很多朋友对于鱼粉中的抗营养物质和请问鱼粉的营养成分是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 请问鱼粉的营养成分是什么
2. 饲料中的主要抗营养物质有哪些主要存在哪些饲料原料中
3. 一般饲料中的养分有哪些

请问鱼粉的营养成分是什么

鱼粉是用全鱼加工后的副产品如头、鳍、骨、尾、内脏等制成。其营养成分：

1、有效能值：鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质,粗脂肪含量高，鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。

2、维生素：鱼粉富含B族维生素，尤以维生素B12、B2含量高，还含有维生素A、D和维生素E等脂溶性维生素。

3、矿物质：鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。鱼粉的含硒量很高，可达2mg/kg以上。 鱼粉中碘、锌、铁、硒的含量也很高，并含有适量的砷。

4、未知生长因子：鱼粉中含有促生长的未知因子，这种物质还没有提纯成化合物，这种物质可刺激动物生长发育。

扩展资料：

鱼粉的注意事项：

1、注意食盐的含量问题，一般要求在7%以下。

2、鱼粉是高营养物质，含较多的脂肪，在高温、高湿条件下极易发霉腐烂、氧化酸败。应在干燥避光处保存，也可适当加一些抗氧化剂。

参考资料来源：百度百科-鱼粉

饲料中的主要抗营养物质有哪些主要存在哪些饲料原料中

饲料中的主要抗营养物质有哪些？主要存在哪些饲料原料中？ 1.生黄豆表皮中含有抗胰蛋白酶因子，能使胰脏分泌的胰蛋白酶失去活性，影响消化。还含有能引起甲状腺肿的物质如皁素以及血凝集素，能使血球凝集。生豆类还有股腥味，适口性差。故饲喂前必需经炒熟（1100C，3分钟）将这些有害因子消除后，方能使用。

2.菜籽饼粕不仅有苦味、适口性差，赖氨酸少，且含有硫葡萄糖苷、皁素等有毒物质。硫葡萄糖苷在酶的作用下水解，生成异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮，这两种物质被吸收后，可阻止甲状腺利用血液中的碘离子，使甲状腺素合成受阻，引起甲状腺肿大和机体代谢紊乱，同时还影响畜禽的繁殖机能。

3.棉籽饼粕中含有游离棉酚、棉酚紫和棉绿素三种毒物。其中以棉绿素最强，游离棉酚次之，但含量高，因此毒性作用也大。它们是细胞、血液和神经的毒物，能使家兔血液凝血酶原减少，并引起体组织损害和繁殖机能的降低。

4.亚麻（胡麻）饼粕中含有生氰糖苷，可引起氢氰酸中毒；还含有亚麻籽胶和抗维生素B6等抗营养因子，适口性差，并有轻泻作用。

5.马铃薯含有一种配糖体叫龙葵素（茄素），有毒性，家兔采食过多会中毒，症状为呆痴、沉郁、呕吐、腹泻、面板溃疡等。贮存后如发芽变绿时，则龙葵素含量大增，喂前应除掉嫩芽及发绿部分，并进行蒸煮后方能饲喂。

6.甘薯储存不当会生芽、腐烂或长黑斑。黑斑薯有毒、味苦，家兔吃后易得喘气病、腹泻病，重者可致死。

7.玉米中含有抗烟酸因子，用量过大易引起烟酸缺乏症。

8.高梁中含有单宁，与蛋白质及消化酶类结合可干扰消化过程，且苦涩味重，故用量以5~15%为宜，喂量过大还会引起便秘。

鹌鹑饲料中含有营养物质有哪些饲料中的主要营养物质及原料组成：

能量：主要由玉米提供，约占饲料的60%左右。

粗蛋白：主要由豆粕、花生粕和鱼粉等饼粕类提供，约占饲料的20%左右。

维生素和微量元素：主要由新增剂预混料提供，约占饲料的5%左右。

钙、磷：主要由磷酸氢钙和骨粉提供，约占饲料的2%左右。

钙粉：主要由轻质碳酸钙提供，约占饲料的8%左右。

钠盐：主要由饲料级氯化钠和硫酸钠提供，约占饲料的0.37%左右。

其它：主要是糠麸类和药物新增剂。

饲料中的营养物质与粪中的营养物质哪个多饲料中的营养物质与粪中的营养物质哪个多，

这个问题要从几个方面来看：

第一、饲料配料的科学性

第二、喂养方式、方法的科学性

第三、饲料品种的种类（有机与无机）

凡特施特从事饲料新增剂、复合微量元素预混料等的研发与生产多年，认为要回答这问题就要从这三个方面来开展。

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饲料原料中有哪些比较好的能量饲料？能量饲料主要是指含碳水化合物如淀粉质比较多的原料，如玉米，大米，碎米，小麦大麦，高粱，薯干粉，另外一些农副产物如麦麸，米糠精糠也是能量饲料；能量饲料都是指农作物，不是公司生产的产品的。今年的流行趋势是把高粱、大麦作为主要的能量饲料。溧阳正昌饲料科技公司技术部。

饲料中的抗营养因子有哪些抗营养因子是指一系列具有干扰营养物质消化吸收生物因子。抗营养因子存在与所有的植物性食物中，也就是说，所有的植物都含有抗营养因子，这是植物在进化过程中形成的自我保护物质，起到平衡植物中营养物质的作用。抗营养因子有很多，已知道抗营养因子主要有蛋白酶抑制剂、植酸、凝集素、芥酸、棉酚、大豆异黄酮、大豆皁苷、单宁酸、硫苷等

几乎每种饲料原料中都有某种潜在的抗营养因子。通过***新增含有抗营养因子的饲料原料、合理的配制技术、加工处理工艺或新增酶制剂可减少或消除抗营养因子的不良影响。

1、植物原料及其抗营养因子：蛋白酶抑制因子、促甲状腺肿素、生物碱、草酸盐和植酸盐等。饲料中其它抗营养因子大都是真菌或微生物代谢的产物，或植物自身为抵御损伤或感染产生的天然物质。

2、动物和海产副产品中的抗营养因子

动物副产品一直被认为是畜禽高品质的蛋白源，其品质在很大程度上取决于其受微生物降解的程度及产生的有毒代谢产物的含量。但腐败后产生的生物胺和氨对动物都是有毒的。加热和蒸煮加工对组胺及其它生物胺不产生影响，所以防止饲料中的组胺只能从防止饲料原料中的生物胺着手。

饲料原料中的有毒有害物质及其危害有哪些 1、环境污染吸收的毒物靠近化工厂、造纸厂、农药厂、钢铁厂、翻砂厂、制革厂、化肥厂、印染厂、热电厂、垃圾焚烧场等处的农田，大多因为环境污染而带有很大的安全隐患。空气、土壤、水中的有毒、有害物质，附着或进入植株内部，通过食物链进人肉鸡体内被富集，再经过肉鸡产品进人人体，若蓄积浓度超过一定限度，就会引发很多疾病。

2、雨淋变质产生的毒素植物在收获期间，若遇连阴雨天气，常会腐烂变质，霉变的秸杆饲料或饲料粮中含有黄曲霉毒素、赤霉菌毒素、曲霉菌毒素等多种毒素，这些毒素可侵害肉鸡，中毒症状多为角膜混浊、腹泻、神经紊乱、昏厥死亡。霉菌毒素在肉鸡产品中残留，会严重危害人类的健康。另外，饲料中过多使用未经脱毒处理的棉籽饼，有毒物质棉酚除直接危害肉鸡健康外，蓄积的棉酚还能影响到人，有引起不育和不孕的可能。

食物的主要营养物质有哪些?糖，脂肪，蛋白质，氨基酸……

人体主要成分和营养物质就这四个了……

实验动物饲料需要具备哪些营养物质一、饲料分类

1983年中国农业科学院畜牧研究所依据国际饲料命名及分类原则，按饲料营养特性将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、新增剂等八大类。

(一)粗饲料

干草类(包括牧草)、农副产品类(包括荚、壳、藤、蔓、秸、秧)及绝干物中粗纤维含量≥18％的糟渣类，树叶类和新增剂及其他类。例如，实验兔饲料原料中的苜蓿粉。

(二)青绿饲料

天然水分含量≥60％的青绿饲料类、树叶类及非淀粉质的块根、块茎瓜果类。不考虑折合干后的粗蛋白质及粗纤维含量。

(三)青贮饲料

用新鲜的天然植物性饲料调制成的青贮饲料及加有适量糠麸或其他新增物的青贮饲料，包括水分含量≥45％的低水分青贮饲料。

(四)能量饲料

在绝干物中粗纤维含量<18％，同时粗蛋白质含量<20％的谷实类、糠麸类、草籽树实类、淀粉质的块根块茎瓜果类及其他。实验用大、小鼠多采用玉米、小麦作为能量饲料。

(五)蛋白质饲料

绝干物质中粗纤维含量≤18％，同时粗蛋白质含量≥20％的豆类、饼粕类、动物性饲料及其他。实验动物常用的蛋白饲料以豆粕、鱼粉为主。

(六)矿物质饲料

包括人工合成的、天然单一的矿物质饲料，多种混合的矿物质饲料，以及配合有载体或赋形剂的微量、常量元素的饲料。目前国内还没有实验动物专用的矿物质新增剂，大多是单位自行配制的。

(七)维生素饲料

指工业合成或提纯的单一维生素或复合维生素，但不包括某些维生素含量较多的天然饲料。

(八)新增剂

狭义新增剂为不包括矿物质饲料、维生素饲料和氨基酸在内的所有新增剂，如防腐剂、着色剂、矫味剂、抗氧化剂、各种药剂(如抗生素、激素、杀虫剂、抗寄生虫剂等)、生长促进剂等。广义新增剂将上述各种新增剂列为非营养性新增剂；维生素饲料、矿物质微量元素补充料和人工合成氨基酸等列为营养性新增剂。实验动物饲料只使用营养性新增剂，而严禁新增任何非营养性新增剂。

一般饲料中的养分有哪些

主要包括：能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂等。

能量饲料比如像玉米之类的，蛋白质饲料比如像豆粕，添加剂就太多了，分很多种，营养性的，非营养性的，促进畜禽消化的，维持饲料不变质的等等。

而饲料中所含的就是如同人的食物一样的各种营养物质，简称养分。

为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常被称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。

糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，在自然界分布很广。它们除了供人类食用外，还可以作为工业原料，用来制造纺织品、日用品、药物和某些化工产品等。下面就来学习有关它们的知识。

糖类

光合作用是世界上涉及物质数量最多的化学反应，据估计，每年由光合作用合成的糖类（主要是淀粉和纤维素）约为二十五亿吨。

首先强调一点，这里提到的糖类决不仅仅局限于日常以为的蔗糖，而是范围很广的一个群体。

糖是一种碳水化合物，它们的化学式大多是(CH2O)n。其中C就是碳，H2O是水的化学式，这也是他们被称为碳水化合物的原因所在。糖可以分为四大类：单糖（葡萄糖等），寡糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖等等），多糖（淀粉、纤维素等）以及糖化合物（糖蛋白等等）。

可以看到，糖类物质包括的不只有蔗糖，作为主食之一的淀粉（面粉，米饭的主要营养成分）也属于糖类。

许多人对糖类的营养存在误解，如多吃糖会得糖尿病等等。无可否认，糖尿病患者因为体内代谢系统无法正常进行糖代谢，故此不宜吃高糖食品。但是糖尿病的病因却并非真的来自于糖类，更多的还是因为遗传或者其他因素导致人体代谢系统的缺陷才导致无法正常代谢从而造成高血糖。

相反的，对于正常人来说，糖类是一种不可缺少的营养物质。肌肉组织的营养来源主要是糖类而不是脂肪物质。而且单糖对于体弱的病患者来说则是最主要最快捷的营养来源，这正是医院里为无法进食的病人输葡萄糖的原因。糖类食物可提高人体的血糖水平，并向肌肉供能。多糖食物能够向脉搏率达到每分钟120～150次的中等运动程度的运动员提供直接的能量。糖类还可使身体更有效地利用蛋白质，并有助于保持体内适宜的酸碱平衡。

脂类

脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质，脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物。有的脂肪中还含有磷和氮元素，是机体细胞生成、转化和生长必不可少的物质。我国成年男子体内平均脂肪含量约为13.3%，女性稍高。人体脂肪含量因营养和活动量而变动很大，饥饿时由于能量消耗可使体内脂肪减少。

脂肪是贮备人体能量的形式，脂类更多的营养价值在于它是机体代谢所需能量储存运输的主要方式，与糖类所提供营养的区别主要体现在被利用的快慢上。显而易见的，没有人身上会有许多糖类物质作为能量储存，反而如果血糖浓度过高还是一种病态——糖尿病，而几乎所有人都会有多余的脂肪组织，在需要的时候，这些脂肪可以被利用来“燃烧”产生人体所需能量。

但是过多食用高脂肪食品，往往会引起各种疾病，如脂肪肝、肥胖症等等。西方人的饮食结构比较单一，多是高脂肪的食品（烤肉、汉堡、牛奶等等），所以相对肥胖的人要比中国多得多，从而各种所谓“富贵病”的发病率也往往高于中国。

一般来说，多食用植物油（如花生油）比多食用动物油对人体更有好处。

蛋白质

蛋白质由氨基酸组成，是另一种重要的供能物质，每克蛋白质提供4卡路里的热量。但蛋白质的更主要的作用是生长发育和新陈代谢。过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。因此蛋白质的摄入要根据营养状况、生长发育要求达到供求平衡。通常摄入的蛋白质所产生的热量约占总热量的20%左右为宜。

蛋白质种类：

动物蛋白：是蛋白质的主要来源，如肉类及禽蛋类等，这些食物在提供蛋白质的同时也会使我们食入饱和脂肪和胆固醇等对身体不利的成分。因此选用瘦肉、鱼、去皮鸡肉和蛋清最佳，它们被称为“优质蛋白”。

植物蛋白：是蛋白质的另一来源，主要存在于豆类食物中，植物蛋白含饱和脂肪及胆固醇都很低，同时含有大量膳食纤维，而且物美价廉，适合糖尿病病友食用。

血红蛋白：血红蛋白又称血色素，是红细胞的主要成分。

主要作用：血红蛋白的主要生理功能是在体内输送氧气，能把氧输送到体内各组织，组织在利用氧来氧化糖、脂肪等能源物质，释放能量供运动需要。氧运输多，运动时供氧就多，所以血红蛋白的数量和运动能力相关。

蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质，是生命的物质基础，我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等都是以蛋白质为主要成分的形式存在的。食物中蛋白质的功用主要有两个方面：一是维持人体组织的生长、更新和修复，以实现其各种生理功能；二是供给能量。

血红蛋白（Hb）是人和其他脊椎动物红细胞的成分，主要功能是运输O2和CO2。Hb能与氧迅速结合成氧合血红蛋白（HbO2），也能迅速分离。其结合与分离取决于血液中氧分压的高低，当血液流经肺部时，氧分压增高，使得大部分Hb与O2结合成HbO2，血液颜色鲜红，为动脉血；血液流经组织时，氧分压下降，一部分HbO2解离，释放出O2，供组织利用，血液变为颜色暗红的静脉血。此外Hb也能与CO结合，其与CO的亲合力比与O2的亲合力高约200倍，所以空气中只要有少许CO存在，即可有大量一氧化碳血红蛋白（HbCO为鲜红色）生成，而且结合后不易分离，这样Hb就失去与O2结合的机会，造成组织缺氧，即CO中毒。

随着食品科学的发展，人类对酶的认识逐渐深入。酶是由生物的活细胞产生的具有催化作用的特殊蛋白质，是极为重要的活性物质。存在于人、动植物及微生物体内的细胞和组织中，各种食品都有酶。酶是控制并能加速食品中物质代谢反应，而本身并不发生变化。如对酶不加控制，则在周围环境适宜的条件下，将使物质分解代谢食品，营养质量和感官质量将急剧下降。将食品进行低温冷冻贮藏，其中一个重要的原理，即是抑制食品酶的活性，控制生物体内的化学变化，从而能在一定时期内保持食品的新鲜度和质量。

人们消化吸收食物就是靠酶的催化作用完成的。

维生素

维生素（Vitamin），也叫做维他命，是另一种重要的营养物质。与糖类和脂类不同的是它不是直接供应能量的营养物质，与蛋白质不同的是它不是生命的基本单位，而且最关键的一点在于它无法通过人体自身合成。

化学角度看维生素是一种有机化合物，在天然的食物中含量很少，但这些极微小的量对人体来说却是必须的。当人体缺乏维生素时，会出现各种维生素缺乏症。比如坏血病、脚气病（不是俗称的真菌感染所引起的“脚气”）等等。说明这些有机化合物在生命活动中有着重要的作用。

维生素对于生命的重要作用主要是参与体内的各种代谢过程和生化反应途径，参与和促进蛋白质、脂肪、糖的合成利用。许多维生素还是多种酶的辅酶重要成分，所谓的维生素缺乏症就是因为维生素缺乏时，酶的合成就会受阻，使人体的代谢过程发生紊乱，从而引起的身体疾病。轻者症状不明显，但会降低身体的抵抗力和工作效率，重者会表现出血、脚气、夜盲等各种典型症状，甚至导致死亡。维生素对人类生命的重要性是不容置疑的。

维生素A：防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）；有抗呼吸系统感染作用；有助于免疫系统功能正常；促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。

维生素B1：促进成长；帮助消化。

维生素B2：促进发育和细胞的再生；增进视力。

维生素B5：有助于伤口痊愈；可制造抗体抵抗传染病。

维生素B6：能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪。

维生素C：治疗受伤、灼伤、牙龈出血；具有抗癌作用；可治疗普通的感冒；预防坏血病。

维生素D：提高肌体对钙、磷的吸收；促进生长和骨骼钙化。

维生素E：有效地阻止食物和消化道内脂肪酸的酸败，是极好的自由基清除剂，有效的抗衰老营养素；提高肌体免疫力；预防心血管病。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。