大家好，关于如何对鱼粉质量进行鉴别很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样鉴别鱼粉的质量的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎样鉴别鱼粉的质量
2. 鱼粉怎么辨别真假 鱼粉质量鉴别方法
3. 想要快速考察鱼粉的质量,我们应该怎么做呢

怎样鉴别鱼粉的质量

（1）查袋法：检查包装袋上的缝线是否有被拆开的痕迹，如有重新包装的痕迹，为假鱼粉。

（2）闻味法：正常鱼粉具有强烈的海鲜或鱼腥味，假鱼粉则有氨味或刺激性气味。

（3）闻烟味：燃烧鱼粉闻其气味，纯鱼粉具有烧头发味道，假的为谷物芳香味。

（4）外观法：看其鱼粉的外观性状，纯正鱼粉颗粒大小均匀，可以看到鱼肉纤维，多呈黄白色或棕色，手捻松软。假的鱼粉磨得很细，呈粉末状，色较深。

（5）水浸法：将鱼粉与水按1∶5的比例放入烧杯内，如有沉淀或漂浮物多为假鱼粉，真鱼粉无此现象。

（6）碱溶解反应：将鱼粉放入10%的氢氧化钠溶液内并煮沸，溶解的为真鱼粉，不溶解的为假鱼粉。

（7）石蕊试纸法：燃烧鱼粉，用石蕊试纸测定，试纸为红色，是假鱼粉。

（8）加热法：在杯内放入30克的鱼粉、10～15克的大豆粉及适量的水，加热15分钟后，如有氨味，为假鱼粉。

（9）酒浸法：将鱼粉用白酒浸泡15～20分钟，然后滴入1～2滴浓盐酸，如发生反应并出现深红色者，为假鱼粉。

鱼粉怎么辨别真假 鱼粉质量鉴别方法

一、鱼粉掺假手段

1、添加植物蛋白：如棉籽粕、菜籽粕、葵花粕、花生粕、玉米胚芽粕、豌豆粉、稻壳粉、麦麸、草粉、米糠粕、木屑、方便面下脚料等。

2、添加动物蛋白：如水解羽毛粉、虾粉、硫化羽毛粉、肠羽粉、皮革粉、羊毛粉、血粉、肉骨粉、肉松粉、鱿鱼粉(下脚料)等。

3、鱼粉掺鱼粉：这种方式掺和的鱼粉，比较难鉴别。其中存在有将国产、杂牌鱼粉掺在秘鲁鱼粉中，当做秘鲁鱼粉卖的；也有将越南鱼粉掺和在国产鱼粉中，当国产鱼粉卖的。

4、水分超标，重量不足；无合格证，无说明书、保质期；包装破损，标示不全（如：品名、净重、厂名、厂址、商标等）。这些情况虽不如有意掺假、使假、制假那么严重，但也足以造成用户损失，由于此情况广泛存在也应引起重视。

二、鱼粉怎么辨别真假

1、掺菜籽粕的鱼粉

鱼粉中掺菜籽粕镜下可见菜籽粕的种皮，其种皮特征为棕色且薄，外表面有蜂窝状网孔，表面有光泽，内表面有柔软的半透明白色薄片附着。菜籽粕的种皮和籽仁碎片不连在一起，籽仁呈淡黄色，形状不规则，无光泽。

2、掺棉仁饼粕的鱼粉

鱼粉中掺入棉仁饼粕镜下可见棉絮纤维附着在外壳上及饼粕颗粒上，棉絮纤维为白色丝状物，中空、扁平、卷曲、半透明、有光泽，棉籽壳碎片为棕色或红棕色，较厚。沿其边沿方向有淡黄色或黄褐色的不同色层，并带有阶梯似的表面。棉籽仁碎片为黄色或黄褐色，含有许多圆形扁平黑色或红褐色油腺体或棉酚色腺体。

3、掺稻壳粉的鱼粉

鱼粉中掺入稻壳粉镜下可见稻壳碎片，该碎片表面有光泽和井字条纹，并可见到壳表面的茸毛。

4、掺花生饼粕的鱼粉

鱼粉中掺入花生饼粕镜下可见花生外壳和种皮，外壳为破碎、不规则、厚薄不一的片状，分层。内层呈白色海绵状，有纤维交织，外层表面有突筋呈网状，种皮为红色、粉红色、深紫色或棕黄色。

5、掺芝麻饼粕的鱼粉

鱼粉中掺入芝麻饼粕镜下可见芝麻种皮，芝麻种薄、表面带有微小的圆形突起，黑色、褐色或黄褐色，因品种而异。

6、掺大豆皮粉的鱼粉

鱼粉中掺入大豆皮粉镜下可见豆皮，黄色或淡黄色块状物。豆皮有凹形斑点，稍有卷曲，并可见种脐。镜下还可见白色海绵状淀粉像水珠样浮在块状物表面。

7、掺麦麸的鱼粉

鱼粉中掺入麦麸镜下可见淡黄色或棕色、片状麸皮。麸皮的外表面有细皱纹，内表面粘附有许多不透明的白色淀粉。

8、掺皮革粉的鱼粉

鱼粉中掺入皮革粉镜下可见绿色、深绿色及砖红色的块状物或丝状物，像锯末似的，没有水解羽毛粉那样透明。

9、掺水解羽毛粉的鱼粉

鱼粉中掺水解羽毛粉镜下可见半透明不规则的碎颗粒，有些反光。同时可见羽毛轴，似空心圆。也可看见未能充分水解的生羽毛。

10、掺虾头或虾肉粉的鱼粉

鱼粉中掺入虾头粉镜下可见虾须、虾眼球、虾外壳和虾肉等。虾壳类似卷曲的云母状薄片，半透明。少量的虾肉与虾壳连在一起。虾眼为黑色球形颗粒状，为虾头粉中较易辨认的特征。虾须在镜下以断片形式存在，长圆管状，带有螺旋形平行线。虾腿为断片宽管状，半透明，带毛或不带毛。

11、掺蟹壳粉的鱼粉

鱼粉中掺入蟹壳粉镜下可见蟹壳特征。蟹壳为规则的碎片状，壳外层多为橘红色，多孔，并有蜂窝状的圆形凹斑。

12、掺贝壳粉的鱼粉

鱼粉中掺入贝壳粉镜下可见贝壳的微小的颗粒，表面光滑，颜色依贝壳的种类不同而有较大差异，有的为白色或灰色，也有的为粉红色。有些颗粒外表面具有同心的或平行的纹理或者有暗淡交错的线束，有些碎片边缘呈锯齿状。

13、掺海带粉的鱼粉

鱼粉中掺入海带粉镜下可见浅灰并间有浅黄斑点的片状颗粒，大小、形状极不规则。

14、掺血粉的鱼粉

鱼粉中掺入血粉镜下可见血粉特征，血粉在镜下颗粒形状各异，有的边缘锐利，有的边缘粗糙不整齐。颜色有呈黑色的似沥青，有的为血红色发亮的小珠。

15、掺入肉骨粉的鱼粉

鱼粉中掺入肉骨粉镜下可见黄色至深褐色的颗粒，含脂肪高的色泽较深，且有油反射的光泽，其表面粗糙。镜下可见很细的、相互联接的肌肉纤维。骨质为白色、灰色或浅棕黄色的块状颗粒，不透明或半透明，带斑点，边缘圆纯。此外还可见到毛发、蹄角等，经常可见混有血粉的特征。

三、鱼粉质量鉴别方法

1、视觉

优质鱼粉一般色泽一致，呈红棕色、黄棕色或黄褐色等。细度均匀。劣质鱼粉为浅黄色、青白色或黑褐色。细度和均匀度较差。掺假鱼粉为黄白色或红黄色，细度和均匀度较差。掺入风化土鱼粉色泽偏黄。若鱼粉受潮蛋白质变性除了结块外，一般色发白或发灰、腥味浓、无光泽。如色深偏黑，有焦味可能是自燃烧焦鱼粉。

2、嗅觉

优质鱼粉具咸腥味；劣质鱼粉有腥臭、腐臭或哈喇味；掺假鱼粉有淡腥味、油脂味或氨味等。如果掺假物的数量多还是较易分辨。掺入棉仁粕和菜籽粕的鱼粉，有棉仁粕和菜籽粕味，掺有尿素的鱼粉，略具氨味。

3、触觉

优质鱼粉手捻质地柔软呈鱼松状，无砂粒感；劣质鱼粉和掺假鱼粉都因鱼肌肉纤维含量少，手感质的较硬、粗糙磨手。

想要快速考察鱼粉的质量,我们应该怎么做呢

在农村，很多人都会去河边找一些小鱼小虾来喂。但要知道的是，对于新鲜的鱼，并不适合直接使用。因为我们不知道这些小鱼的鱼卵里有多少病毒，如果给它们喂食，恰恰是鲁莽的。 我们不建议大家直接用鲜鱼和虾来喂养，因为一旦出现疾病病毒，可能就得不偿失了。特别是在一些疫病流行的季节，如果出现这些问题，很可能会使我们的损失更大。

为什么我们要推荐鱼粉呢？因为鱼粉经过高温消毒和加工，会添加一些微量元素等等，这些都可以让我们的养殖户更好的适量投放。所以这个不适合大规模养殖。 对于小批量的养殖，我们不需要专门购买鱼粉，因为我们还是需要花钱购买鱼粉的。小批量养殖可以用这种方式来喂养鸡鸭。因为小批养殖的抗病能力相对较强，抗病能力强，所以传播的机会也就没有那么多。

对于这个问题，没有一定的选择。只是要根据个人的选择做出不同的改变。比如说你专门养鸡，或者你专门养本地鸡，或者你专门养一些批零兼营的店，都会有不同的选择。所以一般情况下，我们会选择比较经济的，比较符合自己实际情况的，这样可以获得更好的生产能力和产量。

对于这个问题步火个人的看法是要看你喂的量和鱼的大小，如果只是偶尔喂一些小鱼给它们吃也是喂新鲜的，只要是鸡、鸭都可以吃，特别是鸭子平时喜欢吃一些小杂鱼。但对于较大的鱼，鸡、鸭都吃不了，而且量大（长期喂养），建议做成鱼粉或磨成粉来喂，这样可以减少浪费。鱼粉蛋白质含量高达60%以上，能补充鸡生长过程中所需的氨基酸，另外鱼粉中含有足量的钙、磷等元素，促进鸡的生长。

关于本次如何对鱼粉质量进行鉴别和怎样鉴别鱼粉的质量的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。