各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鱼粉块，以及鱼粉是怎么做出来的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

鱼粉是怎么做出来的

鱼粉的做法如下：

工具/材料：鱼尾、花生米、酸萝卜、葱、姜、蒜、香菜、料酒、陈醋、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、生抽、鸡精。

1、把鱼尾清洗干净，剁成小块备用。如果是有鱼鳞的鱼，记得刮干净，把鱼块放入碗中，加入盐适量的料酒和盐抓拌均匀，腌制入味。

2、锅里倒油，放入生的花生米，小火炒至花生米微微变黄出香味，然后盛入盘中备用。

3、把花生米盛出来之后，平底锅里再倒一些油，放入腌制好的鱼块，大火煎至一面颜色金黄，然后轻轻翻面，把另一面也煎成金黄色。煎过的鱼块做鱼粉，香而不腥，而且不易煮碎。

4、把酸萝卜切成块，葱切葱花，蒜切蒜末，生姜切片。

5、把煎好的鱼拨到一边，把姜片和蒜末放入油中炒出香味，然后放入适量的辣椒粉和胡椒粉也炒出香味，最后放入1勺郫县豆瓣酱。

6、加入清水没过鱼块，大火把汤烧开，放入酸萝卜，然后转小火煮15分钟，让鱼块的鲜味和萝卜的酸味煮到汤里面。

7、另起锅倒入清水，放入干米粉，大火把水烧开后，转中火把米粉煮软。如果买现成的熟米粉，就不需要这一步。

8、鱼汤煮好之后，加入2勺生抽、适量盐、鸡精和白胡椒粉，然后放入米粉，等到汤汁再次沸腾后，关火盛入碗中。

9、把米粉盛入碗中，上面摆上鱼块、酸萝卜丁，再放上炸好的花生米、葱花和香菜末，吃的时候可根据酸辣度，加一些陈醋和辣椒油。

鱼粉怎么做简单又好吃

鱼粉是一种常见的调味料，可以用于烹饪各种菜肴，特别是海鲜类菜肴。以下是一种简单又好吃的鱼粉做法：

材料：

-鲜鱼（可以选择鲈鱼、鲷鱼等）

-盐

-黑胡椒粉

-烤箱

步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块。

2.在鱼块上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，放置在室温下腌制15分钟左右。

3.预热烤箱至200度，将腌制好的鱼块放在烤盘上，放入烤箱中烤10-15分钟，直到鱼块变干。

4.取出烤好的鱼块，放入搅拌机中打成粉末状。

5.将鱼粉过筛，去除颗粒，再次放入烤箱中烤5分钟，使其更加干燥。

6.取出鱼粉，放凉后装入密封容器中保存。

这种鱼粉可以用于烹饪各种菜肴，如炒虾仁、烤鱼、煮海鲜汤等，可以增加菜肴的鲜味和口感。

鱼粉配什么好吃

平时大家吃粉的话，大都是以大米做的米粉，加上猪骨或是鸡骨头、牛骨熬的汤，成就了一碗味美汤鲜的米粉，而今天要说的五谷鱼粉就跟这个大有不同的，首先来说粉吧，这个粉是以五谷和粳米一起制成的米粉，再以鱼肉做成的汤，吃起来味道新鲜，口感爽滑。下面就来给大家说说这个好吃的五谷鱼粉的做法和配料。

方法一、

做法流程：

1、先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用。

2、现杀的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块。

3、下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅。

4、在剩下的油里炸葱姜蒜，炒几秒有香味后，放入番茄酸汤。

5、番茄酸汤制作：

①将西红柿洗净，用开水汆一下，捞出滤去水分，放入缸中，放入2克盐，腌制3天，制成番茄酸;红椒洗净，用石磨磨细，加入2克盐，放入缸中腌制3天，制成红椒酸。

②制作酸汤鱼时，番茄酸、红椒酸、香料粉30克，加入盐、胡椒粉、木姜子油、姜、葱，上火烧开，放入改好刀的鱼煮食即可。

6、加入鱼后，中小火炖五分钟左右，关火待用。

7、在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内。

8、在米粉碗内倒入烧好的鱼汤，最后撒上葱花和花生碎。

方法二、

用料：

鱼头一个、酸菜一包、嫩豆腐一块、花生米一小把、香菜一小撮、米粉适量、泡椒适量、生菜几片、姜一小块

鱼粉的做法：

1、锅内倒少许油，炒香花生米，完毕后放在砧板上用刀压碎，盛起备用。

2、锅内剩余的油煸炒切丁的酸菜，盛起备用。

3、洗净锅，待锅冷却加白水，间隙把鱼头上的鱼肉切丁，鱼头整个放入有冷水的锅中，再起火，切入姜片放入锅中，盖盖焖煮，过程中一定不要翻动鱼头。

4、30分钟后待鱼汤浓白色，有黄色浮沫，捞起鱼头残渣，往鱼汤里加入泡椒碎、酸菜丁、豆腐丁和鱼肉丁，勿搅拌。

5、这时可以把泡好的米粉过一下热水，再烫一下生菜。

6、沥干水的米粉和生菜盛入大碗内，倒上煮了5分钟的鱼汤，再撒上花生碎和香菜碎，一碗鲜美的鱼粉就大功告成啦!

五谷鱼粉是哪里的特产

1.五谷鱼粉的历史

五谷鱼粉是一种传统的中国食品，起源于中国南方的广西壮族自治区和广东省的一些渔村。传统上，它是由渔民们利用渔获和当地丰富的农作物，制作一种营养丰富的食品。五谷鱼粉的历史可以追溯到清朝乾隆年间，当时已经有手工制作五谷鱼粉的记录。

2.五谷鱼粉的原料

五谷鱼粉主要原料有鱼肉、米粉和多种谷物，比如玉米、豌豆、小麦和豆腐渣等。制作五谷鱼粉首先将上述谷物粉碾磨成粉，并加入适量的水进行混合搅拌，最后再与鱼肉和米粉混合，制成五谷鱼粉。由于五谷鱼粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，因此被誉为是“绿色食品”。

3.五谷鱼粉的制作方法

五谷鱼粉的制作方法比较繁琐，需要经过多道工序。首先将鲜鱼去鳞、去内脏，用沸水烫熟，去鱼骨，然后将鱼肉加入制好的谷物粉末中，反复搅拌均匀，最后将混合物切成小块晾晒，制成五谷鱼粉。传统的五谷鱼粉需要采用纯手工制作工艺，需要花费大量的人力和时间，所以十分珍贵。

4.五谷鱼粉的食用方法

五谷鱼粉有多种食用方法。其中一种是将五谷鱼粉切成小丁，加入水中煮熟，并加入少量盐和调味料，成为一道美味营养的鱼汤粥。另一种方法是将五谷鱼粉切成小块，拌入醋、姜末、蒜泥等调味料，成为鲜味爽口的凉拌菜。另外，五谷鱼粉还可以作为佐料，加入肉类、蔬菜等食材一起制作成各种中式菜肴。

5.五谷鱼粉的地理分布

由于五谷鱼粉的制作方法复杂、工序繁琐，只有少数地区传承了这种传统食品的制作技艺。目前，五谷鱼粉主要分布在中国南方的广西壮族自治区和广东省，其中广西的永福县被誉为“五谷鱼粉之乡”，因为这里的五谷鱼粉味道鲜美，质地细腻，颜色洁白，为全国闻名。 广东省湛江市也有一些著名的五谷鱼粉制作企业，出产的五谷鱼粉在国内外市场上很受欢迎。

五谷鱼粉是一种珍贵、营养丰富的传统食品，具有悠久的历史和文化底蕴。虽然五谷鱼粉的制作工序繁琐、需要耗费大量时间和人力，但由于其口感和营养价值得到了广泛认可，成为了中国南方地区的一大特色美食。

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