大家好，今天小编来为大家解答能用乳酸菌片发酵饲料这个问题，发酵饲料中的乳酸菌和酵母菌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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乳酸菌和酵母菌大家不一定有什么概念，但是谈起酸奶、酸菜、泡菜、啤酒、酒糟大家肯定都非常熟悉，没错，乳酸菌和酵母菌就是这些美食的制造者。
乳酸菌主要分为乳酸杆菌和乳酸球菌，食物中用的比较多的乳酸菌有酸奶中的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌等，泡菜中的植物乳杆菌、短乳杆菌和耐酸乳杆菌等，酸菜中的乳酸乳球菌、乳酸乳杆菌、戊糖乳杆菌和植物乳杆菌等。由此可见食品中用到的乳酸菌种类比较丰富。那么在饲料领域常用的乳酸菌有哪些呢？平时在饲料青贮中常用的菌有植物乳杆菌、副干酪乳杆菌和布氏乳杆菌。在平常的固体发酵料中用的比较多的可能是一些球菌，如屎肠球菌和粪肠球菌。乳酸杆菌和乳酸球菌在平板上长的都差不多，圆形突起，不透明状，边缘光滑整齐，乳白色或黄色。镜检下这两类菌就比较好区分了，乳酸杆菌为短杆状或链状，无芽孢；乳酸球菌为单个球状，成对或成链状，无芽孢。由于不形成芽孢，与芽孢杆菌相比，乳酸菌就显得比较“娇气”了，不耐热也不耐贮存，生产成本自然就比芽孢杆菌高不少。
食品中最常用到的酵母就属酿酒酵母了，不管是啤酒还是酒糟，最大功臣就属它了。在饲料生产中，酿酒酵母也是位列榜首。酿酒酵母是喘口气生活，憋住气干活，有氧情况下猛长，没氧情况下猛产乙醇。在平板上，酿酒酵母菌落呈圆形且为白色或乳白色不透明状，表面突起，边缘整齐，光滑细腻，颜色质地均一，有酒香。由于属于真核生物，酿酒酵母细胞比较大，在显微镜下不用染色就能看到，细胞为球形或卵形，分裂方式为出芽生殖，所以镜检下能看到很多出芽的细胞。
不同菌株、培养条件，培养时间，传代次数等因素均有可能影响微生物菌落及菌体形态。
酵母菌的用途：
1、酿造啤酒的酵母。
2、医药上将其制成酵母片如食母生片，用于治疗不合理饮食引起的消化不良。
3、酵母中还含有很强的抗氧化剂，能保护肝脏，有一定的解毒作用。
4、酵母菌在面团发酵过程中产生大量的二氧化碳，由于麸质网络的形成而留在网状组织中，使烘焙食品疏松多孔，体积增大。
5、在发酵过程中，面团经历了一系列复杂的生化反应，形成了面包制品独特的发酵香味。
乳酸菌的用途：
1、发酵乳制品加工
酸奶是利用乳酸菌发酵牛乳、羊乳等动物乳类制成的发酵乳制品，在世界范围内历史都非常悠久。
2、用于果蔬及谷物制品加工。
3、制作优质青贮饲料
青贮饲料的制成是依靠乳酸菌的发酵来完成的，乳酸菌作为一种厌氧菌，依靠植物中的糖分维持生存，两者相互依存。
4、提高禽畜生产性能在禽畜的生产过程中，使用乳酸菌能够使其生产性能得到改善。
5、生产乳酸
乳酸不仅是一种优良的食品工业原料，更作为一种重要的有机酸在化工工业中有着广泛的用途。
参考资料来源：百度百科-乳酸菌
参考资料来源：百度百科-酵母
1、选择材料。
加工青饲料时，需要挑选纤维素和粗蛋白质含量较高的原材料，可以选择玉米秸秆、豆科牧草、马铃薯藤或者甘薯藤，其中玉米秸秆要在玉米籽成熟期间采收，而豆科牧草要在现蕾期至开花前间进行采收。
2、加工方法。
加工青饲料时，需要将玉米秸秆、松香草秸秆或者菊苣的秸秆切成1-2厘米的长度，因为这些原材料的根茎较为坚硬，而要将牧草和蔓藤等原材料切碎成3-5厘米左右的长度，因为这些原材料较为柔软，容易压实。
3、发酵方法。
发酵青饲料时，需要将切碎的原材料装入到塑料袋或者空间较大的容器中，再往容器里加入添加物，使原材料快速发酵成青饲料，可以加入甲酸、尿素、硫酸铵、纤维素酶或者淀粉酶等物质。
4、储存方法。
储存青饲料时，需要将发酵好的青饲料放入到密封性良好的塑料袋中，再将塑料袋放置在地窖里，并且要在地窖的地上铺盖10-15厘米左右厚的秸秆，便于吸收青饲料流出的汁液，而且要在地窖上方挖一圈排水沟，以免地窖里进水。
注意事项
选择合适的青饲料品种，比较常见的优良青饲料有黑麦草、苏丹草、象草、串叶松香草、浮萍等，不同的青饲料具有不同的营养价值。在鱼类的不同生长发育阶段，应选择不同的优良青饲料。在生产中可根据获取青饲料的难易程度及鱼在不同生长阶段的需要加以选择。
适时刈割，青饲料在不同的生长阶段，所含的营养成分不同。刈割不及时的青饲料，往往由于木质化程度高，导致鱼类对饲料的利用率显著下降。一般禾本类青饲料应在抽穗时刈割，豆科类青饲料应在开花初期刈割。割后的青饲料要及时投喂，放置时间过长，不仅营养成分容易散失，而且适口性也会变差。
微生物发酵饲料的菌种及种类
青岛新康生物作为国家级高新技术技术，主要从事微生物菌种研发，生产及发酵饲料技术的推广工作。
青岛新康生物发酵
我国农业部 2026年12月发布的第3l8号公告“饲料添加剂品种目录”中有l5种：地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌。目前市场上用于饲料发酵的益生菌种类主要是乳酸菌、芽孢杆菌、酵母和霉菌。
乳酸菌是应用最早、最广泛的益生菌，是一类能在可利用的碳水化合物发酵过程中产生大量乳酸的细菌的总称。通常为厌氧或者兼性厌氧菌，耐酸，在pH值为4.5以下时仍可生长，研究发现代谢产物和活菌液对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌都有很强的抑菌效果，随着pH值的降低抑菌作用逐渐变强，活菌体内和代谢产物中含有较高的超氧化物歧化酶(SOD)，能增强动物的体液免疫和细胞免疫。
芽孢杆菌是一种能够产生芽孢的好氧菌，能耐受高温、高压和酸碱，生命力强。芽孢杆菌能够耐受胃酸和消化道上段胆盐和消化液破坏，在到达消化道下段以后出芽生长繁殖；芽孢杆菌是好氧菌，在消肠道内消耗大量的氧气，维持肠道厌氧环境，从而促进乳酸菌双歧杆菌等厌氧益生菌的生长，抑制需氧致病菌的生长，维持动物肠道的菌群平衡。芽孢杆菌能够产生维生素B1、B2、B6等B族维生素、维生素C、蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等酶以及多种代谢产物，对饲料的降解消化吸收和动物的营养代谢起到促进作用。
酵母是一类非丝状真核微生物，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，酵母菌体中含有非常丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、糖、酶等多种营养成分。大量的应用研究试验证明，酵母在提高动物免疫力、提高动物生产性能和减少应激等方面均起作用。饲用酵母的主要种类有啤酒酵母和产朊假丝酵母。啤酒酵母除用于酿造啤酒及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母。产朊假丝酵母能发酵葡萄糖、蔗糖、棉子糖，能同化硝酸盐。产朊假丝酵母的蛋白质含量和维生素B含量均高于啤酒酵母。它能以尿素和硝酸盐为氮源，不需任何生长因子。特别重要的是它能利用五碳糖和六碳糖，还能利用造纸工业的亚硫酸、木材水解液及糖蜜等生产人畜食用的蛋白质。
常用的霉菌有根霉、黑曲霉、米曲霉等。霉菌可利用分解纤维素和淀粉。
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