其实常见鱼粉掺假的原料的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解列举鱼粉中可能掺假的物质,说明用什么方法检测，因此呢，今天小编就来为大家分享常见鱼粉掺假的原料的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 列举鱼粉中可能掺假的物质,说明用什么方法检测
2. 如何识别掺假鱼粉
3. 求助掺假鱼粉的判别方法有哪些
4. 如何鉴别饲料原料真伪

列举鱼粉中可能掺假的物质,说明用什么方法检测

掺假鱼粉有：稻壳粉类、贝壳粉类、纸壳、花生壳、桔杆、细沙、羽毛粉、血粉、骨粉、杂虾糠类等等。

1、设备化验检测；2、人工判断，品尝如牙碜就是有假（检测鱼粉灰分肯定较高），有咸度可能是添加杂虾糠了。一杯清水内倒入适量鱼粉，飘上来的物质看是什么就添加了什么物质的粉，沉淀物如有沙状粉末可能是贝壳粉类物质或细沙，（以上物质添加过仔细观察都会有所体现）。

正品鱼粉入口几乎就化了，一点点咸很轻跟没有盐一样，有腥味无杂味，口感非常好，颜色正青灰白闻着香。

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如何识别掺假鱼粉

（1）闻气味优质鱼粉气味纯正，无异味，而变质鱼粉常有怪味、臭味。

（2）看粗细度优质鱼粉较细，手捏松软，放下后手上无杂质；而劣质鱼粉较粗，油性小或无油性。

（3）尝咸淡含盐量是判断鱼粉质量高低的标准之一。优质鱼粉含盐量较低，口尝几乎感觉不到咸味；反之，如口尝咸味较重，说明鱼粉质量低劣。

（4）加热识别法此法可检验鱼粉中是否掺有尿素。尿素中的氮属氨态氮，约占46%左右，可用灼烧法鉴别。方法是：取鱼粉20克，放在一块干净的铁片上，再用电炉或煤炉加热，至铁片温度约达70℃时，如果鱼粉散发出一种轻微的刺鼻氨味，即可确定为掺尿素鱼粉。

（5）水洗识别法有的鱼粉中掺有其他动、植物蛋白和沙子，可用水洗法鉴定。选一只透明度高的玻璃杯放入鱼粉40克左右，再加入大半杯水，用一根筷子或木棍快速沿一个方向搅拌，停止搅拌后迅速拿起杯子对着太阳或灯光看，如果杯底上有沙子，证明鱼粉掺沙。接着用淘米的方法把鱼粉淘洗几次，至鱼粉几乎全被淘出时，用吸管吸出杯底上的沉积物，放在平面玻璃上细心观察，如果内有微小的酱红色小片，证明掺有植物蛋白；如果内有微小的肉红色颗粒或丝状物，证明掺有动物蛋白。

求助掺假鱼粉的判别方法有哪些

1、用嘴品尝法：前面说到有烤鱼的香味，当然纯的进口鱼粉是口感很好的。舔一点鱼粉的样品放到嘴里，如果咀嚼有牙碜的情况一般就可以断定鱼粉不是原装(有点武断，但成功率很高)。还有就是咀嚼后没有什么残渣，都可下咽，但是掺假的就大不相同了。有的好蒸汽鱼粉在我看来是入嘴即化的，味道不错，相反掺假的就有难以下咽的感觉了。

2、泡水法：取少量鱼粉放入蒸馏水中，静置半小时。正常鱼粉的话，没有漂浮物，水体清爽，颜色澄清。若出现漂浮物过多、水体浑浊不清，甚至茶绿色或褐色等情况，一般则被认为是问题鱼粉。

3、一是水分超标，重量不足；二是无合格证，无说明书、保质期；三是包装破损，标示不全（如：品名、净重、厂名、厂址、商标等）。这些情况虽不如有意掺假、使假、制假那么严重，但也足以造成用户损失，由于此情况广泛存在也应引起重视。

如何鉴别饲料原料真伪

由于近段时间饲料原料价格上涨幅度较大，一些不法分子，在利益驱使下，向饲料原料中掺假夹杂，并且掺假技巧花样翻新，使原料质量很难鉴定，造成市场上鸡采食量高且蛋重小，猪生长速度减慢，出栏时间延长等问题。为了控制了饲料质量，必须控制好原料质量，现将几种常见的原料掺假方式及鉴别方法介绍如下：麸皮是最常用的原料，但掺假现象也比较严重，常掺有滑石粉、稻糠等，这种情况的鉴定，可以手插入麸皮中抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖下则证明掺有滑石粉，容易抖落的为残余面粉，再用手抓把麸皮使劲握，如果麸皮成团为纯正麸皮，而握时手有涨的感觉，则掺有稻谷糠，如搓在手心有较滑的感觉，则有滑石粉。另外检测粗灰分及粗蛋白也可以判定。因为掺假者粗灰分高，粗蛋白不够。动物蛋白鱼粉中掺假原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、花生壳粉等，对于这种情况，可把鱼粉用铝箔纸包住用火点燃，根据产生的气味可以判断鱼粉质量的真假，另外，可取一些鱼粉放在玻璃杯中，充分搅拌静置后可以观察，掺入的沙石沉底，而花生壳、棉饼等浮在水面上。对于棉粕、菜粕的掺假，可仔细地眼观鉴定，必要的情况下准备一个放大镜，在放大镜下对饲料原料进行鉴定，尤其对于底部一些颗粒较小的必须仔细鉴别。现在向棉粕、菜粕的不同颜色，加入色素，然后干燥，制成子粒，粒度比米粒还小，这样带有稻壳麸皮及这种小粒的颜色与棉粕极为相似，一般不仔细看，不易看出，但是仔细查看其细碎部分，看到可疑的粒度拿出用手用力搓，即成粉末，这就证明里面有假。对于豆粕(3264,-13.00,-0.40%)的掺假方式更不易看出，如掺入非蛋白氮的如尿素，用测真蛋白的方式可以排除，用玉米(2440,-2.00,-0.08%)芯和石粉加上蛋白精（脲醛聚合物）配上颜色制成粒，又压成片，掺入豆粕中，这种小片和豆粕片极为相像，不仔细查看边缘，不易查觉，但这种情况可以用测钙、磷含量，计算钙、磷的比例，及测粗灰分可以查出有假。

关于常见鱼粉掺假的原料，列举鱼粉中可能掺假的物质,说明用什么方法检测的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。