其实南美白对虾发酵饲料价格的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解想找一些南美白对虾养殖资料，因此呢，今天小编就来为大家分享南美白对虾发酵饲料价格的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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无公害南美白对虾养殖技术规范
提供者：黄炜来源：浙江质量网发布时间：2026-04-11点击数：428
无公害南美白对虾
第2部分：养殖技术规范
前言
本部分主要依据国家对虾卫生标准、有毒有害物质限量、渔用药物安全限量和使用准则、渔用配合饲料安全限量等标准，和浙江省水产技术推广总站、浙江省淡水水产研究所多年来科研推广成果，省内南美白对虾科研与养殖生产实践经验，并结合了省外研究成果，同时参考了对虾、河蟹等甲壳类无公害养殖技术规范等行业标准而制定的。
DB33/T 399《无公害南美白对虾》分为三个部分：
——第一部分：苗种生产技术规范
——第二部分：养殖技术规范
——第三部分：产品质量标准
本部分为 DB33/T 399的第二部分。
本部分的附录A和附录B为规范性附录。
本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。
本标准起草单位：浙江省水产技术推广总站、浙江省淡水水产研究所。
本标准主要起草人：杜建明、何中央、张宇飞、张群杰
1范围
本部分规定了南美白对虾(Penaeus vannamei Booen)养殖生产的产地环境、虾苗放养的准备工作、虾苗放养、饲养管理、水质管理、病害防治、日常管理、起捕等技术。
本部分适用于南美白对虾的池塘养殖，其它养殖方式可参照执行。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分， 鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB 11607渔业水质标准
GB 13078饲料卫生标准
GB/T 18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
NY 5051无公害食品淡水养殖用水水质
NY 5052无公害食品海水养殖用水水质
NY 5070无公害食品水产品中渔药残留限量
NY 5071无公害食品渔用药物使用准则
NY 5072无公害食品渔用配合饲料安全限量
3环境与设施
3.1产地环境
通电、通水、交通方便、环境无污染、淤泥少的沿海地区、咸淡水地区和淡水地区均可。产地环境应符合GB/T 18407.4的要求。水源应符合GB 11607的规定，海水水质应符合NY 5052的规定，咸淡水和淡水水质应符合NY5051的规定。
3.2设施
3.2.1养成池
3.2.1.1淡水池塘
面积以0.1hm2～1.0hm2为宜，为方形或长方形，水深1.2m以上。壤土或砂土底质，池底平整不漏水。池的两端设进、排水设施。
3.2.1.2海水池塘
沿海地区在潮间带建虾池，应在50年一遇的标准海塘内修建为宜。面积以0.3hm2～2.0hm2为宜，为方形或长方形，滩面水深1.0m以上为宜。池底平整，向排水口略倾斜，比降0.2%左右，池底不漏水，必要时加防渗漏材料。池的两端设进、排水设施。附近最好有淡水水源。高密度精养方式的养殖池分为泥质池塘和水泥池，泥质池塘须护坡，面积1300 m2～3500 m2，水泥池为方形或圆形，面积一般较小，具体依实际情况而定，水深一般以1.5m～2.0m为宜。
3.2.2养成池配套设施
3.2.2.1蓄水池
蓄水池应能完全排干，水容量为总养成水体的五分之一以上。
3.2.2.2废水处理池
采用循环用水养殖方式，养成池排出的水须经过净化处理后，方可循环使用。不采用循环用水养殖方式，养成池的废水，也应经处理池净化后，方可排放。
3.2.2.3进、排水设施
在规模化养虾区，需要建设独立的进、排水渠道，协调各养虾场、养成池的进、排水。进水口与排水口应尽量远离。排水渠的宽度应大于进水渠，排水渠底要低于各相应虾排水闸底30cm以上。
3.2.2.4增氧设备
对高密度精养池和咸淡水、淡水地区的养虾池，应配备增氧设备，土池可用增氧机，水泥池可用冲气泵和鼓风机，精养池每667m2配套1台，功率为0.75千瓦～1千瓦。
4虾苗放养前的准备工作
4.1清淤整池
收虾后，应将养成池及蓄水池、沟渠等积水排干，封闸晒池，整修塘埂、堤坝、塘底、闸门，并清除池底的杂草及污染杂物。池中淤泥较厚的地方，应翻耕曝晒或须反复冲洗清淤，促进有机物分解和排出。不得直接将池中淤泥搅起，直接冲入海中或外河中。
4.2清塘消毒
清淤整池后，应清除虾池内虾的敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主。常规清塘消毒药物及用量见表1。
表1常用清塘消毒药物及使用方法
渔药名称
用法与用量
休药期
天
注意事项
氧化钙（生石灰）
200 Kg/667m2～250 Kg/667m2
≥7
不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。
漂白粉（有效氯≥28%）
海水，40 mg/L～50 mg/L
≥5
1.勿用金属物品盛装。
2.勿与酸、铵盐、生石灰混用。
淡水，15 mg/L～20 mg/L
二氯异氰尿酸盐
5 mg/L～10 mg/L
≥10
1.勿用金属物品盛装。
2.勿与其他消毒剂混用。
茶籽饼
水深1m，60 mg/L～90 mg/L
≥7
粉碎后用水浸泡一昼夜，稀释连渣全池泼洒。
注：清塘用药后的废水排放应注意对周围环境的影响
4.3虾池进水
清塘消毒结束后，在虾苗放养前7d～10d，用60目以上的袖状筛网过滤进水60cm～80cm，施肥培育基础生物饵料。
4.4施肥培饵
4.4.1肥料种类
一般采用尿素、过磷酸钙等化肥或复合肥和发酵鸡粪等有机肥。
4.4.2使用方法
新塘施有机肥并结合使用无机肥，老塘可施无机肥。有机肥应经过堆放发酵后使用，用量为100mg/L～200mg/L，氮磷无机肥比例(5～10)∶1，首次氮肥用量为2mg/L～4mg/L，以后2d～3d再施一次，用量减半，并逐渐添加水。
4.4.3施肥原则
——平衡施肥，提倡施用有机肥。
——控制施肥总量，水中硝酸盐含量控制在40mg/L以下，透明度30cm～40cm。
——有机肥须经熟化、无害化处理。
——未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料不得使用。
5虾苗放养
5.1放苗环境
放苗时，虾池水深60cm～80cm，水温22℃以上(育苗池与虾池水温差不超过2℃)。虾苗培育池、中间培育池和养成池的池水盐度应一致。避免在大风、暴雨天时放苗。
5.2放养时间
浙南地区为4月～7月，浙北地区为5月～7月
5.3虾苗质量
虾苗质量参照本标准DB33/T 399第1部分6.1.1条执行。
5.4放苗密度
粗养池一般以15万尾/hm2～30万尾/hm2为宜，精养池以60万尾/hm2～90万尾/hm2为宜，条件好的精养池可放120万尾/hm2～150万尾/hm2，经中间培养后的可适当减少放苗量。具体放养密度，视养殖方式、养殖条件而定。
5.5中间培育
5.5.1培育池
在养虾池的上风处，选择质底平坦，进水方便的池边或池角，筑中间培育池，堤高0.8 m～1.0m。面积根据虾苗计划放养量，按2000尾/m2～4000尾/m2的比例确定。也可以用农膜围栏，进水前将农膜预埋固定在池底，进水后提起，高于水面10cm～20cm，并用木棍和竹子两面夹紧固定。
5.5.2安装供气设备
按5m2～10m2设一个散气石，选择合适的鼓风机或冲气泵，散气石均匀布置在暂养池中。
5.5.3中间培育池消毒和水质调整
按表1对中间培育池消毒，然后用60目以上的筛网过滤进水60 cm，用生石灰调整池水pH至7.8～8.6，按4.4条培养基础饵料生物，使池水透明度在30cm～40cm之间，同时调整盐度，使出苗池盐度与中间培育池盐度相一致。
5.5.4饲养管理
放苗后，即可投喂饲料，可用普通对虾“0＃”饲料或幼虾“1＃”饲料、南美白对虾专用饲料，投饵量为每万尾虾苗每次投5g～10g，每天投四至五次。放苗三天后，每天适量加水3cm～5cm。注意调整池水pH和水色，保持连续供气，10d～15d后虾苗长至2cm～3cm时，可放入大塘养殖。专用配合饲料应符合NY 5072的规定。
6饲养管理
6.1饲料质量
配合饲料安全卫生应符合GB 13078和NY 5072的规定，粗蛋白含量以30%～40%为宜，其他营养符合健康养虾要求。鲜活饲料应新鲜、不变质。
6.2饲料投喂量
配合饲料日投饲率以虾体重的3%～8%为宜。实际操作中应根据池塘存虾尾数、平均体重、体长及日摄食率，计算出每日理论投饲量，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。投饲后，继续观察虾摄食情况，对投喂量进行调整，其确定原则为：
——水质不好、天气闷热、大雨时少投或不投。
——大批蜕壳后足量投喂。
——在虾池四周定点设置小罾网，投饲1h～2h后观察残饵情况，作适当调整，一般以2小时食完为好。
——水温低于20℃、高于32℃时减少投饲量，16℃以下停止投喂。
6.3饲料投喂地点
养殖初期一般散投在池塘四周的固定滩面上，养殖中后期应全池均匀投喂。
6.4投喂时间
放苗后的初期，通常每日投喂2次～4次，以后随着虾的增长和投饲量的加大，调整每日投喂次数，一般下午以后的投饲量占日投饲量的70%左右。
7水质管理
7.1水质指标
在养殖期间应保持如下水质指标：透明度30cm～40cm，水色黄禄色或黄褐色，pH值7.8～8.6，溶解氧4mg/L以上，氨氮（NH＋4-N）0.5mg/L以下，亚硝基氮0.02 mg/L以下，硫化物0.1mg/L以下。
7.1.1进水水质管理
放养前，向养成池注入清洁或经消毒处理的养成用水，在放苗后，养成用水要经过蓄水池沉淀、净化处理。进水需用60目以上的筛网过滤。
7.1.2水量及水交换
养成前期，每日添加水3cm～5cm，直到水位达1m以上，保持水位。养成中后期，视水质情况，酌情换水，每次换水量不超过20％，使池水水质符合7.1要求。
7.2化学调节
每隔半月，全池泼洒生石灰15mg/L，调节池水pH、增加蜕壳所需钙质，与漂白粉1mg/L～1.5mg/L或二氧化氯0.3 mg/L～0.4mg/L交替使用，以消毒水体。同时，根据水质情况不定期使用沸石粉等底质改良剂。
7.3生物调节
根据虾池水质和虾的生长情况，不定期泼洒光合细菌等有益微生物制剂改善水质，用法及用量参照使用说明。淡水虾池可放养适量鲢鳙鱼，以调节水质。
8病害防治
8.1预防措施
以“预防为主，防治结合，综合治理”为原则。
可采取以下措施:
a）彻底清淤消毒；
b）放养优质苗种；
c）合理投喂优质饲料；
d）保持水质清新和底质良好；
e）定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水体；
f）定期用生物制剂改善水质。
h)定期对虾池中的病原生物进行检测。
8.2治疗方法
发现病虾、死虾，应立即检查病因、死因，及时捞出病虾、死虾，并进行无害化处理。虾病及其防治办法见附录A。药物使用应符合NY 5071要求，并遵循以下原则：
a）使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号）齐全。
b）应使用高效、低毒、低残留渔药，建议使用生物制剂。不得使用含有机磷等剧毒农药清池消毒。
c）收获前一个月停止使用药物。
9日常管理
9.1巡池
每天凌晨和傍晚各巡塘一次，观察水质变化，检查虾的活动、摄食情况，检修养殖设施，发现问题及时解决。
9.2测定
每测定水温、pH值、透明度等水质要素。定期检测溶氧、池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮、亚硝酸氮等其他水质要素的变化。定期（10d～15d）测定虾的体长、体重等生长指标，每次测量尾数应大于30尾。做好日常记录。
9.3建档
每只养殖池都应建立养殖档案，包括放养、投饲、用药等情况的记录及日常观察、测定的记录等。
10起捕
10.1时机
当水温低于16℃时，应将池虾全部起捕完毕。具体视市场需求、价格及对虾生长情况、健康状况、水质变化等而确定。
10.2方法
可用虾笼、拉网、放水、干塘等方法。
10.2.1虾笼捕虾
可捕大留小、使虾陆续上市，一般在池水水温较高，虾活动频繁时使用，每次放笼时间不宜超过2h。
10.2.2拉网捕虾
在虾池池底平坦，淤泥少，水温较低，一次要求起捕量大时采用。
10.2.3放水收虾
一般在海水池塘使用，在排水闸上，安装锥形袖网，开闸放水，虾随水流进入网中。
10.2.4干池捕虾
在虾基本起捕的情况下进行，尤其当虾完全停止摄食和生长或严重发病时，因即刻抽水或放水进行干塘捕捞。
附录 A
（资料性附录）
南美白对虾的疾病与防治方法
表A.1南美白对虾的疾病与防治方法
病害种类
发病季节
症状
防治方法
病毒病
5月～10月
行动迟钝、肝胰腺脓肿变白，腐烂发臭，出现锈斑或烧斑等黑褐斑点、死亡快。
（1）适量换水；（2）二氧化氯、二溴海因、季胺盐类消毒，0.3mg/L～0.5mg/L，连续数次。
细菌性病
5月～7月
行动迟钝、附肢变红，黄鳃或黑鳃。
（1）溴氯海因等消毒剂消毒水体。
真菌性病
春季及秋冬季
虾鳃呈黑色，附肢色泽暗淡和似有旧棉絮状附着物。
（1）强氯精、季胺盐，0.3mg/L～0.5mg/L消毒水体；（2）茶皂素，0.001mg/L～0.002mg/L全池泼洒。
寄生虫病
白毛状，有聚缩虫等纤毛虫附着在虾体表、附肢上
硫酸锌0.1 mg/L～0.3mg/L。
环境引起病害
黑鳃、水肿等，呼吸困难，易引起细菌等继发感染
用沸石粉等处理底质，用光合细菌等微生物制剂改善水质。
营养性疾病
蜕壳不遂、肝肿大及其他内脏疾病。
饲料中添加磷酸二氢钙及各种维生素等。
附录 B
（规范性附录）
禁止使用的渔药名录
表B.1南美白对虾养殖禁止使用的渔药名录
药物名称
别名
禁用原因
呋喃唑酮
痢特灵
高残留
呋喃西林
呋喃新
高残留
氯霉素
高残留
环丙沙星
环丙氟呱酸
高残留
喹乙醇
喹酰胺醇羟乙喹氧
致癌高残留
南美白对虾饲料用乳酸菌的发酵过程及所需时间如下：
发酵过程：准备发酵菌种：南美白对虾饲料发酵不仅仅依赖于乳酸菌，还需要使用专门的饲料发酵菌种，这些菌种中包含了乳酸菌以及其他多种有益菌和氨基酸等营养成分。混合与调制：将饲料原料与发酵菌种按比例混合均匀，确保菌种能够充分接触到饲料原料，为发酵过程提供必要的微生物环境。创造发酵条件：将混合好的饲料放置在适宜的温度、湿度和氧气条件下进行发酵。乳酸菌等微生物在这些条件下会迅速繁殖并分解饲料中的有机物，产生有益的代谢产物。
所需时间：夏季发酵时间：在夏季，由于温度较高，有利于微生物的生长和繁殖，因此发酵过程相对较快。一般来说，夏季发酵南美白对虾饲料需要35天即可完成。
注意事项：发酵过程中应定期检查饲料的发酵情况，包括温度、湿度和气味等，以确保发酵过程正常进行。发酵完成后，应对饲料进行品质检测，确保其符合南美白对虾的饲养标准。
南美白对虾饲料用乳酸菌的发酵过程需要专门的饲料发酵菌种，并在适宜的条件下进行35天的发酵。
概述
南美白对虾（Penaeus vannamei)，又称白皮虾、白对虾、白虾，原产于南美太平洋沿岸的水域。以厄瓜多尔沿岸的分布最为集中，是当今世界养虾类产量最高的三大品种之一，它适宜于热带、亚热带沿海地区养殖。南美白对虾与中国对虾相似（最大个体可达23cm），正常体色为浅青灰色，与国内其他养殖对虾相比，具有下列优点：繁殖周期长，可以全年进行苗种生产；对水环境因子变化的抗逆能力强，可在海淡水池塘中养殖：离水存活时间长，可以活虾销售，产品价格高；生长快，适应性强，抗病能力强，可以进行高密度养殖，成活率一般在70%以上，对饲料营养要求低，饲料中蛋白质的含量比率占25%～30%时，即可满足其正常生长需要；虾体壳薄、头小、含肉量大，可达65%以上。
生物学特性
南美白对虾在分类学上属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾亚科、对虾属，其外形酷似中国对虾、甲壳薄，体青灰色（或白色），额角稍向下弯，尖端长度不超出第1触角柄的第2节。头胸甲较短（故出肉率高）额角侧沟短，到胃上刺下即消失。头胸甲具肝刺、肝脊明显；第一触角具双鞭，长度大致相等，第1至第3对步足的上肢十分发达。第4、5步足无上肢；腹部第1至第6节具背脊；尾节具中央沟，但无缘侧刺；雌虾不具纳精囊，属开放式类型，所以精荚易脱落，造成获取受精卵困难。雄虾第一腹肢的内肢特化为交接器，略呈卷筒状，表面布有不同形态和大小的沟峰和突起。
一、形态特性
南美白对虾与中国对虾和墨吉对虾相似。成虾最大体长可达23厘米，甲壳较薄，正常体色为青蓝色，全身不具斑纹，步足呈白垩状，故有白脚虾或白肢虾之称。南美白对虾额角尖端的长度不超出第1触角柄的第2节，其齿式为2～9/2～4。头胸甲较短，与腹部的比例为1:3，出肉率比较高。额角侧沟比较短，到胃上刺下方即消失。头胸甲具肝刺及触角刺，但不具尖刺及鳃甲刺。肝脊明显。第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小，约为第1触角柄长度的1/3。第1～3对步足的上肢十分发达，第4～5对步足无上肢，第5步具雏形外肢。腹部第4～6节具背脊，尾节具中央沟，但不具缘侧刺。
南美白对虾不具纳精囊。已经成熟的个体原纳精囊位置处于第4～5对步足间，纳精囊的外骨骼呈倒“Q”状。属于开放型外生殖器，目前已知的开放型外生殖器的对虾有5种，即:南美白对虾、蓝对虾、西方对虾、白对虾、史氏对虾。开放型交接器纳精囊比较容易脱落，人工繁殖虾苗比较困难。雄性第1腹肢的内肢特化为交接器，呈卷筒状，其表面布有不同形状和大小的沟缝和突起。
南美白对虾雌雄个体不论成熟与否，其大触须近基部处有明显的折曲，因此不能依此作为判定性别的根据。
二、生活史
南美白对虾在自然海区长到成虾后，便离开浅水区，到离岸较远且水较深的海区生活，一般水深为70米左右。海水温度为26～28℃，盐度为34‰，成虾在此发育为种虾，然后交配、产卵。而卵孵化为幼体，从无节幼体、蚤状幼体、糠虾幼体到仔虾，均属于浮游性动物，也同样在这样稳定的水域中成长。
虾苗发育到仔虾后期，便开始向河口、港湾等浅水海域游动，并定居于近岸浅水海域。在近岸浅水海域，富含营养饵料，并且盐度、温度及各环境因子变化都较大，有利于幼体的生长发育。在近期经过几个月的生长发育，就成为成虾，再次回到环境稳定的深水海域。性腺开始成熟，交配、产卵，完成整个生命交替的循环。
南美白对虾自然栖息区为泥质海底，水深范围为1～72米，水温范围为25～32℃，盐度范围为28‰～34‰，pH值为（8±0.3）。成虾多生活于离岸较远的深水水域，幼虾则喜欢在饵料生物丰富的河口地区觅食生长。南美白对虾和其他虾类一样，白天静伏池底，晚上则活动频繁。南美白对虾蜕皮都在上半夜，即晚上9:00～12:00。两次蜕皮的时间间隔为20天左右。南美白对虾性情温和，实验条件下很少见到个体间有相互残食现象发生。
三、环境要求
人工养殖条件下，南美白对虾对水环境的要求为：
1、水温要求：南美白对虾为热带虾种，养殖适温为25～32℃。在逐渐升温的情况下，南美白对虾可忍受43.5℃的高温。但对低温的适应性一般，18℃以下停止摄食，9℃时开始出现死亡；
2、盐度要求：南美白对虾对盐度的适应能力很强，其盐度适应范围为5‰～45‰，最适盐度范围为10‰～25‰。在逐渐淡化的情况下，也可在盐度为0‰～2‰的淡水中正常生长；
3、pH值：在自然界，南美白对虾对pH值的适应范围为7.3～8.6，最适pH为8.0±0.3，pH值低于7或高于9.5时，南美白对虾的活力下降；
4、溶氧：南美白对虾抗低氧的能力突出，它可忍耐的最低溶氧值为1.2mg／L。但在养殖过程中要求水体溶氧值大于4.0mg/L、，不得少于2.0mg/L；
5、水色：水色以油绿色或红棕色为佳；
四、蜕壳与生长
虾类的生长速度与两大因素有关：一是蜕壳频率，即每次蜕壳的间隔时间；二是成长增殖率，即每次蜕完壳后到下次蜕壳前所能增加的体重。
1、水温。南美白对虾的幼苗阶段，水温28℃时，需30～40小时蜕壳1次。南美白对虾的蜕壳与月圆月缺也有关系，农历初一或十五月缺月圆时，对虾会大量蜕壳。15克以上的大虾，在农历初一或十五前后5日，蜕壳的数量为总数量的45%～73%。
2、环境因子与营养。南美白对虾蜕壳的主要原因与环境因子和对虾营养的摄取有关。就环境因子而言，低盐度及高水温会增加蜕壳的次数。而养殖环境的变化，或化学药物的使用，也会造成紧迫而刺激蜕壳。再者，营养供给是否均衡，亦关系到蜕壳顺畅与否。对虾每一次蜕壳都是对生长的一大考验，最常发生的问题有两点：一是当蜕壳体弱时被其他对虾所食；二是蜕壳时氧气吸收率较低，若稍有不顺畅时，则可能造成缺氧并发症而死亡。
南美白对虾的生长速度较快。在盐度20‰～40‰、水温30～32℃、不投食的情况下，从虾苗开始到收获为止，180天内，平均每尾对虾的体重可以达到40克，体长由1厘米增长到14厘米以上。
南美白对虾在池塘养殖条件下，卵巢不易成熟。但在自然海域中，头胸甲长度达到40毫米左右时，便有怀卵个体出现。
一般雌体成熟需要12周以上，平均寿命至少可以超过32个月。
五、食性
传统认为虾类为无所不食的腐食性生物，而最新的研究报告则说明对虾在自然界应是偏向肉食性的动物，以小型甲壳类或桡足类等生物为主食。由夏威夷实验室所作的结果显示，南美白对虾在完全清澈的实验室中，仅靠人工配合饲料供给的养殖环境的生长量仅是室外人工养殖的50%。因为室外养殖池的底质是壤土，水中富含藻类和微生物，所以，室外养殖池养殖南美白对虾生长速度比实验室快。
南美白对虾对营养要求并不高，在人工配合饲料中，蛋白质含量能达到25%～30%就已足够，这比其他对虾优越。在人工配合饲料中，蛋白质含量高，生长反而差，因为对虾对蛋白质的吸收有一定能力，超出一定范围，不但增加体内负担，也影响环境。据研究，黄豆粉是饲养南美白对虾的适口性饲料成分，其用量可高达53%～75%。在用黄豆粉比例为53%和68%的饲料饲养南美白对虾时，其体重增加的速率要比含量只有30%的更好。
在喂食方面，自然界的野生南美白对虾虽不主动寻找食物，但实践表明，白天如果投饵，南美白对虾同样会摄食，其原因是因为受饲料的近距离刺激。研究也发现，在养殖池中，南美白对虾的生长速度与投饵次数有关，投饵次数多，对虾生长快。投饵时，白天投喂25%～35%，夜间投喂65%～75%，这种比例最为理想。
南美白对虾对饲料的固化效率较高，在正常生长情况下，摄食量约占其体重的5%左右。但是在繁殖期间，特别是在卵巢发育中、后期，摄食量会明显增大，通常为正常生长时期的3～5倍。南美白对虾养殖中可以充分利用植物性原料来代替价格比较昂贵的动物性原料，从而大幅度地节省饲料开支，节约养虾成本。
六、生殖习性
1、繁殖特点。南美白对虾的繁殖期较长，怀卵亲虾在主要分布区周年可见，但不同分布区的亲虾其繁殖时期的先后并不完全一致。例如，厄瓜多尔北沿海的繁殖高峰期一般出现在4～9月。每年从3月开始，虾苗便在沿岸一带大量出现，延续时间可长达8个月左右。分布范围有时可延展到南部的圣帕勃罗湾，这一时期是当地虾苗捕捞的黄金季节，而南方的秘鲁中部一带沿海，繁殖高峰一般在12月至翌年4月。
南美白对虾属于开放型纳精囊类型，其繁殖特点与闭锁型纳精囊类型者有很大的差别。
开放型（例如南美白对虾）:
蜕皮（雌虾）→成熟→交配（受精）→产卵→孵化
闭锁型（例如中国对虾）:
蜕皮（雌虾）→交配→成熟→产卵（受精）→孵化
开放型纳精囊类型，精荚容易脱落，育苗比较困难。开放型纳精囊类型的产卵过程是先成熟再交配，而闭锁型纳精囊类型是先交配再成熟。所以，两种类型的虾交配和产卵形式略有差异。
2、交配。南美白对虾交配都在日落时，通常发生在雌虾产卵前几个小时或者十几个小时，多数在产卵前2小时之内。交配前的成熟雌虾并不需要蜕皮。在交配过程中，先出现求偶行为，雄虾靠近雌虾，并追逐雌虾，然后居身于雌虾下方作同步游泳。然后雌虾转身向上，雌雄虾个体腹面相对，头尾一致，但偶尔也见到头尾颠倒的。雄虾将雌虾抱住，释放精荚，并将它粘贴到雌虾第3～5对步足间的位置上。如果交配不成，雄虾会立即转身，并重复上述动作，直到交配成功。雄虾也可以追逐卵巢未成熟的雌虾，但是只有成熟雌虾才能接受交配行为。
新鲜精荚在海水中具有较强的粘性， 在交配过程中很容易将它们粘贴在雌虾身上。在养殖条件下，自然交配成功的几率仍然很低，原因尚不很清楚，有待进一步研究。
3、产卵和怀卵量。南美白对虾成熟卵的颜色为红色，但产出的卵粒为豆绿色。头胸部卵巢的分叶呈簇状分布，仅头叶大而呈弯指头，其后叶自心脏位置的前方出发，紧贴胃壁，向前侧方延伸。腹部的卵巢一般较小，宽带状，充分成熟时也不会向身体两侧下垂。体长14厘米左右的对虾，其怀卵量一般只有10万～15万粒。
南美白对虾与其他对虾一样，卵巢产空后可再成熟。每两次产卵间隔的时间为2～3天，繁殖初期仅50个小时左右。产卵次数高者可达十几次，但连续3～4次产卵后要伴随1次蜕壳。
南美白对虾的产卵时间都在晚上9:00到凌晨3:00之间。每次从产卵开始到卵巢排空为止的时间仅需1～2分钟。
南美白对虾雄性精荚也可以反复形成，但成熟期较长，从前一枚精荚排出到后一枚精荚完全成熟，一般需要20天。但摘除单侧眼柄后，精荚的发育速度会明显加快。
黑暗（50勒以内）和低温（20℃以下）能有效地抑制卵巢的发育，特别是卵巢的发育正处于第Ⅲ期以前的更是如此。
未交配的雌虾，只要卵巢已经成熟，就可以正常产卵，但所产卵粒不能孵化。
南美白对虾的淡化养殖技术
南美白对虾具有适应性广，抗病力强、生长迅速、对饲料蛋白含量要求低、出肉率高、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种。
一、基础条件
1、产地要求。选择水源充足，水质良好，排灌方便，交通便捷，电力配套，3—5公里范围内无污染源的地方。
2、池塘要求。虾塘面积以5—10亩为宜，长方形，东西向，水深2.0米左右，池底平坦，塘堤宽度不小于2米，池塘两端设进排水渠。
3、机械配套。养殖池塘必须配好发电机和增氧机械，每亩池塘配套增氧机动力一般要求为1千瓦左右，即每只池塘应配套1.5千瓦或3千瓦的增氧机2—5台。配套的增氧机应以叶轮式、水车式或纳米管底部增氧等相结合为佳。
二、前期准备
1、整塘清淤。在冬季，清除池底杂草和过多淤泥，修整池塘，曝晒池底，使池塘底部干裂。
2、消毒杀菌。放苗前一个月左右，每亩用生石灰100—150千克或漂白粉15—20千克或茶籽饼50千克进行清塘消毒，杀灭病菌、鱼卵等。清塘药物尤以生石灰为佳。
3、虾池进水。当清塘药物的药性消失以后，以及放养前10天左右，即可进水。但虾池进水前，还要观察池塘有否丝状藻类产生，若有则池塘先进水10厘米左右，再用清苔净进行全池泼洒，以杀灭丝状藻类。这样可达到更好的肥水效果。进水时还必须做好：
在进水口设置滤网。滤网采用60目锦纶网布或尼龙筛绢制成直筒网片，网长为2米以上，具体视进水泵口径大小而定。
把握进水尺度。首次进水以40—50cm为宜，以利施肥培养饵料生物，以后再逐渐提高水位，到放养时水位达到80—100厘米。
4、培养饵料生物。在养虾塘内培养繁殖饵料生物（基础饵料），是解决虾苗进池后的适口饵料，加速对虾生长的一项有效措施，是充分利用虾塘的自然生产力，降低养虾成本的有效途径之一。由于基础饵料生物具有繁殖快、培养方法简易可行和营养效果明显的优点，因而成为养殖程序中的一个不可缺少的生产环节。实践表明，如果基础饵料丰富，虾苗入池后成活高，生长快。虾池肥水的方法为：
用有机肥肥水：使用的有机肥必须经过充分发酵，用量视池塘底部环境状况而定，一般每亩用量为25公斤左右，具体用量视池塘肥瘦程度而定。但使用前最好用石灰进行拌和杀虫与消毒，以免产生虫害。
碳氨、磷肥肥水：用量为20公斤左右，碳氨与磷肥之比为3：1。
复配好的有机肥料肥水：如集凯南美白对虾专用有机肥。用量为为每亩20—40公斤，与复合肥结合使用，效果则更快更好。
其它品种：如市场上有售的生物肥料、活性肥水剂等。
说明：一般来讲，有机肥、化肥、生物肥料等有机结合起来使用，效果最好。具体用量视池塘的基本状况、肥瘦程度和水源水质等而定。
肥水后，水色呈黄绿水或茶褐色，透明度30—40厘米为好。
三、虾苗放养
1、虾苗选择。
选择良种虾苗。应选择仔一代或仔二代的苗种，不要选择品质退化的种苗，尤以选择SPF苗为佳。
选择健康虾苗。在育苗过程中，从未发生过病害和产生过应激反应，也就是从未出现过死苗现象，而且所选择的虾苗要求活力好、体质壮、附肢完整、体表及附肢清洁、体形正常、规格整齐、胃肠道饱满清晰的健康虾苗。
规格：1公分左右。
盐度：要求低于3‰以下，并与放养的池塘基本接近。
2、试苗。放养前必须先进行试苗。先将养殖池水放入试苗盆中，再将选定的淡化苗滤去水后放入其中，经12小时以上的观察，若未出现死苗现象则可放苗；若出现死苗现象则应从池塘水体的盐度、PH、氨氮、亚硝酸盐等几个方面查找原因。
3、放养时间。选择水温最好在23℃以上，即我区放苗时间在5月上旬至6月上旬较为适宜。
4、放养密度。一般亩放4—6万尾为宜。放苗应选择在睛天的上午或傍晚进行，切忌在中午太阳曝晒时放苗或在雨天放苗。
5、水质要求。
水色：以黄绿色或茶褐色为佳；
透明度：30—40厘米；
PH值，7.8—9.0；
盐度：池塘的盐度要与育苗池中的盐度基本接近；
水温：温差不能超过2℃，若差距较大，要设法加以调节。一般当虾苗运到虾池后，应将苗袋放入虾塘中10—15分钟，待其平衡水温后，再将虾苗袋打开放入池中，这有利于提高虾苗成活率。
四、投饲技术
1、饲料选择。选择无公害南美白对虾饲料。
2、饲料要求。南美白对虾不同生长阶段，对食物要求略有差异。6厘米以内的幼虾期，对蛋白和不饱和脂肪酸要求量较高，一般要求饲料中蛋白质含量应达38%以上；6—10厘米的中虾期，可相应减少蛋白和不饱和脂肪酸，蛋白质含量可在36—38%之间；10厘米以上的成虾期，一般蛋白质含量为32—36%则可。
3、投饵量的控制。投饵量应根据天气、成活率、存塘量、残饵量等具体情况来确定。
虾苗放人池塘半个月以内，可少量投喂南美白对虾开口饲料或破碎饲料；
幼虾期：投喂1号饲料，蛋白质含量为38%以上，尽食时间应控制在2—3小时；
中虾期：投喂2号饲料，蛋白质含量可在36—38%之间，尽食时间应控制在1—2小时；
成虾期：投喂3号饲料，蛋白质含量为32—36%即可，尽食时间应控制在1小时左右。
3、投饵技巧。
坚持勤投少喂，每天投饵次数一般不少于2次。若分两次饵，则投喂时间为：上午5—8点，下午4—6点；
水温低于15℃或高于32℃以上时少喂或停喂；
风和日暖时多喂，雷阵雨、暴风雨、寒流侵袭（降温5℃以上）时少喂或停喂；
虾大量蜕壳的当日少喂，蜕壳1天后多喂；
水质良好时多喂，水质变劣时少喂或停喂。
五、水质管理
虾池水环境的好坏直接影响到南美白对虾生长和生存，养虾就是养水。如果能有效地管理水质，使虾的生活环境良好，则虾体质健康、生长迅速。水环境污染物质超过对虾忍耐程度，轻者会引起生长不佳与慢性中毒，以及导致生理机能减低，诱发疾病，活动行为异常，中毒死亡等。 水质管理在养虾中占有十分重要的位置，水质的好坏，受水源、气候、水中生物、残饵及生物排泄物等影响。这些影响有时不仅是单一作用，而且也有综合地相互作用，所以，对每一个影响因素必须加以注意控制，使水质安定良好，促使对虾健康生长。具体做好：
1、控制好水色：南美白对虾养殖的理想水色是黄绿色或茶褐色。养殖前期，透明度控制在30—40厘米之间，中后期控制在30厘米左右。视水质肥瘦情况每隔7—10天加注新水一次，最好每10—15天使用一次微生物制剂来改善水质，减少水体有机生物含量，降低氨氮、亚硝酸盐含量和有机物耗氧量。
2、调节好PH值：南美白对虾最适宜的PH值为7.8—8.6，偏低用生石灰进行调节，最好不要超过9.0。
3、改良好底质：随着虾的生长，饲料的增加，特别是南美白对虾养殖到中后期，则底部环境相对较差，则需要进行底质改良。若水质过浓或过清，往往底部环境较差，则需要投放一些底质改良剂来改善底部环境，以减少对南美白对虾产生的不良影响。
4、关注池塘溶氧：在南美白对虾的养殖过程中，随着虾体的生长，对水中溶氧的需求量也越来越大，因此在养殖前期视水质状况采取间隙性开启增氧机。以后随着虾的生长应逐渐延长开机时间，以保证池中溶氧在5毫克/升以上，池塘底层溶氧量在3毫克/升以上。必要时应投放底部增氧剂，以增加整个池塘水体的溶解氧。
5、适时开动增氧机：放苗一个月以内，通常在阴雨天及加水时开机2～3小时，可以更好培育良好水质；一个月后，每日晴天中午和夜间开机 2～4小时，随着虾的生长，逐步延长开机时间。阴雨天、水质不好等天气应延长开机时间或24小时开机，这样有利于保持水质稳定、良好，防止白对虾缺氧浮头。
6、做好水质测定：主要的测定指标为PH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐和透明度等。一旦某1个指标出现问题，应及时采取有效措施。
六、防病技术
南美白对虾病害的发生十分复杂，在做好池塘清淤消毒、放养健康虾苗、合理投喂优质饲料等的基础上，同时还应采取如下措施：
1、增强抗应激能力。池塘泼洒“应激王”和在饲料中添加虾用多维、“健力素”等，来增强南美白对虾抗应激能力和抗病能力。
2、解决池塘溶氧不足。开动增氧机、投放增氧剂等，来增加上下层水体的溶氧，防止南美白对虾出现浮头或暗浮头现象。
3、改良池塘环境条件。使用生物制剂与底质改良剂等，来改善池塘水质和底部环境，保持藻相和菌相平衡。
4、定期进行水质测试，使水质保持良好状态。
5、进行药物预防。水体消毒一般采用二溴海因、二氧化氯、聚维酮碘等；内服药一般采用具有抗应激能力的药物，如虾用多维、泼洒维生素C、免疫多糖等药物。
6、发现病虾、死虾应及时捞出，立即检查病因、死因，并进行对症下药，或采取其它有效措施。
七、收获
1、做好准备工作。养殖90天以后，规格达到120只/公斤左右则可起捕。起捕前应提前做好收虾的各项准备工作。
作好市场调查，摸清对虾销售的行情，联系销售渠道；
向当地气象部门了解近期的天气情况，气温变化情况等；
认真、全面检查养虾池内对虾的生长状况及养殖水体生物的负载能力；
准备好收虾工具。
2、捕捞。南美白对虾的捕捞方法有放置地笼诱捕、牵网牵捕和干塘起捕等方法，但要注意的是：
当南美白对虾达到商品规格时，要及时分期分批捕虾，实施捕大留小；
当台风来临之前，要根据虾的规格大小，最好进行一次轮捕，以减轻池塘载虾量；
当寒潮侵袭，气温突然降低（超过8℃）时，不能捕虾；
当水质突然变坏或者虾出现不正常现象时，要尽快提早捕虾。
南美白对虾的日常管理
南美白对虾的日常管理包括水质管理、饵料管理、巡塘管理、越冬管理。
一、水质管理
保持水位和换水。养殖前期及中期最好不换水，养殖前期每日少量添加水3-5cm，直到水位达到1.6m，保持水位。养殖中后期，根据透明度及藻相变化，如透明度低于20cm，或高于80cm，均需酌情换水，采取少量缓换的方式，缓慢加到池塘水上层，日换水量控制在5-10cm，并同时加入生石灰，每平方米水面10-12g。
使用增氧机。每0.1-0.15hm（平方）虾池配备1.5kw的叶轮式增氧机一部，增氧机的功能不单是为了增加水体的溶解氧，促进有机物的分解，而且由于水的搅动，也有利于池内有机碎屑、粪便、藻渣、残饵的集中、增加对虾的停留、索饵空间、便于虾类均衡摄食。一般情况下，放苗以后的30天内，每天开机两次，中午及傍晚开机1-2小时，养殖30-60天后可延长开机时间，最好在每天的黎明前增开机2-3小时。养殖60天后，由于对虾总重量增加，每天排泄的粪便过多，水题自身污染加重，基本上要全天开机，以确保水体容氧在5mg/L以上。
使用光和细菌。养殖过程中，每20天使用高浓度光和细菌一次，添加量为每立方米水体3-4ML,可有效地防止底质恶化，预防病原微生物增加。最好是放光和细菌的时间安排在虾池消毒后的第3天进行，一则可以避免药物的毒杀，二则可以在施药后很快建立起适合虾类生长的微生物生态平衡。
二、饵料管理
投喂次数。放苗后30天内，因池水基础饵料丰富，日投喂2次；30-60天间的白对虾，日投喂3-4次；到后期由于虾个体达8g以上，日投喂增多，应分散投喂，可增加投喂到5次。
投喂数量。南美白对虾的日投饵量是按其体重的百分比例来计算，小虾（3g以下)7%-9%，中虾（3-6g）5%-7%，成虾（6g以上）3%-5%。 影响对虾每日投饵量的因素十分复杂，可以通过饵料台检验，投饵后1.5小时内吃完为宜、或投喂两小时后，随机捞取80-100尾白虾，以饱喂率70%为基准调理饲料，并掌握以下原则：大量蜕壳时少喂，蜕壳一天后多喂，阴雨缺氧、天气多变时少喂，晴天气候稳定时多喂，水色好时多喂水色有变化时少喂或隔餐喂。
三、巡塘管理
1、检查虾池水环境变化及对虾活动情况，及时调节水质。
2、检查饵料台的摄食状况，及时调整当日投饵量。
3、观察有无缺氧浮头现象，发现情况及时加注新水及开启增氧机。
4、检查是否有病虾出现，发现病虾及时采取相应措施。
5、检查虾塘渗透情况，防止塌塘造成损失。
四、越冬管理
水质调控。根据南美白对虾对水质的要求，在养殖过程中，应把池水的水色调控在绿色或黄褐色，这种水中含有绿藻和硅藻，是虾的天然饵料生物。池水透明度应保持在30-55cm，池水透明度过大或过小时，可用施肥或调水来控制。池水的ph值不能过高，容氧量应保持在5mg/L以上，底层容氧量在3mg/L以上，最低不能低于1.2mg/L。容氧过低时，可开增氧机或水泵冲水。
投饵。要保证吃饱、吃好。日投饵量为虾体重的5%-6%，分4次投喂，早晨、中午各1次，傍晚2次。投喂方法为沿池边均匀投喂，白天可投的远一点，晚上投的近一点。
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