一、引言

饲料发酵畜牧业中常技术手，旨在通过微物代谢作，改善饲料营养价值和消化率。霉菌作类重微物，在饲料发酵过程中扮演着重角色。将详细探讨霉菌在饲料发酵中应及其影响。

二、霉菌种类及其在饲料发酵中作

1. 霉菌种类

霉菌类丝状真菌，广泛存在于自然界中。在饲料发酵中，常见霉菌曲霉、青霉、木霉等。

2. 霉菌在饲料发酵中作

（1）蛋白质分解霉菌能够分泌蛋白酶，将饲料中蛋白质分解氨基酸，高饲料营养价值。

（2）碳水化合物分解霉菌能够分解饲料中碳水化合物，产单糖和寡糖，动物能量。

（3）脂肪酶产某些霉菌能够分泌脂肪酶，高饲料中脂肪利率。

（4）物活性物质产霉菌在发酵过程中，可产些具物活性物质，霉菌毒素、抗菌肽等，具抗菌、抗病作。

三、霉菌发酵饲料优点

1. 高饲料营养价值通过霉菌发酵，可高饲料消化率和营养价值，动物更营养源。

2. 改善饲料适口性发酵后饲料具特殊香味和口感，高动物食欲。

3. 抗菌防病霉菌在发酵过程中产抗菌物质，具防病作，助于动物健康。

四、霉菌发酵饲料注事项

1. 防止霉菌毒素产部分霉菌在长过程中会产霉菌毒素，对动物健康造危害。 在选择霉菌菌种和发酵条件时，防止霉菌毒素产。

2. 控制发酵条件适宜发酵条件可保证霉菌正常长和代谢，高饲料发酵效果。

3. 监测饲料品质在饲料发酵过程中，定期监测饲料质量，确保饲料卫和安全。

五、

霉菌在饲料发酵中具重作，能够高饲料营养价值、改善适口性并抗菌防病。 在霉菌发酵饲料时，注防止霉菌毒素产、控制发酵条件及监测饲料品质。通过科学合理应，霉菌发酵饲料可畜牧业带显著效益。

六、展望

未，随着畜牧业不断发展，饲料发酵技术将越越受到重视。霉菌作饲料发酵中重微物，其研究和应前景广阔。未研究方向包括筛选具优良特性霉菌菌种、优化发酵条件、深入研究霉菌在发酵过程中代谢机制等，进步高饲料发酵效果和安全性。