一、引言

随着养殖业迅速发展，鱼粉作种重蛋白质饲料原料，其需量不断增加。 市场鱼粉质量参差不齐，假冒伪劣产品屡见不鲜。假鱼粉不仅营养价值低，还可能含害物质，对养殖业造严重影响。 学会分辨真假鱼粉每个养殖户必备技能。将介绍假鱼粉种类及特点，并阐鉴别真伪鱼粉方法与技巧，帮助养殖户高鉴别能力。

二、假鱼粉种类及特点

1. 掺杂假在真鱼粉中掺杂淀粉、面粉、植物蛋白等杂质，降低。这类假鱼粉外观与真鱼粉似，但营养价值较低。2. 伪造品质通过化学方法改变饲料原料颜色、气味等特征，冒充高品质鱼粉。这类假鱼粉往往含毒害物质，对动物健康造危害。3. 假冒品牌与知名品牌似包装，销售劣质鱼粉。这类假鱼粉具较强欺骗性，消费者需高警惕。

三、鉴别真伪鱼粉方法与技巧

1. 观察外包装购买鱼粉时，首先查看外包装否正规、清晰。正规厂家产鱼粉，其包装印刷质量较高，品名、规格、产日期、厂家地址及联系方式等。而假冒伪劣鱼粉包装往往印刷模糊，不全。2. 感官鉴别

（1）色泽真鱼粉呈黄褐色或淡黄棕色，色泽均匀。若鱼粉颜色过于鲜艳或过于暗淡，可能掺杂或染色所致。

（2）气味真鱼粉具浓郁鱼香味，略带腥味。若异味、腥臭味或刺鼻气味，可能假冒伪劣产品。

（3）质地真鱼粉质地疏松，呈颗粒状或粉末状。若鱼粉过于细腻或块，可能含较多杂质或已经变质。

（4）水分真鱼粉水分含量较低，手感干燥。若水分含量较高，易块或霉变。

3. 化验检测

（1）蛋白质测定真鱼粉蛋白质含量较高，可通过化验检测判断其蛋白质含量否达。

（2）脂肪酸测定真鱼粉中脂肪酸组具特征性，可通过测定脂肪酸组判断鱼粉真伪。

（3）水分及杂质检测通过检测鱼粉水分含量及杂质比，判断其品质优劣。

4. 专业机构鉴定若法通过方法准确鉴别鱼粉真伪，可送至专业机构进行鉴定。专业机构可通过更加精密仪器设备进行化验检测，判断鱼粉真伪及品质。

四、防范假鱼粉几点建议

1. 选择誉品牌购买鱼粉时，选择誉、口碑良品牌，降低购买假鱼粉风险。2. 多元化采购渠道不仅从个渠道采购鱼粉，应多元化采购渠道，降低风险。3. 加强自身鉴别能力养殖户应学习真假鱼粉鉴别方法，高自身鉴别能力。4. 定期检查库存对库存鱼粉定期检查，发现异常及时进行处理，防止假鱼粉造损失。

五、

分辨假鱼粉养殖业重技能，系到养殖户切身利益。介绍了假鱼粉种类及特点，并阐了鉴别真伪鱼粉方法与技巧。希望通过学习，养殖户能够高鉴别能力，确保采购到高品质鱼粉，养殖业健康发展保障。