各位老铁们好，相信很多人对豆粕质量监别都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆粕质量监别以及请问一下棉粕跟豆粕的国家质量标准是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
1主题内容与适用范围
本标准规定了食用大豆粕的术语、分类、技术要求、检验规则、检验方法、包装、运输和储存的要求。
本标准适用于商品食用大豆粕。
2引用标准
GB 5009.12食品中铅的测定方法
GB 5009.36粮食卫生标准的分析方法
GB 5490～5539粮食、油料及植物油脂检验
GB 8115粮食包装麻袋
GB 8611油脂工业用大豆
3术语
3.1食用大豆粕
大豆经浸出法（预榨浸出或直接浸出）制得的适合食品加工用的松散的富含蛋白质的物料。
3.1.1高变性大豆粕（又名高温大豆粕）
大豆粕经高温处理，蛋白质变性较大，水溶性蛋白质含量较低的食品用大豆粕。主要用于酿造和蛋白制品等食品加工的原料。
3.1.2低变性大豆粕（又名低温大豆粕）
大豆粕经低温或闪蒸脱溶处理，蛋白质变性较小，水溶性蛋白质含量较高的食用大豆粕。主要用于组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白及蛋白制品的加工原料。
3.2形状
指一批大豆粕的颗粒大小，均匀度。
3.3色泽
指一批大豆粕的综合色泽。
3.4气味
指一批大豆粕的综合气味。
3.5杂质
指大豆粕中用眼能鉴别的大豆粕以外的物质。
3.6水溶性蛋白质百分率（％）
指在规定的测定条件下，溶解于水的蛋白质重量占试样重量的百分率。
3.7氮溶解指数（NSI，％）
指水溶性氮占总氮的百分率，或水溶性蛋白质占粗蛋白质的百分率。
3.8含砂量百分率（％）
指大豆粕内含有细砂重量占试样重量的百分率。
4产品分类
4.1高变性大豆粕
4.1.1一级高变性大豆粕；
4.1.2二级高变性大豆粕。
4.2低变性大豆粕
4.2.1一级低变性大豆粕；
4.2.2二级低变性大豆粕。
5技术要求
5.1原料
5.1.1应符合GB 8611的规定。
5.1.2不得含有蓖麻籽、野百合籽等有害杂草种籽。
5.1.3不得有烟熏、腐败、霉变及不良气味。
5.1.4不得有加工时无法除去的低劣物品。
5.2外观质量
见表1：
表1
项目
指标
形状
松散的片状，粉状或颗粒状
色泽
高变性大豆粕：具有大豆粕固有的色泽
低变性大豆粕：具有大豆粕固有的黄白色至黄色
气味
具有大豆粕固有的气味，无霉味
5.3质量指标
见表2：
5.4掺杂物
不得掺入谷物粉等非豆粕物质。
5.5卫生指标
按照国家有关卫生规定执行。
6检验方法
6.1食用大豆粕的扦样、分样按GB 5491执行。
6.2色泽气味的鉴定按GB 5492执行。
6.3水分的测定按GB 5497执行。
6.4粗蛋白质的测定按GB 5511执行。
6.5水溶性蛋白质的测定按GB 5511附录A执行。
6.6氮溶解指数（NSI,％）的计算：
N1
NSI（％）=—×100
N
或
N水
NSI（％）=──×100
N粗
式中：N1──水溶性氮，g；
N──样品中总氮，g；
N水──水溶性蛋白质，g；
N粗──粗蛋白质，g；
6.7粗脂肪的测定按GB 5512执行。
6.8粗纤维素的测定按GB 5515执行。
6.9灰分的测定按GB 5505执行。
6.10含砂量的测定按GB 5508执行。
6.11杂质的测定按本标准附录A执行。
表2
分
类
指
标
项
目
高变性大豆粕
低变性大豆粕
一级
二级
一级
二级
水分，％≤
杂质，％≤
粗蛋白质，％（干基）≥
氮溶解指数（NSI），％≥
粗脂肪，％（干基）≤
粗纤维素，％（干基）≤
灰分，％（干基）≤
含砂量，％≤
南方12.0
北方13.0
0.10
49.0
－
2.0
5.0
6.5
0.50
南方12.0
北方13.0
0.10
46.0
－
2.0
7.0
6.5
0.50
12.0
0.10
50.0
80
2.0
3.5
6.5
0.10
12.0
0.10
50.0
70
2.0
3.5
6.5
0.10
注：①北方省区包括：东北三省、内蒙、山西、河北、北京、天津、山东、宁夏、陕西、甘肃、青海
其余为南方省区。
②高变性大豆粕用于加工组织蛋白含砂量≤0.10％。
6.12掺杂物的检验按本标准附录B执行。
6.13卫生指标的测定按照国家有关卫生检验方法规定执行。
7检验规则
7.1产品出厂（交货）必须进行交收检验。检验样品应妥善保存一个月，以备复查。
7.2水分、杂质、氮溶解指数（NSI）、粗脂肪应随生产按班抽样检验；粗纤维素、灰分、含砂量可按原料批量定期抽样检验。
7.3产品样品扦取按GB 5490和GB 5491执行。
7.4高变性大豆粕产品的水分，执行使用方的指标，或由交收双方商定。
7.5对产品检验结果有异议时，样品送商业部（北京、上海、武汉）粮油食品监督检验站或双方同意的检验单位复检仲裁。
8包装、运输和储存
8.1包装按GB 8115执行。
8.2运输按中华人民共和国商业部粮油运输的有关规定执行。
8.3储存按中华人民共和国商业部粮油储藏技术规范的有关规定执行。
2026年国庆节以后，湖北棉花主产区的荆州、襄樊、荆门、天门、孝感、宜昌等市县油脂厂开始了本年度新棉籽的收购、加工工作。由于今年湖北秋季出现了相当长的一段较好天气，为秋棉的收获创造了良好的条件。因此2026年新棉水份较好，花厂加工后的棉籽水份偏干，棉籽全样含油一般在16％以上，高于上年3个百分点，有利于今年棉籽收购、加工工作，油厂生产后的毛棉油酸价一般在3－4个，也利于棉油精炼，大部分油厂棉油精炼率高于上年3％，棉粕蛋白含量通过化验，普遍在46％以上，江汉平原油脂厂生产的棉粕蛋白在48％以上。
（1）外观鉴别法。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，闻有豆粕固有豆香味。反之，如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的，不是好豆粕。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃瓶中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。用牙咬豆粕发粘，玉米粉则脆而有粉末。（2）外包装检查法。颗粒细、容量大、价格廉，这是绝大多数掺杂物所共同的特点。饲料中掺杂了这类物质后，一般是包装体积小，而重量增加。（3）水浸法。取需检验的豆粕(饼)25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用手轻轻摇晃则可看出豆粕(碎饼)与泥沙分层，上层为豆粕，下层为泥沙。（4）显微镜检查法。纯豆粕外壳内外表面光滑，有光泽，并有被针刺时的印记，颗粒无光泽，不透明，呈奶油色；玉米粒皮层光滑，并半透明，并带有似指甲纹路的条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点。另外，玉米粒的颜色也较深，呈桔红色。（5）碘酒鉴别法。取少许豆粕(饼)放在干净的瓷盘中，在其上面滴几滴碘酒，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。（6）容重测量鉴别法。饲料原料都有一定的容重，如果有掺杂物，容重就会发生改变。 测定容重也是判断豆粕是否掺假的方法之一。将样品非常轻而仔细地放入1000ml的量筒内，使之正好到1000ml刻度处，将样品从量筒内倒出称量。每一样品重复做3次，取其平均值，一般纯大豆粕容重为594.1g/l-610.2g/l，如果所测样品容重与之差别较大，说明该豆粕掺假。
经常有客户问“某某牌豆粕与某某豆粕差在哪里/？”要了解这个问题，必须事先清楚几个基本常识。一：湖北豆粕几乎全部是江苏沿海油厂压榨而得。二：国内80%的豆粕是使用进口豆压榨，三：国际四大粮商（ABCD）控制了国内大豆压榨行业。弄清楚以上几个问题后，基本上可以判断豆粕品牌在内在使用价值上并无太大区别，原料，工艺都一样，怎么会有差距？体现差别的地方，只有包装袋上的字母和价格。本文就湖北省主要豆粕品牌做一个简单的介绍。ADM（ArcherDanielsMidland）大名鼎鼎的东海粮油工业，位于江苏省中部港口城市张家港市，日处理油料12000T，旗下品牌“四海”Bunge（邦基）邦基（南京）粮油有限公司，位于江苏省会南京，日处理2100T，旗下品牌“邦基”Cargill（嘉吉）嘉吉粮油(南通)有限公司，位于江苏港口城市，南通，日处理5000T，旗下品牌“嘉吉”LouisDreyfus（路易达孚）张家港江海粮油工业有限公司，日精练2000T，旗下品牌“江海”Noble Group（新加坡来宝）南通来宝谷物蛋白有限公司，日处理2000T，旗下品牌“来宝”益海嘉里集团（新加坡丰益国际公司、新加坡郭氏集团）益海（连云港）粮油工业有限公司，日处理6100T，旗下品牌“益海”以上各品牌豆粕在理化性质上完全相同，各项指标均符合国家标准，消费者可以放心使用，四海码头价最高，其他品牌差不多，20快左右的差价。嘉吉的颜色偏深，其中磷脂含量比较高，由于其使用巴西大豆，子叶颜色就有点深，没有解决办法，又解其温度控制不良导致，来宝和四海属于彭化工艺，颜色最浅，就其宣传而言，彭化粕似乎更好销一点。
关于豆粕质量监别，请问一下棉粕跟豆粕的国家质量标准是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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