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不同地区样品就会呈现显著差异。丹麦鱼粉粗蛋白含量最高,达到了69.5%,其次是智利(67.0%),秘鲁(65.6%)和中国(64.0%),而印度(46.1%)和印度尼西亚(53.6%)的鱼粉粗蛋白含量最低。其他国家的鱼粉粗蛋白含量在57%-62%之间。
[学名]鳀鱼
[科属]鳀科
[地方名]海蜒、离水烂、老雁食、烂船丁、海河、巴鱼食、乾鱼、抽条、黑背鰛

[形态特征]身体细长,稍侧扁,一般体长8-25厘米,体重30-120克。口大、下位,吻钝圆,下颌短于上颌,两颌及舌上均有牙。眼大、具脂眼睑。体被薄圆鳞,极易脱落,无侧线。腹部圆、无棱鳞。尾鳍叉形、基部每侧有2个大鳞。体背面蓝黑色,体侧有一银灰色纵带,腹部银白色。背、胸及腹鳍浅灰色;臀鳍及尾鳍浅黄灰色。
[产地]多分布于太平洋西部。我国东海、黄海和渤海均产之。鯷鱼群分布很广,资源丰富,年渔获量可达近百万吨。主要渔场有济州岛、海洋岛、石岛、闽东及舟外渔场。
[产季 ]渔汛期为每年的6~9月份,俗称"海蜒汛"。在黄海和东海盛渔期是5~8月。
[经济营养价值]因其肌肉组织脆弱,离水后极易受损腐烂,鲜销困难,大都加工晒干,小鯷鱼加工制做的咸干品为有名的海蜒。用以做汤或凉拌食用具独特风味。随着水产品加工业的发展,鯷鱼已被制成鯷鱼末、珍味熏鱼片、罐头及鱼肉松等。家常鲜食鯷鱼可做馅或氽汤。
(一)掺羽毛粉掺入水解羽毛粉的鱼粉,不仅丝氨基酸含量高,而且明显高于苏氨酸,而优质鱼粉丝氨酸含量均低于或接近苏氨酸的含量;同时胱按酸含量在0.8%以上,甚至超过1%,而优质鱼粉中胱氨酸含量只有0.3%~0.5%,脯氨酸含量也明显升高;蛋氨酸、赖氨酸含量大幅度降低。(二)掺皮粉这种鱼粉的氨基酸变化为:甘氨酸含量大幅度提高,一般可达8%以上,而优质鱼粉中甘氨酸含量在4%左右,同时脯氨酸的含量也明显增加,而赖氨酸的含量降低。因此只要鱼粉中甘氨酸达5%以上同时脯氨酸达3.5%以上,般可认为鱼粉中掺有肉粉.(三)掺血粉血粉呈暗红至黑色,掺入血粉的鱼粉味变差,畜禽不爱吃, 掺血粉的情况较少见。掺血粉的鱼粉亮氨酸含量增加,可达到6%以上,而优质鱼粉中亮氨酸含量在4.8%~5.5%,同时组氨酸、赖氨酸的含量也增加。鱼粉中亮氨酸:异亮氨酸在1.7%左右,若其比在2%以上,且组氨酸、缬氨酸、赖氨酸增加,可能掺有血粉(四)掺植物蛋白豆粕等蛋白质含量高,掺入后鱼粉中氨酸含量明显增高,可达到11%以上,而优质鱼粉中谷氨酸含量为9%~10%。

不行
三、颗粒饵打窝法
颗粒饵分为膨化饵和机制饵两种,目前钓鱼打窝使用得最多的膨化颗粒饵,以圆柱型居多,颗粒直径和长度为3毫米至20毫米不等。颗粒饵是配方饵,含鱼粉成份的为腥饵,不含鱼粉为香饵。钓鲫鱼、鲤鱼打窝,可以用腥饵为主。钓草鱼用本饵香味要好。多数是单饵使用,与其他窝饵组合使用,效果并不好,而且针对性相当突出,池塘中喂养的是什么颗粒饵,就一定要使用这种颗粒饵打窝,换成其他味型颗粒或其他窝饵,效果会明显降低。
用颗粒饵打窝,有一种做法可让鱼集中,延长诱鱼时间,可以将颗粒饵锤碎用水和湿,搓成拳头般大小的球型饵打窝,一次可打三个五个,甚至更多,这种球型饵主要用于钓大鱼。
四、粉饵打窝法

粉饵是软饵,是一种变化最大的窝饵。自古就有很多种用法,不但可以作诱饵钓饵,也可以诱钓合一。最原始的做法是用牙齿嚼豆子,捏在钩坠上打窝,或是用灰面油糠和水直接打窝,使用过去这些单一的本味饵打窝,主要用于野水中钓鱼。当今,用多种不同类型的粉饵组合配伍的诱饵,可以钓养殖鱼也可以钓野鱼。粉饵分为淀粉类和蛋白粉类。淀粉类主要有大米、小麦等,蛋白类主要有鱼粉、虾粉等。在淀粉中兑入合成香精和植物香料,即可组成香饵。
在香饵中兑入一定量的鱼粉、虾粉即成为香腥饵。显然,在本味饵(未兑入香精)中加一些鱼粉、虾粉之类,同样可以组成淡香腥饵或淡腥饵。如果以鱼粉、虾粉为主,掺入少量的淀粉类作粘合物,可以制成腥饵。在本味饵、香饵、香腥饵、腥饵等饵料中加入维生素、味素、氨基酸之类,甚至可以加入奶类糖类,我们把这些称之为增味剂,可提高鱼类的食欲。
根据不同的鱼种,可以组合配成专用诱饵,如鲫鱼、鲤鱼可用香腥粉饵诱引,也可以用本味香粉饵诱引。而草鱼则应用本味香饵诱引。鳙鱼、鲢鱼可用发酵饵诱引,也可用本味饵诱引。鲌鱼、罗非鱼、鲈鱼等鱼则必须用腥饵诱引,直接用鱼粉、虾粉作窝饵也较为常见。
用粉饵打窝,可以在水面打窝,也可在沉入水底打窝。水面打窝必须是半干半湿粉,要能浮于水面,如灰面、麸皮等。沉底打窝必须将粉饵和湿,做成大团小团不同形状,用打窝器打入为通常的做法。粉饵与酒米和糠饼块等其他饵料配合使用,特别能提高诱鱼效果。粉饵最大的优势是可以诱钓合一:台钓钓法、炸弹钩钓法以及包钩钓鱼都是利用粉饵的可塑性而产生的。
注意:粉饵是有生熟之分的,用熟粉饵诱鱼,四季可以通用。用生粉饵诱鱼,主要用于炎热的夏季。气温低于10℃以下,用生粉饵诱鱼的效果会明显降低,甚至会无鱼问津。

五、草类饵打窝法
用草类饵打窝主要用于钓草鱼、鳊鱼。用草类饵打窝分为捆扎法、拌入法、丢投法等。
捆扎法:是打沉底窝,将割来的青草用绳带捆扎成把,吊上砖头石块,抛投于水中,这种捆扎青草的办法,同样适用于树叶枝、竹叶枝打窝。树叶枝以谷皮树为主,竹叶枝以楠竹枝为主;谷皮树主要用于静水打窝,楠竹枝主要用于流水打窝,草鱼吃谷皮树,但不吃竹叶,天气炎热,草鱼对竹叶感兴趣, 用竹叶在流水中打窝,草鱼同样上窝。
拌入法:主要用于谷芽打窝。虽然散打谷芽同样能诱来草鱼上窝,但效果远远不及将谷芽拌入油糠之类粉饵打窝。如果再加块饵配合入窝,形成芽饵、粉饵、块饵三组合的诱饵,是钓草鱼最优窝饵,常在钓大草鱼之中使用。
丢投法:主要用于钓流水。将割来的青草切成短节(约30毫米长),每次抓起十根左右丢投于流水水面,每隔一定时间丢一次,草鱼会追食而上,进入窝区。草鱼上窝与未上窝,可以通过水面的鱼花来确认。至于在静水中打浮面草窝,就没有必要将草切断,直接将割来的青草丢投于水面即可。需要注意的是:用草类饵打沉底窝钓草鱼,水深应在2米左右,气温应在20℃以上。如果在流水中打浮面草窝

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