体组织及器官内蓄积或贮存。抗生素在改善鸡的某些生产性能或者防治疾病中，起到了一定的积极作用，但同时也带来了抗生素的残留问题，残留的抗生素进入人体后具有一定的毒性反应，如病菌耐药性增加以及产生过敏反应等。

（2）激素残留

激素残留是指家禽生产中应用激素饲料添加剂，以促进鸡体生长发育、增加体重和肥育，从而导致鸡蛋、鸡肉产品中激素的残留。这些激素多为性激素、生长激素、甲状腺素和抗甲状腺素及兴奋剂等。这些药物残留后可产生致癌作用及激素样作用等，对人体产生伤害。β-兴奋剂在肉鸡饲养上有促生长作用，曾一度为许多养殖户大量使用，但同时β-兴奋剂可使人表现为心动过速、肌肉震颤、心悸和神经过敏等不良症状。

（3）致癌物质残留

凡能引起动物或人体的组织、器官癌变形成的任何物质称致癌物质。目前受到关注的能污染食品的致癌物质主要是曲霉素、苯并芘、亚硝胺、多氯联苯等。这些致癌物质表现为：一是不良饲料饲喂鸡后在组织中蓄积或引起中毒；二是产品在加工及贮存过程中受到污染；三是因使用添加剂不合理而造成污染，如在鸡蛋、鸡肉产品加工中使用硝酸盐或亚硝酸盐作增色剂等。

（4）有毒有害物质污染

有毒有害元素主要是指汞、镉、铅、砷、铬、氟等，这类元素在机体内蓄积，超过一定的量将对人与动物产生毒害作用，引起组织器官病变或功能失调等。在鸡的饲养过程中，鸡蛋、鸡肉中的有毒有害物质来源广泛：①自然环境因素，有的地区因地质地理条件特殊，在水和土壤及大气中某些元素含量过高，导致其在植物内积累，如生长在高氟地区的植物，其内含氟量过高。②在饲料中过量添加某些元素，以达到加快生长的目的，如在饲料中添加高剂量的铜、砷制剂等。③由于工业“三废”和农药、化肥的大量使用造成的污染，如“水俣病”，是由于工业排放含镉和汞污水，通过食物链进入人体引起的。④产品加工、饲料加工、贮存、包装和运输过程中的污染，均会导致有害元素的增加。

（5）农药残留

农药残留系指用于防治病虫害的农药在食品、畜禽产品中的残留；这些食品中农药残留进入人体后，可积蓄或贮存在细胞、组织、器官内。由于目前使用农药的量及品种在不断增加，加之有些农药不易分解，如六六六、滴滴涕等，使农作物（饲料原料）、畜禽、水产等动植物体内受到不同程度的污染，通过食物链的作用，危害人体的生命与健康。在养鸡生产中农药对鸡蛋、鸡肉的污染途径主要是通过饲料中的农药残留转移到鸡体上，在生产玉米、大麦、豆粕等饲料原料中不正确使用农药，易引起农药残留。由于有机氯农药在饲料中残留高，导致鸡肉、鸡蛋中的残留也相当高。

（6）养鸡生产中的环境污染

①生物病源污染：主要包括鸡场中的细菌、病毒、寄生虫，它们有的通过水源，有的通过空气传染或寄生于鸡只和人体，有的通过土壤或附着于农产品进入体内。②恶臭的污染：养鸡场恶臭主要是将大量的含硫、含氨化合物或碳氧化合物排入大气与其他来源的同类化合物一起对人和动植物直接产生危害。③鸡场排出的粪便污染：鸡场粪便污染水源，引起一系列综合危害，如：水质恶化不能饮用，水体富营养化造成鱼类等动植物的死亡，湖泊的衰退与沼泽化，沿海港湾的赤潮等。不恰当使用粪便污水，也易引起土壤污染及食物中的硝酸盐、亚硝酸盐增加。④蚊蝇滋生的污染：蚊蝇携带大量的致病微生物，对人和动物以及饲养鸡群造成潜在的危害。

生长期肉种鸡的适宜的环境条件有哪些

创造适宜的环境条件

（1）温度控制育雏期的温度管理尤其重要，因为此时雏鸡的体温调节机能还很不完善，体温受环境温度的变化影响比较大。可以参照第五章蛋用雏鸡的温度管理要求安排肉种鸡雏鸡的温度控制。6周龄以后的育成鸡其环境温度在10～30℃之间均可。

（2）相对湿度尽可能维持在55%～65%之间。当相对湿度偏高时要采取措施降低湿度，方法可参考第五章有关内容。

（3）通风换气无论是采用自然通风还是机械通风都要保证在肉种鸡的生长期内鸡舍空气的清新，将有害气体含量降低至最低水平。在寒冷季节进行通风的时候也要避免冷风直接吹到鸡体上。

（4）光照管理在制定生长期肉种鸡光照程序时，由于种鸡场所在地区的纬度、鸡舍类型、育雏季节的不同，则每群鸡的光照程序将会随之改变。为此，种鸡场需在综合考虑以上因素的基础上，制定一个适合本场生产的合理的光照程序。 对生长期肉种鸡光照管理的基本原则依然是“采用短光照或逐渐缩短照明时间”以防止其性成熟提前。

好了，关于鸡生长的影响因素有哪些和影响鸡肉品质的主要因素有哪些的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！