其实发酵饲料对鸡肉质的影响的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡喂EM菌会改变鸡肉品质吗，因此呢，今天小编就来为大家分享发酵饲料对鸡肉质的影响的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

益生菌谷料用来饲养益生菌香鸡,对鸡肉有哪些影响呢

菌码特养鸡益生菌禽乐康是由数十种益生菌群组成，其中包含有芽孢杆菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌、光合细菌、酵素菌等主要成分，作用机理就是通过有益的益生菌与动物身上的病原微生物争夺营养的战争，通过补充养鸡益生菌，使其益生菌占于优势，调节肠道内的菌群平衡，及更适合鸡的生存繁殖，提高抵抗力增强免疫力。

家禽养殖专用益生菌禽乐康在家禽养殖中的使用方法

在鸡饲料中添加养鸡益生菌液发酵饲料。成鸡:添加量为总饲料量的0.5-1%。雏鸡:添加量为总饲料量的0.5-3%。适当调整用量

在环境中喷洒养鸡益生菌菌液。将家禽养殖专用益生菌菌码特禽乐康稀释200-300倍后喷洒在环境中，以及清洗鸡舍。来起到除臭降氨气效果。

小鸡开口时可以直接饮水添加，稀释200-300倍来增强抵抗力，提高成活率。成年鸡直接添加稀释的养鸡益生菌菌液，稀释150-200倍的比例添加饮水即可，可以预防拉稀拉料便，同时也可以除臭降氨气。

一.提升鸡蛋、鸡肉的品质增加产品价值、提升产蛋重、提升产蛋率、提高肉鸡分量，降低腥味。

二.提升饲养效率、提升饲料换肉率、提升日增重、提升育成率、提升生长效率；增加适口性，采食量上升；增加饲料消化吸收、降低繁殖障碍。

三.提升环境卫生和动物健康；提升免疫力，患病率下降、降低损失；医疗费用减少、减少支出；抑制畜舍之臭味、提升畜舍环境品质；蚊、蝇等病媒减少、提升畜舍环境卫生；粪便容易制成堆肥。

鸡粪发酵饲料

用鸡粪喂牛羊的试验研究比较早，也较多。大量实验表明，用鸡粪喂羔羊、犊牛、及阉牛效果均较好。据测定，鸡粪喂绵羊的粗蛋白质消化率为53％、消化能为7.99兆焦/千克、Swith等（1977）试验证明，用占日粮中10％～27％的干鸡粪作为氮的补充饲料，羔羊的增重和饲料效率与喂苜蓿粉相当，而单位增重的饲料成本降低了17％。

前苏联和美国用的鸡粪代替大豆饼喂牛犊的试验证明，干鸡粪在犊牛日粮中占20％，对犊牛的增重和胴体品质均无不良影响。鸡粪喂牛的消化能喂7.87兆焦/千克。鸡粪可代替肉牛日粮中部分蛋白质饲料。饲料比例多数主张占10％～25％。饲喂方式可烘干，或者秸秆、青草、糠麸或谷物混合青贮，或者其他饲料混合制成颗粒料。

鸡粪是所常规畜禽粪便中营养价值最高的，因为鸡肠子相对于牛羊鹅猪而言太短，食物在肠道中逗留的时间不长，所以鸡饲料的养分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分从直肠排出体外，最终造成鸡“拉出去”的都是“宝”了。鸡粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡， 还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。所以,鸡粪是廉价的低能蛋白饲料，用鸡粪代替部分蛋白料，再补充一些能量饲料，能大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且能减少污染，净化环境，形成生态产业链。同样，,鸡粪还可经发酵制成高档优质有机肥料或进一步制成有机无机生物配方肥（简称生物肥）,带来很好的经济效益、生态效益和社会效益。比如，以每只鸡年产鲜粪41.4千克，万只鸡场年产鲜粪414吨框算，可发酵饲料达200吨，如全部自用，可节省约16万元饲料成本，如出售，可产生24万元的经济收入。但如果不经发酵处理，直接将鲜粪出售只能得到6万元左右的收入，两相比较，发酵的经济回报是明显的。据不完全统计，我国现在年产鲜鸡粪约6000万吨(不包括散养户鸡粪)，折合干鸡粪1800多万吨，如全部作为饲料，可节省麦粉等精料300多万吨，折合人民币约30多亿元。

来源：《池塘综合养鱼实用技术问答》

因为鸡粪含有较多的氨，不但很臭，而且对家畜的胃肠道有较大刺激；鸡粪还常含有对家畜有害的寄生虫卵和致病菌，所以鸡粪在喂养家畜前必须进行消毒除臭。方法有四个：将新鲜鸡粪平铺在阳光下曝晒，使臭气挥发，并用紫外线杀死寄生虫卵和病菌；另一方法是将新鲜鸡粪放在大铁锅中翻炒，去臭，并高温消毒。晒(炒)后的干鸡粪拌入粮食饲料投喂；第三方法是将新鲜鸡粪晒成半干后拌入粮食饲料(也可直接拌入)，再加入饲料酵母，放入池、窖、缸内或大尼龙袋中密封发酵，做成发酵饲料后投喂。第四，对大量鸡粪采用机械设备烘烤，以及鸡粪发酵机发酵、加工。

关于发酵鸡粪作饲料的原因,关于发酵鸡粪作饲料的相关知识。

一、厌氧法变鸡粪为生物性饲料将鸡舍内的鸡粪除去杂物后，按35%的鸡粪、40%的草秸粉、15%的糠麸、10%的玉米面与有活性纤维素分解菌群的调制液充分拌匀，使混合料的含水量为60%左右(用手捏见水珠而不滴水，松手散开为宜)。然后装入事先准备好的砖砌水泥池内(亦可用缸或桶)，层层压实，装满封严，不漏气浸水，经厌氧发酵3～4周后杀灭了大量的病原菌，鸡粪即转化为营养丰富的生物饲料。该饲料呈金黄色，且有苹果酒香味，其中粗蛋白含量15%，粗脂肪1.8%，无氮浸出物35.2%，粗纤维14.9%，钙7.4%，磷2.1%，不仅适口性好，而且营养丰富。畜、禽、鱼类都喜欢食用，发酵过程中所产生的挥发性脂肪酸和乳酸等有机酸性物质，能显著抑制白痢杆菌和肠道杆菌，可提高畜、禽、鱼的抗病力。经厌氧发酵成熟的鸡粪饲料还可以自然晒干或烘干，制成颗粒饲料。

二、用发酵鸡粪饲喂畜、禽、鱼注意事项

1、鸡粪饲料的营养价值较高，但不是全价饲料，不能单独饲喂，在使用时，要根据所喂对象的不同，将鸡粪饲料与其他饲料合理配制成全价饲料。2、用鸡粪饲料饲喂时，应由少到多，逐渐增加，而且用量不超过40%。鸡粪饲料的非蛋白氮含量高，饲喂反刍动物的利用率较高。经试验一般育肥牛日粮中可加到35%，猪可加到25%，家禽加15%左右。3、鸡粪饲料饲喂时，适当添加土霉素等抗生素和食盐、小苏打、熟石膏等食用添加剂效果会更佳。另外要定期用左旋咪唑、敌百虫等药物进行驱虫，一般家禽每月一次，猪牛羊等半月一次。4、畜、禽、鱼出卖上市前半个月，必须停喂鸡粪饲料，以防降低肉的品质。

鸡喂EM菌会改变鸡肉品质吗

1、彻底解决养鸡对环境的污染?采用发酵舍零排放养鸡技术后，由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化鸡的粪尿排泄物。不需要每天清扫鸡栏，冲洗鸡舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，从而没有任何废弃物排出养鸡场，真正达到养鸡零排放的目的。

2、改善鸡舍环境：发酵床鸡舍为全开放，使鸡舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于鸡的生长。鸡粪尿在“发酵床专用菌饲料添加剂”迅速分解下，鸡舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。

3、提高饲料利用率：在饲料中按一定比例添加发酵床专用菌饲料添加剂，可相互作用而产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等，同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的繁殖创造了良好的生长环境，改善鸡的肠道功能，提高饲料的转化率，一般可以节省饲料10％左右。

4、提高鸡肉品质：鸡饲养在垫料上，显得十分舒适，鸡活动量较大。鸡生长发育健康，几乎没有鸡病发生，几乎不用抗生药物，提高了鸡肉品质，生产出真正意义上的有机鸡肉。

5、变废为宝：垫料在使用3到5年后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。

6、节工省本、提高效益：由于生物发酵舍养鸡技术有不需要用水冲鸡舍、不需要每天清除鸡粪；采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。可节水90％以上，在规模养鸡场应用这项技术，经济效益十分明显。

发酵舍零排放养鸡技术是一种无污染、零排放的环保农业技术。是传统养鸡模式的一场革命。

用益富源动物食用菌液发酵鸡饲料的方法：

⑴发酵的配料中一定要有一定数量的能量饲料

如：玉米粉、薯干粉、麦粉、高粱粉、米粉、麦麸、精糠（米糠）、高粱粉等任一种都可以，这是因为微生物发酵需要一定的能量，而有些糟渣非常缺少能量，如发酵鸡粪、秸秆、酒糟、醋糟、酱油渣、豆渣、菜籽粕等时，特别注意要加点能量饲料，加入量为5～60%都可以（一般情况是5—15%），原则上是，越是脏或臭的物料，加入量越要多一点，如①发酵鸡粪，可以用鸡粪60%加玉米粉40%进行发酵；②发酵屠宰场下脚料或新鲜小杂鱼，可以用湿的下脚料200公斤（相当于烘干料50公斤），加50公斤玉米粉，加两公斤益富源菌液发酵；③前面说的发酵棉菜粕（含有毒性物质，需要多加点能量饲料如玉米粉），可以用60%菜粕，加40%玉米粉进行发酵。

加入这些能量饲料越多，越容易产生酒香味，但产生酒香味并不是最终判断发酵好坏的唯一标准，特别是含能量极少的糟渣原料，如豆渣、鸡粪、菜粕、酱油渣、秸秆等发酵都不容易产生酒香味，产酸香味为多。

⑵发酵配料中，如果所发酵的物料容易变太酸，例如发酵潲水、豆渣、薯类、木薯渣等，可以预先添加一些糖精，这样发酵后，形成一定的甜酸比，适口性更好，不会因为太酸而不吃，可以每100公斤发酵料，加6--10克糖精的方法来解决，效果好于发酵后来添加小苏打粉中和的方法，费用也不到1元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对动物和肉质都没有任何影响。

一般发酵一批料为500公斤，则加入红糖量为500--1000克，大约成本为2—4元。加入益富源动物食用菌液1--2公斤。

大多数情况下，不加糖精，发酵较酸的料鸡也非常爱吃的，这种情况下就不必添加糖精一起发酵了。

⑶发酵配料时的含水量要求，要求含水量为55～70%之间，经验值就是用手捏可成团，手指间有水印出但不滴出是最好的，或有水滴出但不成线流出也是可以的。

⑷发酵开始时，可以不要求密封严格，但后期，尤其是进入保存阶段后，一定要密封良好，否则会污染杂菌和有害细菌，造成物料发臭变质，不能使用。

发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。 前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好），我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，适口性极佳，酸度也没有升高多少，以5%的比例，作为添加剂添加到饲料中喂养动物，动物吃后，明显提高抗病力和消化吸收率。

用益富源动物食用菌液发酵饲料喂养鸡的方法

⑴饲喂益富源动物食用菌液，发酵饲料前，最好用益富源动物食用菌液防虫液500倍稀释饮水，进行1天驱虫。

⑵在日粮中拌入0.2-0.5％益富源动物食用菌液发酵料，刚喂时掺入0.5％，适应后增加至0.5％或多些。

⑶养鸡按每只每天0.25-0.5毫升益富源动物食用菌液与等量红糖（蜂蜜更佳）加水100-200倍，饮完为好。浓度可以冬增夏减。

1、使有益菌群迅速在肠道内占据优势，调节肠道内微生态平衡。

2、对肠道无任何刺激，保护肠道内黏膜

3、有效预防雏鸡白痢、大肠杆菌等疾病的发生

4、保肝护肾，调节机体内分泌，提高雏鸡免疫力

通过饲喂益富源动物食用菌液能大大提高雏鸡成活率，提高5—10%。

通过前文的阐述，您对"发酵饲料对鸡肉质的影响"应该已经有了一个初步的了解。如果您希望获得更详细、更全面的相关内容，请继续关注我们的网站。