大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡价为什么这么低的问题，以及和为什么鸡肉在肉类是最便宜的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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为什么同样是蛋白质，鸡肉的价格比猪肉、牛肉，以及同为禽类的鸭、鹅更低呢？这背后是人类驯化和饲养鸡悠久的历史和现代科技的结晶，让我们一起来看看鸡肉这种物美价廉的食品和它的商业故事。
为什么鸡是最便宜的肉？
煎鸡胸是美食商业君最爱的食物之一
目前，全世界有多少只鸡？还真有统计数据：230亿只。
多到什么程度？据说，这种起源于东南亚的鸟类，在数量上已经遥遥领先，是排第二鸟类的10倍。
你是否也很惊讶，人类，竟然可以养殖这么多鸡？让我们把目光投向现代化的养殖场。
大吉大利，为什么鸡是最便宜的肉？
在英国一家机械化程度极高的养殖场里，摄像头和监控二氧化碳浓度的仪器在笼舍内随处可见。工作人员只需要盯着仪表盘上的数字，即可确保这些肉鸡健康成长。一个现代化笼舍内，可以饲养上万只鸡，2个人加一台电脑，就足以照顾20万只肉鸡。
为什么鸡是最便宜的肉？
现代化的养鸡场
离不开科技的进步，这样高密度的饲养历史不过短短几十年。虽然鸡在8000年前就被驯化了，远早于猪（4000年前被驯化）等其他家畜和家禽，但是1940年代后，随着工业和科技进步，鸡才开始被大规模饲养。
鸡肉的流行还离不开美国政府的宣传。同样是在1940到1950年代，为了鼓励美国人食用更多白肉（如鸡肉）代替红肉（如牛肉），饲养方便肉质鲜美的肉鸡得到了大规模养殖。
（容美食商业君吐槽一句，本来推行鸡肉的健康饮食呢，结果美国人倒好，发明了炸鸡……炸……鸡……）
大吉大利，为什么鸡是最便宜的肉？
科技进步带来的另一个改变，则具有非常强的争议性——鸡的饲养周期越来越短、体型越来越大，几乎成为“活体蛋白质合成器”。人们控制光照和温度，来保证肉鸡以最快速度生长。
于是，鸡的体态，在几十年里发生了迅速的改变：
现在鸡的体态，几乎是1950年鸡的4倍之大。从出生到宰杀，肉鸡的生命周期只有40到50天左右。
50年间鸡的体态发生了巨大变化
在这里我们不以动物保护者的视角去谈论此事，食物商业君只想强调，高效的生长、大规模的养殖，鸡肉，变成了最便宜的动物蛋白之一。
从基因多样性的角度来说，被大规模人工繁殖和圈养会带来一个弊端：鸡这种鸟类的“基因池”正在变小。通俗点说，鸡之间的差别越来越小了，几乎所有的鸡都拥有类似的基因。这样一来，单一的基因和密集的饲。
鸡胸肉为什么这么便宜？冷冻鸡胸肉比一般鸡身上的部位都便宜，因为它是最常见的，而鸡翅、鸡爪相对于一只鸡来说，要少得多，所以会贵一些。下面，我们来看看鸡胸肉为什么这么便宜的原因。
鸡胸肉为什么这么便宜
实际上，我们在市场上看到的许多鸡肉都是从农场大量运出的。为了确保途中新鲜，通常将它们用冰块冷却。市场和商场晕倒后，他们直接将它们放在冰箱里冷冻，众所周知，长期冷冻后，鸡肉中的营养成分会流失，其价值也会相应下降，因此这部分的价格鸡肉的数量会减少。
另外，在不出售鸡肉之后，许多卖家会积聚在冰库中。为了防止鸡肉变质太久，它们只能以低廉的价格和快速的价格出售， 当我们购买鸡肉时，我们不能购买贪婪的廉价鸡肉。
鸡胸肉是鸡身上最便宜的吗
中国的肉跟国外有很大的区别，国外的鸡胸肉价格很高，而在国内鸡胸肉却是最便宜的。出现这样的情况，是可以理解的。国外人都提倡运动，鸡胸肉蛋白质多且不油腻，价格自然要高。而国内人注重口感，讲究物以稀为贵，所以鸡翅的价格最高，其次是鸡腿，最后才是鸡胸肉。
超市的冷冻鸡胸肉怎么挑选
如果超市卖的是解冻状态，肉质紧实，有弹性，看上去微粉红的鸡胸更好一些。如果是纯冰冻状态，颜色和鲜肉差不多的更好。另外得去大超市或者质量信得过的市场，主要是担心买到“僵尸肉”。
一方面是因为价格较贵，另外一方面是因为不良商家以次充好，扰乱了市场。土鸡在这之前曾经盛行了一段时间，原因是它的肉质较好，再加上没有使用饲料喂养，所以品质相对较高。不过随着市场的发展，土鸡的销量越来越低，除了价格贵之外，还有很多其他方面的因素。
所谓的土鸡，其实就是将刚买来的小鸡散养，它们在山里到处乱跑，以粮食、种子、活虫作为主要食物，为了保证鸡的成长，有些养殖户还会偶尔撒一些资料。正常土鸡一年才能长3~4斤，无论是饲料还是时间成本都比普通鸡高很多，所以土鸡的价格通常也很贵。普通家庭可能根本吃不起土鸡，毕竟每一斤的价格要比普通鸡贵一倍，面对的只是一小部分市场，销量自然不高。
如果只是贵一些倒也没什么，毕竟很多人都喜欢花高价钱去买优质的食物，但问题是有些不良商家为了将普通鸡卖出土鸡的价格，会从养殖户那里购买成年鸡当做土鸡出售，而他们的这种做法也扰乱了这个市场。很多人因为无法分辨土鸡和普通鸡的区别，为了避免上当受骗，还不如干脆购买普通鸡。或者是在吃过"假土鸡"之后对它的味道极度失望，最终将土鸡拉入了自己消费的黑名单。
其实真正的土鸡品质确实很高，它们都是经过长时间放养，肉质和普通鸡相比有很大区别。例如普通的鸡肉质发柴发紧，吃起来还带有一股腥味。而土鸡是因为长时间运动，再加上吃的都是绿色健康食物，所以肉质更加鲜嫩紧实。市面上的土鸡因为各种各样的原因逐渐越来越少，市场也在不断减小，想要购买到一只真正的土鸡难上加难。
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