大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于进口鱼粉钙磷指标，怎么分辨鱼粉的真假这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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沈阳码头商贸有限公司为你解答，我们也是卖鱼粉，希望能帮到你。下面是我们自己总结的：
简单直观鉴别进口鱼粉掺假的方法
由于近年来进口鱼粉的价格高企，进口鱼粉的掺假问题在全国各地都比较突出。
下面介绍几种掺的方法（不要学哦）和识别掺假的简单技巧（共同探讨）。
第一：高级掺假法，鱼粉掺鱼粉。就是用秘鲁的进口鱼粉掺国产的鱼粉或者是美国和泰国产鱼粉，表面上蛋白和常规指标没有差别，但是氨基酸等营养成分就差别比较大了。那么怎么直观简单的鉴别呢？
就是看包装袋法：进口鱼粉都是在原生产国家灌装的大约50kg的编织袋，进口的包装袋和国内的仿制品质量相差很大，仔细辨别应该可以分出是否是在国内灌装；进口原包装上面喷了生产日期和编号，仿制品则没有，或者是印刷的。您要说他们如果用原包装怎么鉴别呢？可以仔细的看包装的封口是否有二次封口的情况，恭喜你这样大多数的鱼粉在不看到鱼粉本身的情况下就能识别了。
第二：进口鱼粉掺羽毛粉，一般是掺颗粒羽毛粉和水解羽毛分。
可以用以上的方法鉴别，也可以用：
火烧的方法：用打火机烧鱼粉样品，有羽毛粉的有股燃烧羽毛的气味，没有掺假的鱼粉就有股烤鱼的味道哦，呵呵
仔细观看发：把鱼粉样品放到白色的纸上，把鱼粉平摊到极薄，有羽毛粉的有黄色的半透明的颗粒，质地很硬表面光滑和鱼肉截然不同。如果有骨粉就会看到白色的小颗粒或是染色不成功的小颗粒。
用嘴品尝发：前面说到有烤鱼的香味，当然纯的进口鱼粉是口感很好的。舔一点鱼粉的样品放到嘴里，如果咀嚼有牙碜的情况一般就可以断定鱼粉不是原装（有点武断，但成功率很高）。还有就是咀嚼后没有什么残渣，都可下咽，但是掺假的就大不相同了。有的好蒸汽鱼粉在我看来是入嘴即化的，味道不错，相反掺假的就有难以下咽的感觉了。
第三：掺假植物蛋白，次粉等。
可以用以上的方法鉴别，也可以用：
沁水发：在鱼粉样品里少量加入清水，和和面一样（既然是掺的面，就来和面吧）。如果发现粘度过大即为次品。
以上都是个人经验终结，在没有化验设备或者是没化验前的简单直观的鉴别方法。不做最终品质判断,最终判定质量还要专业的机构。希望大家多批评指正！
鉴别鱼粉是否掺假，一般采用感官鉴别、物理检验和化学分析三种方法。
（1）感官鉴别优质鱼粉多为棕黄色或黄褐色，粉状或颗粒状，细度均匀，手捻质地柔软，呈肉松状。优质鱼粉可见细长的肌肉束、鱼骨、鱼肉块等，具有较浓的烤鱼香味，略带鱼腥味。掺假鱼粉多为灰白色或灰黄色，均匀度差，手捻感到粗糙，纤维状物多，粗看似灰渣，鱼味不香，腥味较浓。掺假原料不同就带有不同的异味，如掺入尿素就带有氨味，掺入油脂就带有油脂味。
（2）物理检验优质鱼粉在体式显微镜下可见鱼肌肉束、鱼骨、鱼鳞片和鱼眼等，鱼肉具有纤维结构，颜色浅。鱼骨为半透明至不透明的银色体，鱼鳞为平坦或弯曲的透明物，有同心圆。鱼鳞表面有轻微的十字架。鱼鳞表面破裂，形成乳白色的玻璃珠。在鱼粉中有和以上特征相差较远的颗粒或粉状物多为掺假物。对于鱼粉中掺麦麸、花生壳粉、稻壳粉及沙分，可采用水浸泡法鉴别。其方法是将样品取适量放入水中，搅拌后静置数分钟，掺假物一般会浮在水面，鱼粉则沉入水底；如有沙分时，鱼粉和沙都沉入水底，轻轻搅拌后鱼粉稍微浮起旋转，而沙分在底部也有旋转。
（3）化学分析
①鱼粉粗蛋白和纯蛋白质含量的分析：一般正常国产鱼粉的粗蛋白为49.0%～61.9%，纯蛋白质为40.7%～55.4%。初步认为，纯蛋白质/粗蛋白质为80%，可作为判断鱼粉是否掺有高氮化合物的依据之一，高于该值即没有掺入高氮化合物。
②粗灰分和钙、磷比例分析：全鱼鱼粉中粗灰分含量为16%～20%，如鱼粉中掺入骨粉、贝壳粉等，灰分含量会明显增加；优质鱼粉钙、磷比例一般为1.5～2∶1，若掺入石粉、细沙、泥土和贝壳粉等比例较大时，则鱼粉中钙、磷比例增大。
③鱼粉中粗纤维和淀粉的分析：优质鱼粉中粗纤维一般不超过0.5%，且鱼粉中不含淀粉。如掺入稻壳粉、棉籽饼粕等，则粗纤维含量增加；若混入玉米粉等富含淀粉物质时，则无氮浸出物的含量大大增加。
根据鱼粉常规分析结果鉴定掺假：如掺入尿素的鱼粉，测定其粗蛋白含量很高，但真蛋白却很低；掺入植物蛋白后，真蛋白虽然很高，但脂肪和淀粉含量又相对增加；掺入沙土，灰分又会增加。将以上三种鉴别方法紧密结合，可以较准确地鉴别鱼粉是否掺假。
本条内容来源于：中国农业出版社《动植物百科》
鱼粉是将全鱼或除去可食部分的剩余物经蒸煮、压榨、干燥和粉碎后的产品。由于原料和加工方法的不同，鱼粉的营养成分变化较大。国产鱼粉大都是以不宜作食用的低质鱼类或者鱼产品加工时剩下的下脚料（鱼头、鱼骨、内脏和碎鱼）制成。 其质量随加工原料变化而不同。一般说来，国产鱼粉粗蛋白质为28%～55%之间，粗脂肪为1.5%～15.5%，粗灰分为15.5%～25%，钙为0.8%～10.5%，磷为1.2%～3.3%。
鱼粉中富含烟酸、维生素B2和维生素B12，真空干燥制成的鱼粉还含维生素A和维生素D。进口鱼粉分白鱼粉和红鱼粉。白鱼粉以鳕鱼、狭鳕和鲽鱼等原料加工生产的鱼粉，这些鱼粉在阿拉斯加湾等海区渔船上生产，又称北洋鱼粉，其粗蛋白质含量在60%～70%之间，粗脂肪8%以下；红鱼粉以沿海多获性的沙丁鱼、竹刀鱼以及太平洋鲱鱼等原料，这些鱼肌肉为红褐色，故制的鱼粉为红鱼粉，秘鲁和智利是这类鱼粉的主要生产国。红鱼粉粗蛋白质含量为61%～67.7%，粗脂肪为7%～10%，粗灰分为15%～20%之间。为了保证鱼粉的质量，近年来，国家对鱼粉重新制订了质量标准，其理化指标。
鱼粉不仅蛋白质含量丰富，而且蛋白质的必需氨基酸含量齐全、平衡，其生物价值高，亦易消化吸收。 鱼粉中的赖氨酸和蛋氨酸含量高，矿物质和维生素含量也丰富。 鱼粉已被公认为最好的动物性蛋白质饲料源。
本条内容来源于：中国农业出版社《中国土种志》
1、看包装袋法：进口鱼粉都是在原生产国家灌装的大约50kg的编织袋，进口的包装袋和国内的仿制品质量相差很大，仔细辨别应该可以分出是否是在国内灌装;进口原包装上面喷了生产日期和编号，仿制品则没有，或者是印刷的。您要说他们如果用原包装怎么鉴别呢?可以仔细的看包装的封口和封底(更重要)是否有二次封口的情况，恭喜你这样大多数的鱼粉在不看到鱼粉本身的情况下就能识别了。
2、利用氨基酸分析技术，来识别鱼粉掺鱼粉的情况。一般情况下，大型企业才具备这种独立实验室检测分析的能力，而我们中小饲料企业则更多是找到专业检测机构。为了确保鱼粉质量，没有化验室的可以抽检鱼粉，比如一年抽检3到5次用快递的方式邮寄到国家级的实验室化验。还是要依靠化验来说明你的鱼粉好与不好、影响鱼粉指标的有：蛋白、新鲜度、水分盐和沙。镜鉴、氨基酸是否平衡(后两个是化验鱼粉是否有掺假的有力方法)。
进口鱼粉钙磷指标的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么分辨鱼粉的真假、进口鱼粉钙磷指标的信息别忘了在本站进行查找哦。
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