您是否在集市上见过浑身雪白的"珍珠鸡"？去年山东聊城就查获过用普通肉鸡染色冒充的案例。真正的珍珠鸡可不止是身上有斑点这么简单，今儿咱就掰扯清楚这里头的门道。

​​看头冠辨血统​​
珍珠鸡最明显的标志是头顶那撮钢盔似的角质冠。您记准了：正经非洲原种的冠子是深蓝色带金属光泽，像擦了车漆似的。要是见着粉红色或橘黄色的，八成是杂交品种。有个冷知识——纯种珍珠鸡的眼圈天生自带白色"眼影"，这可是染色作坊仿不来的特征。

​​数斑点识年龄​​
幼年珍珠鸡的斑点呈米粒状，成年后会长成硬币大小的圆斑。重点来了：真珍珠鸡的斑点排列遵循"三纵五横"规律，背脊正中一条斑带，两侧各两条。您要是见着斑点乱得像撒芝麻的，准是染色货。去年河北养殖户老刘就吃过亏，买了批"斑点鸡"，养了半月全掉色了。

​​听叫声分公母​​
珍珠鸡的叫声跟家鸡完全不同，公的像敲破锣"咯哒咯哒"，母的似吹口哨"咻咻"响。有个绝招：凌晨五点蹲鸡舍边上听，真珍珠鸡这时候会集体发出防空警报似的鸣叫，持续十来分钟不停歇。市面上有些用雉鸡冒充的，叫声脆得像放鞭炮，一耳朵就能听出来。

​​摸脚掌验真身​​
珍珠鸡脚掌比家鸡多长个肉垫，摸着像穿了两层袜子。您上手时重点摸脚踝关节：纯种的有三个凸起的骨节的通常只有两个。去年广州白云市场查获的假珍珠鸡，脚掌居然被涂了黑色鞋油，用水一泡全露馅了。

​​观习性​​
真珍珠鸡有个怪癖——见着反光物体就啄。您拿个镜子对着它，要是立刻扑棱翅膀飞扑过来，基本错不了。还有个绝招：往食槽里撒把碎石子，珍珠鸡会像吃糖果似的啄石子玩，普通肉鸡理都不理。这事儿跟它们的消化系统有关，砂囊需要石子助消化。

在云南边境村寨，老养殖户还传着个土法子：抓把鸡毛放白酒里泡，真珍珠鸡的毛会析出蓝色色素。现在市面上一只纯种珍珠鸡苗卖到25块，染色货才8块钱，您可别贪这小便宜。记住咯，买鸡时带块磁铁，真珍珠鸡的喙含有特殊矿物质，能被磁铁轻微吸引——这招百试百灵！