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饲料鱼中的重金属含量多吗

相关研究表明，鱼体内金属含量与鱼体尺寸既有正相关，亦存在负相关，一般而言鱼肉中重金属含量与鱼体呈现正相关，而内脏中重金属与鱼体长度呈现负相关居多。考虑到食用鱼类时多去除内脏，更建议大家挑选尺寸较小的鱼类。对于鱼类而言，鳃是Zn的主要富集部位外，Pb（铅）、Cd（镉）、Cu（铜）、Cr（铬）等主要富集于肾脏或肝脏中，肌肉中的重金属含量最低，并且该组织间的重金属富集规律不受鱼种类、鱼生长期以及鱼生活方式的影响。饲料和环境中的重金属污染也成为影响因素，以鲤鱼为例，网箱养殖鲤鱼的生长环境中，水质较好的情况下，饲料中重金属含量相对较高，成为鲤鱼富集重金属的主要来源。

乌鱼的繁殖

在天然环境中，当繁殖季节来临，成熟宾乌鱼习惯于在江河水草丛生的浅水处，筑巢自然产卵、受精、孵化。在此时，将天然水域中捕获到的性成熟的乌鱼，集中在类似于天然繁殖环境条件的场所，让其自然繁殖。

供繁殖用的池塘面积以0.3亩为宜。池深分为深浅两部分：近池边和中心部分可分为深处，其余均系浅处。深处水深1米，浅处为0.3米。池内应种植水草、水浮莲等，以乌鱼筑巢之用，也可在池内浅水处放置几个人工鱼巢供用。池堤须用竹、砖等材料或用塑料网围成高30-40厘米的防逃设施，发防乌鱼跳起逃逸。

由于乌鱼在繁殖期间易出现雄鱼争雌现象，因此雌雄配比以1：1为好，密度以每平方米一组为宜。在池内投放适量的饲料鱼。乌鱼习惯于环境安静、水草茂盛的浅水处产卵。因此繁殖池忌设置于嘈杂场地，以免亲鱼繁殖时受惊。如亲鱼产卵受精时环境受干忧，亲鱼会立即停止生殖。

乌鱼在自然条件下，亲鱼的成熟一般仅为40%-50%，且鱼苗成活率偏低，规格亦易造成不一。 凡须大规模生产苗种时，通常采取将亲鱼放在专池中培育，用人工繁殖的方法获得规格基本一致、质优量多的乌鱼苗，以供养殖生产之需。 1．雌雄的鉴别

雌（腹面白而无斑）雄（腹面黑而有斑）

斑鳢亲鱼在非繁殖季节，可根据下列特征予以区别：雌鱼腹部和腹鳍条均呈灰白色，胸部无黑斑，尾鳍上有两列黑斑；而雄鱼腹部和腹鳍条呈黑色，胸部有很多斑点，尾鳍上有3列以上黑斑。

在繁殖季节里，性成熟的雌雄亲鱼，可根据其外形特征来区分：雌鱼的个体，与同龄的雄鱼相比，其体长稍短些，背鳍和尾鳍亦较小些；雌鱼的背鳍上有自下而上排列整齐的白色小圆斑，圆点愈白愈多，愈成熟，雄鱼背鳍上斑点较大而模糊，且不甚规则，呈半透明的淡黄色；雌鱼胸部丰满圆滑，胸鳞白嫩微黄，腹部膨大，松软，生殖孔大而突出，呈三角形，色粉红，而雄鱼体侧稍呈艳丽的紫红色，腹部虽亦相当柔软，但生殖孔狭小不显著，呈微粉红色，易被误认为不甚成熟的雌鱼。

2．亲鱼的选择和培育

当冬季将临，收集野生的或人工饲养的乌鱼，从中挑选个体健壮、无伤无病、已达性成熟年龄、体重达0.5公斤以上和个体作为亲鱼。雌鱼以选择个体较大的为好，因为个体愈大，怀卵量愈多。

亲鱼培育池面积以0.3-0.5亩为宜，水深0.7-1米，池内种有水草、水浮莲竺水生植物。每亩面积可放养100尾体重为0.5-0.7公斤的亲鱼。培育期间投喂小杂鱼、小虾等饵料，也可投喂蛋白质较高的精饲料，并保持池水良好的水质，适时注入新水。

乌鱼亲鱼也可放在家亲鱼池内套养。视池内饵料生物的多寡，每亩放养5-10尾。至翌年4-5月，性腺发育趋成熟。待水温适宜时，选择成熟亲鱼进行人工催产。

3．人工催产和产卵

成熟度好的亲鱼，雌雄按1：1配对，注射激素进行人工催产。体重0.5-7.5公斤的雌亲鱼，按每公斤体重注射鲤鱼垂体4个左右，分两次注射。第一次注射量为总量的10%-15%；经12-13小时后第二次注射，将余量注射完。雄鱼剂量减半，在雌鱼注射第二次时同时进行。当水温为23℃-30℃时，经18-25小时，亲鱼便可发情，自行产卵、受精。若采用绒毛膜促性腺激素，雌鱼每公斤体重注射1600-2000国际单位。第一针为注射总量的1/3，第二针为2/3。雄鱼剂量减半，亦在雌鱼注射第二针时注射。

脑垂体主要取自鲤鱼、鲫鱼，使用者一般可自行采集获得。绒毛膜促性腺激素是从孕妇的尿液中提取出的，市场上有现成的产品供应。目前浙江宁波、广州顺德、江苏南京及上海市均有厂家专业生产三产品。

对亲鱼注射催产剂时，用纱布裹住提起乌鱼，在胸鳍基部进行注射，或在其背部进行肌肉注射。入针深度为0.2-0.3厘米。通常选用1毫升注射器，18号针头。注射器和针头均需经煮沸消毒后方能使用。

催产注射时间，雌鱼第一次一般安排在下午6-7时，第二次注射在翌日上午9-11时。注射后的亲鱼可放入小水缸内直径0.6米、深0.5米的水缸内入入一对亲鱼；也可用水泥作产卵池，10平方米左右的池内可辨5-6对亲鱼。池缸内应尽量置于避光的阴暗处，池中放入些水浮莲、水草或棕片等，供亲鱼产卵之用。产卵期间须避免噪音等外界因素干扰。亲鱼在注射后亦可放入池塘水草丛中，用聚乙烯网或竹帘等材料围成3平方米的水体，每3平方米放入1-2对亲鱼。第二次注射后次日清晨，亲鱼自行产卵、受精。乌鱼是分批产卵的，全部过程约需12-24小时。待产卵结束后，将亲鱼捞出。

4．鱼卵孵化

乌鱼的受精卵呈金黄色，圆形，相互连成片状，上浮于水面。鱼卵一般可仍于产卵池内孵化，也可捞起鱼卵，置于孵化设施内孵化。鱼卵孵化池可采用有充足水源的水泥池，规格多为10×5×0.7（米）。每只孵化池可放鱼卵50粒。孵化池的数量可视生产规模而定。在鱼卵未入池前，孵化池池水用0.1ppm孔雀石绿消毒。若鱼卵在产卵池内孵化，也可用0.1ppm孔雀石绿全池泼洒。用药后边注水、边排水，使水位保持不变，根据乌鱼在天然水域中产卵于水草丛生的阴凉处之特点，孵化场地上应搭棚，避免阳光直射。孵化期间的水温应尽量保持稳定，温差最好能控制在2℃左右，否则将影响到孵化率。

也可将鱼卵移入直径约60厘米的塑料盆中孵化。盆中水深约15厘米。每盆放5000-8000粒鱼卵，塑料盆宜放在室内，以避免阳光照射和雨淋。

鱼卵移入孵化池（盆）内后，当水温为20℃-30℃时，约经10多个小时，受精卵逐渐呈灰色、深灰色，未受精卵即变为白色，卵表面布满呈白色的水霉。为避免受精卵感染，可用镊子或吸管及时清除。当坏卵较多不易剔除时，可用0.1PPM孔雀石绿消毒。孵化期间，孵化池（盆）应每天早晚各换一次水，排出池内部分旧水，同时注入部分新水。排水和注水后池水位应保持不变。换水速度不宜过快，操作时动作应尽量轻，以免卵受震动。孵化用水，若采用含有适量浮游植物的浅绿色水源进行孵化，效果较佳。

乌鱼卵的孵化时间随水温的变化而异。水温为20℃-22℃时，孵化约需45-48小时；水温25℃时，约需36小时；水温26℃-27℃时，约需25小时；水温30℃时，约需22小时可孵化出鱼苗。

由于鱼亲鱼是分批产卵的，因此鱼苗孵出亦略有先后。鱼苗孵出后，应及时清除卵膜，以免卵膜溶解后引起水体恶化，影响鱼苗成活。鱼苗刚孵出时，抵抗力差，不宜换水过多，以防水温温过大而起鱼苗患病。在孵出的当天，池水换水量应为2/3，第2-5天换水量应控制在4/5左右。5天后，鱼苗活动能力增加，每天早晚换水一次。

刚孵出的鱼苗全长在4毫米左右，体灰黑色，侧卧漂浮于水面处，活动能力弱；孵出后3-4天内，鱼苗依靠体内的卵黄囊为营养，不必投饵；孵出后5天左右，卵黄囊吸收完，可将鱼投入苗种池内培育。

若此时鱼苗仍继续暂置于孵化池内，则须及时投饵。一般可投喂轮虫和小型水蚤，投放量视鱼苗摄食状况而定，以少量多次为宜。如投饵量过多，乌鱼苗、水蚤会同时消耗水中溶氧，易引起水体缺氧，导致鱼苗、水蚤的大批死亡。鱼苗孵化8-10天后，鱼苗个体长大，池中密度提高，此时应放入苗种池内培育。

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