大家好，关于平菇脚怎么做饲料很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于抄干锅虾子怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 抄干锅虾子怎么做
2. 爆炒牛蛙怎么做
3. 牛蛙怎么洗干净

抄干锅虾子怎么做

这锅麻辣干锅虾，分量足，味道好，良心之作

麻辣干锅虾的做法

工艺炒

口味麻辣味

时间30分钟

难度初中水平

主料main

虾适量土豆适量藕适量莴笋适量白芝麻适量洋葱适量蒜苗适量2人份

辅料others

葱适量姜适量蒜适量盐适量生抽适量蚝油适量辣椒适量花椒适量啤酒半瓶白芝麻适量

步骤step

1

鲜活大虾去虾线，开背后，油锅炸至微微脱壳捞出

步骤step

2

切好的藕片、土豆片、莴笋片，下锅炸30秒，捞出控油

步骤step

3

锅中留底油，下入蒜姜、辣椒、小把花椒炒香，下入炸好的大虾（加入小半瓶啤酒会使整道菜更入味）

步骤step

4

加入盐、生抽调味，盖盖焖1分钟，加入蔬菜片炒匀，放入洋葱丝和蒜苗

步骤step

5

出锅前加少量蚝油，翻炒均匀，撒上白芝麻即可

麻辣干锅虾的成品图

爆炒牛蛙怎么做

爆炒牛蛙的家常做法：

用料：活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量。

第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。

第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。

第三步：锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油，这一步牛蛙基本上就八成熟了。

第四步：锅里留少许油把葱姜蒜片煸香放炸好的牛蛙爆炒，炒几下把香芹，红尖椒也放进去爆炒，中间加料酒，盐，味精，鸡精，糖，最后加水淀粉，淋上香油即可出锅装盘了。

牛蛙怎么洗干净

问题一：牛蛙的做法如何清洗最干净干锅牛蛙的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜

干锅牛蛙的制作材料：主料：活牛蛙1000克。

调料：鲜红椒30克,植物油50克,精盐2克,味精2克,鸡精粉2克,李锦记蒜茸酱10克,辣妹子5克,啤酒250毫升,胡椒粉1克,大蒜子50克,姜10克,葱5克,紫苏叶5克,干椒30克,红油10克,香油5克,鲜汤300克。教您干锅牛蛙怎么做，如何做干锅牛蛙才好吃制法：

1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。

2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。

提示：牛蛙属水产动物，内质中含有大量水分，用盐腌制后，大部分水分溢出，煸炒也会有水分溢出，一定要注意把牛蛙中的水分炒干。爆炒牛蛙的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味工艺：炒爆炒牛蛙的制作材料：主料：牛蛙500克

辅料：青椒50克,香菇（鲜）100克

调料：花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克教您爆炒牛蛙怎么做，如何做爆炒牛蛙才好吃 1.把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块；

2.把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末；

3.青椒、香菇切丝；

4.剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下；

5.然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒；

6.然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好；

7.根据菜量火候可以适当延长。牛蛙补充信息：牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内脏和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。

问题二：牛蛙怎样去皮先去头，然后一个手抓住脖子地方的骨头，一个手往浮拉牛蛙的皮。很好弄的。记得把牛蛙脚掌前面的指甲剪掉。

问题三：牛蛙的皮要扒掉吗？不扒皮，皮要怎样洗才干净？谢谢！您好，牛蛙的皮需要剥去，将牛蛙洗净后，头部剁掉，然后将皮撕下去鼎蛙类的皮表面有很多寄生虫，如果人吃了后，容易在身体，甚至脑部产生寄生虫，影响人的健康。

希望对你有用，望采纳~

问题四：牛蛙如何把血放干净先将活的牛蛙用力的摔在地上或者是硬的地方将它摔晕。

然后将牛蛙皮去掉，在用刀将肚子处划开一个小口，将牛蛙的内脏取出即可。

用清水将它的血洗净。

做法：

干锅牛蛙

主料：牛蛙 3只白洋葱 1个青蒜 100g干辣椒 50g鲜朝天椒 4枚老姜 20g蒜10瓣

配料：料酒、醪糟各1汤匙（15ml）白砂糖、小茴香各1茶匙（5g）盐 1/2茶匙（3g）永川豆豉 2茶匙（10g）郫县豆瓣 1汤匙（15g）花椒 10g八角 2枚干淀粉 50g油 200ml（实耗50ml）

做法：

1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。

2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。

3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。

4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入豆豉、豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。

5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。

6.另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。

问题五：牛蛙肉的处理方法牛蛙在屠宰后进行保鲜冷冻，工序是宰杀，洗净、秤重、真空包装、速冻2小时后出来，快速解决怎样使冷冻牛蛙肉解冻后能保持鲜活的口感。

问题六：牛蛙怎么处理煮起来不老牛蛙的肉质容易老煮之前可以用少许油,盐,糖,淀粉来腌制一下。

问题七：处理牛蛙一般都有一点，螺蛳、河蚌这类比较多。现在都是经过高温处理的，都会杀死的，只要是正规地方吃的，没事的放心吧。

问题八：牛蛙怎么宰杀 1、从肚皮抛开。2、扒皮。3、去头。

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泡椒牛蛙

用料：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，

干豆粉20克。

制作方法：1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节

，泡姜切成姜米。 2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

生炒牛蛙：先准备好牛蛙一只，笋片和青椒。牛蛙杀好斩块，先下水煮一下就挥出（去血腥）然后锅里倒少许油。放姜片，放入牛蛙。炒一下。放入青椒和笋片。少炒一下。就加入一点黄酒，加入半勺水。然后加盐，味精，少许糖，和胡椒。等水下去一半时。就打点芡粉，淋麻油出锅，好了。

生炒牛蛙：

先准备好牛蛙一只，笋片和青椒。牛蛙杀好斩块，先下水煮一下就挥出（去血腥）然后锅里倒少许油。放姜片，放入牛蛙。炒一下。放入青椒和笋片。少炒一下。就加入一点黄酒，加入半勺水。然后加盐，味精，少许糖，和胡椒。等水下去一半时。就打点芡粉，淋麻油出锅，好了。

冷锅牛蛙制作方法

主料：牛蛙

牛蛙的做法

配料：平菇、罗汉笋、魔芋

调料：花椒、辣椒

制作过程：铁锅牛蛙的制作过程比较简单。

第一步，在平锅内放入少量的油，将去皮洗干净的牛蛙过油；然后将牛蛙出锅；

第二步，煸炒配料和调料，直到几分钟后炒出香味；

第三步，在铁锅内加水，将牛蛙、配料、调料放入其中，用大火炖制约5分钟，即可出锅。出锅后搁置在冷铁锅内，即为冷铁锅牛蛙。

说明：在天冷的时候，也可以直接将牛蛙和配料、调料直接放置在热铁锅内食用。除了牛蛙，还可以用鲇鱼等鱼类，以及排骨等肉类炖制。炖制的时候也可以加入枸杞、红枣等药材。

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口味：麻辣鲜香，味美无比。

营养成分：用铁锅炖牛蛙可以吸收很多铁元素，可以预防缺铁性贫血症。

问题九：牛蛙剥皮后是先洗再剁小还是剁小后再洗?那种程序更合理先洗后再剁成小块。

这样更有利于营养物质的留存，而且对口味和口感的破坏也会最小。

红烧牛蛙

材料：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

做法

1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上可以使牛蛙嫩，免得煮的时候糊锅。）

2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。

问题十：牛蛙如何去腥?在菜市场买新鲜现杀饥牛蛙，去掉头、爪。洗净后剁成大块，用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟。作用一是去腥味，二是入味。如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉质老韧。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。