大家好，关于中国饲料原料鱼粉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎样选配饲料原料的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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（1）白鱼粉主要以鳕、鲽等白色鱼肉为原料制成的鱼粉。制作白鱼粉的原料鱼，大多生活在大洋的深海中、底层。一般白色鱼肉的鱼类鱼体较大，营养成分高，脂肪含量相对较低，鱼肉颜色较淡，质细易保存。白鱼粉是目前最高档的饲料原料，以其为主要原料配合的饲料，养殖动物的效果最好，效率也最高。如我们甲鱼养殖中幼苗阶段的配合饲料中，白鱼粉是不可缺的。然而由于海洋资源的日益枯竭和需求量的不断增加，白鱼粉的产量逐年减少，价格飞涨。白鱼粉的主要产区在北太平洋的美国、俄罗斯和北大西洋的丹麦，近年来新西兰产量也有较大的提高（表4）。
从表4可以看出，新西兰、波兰、丹麦、韩国鱼粉的粗蛋白均在65%以上，说明这些国家的海洋资源和捕捞技术及鱼粉的制作工艺较发达。
表4世界不同地区的白鱼粉营养成分（%）
品种水分粗蛋白粗脂肪粗灰粉盐酸不溶物美国白鱼粉 9.32 62.09 4.54 22.38 0.70日本白鱼粉 6.93 64.40 8.06 18.01 0.84俄罗斯白鱼粉 5.40 61.39 6.73 25.18—波兰白鱼粉 7.60 66.40 5.46 19.70—新西兰白鱼粉 6.70 71.90 7.10 17.80 0.20丹麦白鱼粉 9.13 65.23 5.71 16.09 0.77南非白鱼粉 7.79 63.03 5.35 21.45 0.16加拿大白鱼粉 6.77 62.47 4.31 22.01 0.77韩国白鱼粉 7.36 65.03 6.43 18.79 0.12中国白鱼粉 9.63 63.73 7.69 20.45—（2）红鱼粉主要以沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼等红色鱼类为原料制作的鱼粉。红鱼粉的原料鱼大多生活在海洋上层，一般不宜直接食用，其资源量比白鱼粉的原料鱼类多，所以每年的捕获量也很大，制成的鱼粉颜色较深，含脂量和挥发性盐基氮值相对偏高，营养价值次于白鱼粉。红鱼粉主要产区在南美的阿根廷、智利、秘鲁等国家（表5）。
表5世界不同地区红鱼粉的营养成分（%）
品种水分粗蛋白粗脂肪粗灰粉盐酸不溶物智利红鱼粉 9.63 64.70 8.01 14.95 0.63秘鲁红鱼粉 9.29 61.06 6.85 19.02 0.51泰国红鱼粉 7.07 55.61 9.40 22.35 4.61丹麦红鱼粉 7.48 65.99 8.21 16.82 0.64挪威红鱼粉 5.80 72.74 4.60 15.23 0.65韩国红鱼粉 6.34 67.04 4.20 17.02 0.92日本红鱼粉 8.09 64.64 8.98 16.00 0.77中国台湾红鱼粉 7.27 53.95 11.98 19.76 0.96美国红鱼粉 9.16 64.67 9.12 14.54 0.92从表5中也可看出，挪威、丹麦、韩国生产的红鱼粉粗蛋白均在65%以上，其中，挪威的最高为72.74%，是目前各类鱼粉中粗蛋白含量最高的。但从各种营养指标的比较看，白鱼粉的有利指标均高于红鱼粉（表6）。
表6白鱼粉和红鱼粉的主要营养指标比较鱼粉种类水分（%）粗蛋白（%）粗脂肪（%）挥发性盐基氮（毫克/100克）白鱼粉 5～9 60～67 5～8.5≤75红鱼粉 7～10 62～69 7～11.8 90～200 白鱼粉是目前配制甲鱼饲料最好的鱼粉。
鱼粉是将全鱼或除去可食部分的剩余物经蒸煮、压榨、干燥和粉碎后的产品。由于原料和加工方法的不同，鱼粉的营养成分变化较大。国产鱼粉大都是以不宜作食用的低质鱼类或者鱼产品加工时剩下的下脚料（鱼头、鱼骨、内脏和碎鱼）制成。 其质量随加工原料变化而不同。一般说来，国产鱼粉粗蛋白质为28%～55%之间，粗脂肪为1.5%～15.5%，粗灰分为15.5%～25%，钙为0.8%～10.5%，磷为1.2%～3.3%。
鱼粉中富含烟酸、维生素B2和维生素B12，真空干燥制成的鱼粉还含维生素A和维生素D。进口鱼粉分白鱼粉和红鱼粉。白鱼粉以鳕鱼、狭鳕和鲽鱼等原料加工生产的鱼粉，这些鱼粉在阿拉斯加湾等海区渔船上生产，又称北洋鱼粉，其粗蛋白质含量在60%～70%之间，粗脂肪8%以下；红鱼粉以沿海多获性的沙丁鱼、竹刀鱼以及太平洋鲱鱼等原料，这些鱼肌肉为红褐色，故制的鱼粉为红鱼粉，秘鲁和智利是这类鱼粉的主要生产国。红鱼粉粗蛋白质含量为61%～67.7%，粗脂肪为7%～10%，粗灰分为15%～20%之间。为了保证鱼粉的质量，近年来，国家对鱼粉重新制订了质量标准，其理化指标。
鱼粉不仅蛋白质含量丰富，而且蛋白质的必需氨基酸含量齐全、平衡，其生物价值高，亦易消化吸收。 鱼粉中的赖氨酸和蛋氨酸含量高，矿物质和维生素含量也丰富。 鱼粉已被公认为最好的动物性蛋白质饲料源。
本条内容来源于：中国农业出版社《中国土种志》
常用原料有鱼粉、豆粕、棉粕、菜粕、次粉、小麦、玉米和鱼油等。
（1）鱼粉主要以低值鱼类为原料，经蒸煮、压榨、烘干和粉碎等工序制成的饲料用原料。优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的高达70%；国产优质鱼粉蛋白质含量达55%以上。由于各种氨基酸含量高且平衡，是畜禽水产动物日粮的优质动物性饲料。鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%；国产鱼粉标准为10%～14%，但有的高达15%～20%。同时，含钙磷高：鱼粉含钙3.8%～7%、磷2.76%～3.5%，钙磷比为1.4～2∶1。鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的利用率为100%。
罗非鱼饲料源
（2）豆粕粗蛋白含量为40%～44%，同时必需氨基酸组成较为理想，赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于其他饼粕类，且其钙磷含量、维生素与微量元素含量丰富。豆粕在所有植物性饼粕中是最佳植物性蛋白源，在用于水产动物饲料时，作为植物性蛋白源同鱼粉配合，既能发挥最佳营养效果，提高饲料利用率，又能降低成本。
（3）菜粕油菜籽经溶剂提取油后的残余物，其产品可分为粉状、片状及圆饼状。菜粕的蛋白含量为34%～38%，其氨基酸组成中，蛋氨酸含量约为0.7%，赖氨酸含量为2%～2.5%。菜粕粗纤维含量为10%～12%，能量利用水平低。菜粕最大优点价格低廉，来源方便，配制罗非鱼饲料有独特的优点。
（4）鱼油为鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经压榨或萃取而得到的鱼脂。鱼油的主要成分，是由混合脂肪酸与甘油组成的甘油三酸酯。鱼油的脂肪不饱和程度高，如五烯酸、六烯酸的含量比任何一种陆生动物油脂或植物性油脂都高。而多不饱和脂肪酸对人体健康是非常有益的。
（1）查袋法
检查包装袋上的缝线是否有被拆开的痕迹，如有重新包装的痕迹，可疑为假鱼粉。
（2）闻味法
正常鱼粉具有纯正的海鲜或鱼腥味，假鱼粉则有氨味或刺激性气味。
（3）闻烟味
燃烧鱼粉闻其气味，纯鱼粉具有烧头发丝的味道，假的为谷物芳香味。
（4）外观法
看其鱼粉的外观性状，纯正鱼粉颗粒大小均匀，可以看到鱼肉纤维，多呈黄白色或棕色，手捻松软。假的鱼粉磨得很细，呈粉末状，色较深。
（5）水浸法
将鱼粉与水按1∶5的比例放入烧杯内，如有沉淀或漂浮物多为假鱼粉，真鱼粉无此现象。
（6）碱溶解反应
将鱼粉放入10%的氢氧化钠溶液内并煮沸，溶解的为真鱼粉，不溶解的为假鱼粉。
（7）石蕊试纸法
燃烧鱼粉，用石蕊试纸测定，试纸为红色，是假鱼粉。
（8）加热法
在杯内放入30克的鱼粉、10～15克的大豆粉及适量的水，加热15分钟后，如有氨味，为假鱼粉。
（9）酒浸法
将鱼粉用白酒浸泡15～20分钟，然后滴入1～2滴浓盐酸，如发生反应并出现深红色者，为假鱼粉。
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