大家好，鱼粉含蛋白相信很多的网友都不是很明白，包括鱼粉含有多少蛋白量也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鱼粉含蛋白和鱼粉含有多少蛋白量的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

鱼粉含有多少蛋白量

鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。据世界粮农组织(2026年)统计称，中国鱼粉年产量约120万吨，约占国内鱼粉消费总量的一半，主要生产地在山东省(约占国内鱼粉总产量的50%)、而浙江省约占25%，其次为河北、天津、福建、广西等省市。20世纪末期，我国每年大约进口70万吨鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，但是我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，发酵豆粕是目前最好的替代产品。

1、有效能值鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质,粗脂肪含量高，鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。2、维生素鱼粉富含B族维生素，尤以维生素B12、B2含量高，还含有维生素A、D和维生素E等脂溶性维生素。3、矿物质鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。鱼粉的含硒量很高，可达2mg/kg以上。 鱼粉中碘、锌、铁、硒的含量也很高，并含有适量的砷。4、未知生长因子鱼粉中含有促生长的未知因子，这种物质还没有提纯成化合物，这种物质可刺激动物生长发育。根据来源将鱼粉分为两种:一般将国内生产的鱼粉称国产鱼粉，进口的鱼粉统称进口鱼粉。显然，这种方类方法比较粗略，反映不出鱼粉的品质。根据鱼粉的品质国产鱼粉可以划分为三种鱼粉:全脂、半脱脂与全脱脂鱼粉;进口鱼粉根据工艺可划分为蒸汽干燥鱼粉与直火干燥鱼粉。

鱼粉的营养成分如何

鱼粉是将全鱼或除去可食部分的剩余物经蒸煮、压榨、干燥和粉碎后的产品。由于原料和加工方法的不同，鱼粉的营养成分变化较大。国产鱼粉大都是以不宜作食用的低质鱼类或者鱼产品加工时剩下的下脚料（鱼头、鱼骨、内脏和碎鱼）制成。 其质量随加工原料变化而不同。一般说来，国产鱼粉粗蛋白质为28%～55%之间，粗脂肪为1.5%～15.5%，粗灰分为15.5%～25%，钙为0.8%～10.5%，磷为1.2%～3.3%。

鱼粉中富含烟酸、维生素B2和维生素B12，真空干燥制成的鱼粉还含维生素A和维生素D。进口鱼粉分白鱼粉和红鱼粉。白鱼粉以鳕鱼、狭鳕和鲽鱼等原料加工生产的鱼粉，这些鱼粉在阿拉斯加湾等海区渔船上生产，又称北洋鱼粉，其粗蛋白质含量在60%～70%之间，粗脂肪8%以下；红鱼粉以沿海多获性的沙丁鱼、竹刀鱼以及太平洋鲱鱼等原料，这些鱼肌肉为红褐色，故制的鱼粉为红鱼粉，秘鲁和智利是这类鱼粉的主要生产国。红鱼粉粗蛋白质含量为61%～67.7%，粗脂肪为7%～10%，粗灰分为15%～20%之间。为了保证鱼粉的质量，近年来，国家对鱼粉重新制订了质量标准，其理化指标。

鱼粉不仅蛋白质含量丰富，而且蛋白质的必需氨基酸含量齐全、平衡，其生物价值高，亦易消化吸收。 鱼粉中的赖氨酸和蛋氨酸含量高，矿物质和维生素含量也丰富。 鱼粉已被公认为最好的动物性蛋白质饲料源。

本条内容来源于：中国农业出版社《中国土种志》

鱼粉通常含有哪些营养成分

鱼粉是以鱼类（或虾蟹类）为原料，经去油、脱水、粉碎后得到的高品质蛋白质原料，典型鱼粉蛋白含量65%，且富含各种必需氨基酸、消化利用率较高，与植物性蛋白质原料配合使用，效果极佳。好鱼粉由整鱼加工而成，形态均匀，蛋白含量高，含盐低，品尝起来有鱼干的鲜味。正常鱼粉应该能看到鱼鳞、鱼骨等成分，鱼肉部分可以见到鱼肉的纤维结构，鱼粉源于形状不规则的鱼体组织，较难形成规则的圆粒状。

我国鱼粉生产所使用的原料只能是鱼、虾、蟹类等水产动物及其加工的废弃物，不得使用受到石油、农药、有害金属或其他化合物污染的原料加工鱼粉。必要时，原料应进行分拣，并去除沙石、草木、金属等杂物。原料应保持新鲜，不得使用已腐败变质的原料。

虾粉和鱼粉哪个营养高

虾粉营养高。

1、鱼粉是饲料级的动物性原料，鱼蛋白粉是食用级的是经过精炼加工的。

2、虾粉富含蛋白质，且蛋白质易被水产动物吸收。富含风味物质，添加在饲料中有一定的诱食作用。含有丰富的类胡萝卜素、Ca、P等，能补充钙质和甲壳质并能显著改善体色，海参饲料采用超微细粉碎300目以便海参采食。

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