想要了解关于"蛋鸡饲料霉菌标准"的分析和解答吗？不用犹豫，通过以下文章内容，您将获得更深入的了解。现在就让我们一起看看吧。
很多养殖户使用脱霉剂都是时断时续，主要基于两方面的考虑：1.原料好不必用脱霉剂，原料差就用；2.担心脱霉剂在吸附霉菌毒素的同时会吸附营养。的确，市面上有些纯度不高的脱霉剂吸附营养物质是很严重的，添加10～15天就导致母猪奶水不足和蹄裂。但是这两方面的考虑有不足之处：1.原料中霉菌毒素存在与否不能凭肉眼来判断，科学的检测数据表明，饲料原料中的确是有霉菌毒素存在的，只是含量高低问题。所以，要消除霉菌毒素，脱霉剂需要长期添加。2.普通脱霉剂会吸附营养，但改性处理后由于改变了“孔径”，只吸附霉菌毒素，不吸附营养。还有些养殖户使用脱霉剂的量常年不变，这也是错误的。简单地说，越多的霉菌毒素需要越多的脱霉剂来处理。那么，是不是不管饲料原料霉变得多么厉害（如绝大部分明显发霉、发黑），加足够多的脱霉剂都会起到作用呢？答案是否定的，因为脱霉剂吸附霉菌毒素有个饱和度，有个上限，一般最大添加量为预防剂量的6倍。所以霉变明显严重、畜禽拒食的饲料必须遗弃。
原料中已经存在霉菌毒素，为了避免霉菌毒素对动物的伤害，添加脱霉剂来吸附排出霉菌毒素。
防霉剂的主要成份是丙酸钙、丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸等，防霉剂是在饲料或原料贮藏过程中防止霉变而使用的，一般应该由饲料厂来添加，养殖户在现用现配饲料时添加是没有什么意义的。本人在市场上经常发现不少养殖户在饲喂之前添加成份是防霉剂的“脱霉剂”，实属花冤枉钱。
脱霉剂不是什么神秘的东西，也用不着什么火星技术往往忽悠出格的产品，效果更不可靠。目前的技术上，成熟使用的脱霉剂主要是矿物质吸附剂和甘露寡糖两种成份。
矿物质吸附剂主要是蒙托石，对小分子霉菌毒素的清除效果非常好，这类脱霉剂的质量关键在于选择的原料质量，好多厂家用含量很低的膨润土原矿来分装，这样的产品效果较差，有时因自身含有有害成份会产生副作用。高纯度的蒙脱石的脱霉效果是非常肯定的，并且具有很好的止泻效果，对提高饲料转化率有确切的效果。
甘露寡糖主要对大分子类的霉菌毒素起吸附作用，但因其能促进肠道有益菌繁殖，往往对动物的生产性能有较好的作用，这类产品一般价格比较昂贵。
这两类产品都不存在稳定吸附营养的副作用，通过在部分预混料中添加，在蛋鸡一个生产周期中，都没有表现出吸附营养的作用，尽可以放心使用。
脱霉剂目前没有国家标准，再加上效果不容易直观评价（在饲料霉变很轻微时），一些养殖户好像只是做为心理安慰来使用的，这也是造成脱霉剂市场混乱的重要因素。
就目前脱霉剂的组成成份来说，都具有止泻作用，大量实验也证实，品质良好的脱霉剂，肯定对于治疗腹泻具有显着效果，否则恐怕很难保证脱霉的效果。
国家法规规定饲料中这种毒素的含量不得超过20ppb。
黄曲霉毒素主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生，由约20种结构相似的化学物质组成，其中以B1、B2、G1、G2及M1最为重要。敏感性：猪>牛>鸭>鹅>鸡。
我国于1990年11月26日颁布了《防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法》。
管理办法规定：为确保婴幼儿健康，粮食部门应提供不得检出黄曲霉毒素的粮食，利用含有黄曲霉毒素超出允许量标准的粮食、油料及油品加工食用时，必须在工艺过程中采取有效措施去除毒性，产品符合标准后方可供食用。若有违反规定的将追究法律责任。
黄曲霉素AF的产生需要一定的条件，不同的菌株产毒能力差异很大，除基质以外，温度、湿度、空气均是AFT生长繁殖及产毒的必要条件。研究者发现AF和寄生曲霉的最佳生长条件为33～38℃，pH为5.0和Aw（水分活性）为0.99。
温度在24～28℃之间，相对湿度在80%以上，黄曲霉菌产毒量最高。故南方及温湿地区在春夏两季易发生AF中毒，有的作物甚至在收获前或收获期就可能被AF污染。
AF常常存在于土壤、动植物、各种坚果特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、食用油等制品中也经常发现AF。一般在热带和亚热带地区，食品中AF的检出率比较高。在中国总的分布情况为：华中、华南、华北产毒株多，产毒量也大，东北、西北地区较少。
参考资料来源：百度百科-霉菌毒素
参考资料来源：百度百科-黄曲霉素
饲料检测的国家标准相对较多，饲料检测带有GB的属于国家强制标准，GB/T属于国家推荐标准。
一、饲料检测的国家强制标准主要有:
GB 19081-2026饲料加工系统粉尘防爆安全规程
二、饲料检测的国家推荐标准主要有:
GB/T 16764-2026配合饲料企业卫生规范
饲料检测除了以上几部总标准外，还分饲料检测方法国家标准、饲料产品国家标准及饲料原料国家标准等三大类，以下列举其中供大家参考
1.饲料检测方法国家标准主要有：
GB/T 13093-2026饲料中细菌总数的测定方法
GB/T 13091-2026饲料中沙门氏菌的检测方法
GB/T 13092-2026饲料中霉菌检测方法
GB/T 6435-2026饲料中水分的测定方法
GB/T 6438-2026饲料中粗灰分测定方法
GB/T 26427-2026饲料中蜡样芽孢杆菌的检测
GB/T 26426-2026饲料中副溶血性弧菌的检测
GB/T 26425-2026饲料中产气荚膜梭菌的检测
GB/T 18823-2026饲料检测结果判定的允许误差
GB/T 5917.1-2026饲料粉碎粒度测定法
GB/T 23182-2026饲料中兽药及其他化学物检测试验规程
GB/T 28642-2026饲料中沙门氏菌的快速检测方法.聚合酶链式反应（PCR）法
GB/T 20260-2026饲料中牛羊源性成分的定性检测.定性聚合酶链式反应(PCR)法
GB/T 21101-2026动物源性饲料中猪源性成分定性检测方法 PCR方法
GB/T 21100-2026动物源性饲料中骆驼源性成分定性检测方法 PCR方法
GB/T 21104-2026动物源性饲料中反刍动物源性成分(牛、羊、鹿)定性检测方法 PCR方法
GB/T 21102-2026动物源性饲料中兔源性成分定性检测方法实时荧光PCR方法
GB/T 21107-2026动物源性饲料中马、驴源性成分定性检测方法 PCR方法
GB/T 21105-2026动物源性饲料中狗源性成分定性检测方法 PCR方法
GB/T 21106-2026动物源性饲料中鹿源性成分定性检测方法 PCR方法
GB/T 21103-2026动物源性饲料中哺乳动物源性成分定性检测方法实时荧光PCR方法
2.饲料产品检测国家标准主要有：
GB/T5915-2026仔猪、生长肥育猪配合饲料
GB/T 5916-2026产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料
GB/T 16765-1997颗粒饲料通用技术条件
GB/T 20804-2026奶牛复合微量元素维生素预混合饲料
3.饲料原料检测国家标准主要有：
GB/T 20263-2026饲料用骨粉及肉骨粉
饲料检测方法国家标准具体比较多，只是列举部分检测标国家标准。
玉米一直是我国农业市场的主导力量，它作为我国第二大粮食作物，在世界上位列前茅。但是由于各种因素的影响，玉米种植病变和其他问题的发生，严重影响了玉米的产量和质量。尤其是玉米的霉变对畜禽养殖的危害，大大降低的动物的生长性能。玉米霉变后会被霉菌代谢产物——霉菌毒素污染，而霉菌毒素化学及物理稳定性强，简单处理加工及烹饪很难消除霉菌毒素对畜禽和人类的危害。人畜长期食用低剂量的霉变玉米，霉菌毒素会在体内沉积，特别是对畜禽而言，霉菌毒素会在畜禽肌肉组织内富集，通过食物链危害人类健康。本文通过对玉米发霉主要因素的分析，并研究总结其对畜禽养殖的影响，从而指导饲料加工、动物养殖过程中玉米的合理使用。
干燥玉米含水率一般在14%以下，新玉米在华北地区一般为15%-20%，在东北和内蒙地区一般为20%-30%。高水分会破坏日粮中维生素等活性成分、降低日粮中代谢能水平和粗蛋白水平、打破日粮中各营养素间的平衡关系、激发霉菌繁殖、造成霉菌毒素污染。
1.1.1玉米胚大。玉米胚部几乎占全粒体积的三分之一，占全粒重量的10%-12%，其呼吸强度大，吸湿性强，带菌量大，容易酸败。玉米胚部含有丰富的营养物质，极易感染大量的微生物，整粒含有77%-89%的脂肪，在高温高湿情况下，脂肪容易产生酸败，致使胚变色变味，不仅影响适口性，而且丧失发芽能力。
1.1.2原始水分大。一般新收获玉米的水分在20%-35%，降雨使玉米难以充分干燥，自然也就增大了玉米的生理活性，使储藏稳定性大大降低，极易导致霉变。
1.1.3易感染虫害。因玉米胚部富含营养，并有甜味，可溶性糖含量较大，所以很易感染虫害，不完全颗粒增加，这又加快了玉米发霉变质的程度。
1.1.4存储不善。玉米收货以后，通常放在农家小院露天晾晒，不会过多的关注阴雨天气和气候影响，进仓时间的选择和销售环节把关也不严格，造成霉菌的持续生长。
1.1.5运输过程中污染。玉米属于大宗商品原料，我国幅员辽阔，玉米运输以船运为主，尤其是南方地区，运输过程中管理不严，装卸随意，加剧了玉米的霉变。
1.1.6化学药剂的污染。近年来，为减少玉米的发霉情况发生，在收储过程中会添加许多化学药剂进行防霉、防虫。但是由于管理不善，混合不均匀，仓库消毒不彻底，陈化粮和新粮混合储存情况时有发生，造成持续污染。
霉菌生长需要适合的温度、湿度、氧气及能源。当湿度大于85％，温度高于25℃时，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。霉变玉米产生的毒素主要有黄曲霉菌、赤霉烯酮、伏马霉素、呕吐霉素及赭曲霉毒素等。其危害主要表现在以下几个方面：
黄曲霉毒素主要是对动物肝脏的伤害，它可导致肝功能下降，降低生产性能，并使动物的免疫力降低，易受有害微生物的感染。 长期食用含低浓度黄曲霉毒素的饲料也可导致胚胎内中毒，通常年幼的动物对黄曲霉毒素更敏感。黄曲霉毒素的临床表现为消化系统功能紊乱、生育能力降低、饲料利用率降低、贫血等。黄曲霉毒素不仅能够使奶牛的产奶量下降，而且还使牛奶中含有转型的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素B1是诱发人类肝癌的重要原因。
2.2玉米赤霉烯酮（F-2毒素）的危害
它是一种具有类似雌激素作用的霉菌毒素。临床症状随接触剂量和猪年龄不同而异。含1-5mg/kg浓度玉米赤霉烯酮的日粮可引起初情期前的后备母猪外阴阴道炎，其特征为外阴和阴道肿胀和水肿，早熟性乳房发育，并常发生里急后重，偶而导致直肠脱垂。公猪接触玉米赤霉烯酮后包皮增大，青年公猪性欲降低，睾丸变小。初情期前后备母猪日粮1-3mg/kg浓度的玉米赤霉烯酮，临床反应为发情，外阴阴道炎、脱垂；未怀孕母猪和后备母猪日粮3-10mg/kg浓度的玉米赤霉烯酮，临床反应为黄体滞留、不发情、假孕；妊娠母猪日粮大于30mg/kg浓度的玉米赤霉烯酮，其临床反应为出现早期胚胎死亡。
2.3烟曲霉毒素（伏马毒素）的危害
串珠镰刀菌产生的伏马毒素可造成猪肺水肿，生殖系统紊乱，也可导致人类食道癌。
它还常与其它的霉卤毒素如黄曲霉毒素共同污染农作物，进入人体后可以相互影响。呕吐毒素属于剧毒或中等毒物，研究表明：DON在体内可能有一定的蓄积，但无特殊的靶器官，具有很强的细胞毒性。人畜摄入了被DON污染的食物、饲料后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。
OTA主要毒害动物的肾脏和肝脏，肾脏是第一靶器官，只有剂量很大时才出现肝脏病变，其中猪和禽类的敏感性最强。OTA的急性中毒反应为精神沉郁，食欲减退，体重下降，肛温升高。消化功能紊乱，肠炎可视黏膜出血，甚至腹泻，脱水多尿，伴随蛋白尿和糖尿。妊娠母畜子宫黏膜出血，往往发生流产。中毒后的病理变化以肾脏为主，可见肾脏肥大，呈灰白色，表面凹凸不平，有小泡，肾实质坏死，肾皮质间隙细胞纤维化；近曲小管功能退化，肾小管通透性变差，浓缩能力下降。鸡血浆总蛋白、白蛋白和球蛋白含量下降。OTA的慢性中毒还表现为凝血时间延长，骨骼完整性差，肠道脆弱及肾脏受损等。
正常玉米籽粒皮色有黄色、白色、红色、紫色、黄褐色多种，以黄白色为最多见。正常玉米的颗粒饱满，无损害、无虫咬、虫蛀和发霉变质现象。发霉玉米可见胚部有黄色或绿色、黑色的菌丝，质地疏松，有霉味。受霉菌毒素污染严重的玉米，应该废弃。对于轻度污染的玉米，经适当处理可以达到饲用标准的，仍可利用。
3.1.1水洗法：先将发霉的玉米磨成碎粉，将其倒进缸中，加入3-4倍水，然后进行搅拌、静置、浸泡，每日换水搅拌两次，直至浸泡的水由茶色变成无色为止。
3.1.2排除法：就是把饲料中有霉变的部分除去。
3.1.3脱胚去毒法：发霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。其方法是：先将玉米磨成1.5-4.5mm的小颗粒，再加5-6倍清水，然后进行搅拌，胚部碎片因轻而浮在水面上，将其捞出或随水倒掉，如此反复数次，即可达到脱胚去毒的目的。
3.1.4石灰水浸洗法：先将发霉玉米粉碎成直径1.5-5mm的小粒，然后将过120目筛后的石灰粉按0.8％-l％的比例掺入发霉饲料中，最后将掺入石灰粉的料和水按1：2的比例倒入容器中搅拌lmin，然后静止0.5-5h，将水倒出，再用清水冲洗2-3次，一般去毒率可达91％以上。
3.1.5热处理法：在湿度较高的条件下，高热或高热高压可破坏毒素，如用260℃处理污染玉米，可使黄曲霉毒素含量下降85％。
3.1.6辐射法：紫外线和等离子体照射可以杀死霉菌也可破坏霉菌产生的毒素，但同时也会破坏饲料中的营养物质。将污染黄曲霉毒素的饲料铺成薄层，用高压汞灯紫外线大剂量照射，去毒率可达97％-99％。
3.1.7吸附法：一些矿物质能够吸附并捕获霉菌毒素分子。如硅酸铝盐、沸石、膨润土、活性炭、硅藻土等，但大量添加这类吸附剂会降低养分浓度。
3.2.1碱煮处理法：按每1T发霉饲料加入清水，再加入1kg石灰共煮，待煮到饲料裂开时，让其冷却，然后再用清水冲洗到没有碱味时即可使用。
3.2.2中草药熏蒸法：用含芳香油的中草药如山苍子油在60℃条件下熏蒸饲料，对黄曲霉毒素有解毒去毒的作用。栓皮能加速黄曲霉毒素的氧化而分解其毒性。
3.2.3氧化剂法：氧化剂是有效的黄曲霉毒素钝化剂；过氧化氢能有效抑制饲料中的毒素。
3.2.4微生物方法：利用微生物的转化作用降解黄曲霉毒素的毒性。常用的微生物菌种有乳酸菌、黑曲霉、米根霉、葡萄梨头菌、灰蓝毛菌、橙色黄杆菌等。
3.3.1补加蛋白质或氨基酸：肝脏能够净化被动物吸收的霉菌毒素，该净化过程基于谷胱甘肽的氧化还原反应，而蛋氨酸有利于谷胱甘肽的组成，因而额外添加蛋氨酸可以减少对动物生长和其它性能产生的不利作用。
3.3.2补充维生素：叶酸具有破坏黄曲霉毒素的能力，把叶酸加入到轻度发霉的饲料中，可以有效去除黄曲霉毒素。
3.3.3补充硒：硒具有抗黄曲霉毒素的作用，因为硒可以提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性。
4饲料企业、养殖场须采取的应对措施
在当前养殖生产中，广大养殖场应当面对今年玉米霉变现象较为普遍的现实，必须经常而认真地检查所用原料。如果发现玉米霉变现象较为严重时，建议最好废弃不用；如果确需使用时，除应进行处理后并减少用量外，最好不要用来饲喂种猪和仔猪，特别是种公猪和妊娠母猪。要及时采用能以吸附多种霉菌毒素的霉制剂进行去毒，并对霉菌毒素进行彻底的讲解和分化，根本上解决霉菌毒素的残留和危害。同时，霉菌毒素解毒剂能够对饲料和原料进行脱毒处理，并能防止霉菌毒素再度产生，能够减少霉菌毒素在畜禽体内的生物利用率，从而免于被消化道吸收而防止霉菌毒素中毒。
近年来，全球范围内霉菌毒素大爆发，尤其是今年我国受厄尔尼诺现象影响，原料霉菌毒素超标情况不容乐观。尤其是今年新玉米，一诺天邦集团在全国玉米主产区取样检测，霉变情况十分严重，已经极大地影响了饲料企业、养殖场的正常生产。霉菌毒素超标问题已经是眼下最受行业关注的热点。严把原料关，同时做好原料、饲料的防霉、脱霉工作，减少霉菌毒素对动物机体的危害，同时减少企业运营风险。
1、配合饲料、浓缩饲料、精料补充料等饲料原料中黄曲霉毒素B1的限量值为100μg/kg。
2、玉米、豆粕、麦芽等单一饲料原料中黄曲霉毒素B1的限量值为20μg/kg。
3、仔猪、生长育肥猪、妊娠母猪、哺乳母猪等动物饲料中黄曲霉毒素B1的限量值为50μg/kg。
4、产蛋鸡、肉用鸡等动物饲料中黄曲霉毒素B1的限量值为10μg/kg。
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