一、引言

鱼粉作种重动物性蛋白质饲料原料，在全球范围受到广泛注。随着养殖业快速发展，鱼粉营养价值及其在水产养殖、畜禽饲养等领域应外国研究热点。旨在综外国对鱼粉研究现状，领域研究者和从业者参考。

二、鱼粉营养价值

1. 蛋白质鱼粉中含丰富蛋白质，且氨基酸组较齐全，比合理。其中，赖氨酸、蛋氨酸等制性氨基酸含量较高，对于畜禽和水动物长具作。2. 脂肪鱼粉中脂肪含量适中，且富含不饱和脂肪酸，ω-3脂肪酸，助于改善动物产品品质和高免疫力。3. 矿物质鱼粉中含丰富矿物质，钙、磷、钾、钠等，动物体多种酶和功能必需元素。4. 维素鱼粉维素重源，尤其维素A和维素D，对于动物骨骼发育和免疫功能具重作。

三、外国对鱼粉研究现状

1. 鱼粉加工技术外国学者在鱼粉加工技术方面进行了深入研究，旨在高鱼粉营养价值、降低能耗和改善产品质量。，采新型干燥技术、膨化技术等，高鱼粉消化率和蛋白质含量。2. 鱼粉营养需评估针对不同动物种类和长阶，外国学者对鱼粉营养需进行了深入研究。通过饲养试验和消化试验等方法，评估鱼粉在动物饲养中最佳添加量和最佳配比。3. 鱼粉在水产养殖中应在水产养殖领域，外国学者研究了不同种类鱼粉对水动物长性能、抗病力等方面影响。同时，也注鱼粉中脂肪酸和氨基酸等营养分对水产品品质影响。4. 鱼粉替代与补充随着全球渔业资源日益紧张，寻找替代鱼粉原料研究热点。外国学者在植物蛋白、昆虫蛋白等领域进行了深入研究，期替代部分鱼粉在动物饲养中应。同时，通过基因工程等技术手改良微物蛋白源，高其营养价值补充鱼粉不足。

四、与展望

外国对鱼粉研究涉及多个方面，包括加工技术、营养需评估、在水产养殖中应及替代与补充等。随着全球渔业资源日益紧张和对高品质动物性蛋白质需增加，鱼粉研究将继续受到注。未研究方向包括深入研究新型加工技术高鱼粉营养价值和产效率；针对不同动物种类和长阶，进步优化鱼粉添加量和配比；寻找更多可持续替代原料缓解渔业资源压力；利基因工程等技术手高微物蛋白源营养价值补充鱼粉不足。

，外国对鱼粉研究养殖业了重理依和实践指导。随着科技不断进步和全球渔业资源日益紧张，未研究将更加注重可持续性发展和资源利率高。