大家好，今天小编来为大家解答鲽鱼可以怎么做这个问题，鲽鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鲽鱼的做法

方法步骤

1.先将鲽鱼洗净，然后用花刀切开，姜切好放入花刀中；

2.鱼上盐，加入料酒，腌制20分钟。将葱姜丝铺在盘子上；

3.将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱姜丝，放入水煮蒸锅；

4.彩椒切丝，小葱切丝，鱼蒸熟，菜里的汤倒出，葱、姜捞出；

5.然后淋上蒸鱼和酱油，加入切丝的彩椒和小葱，淋上热油。

鲽鱼怎么做有几种做法

鲽鱼的做法

可以清蒸，红烧，油榨，做汤

清蒸鲽鱼的做法

1、将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之

间宽约3cm，深度为鱼肉的2/3），另一侧打一字刀就行

2、切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、

少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约30分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味

3、将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约10-15分钟即可，（蒸

之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉，影响口感）

4、将于出锅，摘去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同

在鱼身上放上大量的葱丝，烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上）

石鲽鱼怎么做比较好吃

石鲽鱼，又称黄花鱼、黄鲫鱼等，是一种常见的海鱼，以其鲜美的肉质和较少的鱼刺而受到人们的喜爱。在烹饪石鲽鱼时，有多种方法可以使其味道鲜美，以下是一些常见的做法：

清蒸石鲽鱼

清蒸是最能保留石鲽鱼原汁原味的做法。 将石鲽鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。 撒上葱花，淋上预先调好的蒸鱼豉油，再烧热少量的食用油浇在鱼身上，即可出锅。

红烧石鲽鱼

红烧石鲽鱼是一种口味较重的做法。将石鲽鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角和其他调料，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

煎炸石鲽鱼

煎炸是另一种常见的做法，可以使石鲽鱼外酥里嫩。将石鲽鱼清洗干净，用盐、胡椒粉、料酒腌制一段时间。然后，将鱼裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，这样可以使鱼皮在煎炸时更加酥脆。锅中倒入足够的油，油热后将鱼放入，中火煎至两面金黄，捞出沥油即可食用。

酸菜石鲽鱼

酸菜石鲽鱼结合了酸菜的酸爽和鱼肉的鲜美。先将石鲽鱼处理干净，切块备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入酸菜翻炒至出香味，然后加入鱼块，加入适量的水、料酒、盐、白糖等调料，大火烧开后转小火煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。

啤酒石鲽鱼

啤酒石鲽鱼是一种新颖的做法，啤酒的加入能使鱼肉更加鲜嫩。将石鲽鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鱼块翻炒至变色，然后加入啤酒，足够没过鱼块，再加入料酒、盐、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。

以上是几种常见的石鲽鱼烹饪方法，不同的烹饪方式会带来不同的口感体验。烹饪石鲽鱼时，还可以根据自己的口味进行创新和调整，比如加入豆腐、蘑菇等其他食材，或者尝试咖喱、椒盐等不同的调味方式。 石鲽鱼的烹饪方法多样，可以根据个人喜好和场合需要来选择合适的做法。

鲽鱼怎么做好吃又简单

鲽鱼好吃又简单的做法：

主料：鲽鱼800克。

辅料：料酒10毫升、食盐3克、小葱15克、蒸鱼豉油15毫升、彩椒1/2个、姜10克、大葱10克。

做法：

1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净。

2、将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。

3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。

4、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。

5、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜。

6、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

7、烧热油在鱼身上浇一下。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲽鱼可以怎么做和鲽鱼的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！