大家好，关于蝶鱼块怎么好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蝶鱼怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

蝶鱼怎么做好吃

以下是几种蝶鱼好吃的做法：

清蒸蝶鱼

材料准备

主料：蝶鱼1条（约500克）。

辅料：葱丝、姜丝、蒜末各适量，蒸鱼豉油2汤匙，料酒1汤匙，盐1小勺，食用油2汤匙。

做法步骤

处理蝶鱼：将蝶鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。

腌制蝶鱼：把鱼放入盘中，撒上盐和料酒，抹匀后腌制15分钟左右。

准备调料：将葱丝、姜丝、蒜末放入碗中，加入适量蒸鱼豉油和食用油，搅拌均匀，制成酱汁。

蒸制蝶鱼：将腌制好的蝶鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖2-3分钟。

浇汁出锅：取出蒸好的蝶鱼，倒掉盘中的汤汁，将调好的酱汁均匀地浇在鱼身上即可。

特点与原理

特点：清蒸蝶鱼能最大程度地保留鱼的原汁原味，鱼肉鲜嫩多汁，营养丰富。

原理：通过清蒸的方式，使鱼肉在相对封闭的环境中受热，水分不易流失，保持了鱼肉的鲜嫩口感；同时，利用蒸鱼豉油等调料调制的酱汁，为鱼增添了鲜美的味道。

红烧蝶鱼

材料准备

主料：蝶鱼1条（约500克）。

辅料：葱段、姜片、蒜瓣各适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1小勺，盐适量，食用油适量。

做法步骤

处理蝶鱼：将蝶鱼处理干净，切成适当大小的块状。

煎制蝶鱼：锅中倒入适量食用油，油热后放入鱼块，小火煎至两面金黄，盛出备用。

炒制调料：锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

调味炖煮：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，放入煎好的鱼块，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，至鱼肉入味，汤汁浓稠。

收汁装盘：根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁，使汤汁包裹在鱼块上，即可出锅装盘。

特点与原理

特点：红烧蝶鱼色泽红亮，香味浓郁，鱼肉入味，口感醇厚。

原理：先将鱼块煎至金黄，可以使鱼肉表面形成一层酥脆的外皮，锁住水分；在炖煮过程中，调料的味道充分渗透到鱼肉中，使其入味；最后通过收汁，让汤汁变得浓稠，包裹在鱼块上，增加了菜肴的口感和风味。

香煎蝶鱼

材料准备

主料：蝶鱼1条（约500克）。

辅料：盐1小勺，黑胡椒粉适量，柠檬1个，食用油适量。

做法步骤

处理蝶鱼：将蝶鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀。

腌制蝶鱼：撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右。

煎制蝶鱼：锅中倒入适量食用油，油热后放入蝶鱼，小火慢煎，不时翻面，煎至两面金黄，熟透即可。

装饰摆盘：将煎好的蝶鱼盛出放在盘中，挤上柠檬汁即可。

特点与原理

特点：香煎蝶鱼外皮酥脆，内部鲜嫩，保留了鱼本身的鲜味，搭配柠檬汁，增添了清新的口感。

原理：腌制后的蝶鱼在煎制过程中，盐和黑胡椒粉的味道深入鱼肉，使其更加入味；小火慢煎可以使鱼的外皮逐渐变得金黄酥脆，而内部保持鲜嫩多汁；柠檬汁的酸味可以中和油腻感，提升整体口感。

剁椒蝶鱼的做法步骤图,剁椒蝶鱼怎么做好吃

用料

蝶鱼一条

大蒜一头

耗油一勺

葱适量

胡椒粉适量

料酒适量

生抽一勺

蒸鱼豉油一勺

盐适量

姜适量

面粉 300g

剁椒蝶鱼的做法

鲽鱼洗净背部开口，用姜片、料酒、盐、白胡椒面涂抹鱼身和鱼肚，然后腌制15到30分钟剁椒蝶鱼的做法步骤1

和一点面，切成一块块的剂子，用手压平，抹油盖保鲜膜醒15分钟剁椒蝶鱼的做法步骤2

葱姜切丝备用剁椒蝶鱼的做法步骤3

在盘子底部铺上葱姜丝，把腌好的鲽鱼放在盘子上剁椒蝶鱼的做法步骤4

剁椒酱剁椒蝶鱼的做法步骤5

葱和蒜切碎与剁椒放在一个大碗里剁椒蝶鱼的做法步骤6

放入料酒、蒸鱼豉油、生抽、耗油、糖、一点点白醋、白胡椒面，根据剁椒的咸度再放一点点盐，搅拌均匀备用剁椒蝶鱼的做法步骤7

把调好的剁椒酱铺在鱼身上，锅里水开蒸8、9分钟剁椒蝶鱼的做法步骤8

醒好后非常有韧性，开始抻面。把面抻成宽面条煮熟剁椒蝶鱼的做法步骤9

鲽鱼蒸熟后，在鱼上撒一些葱丝，再烧一点点热油浇上。把面放在盘子里，用鱼汤腌制一会儿这时候先吃鱼，等面入味了，非常好吃

蝶鱼头怎么做好吃

用料

鱼头一个

姜十片

葱一根

料酒一勺

大蒜十瓣

白糖二十克

盐十克

剁椒一百五克

生抽一勺

蒸鱼豉油二勺

剁椒蝶鱼头的做法

先把鱼头剥开放少许盐葱姜料酒，腌制二十分钟不要放多盐

把剁椒葱末蒜姜料酒一勺糖二十克白醋一勺蒸鱼豉油二勺少许盐个人建议一定要小心盐多剁椒一般里头都有盐

把拌好的剁椒抹到鱼头上放到锅里蒸十分钟即可

蒸好出锅撒上葱头烧一勺热油一浇完活里头说的调料跟据鱼头大小个人口味伙伴们自己调整个人感觉得多做二回才能调好千万少放盐我是咸怕了哈哈

碟鱼头怎么做好吃

材料：比目鱼900g、食盐适量、酱油适量、味精适量、蚝油适量、水淀粉适量、番茄酱适量、蒜蓉辣酱适量。

碟鱼头好吃做法如下：

1、先处理鲽鱼头，将鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。

2、入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分

3、锅内加油、把蒜蓉辣酱，蚝油，番茄酱，葱、姜，酱油，盐，味精等调味料煸炒，再放入清汤烧开。

4、将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右

5、等汤汁收的差不多时，将鱼铲出，将剩下的汤汁加水淀粉勾成薄芡，浇在鱼上即可。

6、成品图。

关于本次蝶鱼块怎么好吃和蝶鱼怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。